Tyetyort
Oksana, și eu am luat-o destul de mișto, am adăugat niște ulei.
Loksa
Olga VB, Olya, dacă pulberea merge ca o componentă a patiseriei cu coajă scurtă, atunci nu trebuie dizolvată (de aceea iau pulbere, zahărul face o structură perforată). Și dacă este din componența cremă, atunci este mai bine să se dizolve, deși ..... Nu știu cum se comportă mai bine zahărul în aluatul de cremă (bine, deoarece mierea este încălzită, poate încălzi toate zahăr). Cred că contează. Este necesar să citiți rețete similare. ...
Juli-Lev
Fetelor, toată lumea din 8 martie.
Recent, nu am încălzit mierea în baie, ci o încălzesc ușor în cuptorul cu microunde până când este lichidă. Eu iau întotdeauna pulbere, deoarece zahărul nu se dizolvă complet în miere pentru o lungă perioadă de timp, iar apoi cristalele sunt vizibile pe turtă dulce. Pe lângă scorțișoară, am pus în aluat: ghimbir, nucșoară, piper alb, cuișoare, anason stelat. Aroma este uluitoare.
Și recent cumpărat MK, uite ce frumusețe și ușor de făcut.




Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat




Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Loksa
Yulia, foarte frumos! De asemenea, am încălzit miere într-un microfon, convenabil. Badian nu a încercat să adauge, interesant!
Fetelor, ce înălțime folosiți pentru rostogolirea aluatului?
Am lansat altele cu 0,4 mm și le-am încercat (am un sucitor cu inele, dar subțire pentru frigarui, chiar dacă turtele dulci cresc). Apoi am încercat 0.6, ceea ce, de asemenea, nu este rău, mai ales dacă răsuciți frigăruia.
Volga63
Julia, frumusețe! Ce dulce și dulce!
Juli-Lev
Multumesc pentru complimente
Badian este foarte relevant, dar are nevoie de o jumătate de asterisc. Rulez benzi de placaj de 0,6 cm ca ghidaje.
Sahara
Loksa, Oksanka!
Ne pare rău, tocmai am văzut întrebările legate de prescripție medicală.
Ai făcut totul bine, 200-300 de grame de făină sunt pentru adăugare, dar Olenka a spus corect, totul depinde de conținutul de umiditate al făinii, de miere și de mărimea ouălor etc. Trebuie să te uiți la densitatea aluatului. la frământare. Este foarte posibil să nu fie necesară mai mult decât o mână sau două de făină pentru o casă.
Adăugați pulbere în făină, nu încălziți cu miere.
Faptul că am redus cantitatea de pulbere nu părea să afecteze calitatea turtelor dulci, ele arată minunat în fotografie.
Voi spune un lucru sigur, dacă îndepărtați complet pulberea, aluatul se va micșora.
Paloarea turtelor dulci, pe lângă timpul de coacere, poate determina tipul de miere, cantitatea și tipul de condimente. Aici trebuie să te uiți la structura morcovului. Din nou, judecând după fotografie, fundul turtelor dulci este bine copt și, în general, textura este foarte bună. Prăjiturile de turtă dulce coapte de obicei cad după răcire.
În opinia mea, aveți prăjituri de turtă dulce foarte decente, netede, nu încețoșate cu margini clare, dar nu tăiate.
De obicei, am primit aproximativ 2300 de greutate de turtă dulce gata pregătită pe porție, dar aproape toată făina din rețetă a mers acasă. Dar avem o umiditate foarte mare, plus că am luat cele mai mari ouă.
Noroc cu pictura ta! Dacă aveți întrebări, sunt întotdeauna bucuros să răspund)




Rulez aluatul cu grosimea de 6 mm, am un sucitor cu inele limită.




Juli-Lev, Julia, turtă dulce foarte frumoasă și delicată!
Loksa
Lera, mulțumesc, așa că am făcut ce trebuie cu pulberea. Iar făina ar trebui pusă deoparte 200 de grame pe kilogram. Și abia apoi amestecați-l.
Am copt turtă dulce pentru a doua oară. A fost necesar pentru copii (brusc alergic), așa că am încercat să coac în sirop invers. Făina a fost folosită de McFoo. Am simțit imediat diferența. Făina conținea 1 kg, sau puteți amesteca mai mult, mi-a fost frică și am adăugat și 2 linguri de cacao pentru culoare.
Am făcut o fotografie a aluatului, am tăiat astfel de bucăți din coc.
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat

Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Cum a apărut? Aproape că nu am experiență în pictură, iar mâinile îmi tremură, iar liniile nu sunt chiar și nu sunt foarte mulțumit de rezultat.

LisaNeAlisa
Citat: Loksa
mâinile tremură, iar liniile nu sunt drepte
Așa că mâinile îmi tremură așa!
Loksa
Mai am două întrebări.
Pe lac, am pregătit, am vopsit lacul - am aplicat puțin în prima zi (am vopsit câteva dintre primele prăjituri cu miere), apoi l-am pus la frigider. M-am uitat la lacul rămas, nici unul, nici celălalt și am pictat încă a doua zi. Lacul celei de-a doua picturi a fost absorbit în timpul uscării ca și cum ar fi ceva?! Ar putea fi. Pe turtă dulce, nu este atât de lucioasă și puțin accidentată. Apoi, bineînțeles, am fost și mai prost, i-am pus într-o cutie plată în două rânduri peste hârtie și luciul a dispărut în rândul de jos. M-am gândit că poate nu m-am uscat suficient, dar lacul nu mi s-a lipit de mână, se pare că a trebuit să-l țin puțin în cutie.
Și a doua întrebare este despre glazură. Poate mergi la subiect, ei bine, atunci voi întreba. Am stabilit baza de glazură și apoi o diluez cu apă până la stadiul de umplere și apar bule de aer în mine, iată cum să scap de ele? Cu cât divorțul este mai subțire, cu atât mai multe bule rezultă aceste gunoaie, ele vin de nicăieri, de îndată ce apa începe să interfereze cu baza. Totul este uzat, bineînțeles că am făcut puțină glazură, anul trecut pentru turtă dulce și din nou un cuplu de ani în urmă.



Acum vreau să învăț din nou!
LisaNeAlisa, aceasta este doar una dintre cele mai plăcute turtă dulce, există escroci acolo. iar ciucurii de pe cozi nu sunt la fel și cilii și bretonul.
Juli-Lev
Loksaatunci când interferați cu glazura, nu efectuați mișcări prea intense, pentru a nu adăuga aer. Acest lucru poate fi din glazura copleșită inițial. Ei bine, sparg bulele cu un ciur, după turnare.
Loksa
Citat: Juli-Lev

de la glazura copleșită inițial poate. Ei bine și a izbucnit.
asta e rău, atunci nu înțeleg acest „micuț animal”, s-a recomandat să bată 5 minute, am 2-3 minute, poate că este necesar la viteza cea mai mică?.
Pot să lopătesc, dar este un capet! Aici am prima mea turtă dulce de nuntă, dar glazura este groasă și am diluat-o. Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
în grosime nu erau deloc bule.
Juli-Lev
Apropo, trebuie să bateți paleta cu o duză.
Lucrez la glazură, dar există bule, dar nu atât de critice.
Loksa
Yulia, vâsle, dacă îl bateți cu un mixer mare, îmi amintesc asta. Am bătut mai puțin = într-un pahar 150 de grame dintr-un amestec ca al tău - „glazură regală”, cu un atașament al unui mixer manual. Gros este bine, dar merită să aruncați apă și să amestecați puțin deasupra, gurgulele au plutit imediat! Poate un prieten foarte mare de inclus
Și dacă te uiți atent, atunci unii s-au crăpat în centru, nu o pânză de păianjen = una! Cred că sunt într-un mod greșit.
Sahara
Loksa, Oksanochka, da, lacul după depozitare în frigider devine mai lichid, apoi fie îl acoperi de 2-3 ori, fie gătește proaspăt de fiecare dată.

Făina de la 1 kg nu trebuie pusă deoparte, dar pentru a frământa imediat cu un kilogram de făină, aceasta este norma minimă conform rețetei și, așa cum am spus, se adaugă 200-300 de grame, după cum este necesar.

Nu voi spune nimic despre înlocuirea mierii cu sirop - nu există experiență, dar cel mai probabil există mai multă apă în sirop, prin urmare, puteți adăuga puțin mai multă făină, cred că 50 de grame vor fi suficiente. Dar în fotografie structura testului este bună.

Este dificil să răspunzi despre glazură, în funcție de ce rețetă faci, cu ce viteză și ce folosești.
În orice caz, trebuie să biciuieți la viteză mică, cu o duză în formă de K, am o viteză Kevud nr 1, este dificil să navigați o vreme, cel mai probabil la densitate - la vârfuri moi, după adăugarea de apă (adăugați câte o linguriță la un moment dat), reduceți viteza la minimum sau amestecați până se omogenizează manual cu o spatulă. Mai adaug si putin sirop de glucoza.
Fac 200 de grame de proteine ​​vii + 1 kg zahăr pudră + 2-4 linguri. linguri de apă, + 2 lingurițe. sirop de glucoza.
De fapt, glazura terminată nu trebuie să baloneze sau există un număr minim de astfel de bule (pentru 10 turtă dulce, 2-3 bule și chiar și atunci nu întotdeauna).
La turnare, este recomandabil să faceți o gaură mică în cornet sau să utilizați o duză cu o gaură mică.
La turnare, cornetul sau duza în sine ar trebui menținute mai sus (nu este necesar ca acestea să se scufunde în glazură), atunci aerul din punga de patiserie nu va intra în glazura umplută.
Este mai bine să „spargem” bule nu cu o punte sau cu o scobitoare, ci cu o perie subțire umedă.
Cel mai adesea, bulele se pot datora givrării sparte, pentru a o aduce la densitatea dorită, de obicei se adaugă mai multă apă și se încalcă proporțiile corecte.
poate exista, de asemenea, un motiv pentru care glazura nu este terminată și densitatea glazurii de bază este atinsă prin adăugarea de pulbere, iar excesul acesteia face înghețarea mai groasă și din nou este necesară mai multă apă.
Gheață bună, suficient de groasă, o puteți înconjura (nu se va răspândi) și umple (se va răspândi ascultător, dar nu va depăși conturul atunci când agitați și atingeți turtă dulce).
Pentru glazura de calitate, principalele criterii sunt proporțiile corecte de proteine ​​(albumină), pulbere și apă și prepararea adecvată.
Glucoza face glazura mai elastică, ascultătoare, încetinește delaminarea glazurii și, când este uscată, glazura este mai netedă și mai strălucitoare, mai ales dacă este uscată în aer cald.

Juli-Lev
Loksa, și ai lucrat la o veveriță vie? Este la fel cu el? Poate amestecul este așa.
Lera a descris totul în detaliu.
Sahara
Citat: Loksa
Am bătut mai puțin = într-un pahar 150 de grame dintr-un amestec ca al tău - „glazură regală”, cu un atașament al unui mixer manual. Gros este bine, dar merită să aruncați apă și să amestecați puțin deasupra, gurgulele au plutit imediat!
Cred că are legătură cu viteza mixerului manual.
Încercați să introduceți apă fără să mai bateți, amestecați doar cu o spatulă, dar nu vă grăbiți, bine, până când este omogen.

Loksa
Sahara, Lera, exact ca am uitat = pana la varfuri moi !!!! și am avut arici, dar am citit!
Voi încerca rețeta ta de proteine ​​pentru acasă, am un munte din ea. Doar un prieten i-a întrebat pe copii, așa că am cumpărat un amestec uscat. Și a pictat cu cicoare, mai întâi diluată cu apă și apoi cu vodcă, desigur, vodca se usucă mai repede. Erau atât de îngrijorați de alergeni, așa că nu doreau miere. Dar mierea miroase mai gustoasă !!!
Am citit subiectul decorării turtei dulci, dar până acum sunt pe pagina 191.
Julia trăiesc acum doar câțiva ani, am încercat o dată, aici nu imi amintesc apoi bule!




Lerași viteză, de asemenea, deoarece o mică parte dintr-un pahar biciuiește mai repede.
Prima dată când mi-am pus ceva mai multă glazură, am rămas, desenez încet, a doua zi a devenit lichid și m-am gândit = Trebuie să frământ cât folosesc la un moment dat.
Trebuie să căutăm primul nostru condiment, pentru că era undeva.
așa s-a dovedit lacul mat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
sau este ok? dar primele sunt mai lucioase, deși toate sunt foarte spectaculoase și frumoase
Și foarte gustoasă, Lera, mulțumesc din nou! Probabil că acest aluat îmi place cel mai mult!
Sahara
Ei bine, da, o porție mică într-un pahar mic se biciuie foarte repede, am un Kenwood manual cu un atașament pentru whisk (în esență nu există altele))), durează un minut și jumătate, bine, maximum două)
Dar apă, recomand cu tărie să o introduceți manual.
Loksa
Lera, mulțumesc, o voi lua în calcul.
gala10
Lerochka, multumesc pentru reteta! Mai puțin de cinci ani mai târziu, am decis în cele din urmă să fac aceste prăjituri de turtă dulce. Nu judeca prea aspru. Am făcut turtă dulce pentru prima dată, în plus, nu am încercat să le decorez profesional, ca tine sau Vicky-King.

Mai mult, mâna mea dreaptă după operație nu funcționează foarte bine.

Fursecurile cu turtă dulce sunt destinate ca un cadou de Anul Nou pentru prietenii apropiați, copiii, nepoții și chiar strănepoții. Prin urmare, acestea sunt înregistrate.

Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat


Desigur, prăjiturile mele de turtă dulce sunt încă foarte departe de a fi perfecte, dar am înțeles ce ar trebui să fie aluatul, la ce grosime să-l desfășoare, la ce distanță ar trebui să fie așezate unele de altele pe o foaie de copt, cum să faci un lac pentru acoperire. Sper că data viitoare turtă dulce va fi mai decentă.
Va multumesc pentru reteta! E foarte norocos.
A luat rețeta în catalogul rețetelor ei preferate.
Din jumătate de porție de aluat, 92 de turtă dulce s-au dovedit.
Sahara
gala10, Bifă, soare! Ce tip frumos ești!
S-au dovedit fursecuri destul de dulci, decorate cu dragoste și căldură.
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta!
Sunt sigur că rudele vor aprecia astfel de cadouri.
Katerina.K
Sahara, multumesc pentru reteta!
Mulțumim tuturor participanților filialei pentru știință! : a-kiss: Pentru prima dată în viața mea, eu și fiica mea am copt prăjituri de turtă dulce pentru Anul Nou și chiar le-am decorat. Desigur, nu a ieșit frumos.Dar suntem foarte mândri de noi înșine!
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Vă mulțumim pentru faptul că eu și fiica mea ne-am cufundat în copilărie (deci suntem deja o mamă foarte adultă și o fiică adultă, ea are 21 de ani.) Și această producție comună și colorarea de turtă dulce ne-au adus în sfârșit o adevărată dispoziție de Anul Nou.
Fericiti tuturor! Să vină numai lucruri bune în Anul Nou!
Kinglet
Lerochka, draga mea))) În primul rând, am venit să-ți mulțumesc pentru rețeta ta magică perfect funcțională pentru a suta o mie de ori și să spun - Nu știu cea mai bună rețetă!))) Într-un moment în care alții vând rețete dubioase pentru o mulți bani, tu tuturor, ea ne-a făcut un cadou atât de generos, oferind o rețetă din domeniul public care chiar nu are preț.

Totul este perfect: atât disponibilitatea ingredientelor, cât și corectitudinea raportului lor, precum și o succesiune convenabilă și logică și un rezultat excelent întotdeauna previzibil. Dar principalul lucru este că sufletul tău atât de generos, cald și infinit de bun trăiește în acest rețetă, Lerunya))) Vă mulțumim nu numai pentru această rețetă, ci și pentru disponibilitatea constantă de a veni în ajutor și de a sprijini, insufla încredere, dați aripi)) Vă rugăm să știți: dacă nu pentru rețeta dvs. și nu pentru cuvintele voastre încurajatoare, în mod repetat mi s-a adresat cu prima mea turtă dulce - nu ar exista niciun basm în viața mea, nu ar exista un vis împlinit și credință în capacitățile mele)) Mulțumesc, draga mea, mulțumesc foarte mult)))

Și, în al doilea rând, dacă îmi permiteți, atunci de pe paginile Temka dvs. voi face apel la toate fetele care au cedat tentației aromei de turtă dulce, nu fac decât primii pași și sunt nemulțumiți de rezultate Fetele, draga mea, te rog să-mi spui cuvântul: cookie-urile de turtă dulce pe care le-ai făcut NU pot fi rele prin definiție!)) Uită-te la asta din exterior, fără a ține cont de imaginea care ți-a fost în minte când tocmai ai început să lucrezi: turtă dulce de casă este cea mai dulce cele mai sincere produse de patiserie)) Coacere ai vorbit pentru noroc și sănătate, pentru bucurie și dragoste, pentru fericire, știi, mai fericit ...))) NU despre denivelările liniilor sau densitatea glazurii, cei cărora îți dai turtă dulce va gândi, nu, crede-mă, vor fi cât de fericiți sunt cu acest dar)

Și voi, dragele mele fete, vă rog să nu îndrăzniți să numiți și să vă subestimați turtă dulce - acesta este un păcat și magia turtelor dulci nu vă va ierta niciodată) Dimpotrivă, apreciați-vă curajul și determinarea în cel mai important prim pas, apreciați și respectați răbdarea și munca ta, dorința ta de a dărui și te rog, aduce căldură și confort vieții celor dragi, oportunitatea ta de a atinge un basm, sufletul tău investit în aceste prăjituri de turtă dulce, în cele din urmă)))

Și credeți, asigurați-vă că credeți: fiecare turtă dulce următoare va fi ÎNTOTDEAUNA mai bună și mai frumoasă decât cea precedentă, aceasta este o lege imuabilă a turtelor dulci de la care nu există excepții)) Nu vă reproșați faptul că ceva nu a funcționat sau nu ați funcționat așa cum ați văzut în imaginea dvs. ideală, ci doar coaceți, vopsiți, mâncați și, cel mai important, distrați-vă! Fursecurile de turtă dulce nu ar trebui să fie niciodată cauza nemulțumirii față de tine sau a dezamăgirii tale - nu, lasă-le întotdeauna, să fie întotdeauna ocazia ta de a te simți DATOR și VRĂJITOR!))) Și atunci cu siguranță vor reciprociza și își vor deschide lumea magică, plină de descoperiri, realizări și basme, adevărat adevărat
Sarbatori fericite tuturor si sa se implineasca toate visele!)
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
M @ rtochka
Ce frumos este scris ... Și fursecurile din turtă dulce sunt amabile, magice, foarte frumoase!
Mulțumesc, scris foarte sincer




De asemenea, îmi plac foarte mult aceste prăjituri de turtă dulce. Am încercat altele, mi-a plăcut aceasta. Un fel de armonios ... Coac doar pentru mine, glazura nu iese, mâncăm așa, mă strâng cu cifre, copiilor le place.
Sahara
Kinglet, Vikushka ... a izbucnit în lacrimi ... sincer ... astfel de cuvinte sincere, calde, sincere se scufundă adânc în suflet ...
Nu găsesc cuvintele de răspuns pentru a-mi exprima recunoștința, pentru a-mi transmite sentimentele ...

Pentru fete, ea a scris atât de frumos, corect, încurajator.Fiecare cuvânt este direct la obiect.
Nu vreau să adaug un singur cuvânt, doar să zâmbesc cu inima.

Vă mulțumesc foarte mult pentru că vă încălziți sufletul, că afirmați în înțelegerea nevoii cuiva)

Turtele tale dulci, așa cum se spune, Daria, sunt cu adevărat magice ... Mă bucur, mândru! Înzestrat cu căldura, dragostea și sinceritatea ta.

Mulțumesc foarte mult!
Ziua mea de azi a început cu un zâmbet!




Katerina. LA, Katya!
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați folosit rețeta!
Mă bucur foarte mult că gătitul turtelor dulci ți-a dat astfel de emoții plăcute.
Vikushka noastră, Kinglet, Am spus deja totul despre „kasist”, principalul este turtă dulce sinceră și aduce bucurie!

Fetelor, iubesc foarte mult pe toată lumea și mă îmbrățișez!
Mă bucur că te am!
Toate, toate cu Anul Nou și Crăciun fericit!
floksovodik
Lera, sunt recunoscătoare pentru rețetă pentru a milionima oară. Eu o coac doar. Adăugat din condimente 2 lingurițe de anason și 2 lingurițe de coriandru. E bombardament. Am șters-o din turtă dulce din Aachen, am tradus rețeta când eram în Aachen. Toți cei care au încercat-o spun că ai mei sunt cei mai delicioși. Și îmi amintesc de tine cu un cuvânt bun. Ei cer chiar goi, fără pictură, să mănânce în plăcere. Vintage este subiectul meu preferat!
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat
Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat




Am o întrebare pentru Lera! Nu am mai vizitat Temka de mult timp. Odată ce am văzut că s-au efectuat câteva experimente la test. Și, se pare, au existat deja câteva opțiuni. Și am văzut textul cu ochii mei. Acum toate paginile prin care am trecut, nu am văzut nimic. Am vrut să încerc și eu totul, dar mâinile mele nu au ajuns. Și acum au ajuns, dar nu au găsit. Vă rog să mă trimiteți la locul potrivit!




OOPS! Găsit în decoratori la pagina 286.
Hvesya
Și cum există o astfel de frumusețe?
floksovodik
Irina, Mănâncă cu plăcere!
Sahara
floksovodik, Helen !!! Ce frumusete !!! Drept vintage-vintage!
Ador astfel de lucrări! Câtă muncă și răbdare sunt necesare!
Nu sunt pregătit pentru o asemenea ispravă))
Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați decorat Temka cu astfel de exclusivități!

Și în detrimentul condimentelor, da, îmi place și să experimentez, schimb puțin compoziția și cantitatea.
Voi încerca să vă traduc lucrurile în realitate)
Vă mulțumim pentru distribuire)
shurpanita
Eu și Lerochka încep călătoria mea de turtă dulce (nu știu cât va dura) cu rețeta ta magică !!! Mulțumesc foarte mult!Rețetă pentru turtă dulce dulce pe care trebuie să o coaceți imediat

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine