Turtă dulce cu cremă de secară

Categorie: Produse de patiserie
Turtă dulce cu cremă de secară

Ingrediente

Miere 300 de grame
zahăr 120 de grame
făină de secară decojită 380-450 grame
gălbenuş 2 bucăți
ou 1 bucata
unt (margarina) 90 de grame
amestec de turtă dulce 1,5 lingurițe
sare ciupi
sifon 1/3 linguriță
gălbenuș + apă 1 + 1 st. lingura
orice glazură pentru decor
apă clocotită 50 de grame

Metoda de gătit

  • Topiți mierea la foc mic și încălziți la 65 de grade.
  • Pune condimentele în miere și amestecă bine.
  • În timp ce mierea este încălzită, facem caramel.
  • Puneți zahărul într-un castron cu fundul gros și topiți-l până obțineți caramel. Nu te înnegri. Ar trebui să existe o culoare frumoasă.
  • Se toarnă 50 de grame de apă clocotită. Prudență!!! Aburi puternic, te poți arde.
  • Totul va fi luat într-o bucată. Se încălzește și se amestecă până devine o masă omogenă.
  • Turtă dulce cu cremă de secară ca aceasta.
  • Se toarnă în miere cu condimente, se amestecă bine.
  • Se adaugă sare și jumătate de făină. Fierbem cu agitare constantă, astfel încât să nu existe bulgări.
  • Se ia de pe foc, se adaugă unt sau margarină. Așteptăm să se topească. Se amestecă.
  • Diluăm sifonul cu 1 linguriță de apă, turnăm în aluat.
  • Când aluatul este cald, adăugați gălbenușurile și oul pe rând.
  • Turnati treptat faina ramasa.
  • Ar trebui să obțineți un aluat atât de vâscos. Turtă dulce cu cremă de secară
  • L-am lăsat la frigider pentru o zi. Sursa spune că puteți coace imediat.
  • Dacă coaceți imediat, atunci trebuie să răciți bine aluatul, până când este rece, presărați-l cu făină și rotiți-l pe o masă presărată cu făină.
  • A scos-o, a rostogolit-o într-un strat de 0,5-0,7 cm.
  • Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 15 minute (ne concentrăm pe cuptorul nostru).
  • După 7 minute, a scos și a pătat turtă dulce cu un amestec de apă și gălbenuș. Aceasta este o astfel de glazură. Nu trebuie.
  • L-am pus din nou la cuptor și l-am copt până se înmoaie.
  • Nu prăjiți prea mult. Turtă dulce este mai bine să fie ușor nepătată.
  • Îl întindem pe o suprafață plană până se răcește complet. Pentru a le face mai fine, îl puteți răsturna.
  • Decorați cu glazură sau ungeți cu glazură.
  • Există o mulțime de rețete de glazură pe forum.
  • Turtă dulce cu cremă de secară
  • Turtă dulce cu cremă de secară
  • Ia un ceai frumos!

Vasul este conceput pentru

1 foaie de copt

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor, aragaz, frigider

Notă


Acestea sunt turtele dulci din copilăria mea! Acesta este gustul pe care mi-l amintesc. Au vândut turtă dulce de cal sau de zebră la gătit. Erau decorate cu dungi și erau destul de mari. Turtă dulce este parfumată, moale și foarte dulce, așa cum se potrivește cu o turtă dulce. În ciuda faptului că este complet secară, firimitul este aerisit și nu plictisitor. Crăpături la coacere.
Vă rog să nu judecați strict „pictura” mea. Acestea sunt, în general, primele fursecuri de turtă dulce pe care le-am măcinat ușor. Înainte de asta, am turnat pur și simplu orice turtă dulce cu glazură sau am lăsat-o astfel încât să nu ne împiedice să le absorbim cu nu mai puțin plăcere decât cele vopsite.

gala10
O, ce frumoase turtele dulci! Multumesc, Angela!
Trishka
ang-kay, Angelaaaa, există mona?
Păcat, până la urmă, ce frumusețe!
V-tina
Citat: ang-kay
Vă rog să nu judecați strict „pictura” mea. Acestea sunt, în general, primele fursecuri de turtă dulce pe care le-am măcinat ușor.
dacă acesta este primul tablou, ce se va întâmpla în continuare, stau sub masă Turtă dulce foarte frumoasă
Anatolievna
ang-kay, Angela, ce capodoperă! Admir o astfel de frumusețe!
Încă mă gândesc cât de frumoasă este.
ang-kay
Fetelor, bunele mele, mulțumesc că ai luat notă de rețetă.
Citat: Trishka
sunt mona?
Nuna! Decorate doar 5 prăjituri de turtă dulce. Restul o vor face.
Citat: V-tina
acesta este primul tablou
Tina, mai întâi. Sper că va funcționa. Admir capodoperele fetelor. Acolo este frumusețea.
Citat: Anatolyevna
Încă mă gândesc cât de frumoasă este
Da, ca toți ceilalți. S-a uitat, a admirat și a mușcat. Frumusețe în secțiunea „Decorarea turtelor dulci și a prăjiturilor”.
Babushka
Angela, turtă dulce foarte frumoasă! Lucrări de bijuterii!
Turtă dulce cu cremă de secară
Elena Tim
Citat: Trishka
sunt mona?
Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Nu am mai văzut așa ceva! Sunt la fel ca lăcuit!
Angelkaaaa, ei bine, ești un maestru!
ang-kay
Tanya, Lenochka! Îți mulțumesc. Am astfel de mâini cu cârlig. pentru desen. Nu știu cum. A fost păcat să expunem, după ce am privit fetele, turtă dulce. Există o bijuterie. Dar am crezut că este în regulă pentru prima dată, chiar și cu toată autocritica mea.
Vă mulțumim pentru bun venit. Tocmai m-am ridicat.
Elena Tim
Citat: ang-kay
Am astfel de mâini cu cârlig. pentru desen.
Nu trebuie, dă-mi-o. Nu am.
ang-kay
Îl pot închiria. Și așa să fie cel puțin unii
Anatolievna
V-tina, Tin, ești un pattalom? Treci și sunt cu tine
Citat: V-tina
întinsă sub masă

