Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)

Categorie: Produse de patiserie
Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)

Ingrediente

Brânză de vacă 170
Ou 1 buc
Ulei vegetal (sau unt) 40 g
Zahăr 1,5 linguri. l
Vanilină 1gr
Făină 200
praf de copt 1 linguriță
Umplutura de fructe de padure si mere:
Mere (nu mari) 4 lucruri
Coacăze sau cireșe (congelate) 400gr
Zahăr 4 linguri. l.
Amidon 10 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Exista aluatul perfect pentru cosuri cu fructe de padure! Nu este foarte bogat în calorii, foarte ușor de preparat. Cantitatea de ingrediente este dată pentru 9 coșuri mari de 120 gr.
  • Toate ingredientele pentru aluat (brânză de vaci, ou, unt, zahăr, vanilină) se amestecă cu un blender. Apoi adăugați făină și praf de copt - frământați cu o lingură, apoi cu mâna. Veți obține un aluat strâns.
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Luăm mere - coajăm și tăiem. Se toarnă mere și un pachet de coacăze congelate într-o tigaie uscată (dacă folosiți cireșe, asigurați-vă că adăugați scorțișoară).
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Topim sucul la putere maximă. Coacăzul se va evapora rapid, iar cu cireșul va trebui să așteptați 10 minute - curge puternic. Când vedeți că masa este destul de groasă, adăugați zahăr și presărați amidon deasupra (într-un strat subțire). Se amestecă, se acoperă din nou cu amidon. Uită-te la consistență - depinde de boabe. Undeva este nevoie de mai mult, undeva mai puțin (10 linguri. L. În rețetă - foarte aproximativ). Masa va deveni groasă, dar nu o bucată. Scoatem din foc. Va rămâne așa (nu se va îngroșa). Obțineți imediat consistența dorită.
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Îndepărtăm umplutura pentru a se răci (pe un balcon rece). Citiți de ce mai jos.
  • Luați aluatul și întindeți-l destul de subțire (dar nu până când este transparent). NU UTILIZĂM FĂINĂ! Elimina. Și cercurile încep imediat să se micșoreze:
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Îndepărtăm resturile și așezăm cercurile astfel încât să vă fie convenabil să le lansați din nou, de data aceasta subțire. Vor deveni mai mari decât ar trebui să fie. Lăsați-i să se odihnească - lăsați-i să se întindă câteva minute. Nu vă dezlipiți imediat! Dacă nu au forma corectă, nu este înfricoșător. De îndată ce le dezlipiți, vor lua din nou forma dorită.
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Scoatem dispozitivul, dezlipim toate cănile de pe masă. Se vor strânge, dar vor avea deja forma dorită. Aplicăm pe rând un cerc pentru tăiere (verificăm cât au forma corectă) și ștergem marginile inutile.
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Avem căni corecte:
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Acum punem cercuri obișnuite obediente într-un dispozitiv rece (nu este pornit). Acest aluat nu se lipeste de mine niciodată la coacere, așa că nu îl ung niciodată. Dar conform aceleiași rețete din același dispozitiv, sora s-a blocat. Motivul nu este clar, așa că vă sfătuiesc să aruncați o picătură de ulei pe un șervețel și să ungeți toate cele 4 depresiuni cu el și peste ele. Zdrobim aluatul cu degetele pe pereți, așezăm umplutura cu o lamă, astfel încât cercul superior suprapus să fie o cupolă
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Cu degetele, apăsați în jos toate marginile fiecărei plăcinte pentru a lipi partea de sus și de jos. Pornim dispozitivul.
  • Dacă nu apăsați aluatul cănii de bază pe pereți sau nu puneți umplutura cu o lamă astfel încât acoperișul să atingă elementul de încălzire superior, atunci aluatul va fi palid:
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Prin urmare, apăsați bine cercul inferior de aluat pe pereții aparatului și, atunci când așezați umplutura - puneți puțin și apăsați în jos cu o lingură. Apoi adăugați o „grămadă” de umplutură. Atunci totul va ieși frumos:
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • În timp ce primele 4 coșuri sunt coapte, întindeți încă 8 cercuri pentru al doilea lot.
  • Coșurile se coc timp de 4-5 minute. După miros, știu deja când sunt gata. Îl conectez cu o lingură și se desprind ușor.
  • Apoi așezăm rapid noile baze ale plăcintelor în aparatul fierbinte și presăm pereții cu degetele. Este simplu, nu am fost niciodată ars. Principalul lucru este să atingeți aluatul, nu metalul.Punem umplutura în același mod, apoi clătita de sus și presăm marginile cu degetele pentru a lipi marginile - și umplutura nu va curge.
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)
  • Coșuri de boabe cu aluat perfect (fără calorii) (VES 3)

Vasul este conceput pentru

9 buc.

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Notă

Acum voi scrie nuanțele.
Aluatul este moale, marginile scârțâie puțin. Când se răcesc - aluatul este moale, dar își păstrează forma. Dacă adăugați mai mult unt, aluatul va fi mai crocant, dar și mai hrănitor.
Orice umplere se poate face. Rețineți însă: dispozitivul se prăjește foarte repede! Umplutura mea rămâne crudă. Dacă am pus coacăze congelate, dezosate în amidon, atunci după 4 minute aluatul este gata, iar coacăzele sunt reci, puteți simți amidonul în partea de jos. Sora mea are același dispozitiv, dar prăjește aceleași plăcinte timp de aproximativ 9 minute. Are timp să apuce amidon (și apoi sucul nu va curge). Tensiunea mea, aparent, este mai mare (există un stabilizator de tensiune) și în 6 minute coșul este deja în flăcări. În general, umplutura trebuie utilizată gata făcută, altfel va rămâne brută. Chiar și zahărul va crăpa.

Dacă adăugați umplutură fierbinte, acesta va fierbe în timp ce coșul se coace și se poate scurge. Prin urmare, este mai bine să utilizați umplutură caldă sau rece. Deci, puteți pune o mulțime de ea și nu se va scurge.

Îmi iau 30-40 de minute să fac coșuri (prepararea aluatului, umplerea, coacerea).
Păstrați la rece.

Fiecare coș va lua 50 de grame. aluat, care este de 157 de calorii. Umplerea caloriilor (aproximativ 1/2 măr, coacăze, zahăr) - 110 calorii. În total, fiecare dintre cele 9 coșuri de 120 de grame are o valoare calorică de 270 de calorii.

gala10
Fox Alice, multumesc pentru reteta! Informații foarte interesante despre pregătirea umpluturii. Cu siguranță îl voi folosi. Multumesc din nou!!!
Babushka
Fox Alice, minunat! Multumesc pentru reteta!
lyusyen
Fox Alice, dar îmi puteți spune ce fel de dispozitiv miracol aveți pentru coșuri?)
Fox Alice
lyusyen, Acesta este un Ves V TO 3. Cupcake Maker. Marca "VES". Dar acesta nu este un cupcake, ci specific pentru astfel de coșuri. Tocmai am văzut într-un motor de căutare pentru 1500r (fără reducere 2700r). În general, nu un dispozitiv scump.
Iată barele de protecție care ciupesc marginile coșurilor. Există pur și simplu producători de cupcake, care fără aceste „fuste” - nu puteți coace produse de patiserie cu o astfel de umplutură.
VES produce, de asemenea, un dispozitiv de trecere pentru 8 coșuri. Dar sunt mult mai mici. Am vrut mai mult, așa că aș putea pune multe umpluturi și mai puțin aluat. Și este mai convenabil să puneți 4 „coșuri” într-un dispozitiv fierbinte decât 8 simultan ...
lyusyen
Multumesc mult pentru un raspuns atat de detaliat !!! Va cauta !!!! Reteta este minunata !!! :
NataliARH
Misto! Croiul este impresionant
Natalishka
Fox Alice, ce frumos (y) voi încerca să coc. Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine