Frittata de legume cu tofu (slab)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
Orice legume	500-700 g
Am luat ceapă, morcovi, dovlecei congelați, broccoli, ardei grași și conopidă
Sare	gust
Ulei de măsline pentru prăjit	1 lingură. l.
Completati
Tofu	350-400 g
Usturoi	2-4 cuișoare
Curcumă	1/2 ceai. l.
Verduri proaspete sau congelate	1-2 ceaiuri. l.
Piper negru proaspăt măcinat	gust
Sare	gust
Apă	la cerere

Metoda de gătit

Ceapa se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei de măsline, se adaugă morcovii rase și după câteva minute restul de legume. Se fierbe la foc mediu.
Sezonal, folosesc legume proaspete, dar este iarnă acum, așa că a trebuit să iau congelate.
Când legumele sunt pe jumătate fierte, opriți aragazul. Se condimentează cu sare și piper.
În timp ce legumele se fierb, pregătiți umplutura:
tăiați tofu în bucăți, puneți-l într-un castron de blender, adăugați usturoi, sare, piper, curcuma și ierburi.
Dacă tofu este suficient de gros, adăugați puțină apă. Aveam tofu foarte moale, cremos, așa că nu am adăugat apă.
Se amestecă umplutura la viteză mare. Ar trebui să faceți o masă delicioasă de frittata cremoasă. Aveți grijă la apă, cu cât masa de turnare este mai subțire, cu atât va dura mai mult pentru a găti frittata.
Se toarnă masa rezultată în legume înăbușite. Dacă se eliberează mult lichid din legumele congelate, scurgeți excesul de lichid.
Se amestecă bine, se pune într-un vas de copt uns și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți timp de 35-45 de minute. Frittata ar trebui să se rumenească puțin și lichidul în exces să se evapore.
Când frittata este gata, este mai bine să o lăsați să se răcească, apoi consistența devine mai uniformă și mai densă.
Acum tăiați în bucăți, presărați ierburile preferate și bucurați-vă!
Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Cu câțiva ani în urmă, am găsit o rețetă pe blogul unei fete interesante - Alina Munez. Am refăcut rețeta pentru mine și s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte gustos, consistent și ușor în același timp. A prins rădăcini în familia noastră și îl gătesc destul de des. Pot fi folosite diferite legume în funcție de sezon și de preferințele gustului, iar ciupercile pot fi adăugate pentru o mai mare sățietate. De fiecare dată când gustul iese cu nuanțe diferite, s-ar putea spune: un fel de mâncare surpriză! Tot pentru că celor neinițiați în componentele rețetei, se pare că un fel de mâncare cu ouă.
Soțului îi place foarte mult frittata de legume, de multe ori cumpără el însuși tofu, arată cu speranță în ochi și devine imediat clar - este timpul să gătești o delicioasă delicioasă!