Gală
Înger, s-au dovedit turtele dulci foarte frumoase! Au o compoziție bună, îmi place secara și chiar crema
Spune-mi, aluatul este bun pentru o moară?
ang-kay
Bifează marcajul, mulțumesc. De fapt, este poziționat ca unul tipărit. Dacă este o ștampilă obișnuită, atunci desenul se va estompa probabil. Dacă doar unele cu sloturi adânci. Se coace imediat în sursă. Poate atunci nu se ridică prea mult. Aluatul este bine după frigider. Își ține forma, nu se deformează. Se ridică în cuptor. Trebuie să încerc.
Helen
Angela, ei bine, cât de mult poți să-ți bate joc !!!!!!!! atat de dragut !!!!!!! cand ai timp sa gatesti totul .... ei bine, pur si simplu nu ai timp !!!
marlanca
ang-kay,
Angela sooo frumoasă turtă dulce s-a dovedit ...
Vă mulțumim pentru distribuire .....
Innushka
ang-kay, a spune frumos a nu spune nimic) Turtă dulce-adorabilă
Borisyonok
ang-kay, Angela
KRASATA ... de nedescris!
Cu siguranță voi încerca să coac turtă dulce ... Ador turtă dulce și totul de secară ... dar să stau așa și să decorez ... Cu siguranță nu voi avea suficient!
Am dus rețeta la „coșuri”!
Svetlenki
Angela, drept Valentine! V-ați gândit în mod deliberat că suntem cu siguranță coapte să le facem până pe 14 februarie? Vă mulțumim pentru rețeta de produse de patiserie dulci pe făină de secară - utilitate.

Ei bine, despre frumusețea performanței - ce să spun - realizată cu dragoste și suflet. Și faptul că prima dată, așa că nu ați spune - nu aș fi crezut.
Tumanchik

ține-mă șapte .. Am crezut că au fost bucătarii noștri cei care au încercat! Angela spune adevărul - o persoană talentată, talentată în toate.
ai mâini aurii. cât de mult mă uit la desenarea asta, atât de mult îi invidiez pe cei care pot.
marcaje rețetă turtă dulce unic! Mulțumesc!
Ljna
turtă dulce extraordinar de frumoasă, nu spune că primul tablou, nu voi crede
Cu siguranță voi coace turtă dulce conform rețetei dumneavoastră
ang-kay
Helena, Galina, Inna, Helena, Sveta, IrinaMulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile adresate mie. Va iubesc pe toti. Și încercați să coaceți o turtă dulce. Foarte demn.
ang-kay
Evgeniya, Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Tanyulya
Angela, foarte frumoasă!
ang-kay
Tanyulya, Am încercat să. Mulțumesc.
lungwort
Angela, turtă dulce este o vedere foarte frumoasă, minunată. Și cum are gust, moale sau ar trebui să puneți un măr într-o pungă cu el?
ang-kay
Natalia, mulțumesc. Fursecurile de turtă dulce sunt stivuite într-o cratiță, acoperite cu un capac. Foarte moale, nu trebuie să înmuiați nimic.
lungwort
Dar acest lucru este minunat! Trebuie să încercăm să coacem. Toate ingredientele par să fie acolo și îmi place foarte mult turtă dulce.
ang-kay
Chiar mi-a plăcut.
Julie
ang-kay, Angela, a făcut aluatul, conform fotografiei unu la unu ca al tău. Dar nu-mi pot imagina cum să îl lansez, este foarte vâscos. Ajutor, nu sunt un ceainic, sunt un samovar!
ang-kay
Puneți la frigider cel puțin peste noapte. Totul va fi bine. Acolo aluatul își va schimba structura.
Julie
Multumesc !!!
ang-kay
Yulia, totul este scris în rețetă Dacă coaceți imediat, atunci aveți nevoie ca aluatul să se răcească bine, până când este rece și se întinde pe o masă presărată cu făină. Și răciți bine aluatul.
Ёlenka
Angela, spune-mi ce este inclus în amestecul de turtă dulce?
ang-kay
Helena, 35 de grame de scorțișoară
9 g cuișoare
2 g piper măcinat
2 g coriandru
2 g ghimbir
1 gram cardamom
1 g nucșoară
Puteți privi alte proporții pe Internet.
Ёlenka
Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine