Înghețată Cremă de căpșuni în mașina de bucătărie Kenwood 086/096

[Volumul vasului pentru înghețată este de 1,5 litri.]

Înghețată Cremă de căpșuni în mașina de bucătărie Kenwood 086/096

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
căpșună	500 g
Galbenusuri de ou	3 buc.
Zahăr	150 g
Cremă 33-35%	300 ml

Metoda de gătit

• Conform rețetei care a venit împreună cu producătorul de înghețată. Adaptat pentru Kenwood 086/096. Volumul vasului pentru înghețată este de 1,5 litri. Pentru bolurile mai mici, reduceți cantitatea de ingrediente în mod proporțional.
• 
• Tratamentul termic al gălbenușurilor de ou:
• - Puneți gălbenușurile în vasul aparatului de bucătărie.
• - Instalați bătătorul flexibil (cu tampon de cauciuc).
• - Temperatura 80 * С, viteza 4.
• - În timp ce frământați, adăugați treptat jumătate din zahăr (75 g).
• - Când temperatura atinge 70 * C, viteza va scădea automat, țineți apăsat butonul „P” timp de 4 secunde pentru a crește viteza la valoarea inițială.
• - Opriți încălzirea.
• 
• - Decongelați căpșunile dacă nu sunt proaspete.
• - ÎNLĂTURAȚI CAPACUL DE CALDURĂ! Altfel nu veți putea închide unitatea!
• - Instalați accesoriul de ștergere.
• - sită cu plasă fină - cu aspect aspru în sus.
• - Frecați căpșunile în amestecul ou-zahăr.
• - Măriți încet viteza la 1 sau 2.
• 
• - Se toarnă temporar amestecul într-un recipient separat.
• 
• - În vasul gol - se toarnă smântâna răcită (din frigider).
• - Bateți crema cu un tel, mărind treptat viteza la maxim, până la vârfuri moi.
• - Adăugați restul de zahăr (75g). Bateți până se îngroașă. Nu întrerupeți, altfel veți obține ulei.
• 
• - Combinați crema cu masa de gălbenuș-căpșuni, se amestecă cu o lingură... Nu bateți!
• 
• - Se toarnă amestecul finit într-un aparat de înghețat.
• 
• - Pregătiți înghețata, conform instrucțiunilor aparatului dvs. de înghețată. In 2 ore. Prima oră se gătește, a doua este înghețată.
• 
• Frișcă - obținem înghețată aerisită, spre deosebire de simpla adăugare de cremă.
• Inghetata delicioasa!
• După ce l-am încercat odată, îl mănânc acum! Căpșuni, acum fac întotdeauna această rețetă, în loc de „Rețetă preferată, universală” (principiul este același, doar fără frișcă).

[Iskatel-X]

Iskatel-XÎmi place cât de bine pictezi în ea !!
Și înghețata este delicioasă !!

[Maria]

Maria

Și înghețata este delicioasă !!

Aerisit și tandru se dovedește!
Un punct important - combinăm cu atenție 2 amestecuri.

Fiecare rețetă, mai întâi în „virtual”, o lucrez în detaliu, apoi o implementez în viața reală.

Ce rețetă mișto! Trebuie să încerci!
Adevărat, nu-mi plac căpșunile, o voi face cu coacăze negre

[Anya]

Anya

Nu-mi plac căpșunile, o voi face cu coacăz negru

Căpșunile sunt un clasic! Puteți găti cu orice boabe.
Amintiți-vă că boabele „care conțin piatră” - este recomandabil să le ștergeți! Ca să nu scrici.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Superba inghetata! ce putem face ... nu avem un Ken magic.
Ei bine, măcinați căpșunile, bateți smântâna, dar cu gălbenușurile?

[Mirabel]

Mirabel, De asemenea, nu am kenwood cu inducție, o voi face în alte dispozitive. Am Sekrett, voi încerca acolo. Ei bine, în general, este posibil într-o multitudine în modul manual 80 de grade și amestecați, probabil că mai întâi trebuie să-l bateți ...

[Vika]

Vika

Dar gălbenușurile?

Cât de corect notat Anya - utilizați orice dispozitiv la îndemână, chiar și o cratiță obișnuită pe aragaz va face. Doar mai multe probleme.

Tratamentul termic este doar pentru siguranță. În ultimă instanță, puteți sări peste acest articol dacă găinile sunt domesticite. Dar nu aș recomanda să faceți acest lucru.
De asemenea - accelerează dizolvarea zahărului.

probabil că trebuie să bateți în prealabil.

Este mai corect să spunem - amestecăm până la omogenizare.

[Anya]

Anya, Un gnu, așa că nu am deloc așa ceva ... Eram doar invidios.
În desene animate? și într-o aragaz pentru lapte?
Iskatel-X, A ei. nu există găini domestice, ouă de la super. Va trebui să gătim și să amestecăm .. gătim și amestecăm.

[Vika]

Vika

și într-o aragaz pentru lapte?

Se pare că esența este aceeași - o baie de apă / aburi.
Se amestecă (amestecul gata), pentru că pentru o încălzire uniformă și pentru a nu arde.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Da! o vom face prin toate mijloacele.

[Schimbarea comenzii!]

Tehnologie îmbunătățită.
Toate imaginile mici sunt mărite făcând clic.
Schimbarea comenzii!
Zahăr, împarte așa: 40g (~ 2 linguri. L.) - pentru smântână, 110g - se adaugă în ouă. Restul este pe bază de prescripție medicală.
40g de zahăr sunt suficiente pentru smântână, se va dovedi mai pufos.
Începeți cu frisca.
Răciți vasul și bateți-le punându-le la frigider cu 20-40 de minute înainte de biciuire.
Bateți smântâna, transferați temporar într-un recipient separat.

Masă de gălbenuș-căpșuni - adăugați la smântână,

se amestecă cu o lingură.

Se toarnă amestecul finit într-un aparat de înghețat.

După 1 oră.




Veți obține mai multă înghețată cu aceeași cantitate de ingrediente!

Doar gătit
Ce să spun - s-a dovedit uimitor de gustos !!! Fabricat conform primei opțiuni (producătorul de înghețată este și Kesha)
Multumesc pentru reteta

[Ingushechka]

Ingushechka, bine!
Conform celei de-a doua opțiuni, se dovedește a fi mai aerisit, un pic mai mult în volum și chiar mai gustos!