Plăcintă cu afine cu bezea (pe aluat de nuci)

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu afine cu bezea (pe aluat de nuci)

Ingrediente

ALUAT:
făină 200 g
ciocan de migdale. 60 g
ulei sl. 100 g
rece. apă sau lapte 1-3 st. l.
praf de copt 1 linguriță / 3 gr
UMPLERE:
lingonberry 300 g
proteine ​​(din ouă medii) 3-4 buc
zahăr / pulbere 100 g

Metoda de gătit

  • Dacă iubești contrastele în gust, acest tort este pentru tine!
  • Aluatul de nuci neîndulcit, cu bezea delicată de zahăr și acrișor amar exploziv al lingonberry este o combinație rafinată în simplitatea sa.
  • 1. Spălați afine, sortați-le și uscați-le bine - atunci când sunt combinate cu albi bătute, apa din fructe de padure este complet inutilă.
  • 2. Pentru aluat, puneți în robotul de bucătărie 200 g de făină, 100 g de unt - congelat și ras pe o răzătoare grosieră, 60 g de migdale mărunțite și tocați până se sfărâmă. Adăugați 1-3 linguri. l. lapte rece sau apă, frământați până când aluatul se aglomerează.
  • 3. Întindeți pe o masă cu făină, înfășurați-o pe un sucitor și transferați-o într-o matriță.
  • Așezați aluatul într-o matriță, astfel încât aluatul să atârne peste margini, apoi glisați sucitorul pentru a tăia excesul de aluat. Se pune la rece o jumătate de oră.
  • 4. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Reduceți cuptorul T la 180 C și coaceți cu hârtie și mazăre / fasole timp de 15 minute, apoi îndepărtați hârtia cu mazăre / fasole și uscați încă 10 minute.
  • 5. Când baza este aproape coaptă, începeți să bateți albușurile.
  • Bateți trei veverițe timp de câteva minute, astfel încât masa să devină groasă și să nu cadă, adăugați 100 g zahăr pudră și bateți încă 3-4 minute până când sunt ferme și strălucitoare. Puneți deoparte o treime într-o ceașcă separată.
  • Se amestecă 300g de lingonberries la restul de proteine.
  • Transferați ușor pe o bază coaptă.
  • Puneți bezeaua rămasă deasupra cu o lingură sau printr-o pungă de patiserie și coaceți la 180C timp de 25-30 de minute. Bezea se va rumeni și crocantă deasupra.
  • P.S. Am o formă d = 28 cm, înălțimea = 3 cm, dar a fost recomandat 23-26 cm.
  • Dacă vă place ca aluatul de bază să fie mai gros și umplutura mai mare, atunci luați dimensiunea de 23-26 cm.
  • Și, bineînțeles, nu aș putea lăsa un simplu aluat de turtă la bază (nici nu ne place ..) - l-am făcut nuci.
  • Și am redus, de asemenea, zahărul peste tot - l-am scos complet din aluat și l-am adaptat la gustul nostru în merengue, în loc de 150g am luat 100g.
  • Dacă îți place mai dulce - din nou, totul este în mâinile tale!
  • Plăcintă cu afine cu bezea (pe aluat de nuci)
  • Plăcintă cu afine cu bezea (pe aluat de nuci) 🔗

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Notă

Îmi este rușine să recunosc, dar înainte de a ne „familiariza” cu această plăcintă în 2009 în revista Irinei-Chadeyka, am fost complet indiferenți față de această boabă sănătoasă, dar nu strălucitoare (pentru gustul nostru). Am scris deja în rețetă Mousse de afine despre dragostea mea pentru afine încă din copilărie și despre modul în care am „agățat” toate rudele soțului meu și ale prietenilor de mousse-ul acestei mame ...

Dar am descoperit lingonberries în această rețetă. Și nu numai lingonberries! S-a întâmplat că nimeni din familia noastră nu iubește bezea, bezea, chiar tortul de la Kiev sau doar cremele de proteine ​​sub orice formă ...

Și întrucât în ​​această rețetă bezea pare să nu înlocuiască nimic de genul (în orice caz, imaginația mea nu mi-a spus nimic ...) - trebuia să încerc cuptorul conform rețetei.

Și ne-a plăcut! Proteine ​​coapte cu lingonberries tocmai jucate în gust și culoare ...
Adevărat, întotdeauna coac bezea mai tare, până la bej închis. Și invariabil, acest desert, destul de ușor de perceput, se întâlnește cu o explozie! la întâlnirile noastre de familie. Vă doresc plăcere când veți cunoaște îndeaproape acest tort!

Bast1nda
Nagira, spune-mi, boabele sunt înghețate sau nu este importantă? O pot avea proaspătă și congelată?
Și lăsați tortul să se răcească complet sau îl puteți întinde direct pe tortul fierbinte?

Nu sunt un mare specialist în coacerea plăcintelor de bezea, sau mai bine zis, nu am copt niciodată, sper să fac față! Ce bărbat frumos este!
RepeShock
Citat: Nagira
Dacă iubești contrastele în gust, acest tort este pentru tine!

Multumesc !!! Tot ce îmi place, mai ales cu lingonberries
Scops bufniță
Oh, ei bine, zac în jur. Femeie drăguță. Am nevoie să cumpăr afine. Cred că este foarte gustos. Mi-ar placea sa incerc. mulțumesc
Nagira
RepeShock-Irina, Scops bufniță-Larisa, mulțumesc pentru complimentele tale!

Citat: Bast1nda
Nagira, spune-mi, boabele sunt înghețate sau nu este importantă? O pot avea proaspătă și congelată?
Și lăsați tortul să se răcească complet sau îl puteți întinde direct pe tortul fierbinte?
Nu sunt un mare specialist în coacerea plăcintelor de bezea, sau mai bine zis, nu am copt niciodată, sper să fac față! Ce bărbat frumos este!

Natasha, mulțumesc pentru laudă!
Folosesc orice boabe, principalul lucru este că nu este încrețit, altfel sucul va colora întreaga bezea, acest lucru nu este important, desigur, dar ...
Și dacă înghețată - spălați și uscați brațul. prosoape imediat, fără a aștepta dezghețarea.
Olga
Nagira, ca întotdeauna, este rafinat, frumos și nu mă îndoiesc că este delicios. A marcat-o. Mulțumesc.
Irina Dolars
Stiu sigur ca are gust !!!!
Ador afine și bezea prăjită!
Minunat tort!
Olechka.s
Irina, plăcinta este așa de multă Pădurea și bezea, de asemenea, îmi place foarte mult. Îl iau ca pe un semn de carte. Multumesc pentru reteta
Borisyonok
Nagira, Irina!
Nuuuuu este foarte frumos și cu siguranță foarte gustos !!!
L-am dus la „coșuri”!
Va trebui să o coaceți! Îmi plac lingonberries și bezea ...
LenaU
Nagira, un tort minunat, dar totuși întrebarea bântuie, este posibil să înlocuiți lingonberries cu cireșe
Rada-dms
Ce tort! Nu am cuvinte! Și cum ne plac lingonberries !! O voi duce la pușculița mea, o voi face în curând
Tanyulya
Delicios !!! Iubesc și astfel de combinații.
lungwort
Nici măcar nimic de spus.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine