dopleta
Crema noastră este mai scumpă decât smântâna. Mult.
kirch
Și smântâna noastră este mai scumpă decât smântâna
Super Tanya
În Pyaterochka, cremă Prețul roșu este în general de 17 ruble! Adevărat, nu am încercat să fac smântână din ele.
francevna
Super Tanya, ce conținut de grăsime?
Super Tanya
Îmi pare rău ... sunt pierdut. An Nou Fericit!
Ultima dată am făcut smântână din smântână „Romashkino” Udmurtia ... nu mi-a plăcut smântâna ... smântâna este puțin firoasă. Cremă 10%. Astăzi voi merge după cremă ... Îți spun pe care le iau constant ... îți poți imagina ... pentru a fost numele!
alba et atra
Citat: Super Tanya


Ultima dată am făcut smântână din smântână „Romashkino” Udmurtia ... nu mi-a plăcut smântâna ... smântâna este puțin firoasă.

Multumesc pentru informatii!
Se vede că această cremă nu este foarte naturală.
Îl voi ține cont.
alba et atra
Cremă acră din 23% cremă Parmalat.
Pregătirea pentru a face parte din înghețată ...

Smântână smântână realizată cu o baterie de încălzire centrală
OlgaGera
Helena, alba et atra, s-a dovedit smântână
Doar pentru o lungă perioadă de timp s-a încălzit cu mine, iar bateriile erau fierbinți pentru a nu îngheța. Aproape o zi.
Cremă 20% bielorusă "Svitlogorye"
A.lenka
Citat: alba et atra
Bunica mea avea o vacă în sat, se numea Malinka.
Îmi amintesc că așa a fost degresată crema.
Îmi amintesc că am doborât untul într-un decantor.
Dar cum bunica mea făcea smântână, nu a fost amânată.

Bunica mea avea și o vacă - Zhdanka. Frumusețe, maro. A fost cu mult timp în urmă, într-adevăr ...
Bunica a adunat smântână din lapte răcit și așezat. Și dacă laptele s-a acidulat (de la sine), atunci stratul superior din borcan a fost îndepărtat (era doar smântână fermentată sau smântână), iar bunica mea a numit-o „vershok”. Laptele acru rămas - lapte coagulat - a fost încălzit și cașul a fost încălzit din acesta.
Și atunci am avut și o amintire ... „Vershok” -ul colectat a fost cumva lâncit în cuptor, iar produsul finit a fost numit doar smântână. Și din această smântână topită, bunica a amestecat untul într-un borcan de trei litri. Untul a fost uimitor de aromat și gustos!
alba et atra
Citat: OlgaGera

, s-a dovedit smântână

Cremă 20% bielorusă "Svitlogorye"

Ura!!!
Mulțumesc Olga!
Este gros?
alba et atra
Citat: A.lenka

Și din această smântână topită, bunica a amestecat untul într-un borcan de trei litri. Untul a fost uimitor de aromat și gustos!

Ce interesant!
Lena, smântâna la cuptor a fost cremoasă, ca laptele la cuptor?
OlgaGera
Citat: alba et atra
Este gros?
Da, gros. Chiar și proaspăt scoase din baterie nu s-a estompat. Și din frigider - deja tăiat cu un cuțit
A.lenka
Citat: alba et atra
Lena, smântâna la cuptor a fost cremoasă, ca laptele la cuptor?
Da, culorile sunt probabil mai mult fildeș, cu o crustă parfumată maro suculentă! Cu toții ne-a plăcut foarte mult această crustă!

Dar asta este acum Nu înțeleg de ce smântâna nu a fost coagulată la încălzire? Și nu există nicio modalitate de a întreba.
Viktor57
Dacă puneți niște smântână proaspătă vie într-o pungă cu smântână, atunci rezultatul ar trebui să iasă și mai bine. Am făcut „Activia” după asemănare. După ce a băut, a turnat lapte dintr-un tetrapak în sticlă și a aruncat un prosop deasupra bateriei. Una la unu dimineața. După 3-5 culturi consecutive de început, gustul s-a schimbat deja.
alba et atra
Citat: Viktor57

Dacă puneți niște smântână proaspătă vie într-o pungă cu smântână, atunci rezultatul ar trebui să iasă și mai bine.

Cât de bine?!
Crema acră este deja groasă și dulce.

Iar ideea este tocmai de a obține un produs nou fără a adăuga nimic.
alba et atra
Citat: OlgaGera

Da, gros. Chiar și proaspăt scoase din baterie nu s-a estompat. Și din frigider - deja tăiat cu un cuțit

Îmi place foarte mult această smântână pentru această proprietate.
Este dureros de convenabil să faci înghețată cu ea.
Mulțumesc, Olya!
Fofochka
Fetelor. Oh, e bine că am dat peste Temko. Am incercat sa fac branza mascarpone cu smantana. A luat 30% smântână (lângă casa noastră ieșire vacă butoi) 500 gr. a adăugat 2 linguri de suc de lămâie, încălzit până la 80 gr., lăsați să stea. Și am smântână, dar nu ca brânza. Și de ce nu a funcționat, nu știu.
Fenya
Am pus crema de 10% pe baterie de două ori și amândoi am uitat de ele. Au rămas aproape o zi. Iar bateriile sunt atât de fierbinți în mâinile tale. Deschis și am văzut un cheag și ser. L-am pus pe pânză de brânză și după ce am scurs zerul s-a dovedit a fi un produs foarte delicat - nu-i poți numi smântână sau brânză de vaci. Arată ca o brânză moale de caș. Mi-a placut.
alba et atra
Citat: Fenya

Am pus crema de 10% pe baterie de două ori și amândoi am uitat de ele. Au rămas aproape o zi. Iar bateriile sunt atât de fierbinți în mâinile tale. Deschis și am văzut un cheag și ser. L-am pus pe pânză de brânză și după ce am scurs zerul s-a dovedit a fi un produs foarte delicat - nu-i poți numi smântână sau brânză de vaci. Arată ca o brânză moale de caș. Mi-a placut.

Mulțumesc Tatiana!
Ce interesant!
Probabil că crema de brânză s-a dovedit.
Tatyan și ce fel de cremă, cine este producătorul, voi încerca, de asemenea, să fac o astfel de brânză.
Albina
Am dat peste Temka pentru a afla tehnologia de gătit. Până acum folosesc singur fermitatorul.
alba et atra
Citat: Albina

Am dat peste Temka pentru a afla tehnologia de gătit. Până acum folosesc singur fermitatorul.

Albina, tehnologia nu este nicăieri mai ușoară!
Am pus un pachet de cremă pe calorifer și l-am uitat câteva ore.
Iar dispozitivul poate fi ocupat cu altceva. Cvas, vin, iaurt ...
Folosesc adesea 23% cremă, după părerea mea cel mai optim procent.
Fenya
alba et atra, Helena, Am primit din greșeală această cremă sau cașcaval, am uitat de ambele ori de punga de cremă de pe baterie. Producător CJSC KASKAD, regiunea Voronezh, districtul Khokholsky, sat Novogremyachenskoe.
Smântână smântână realizată cu o baterie de încălzire centrală
Fenya
Cred că produsul final va diferi în funcție de 1. producător, 2. temperatura bateriei (nu am termometru), 3. timpul de păstrare.
alba et atra
Citat: Fenya
Producător CJSC KASKAD, regiunea Voronezh, districtul Khokholsky, sat Novogremyachenskoe.

Mulțumesc Tatiana!
OlgaGera
Aștept smântână aici de trei zile
O ating - se stropește. Îl voi pune din nou. Așa s-a stropit crema timp de trei zile, dar apoi totul a funcționat.
francevna
Am cumpărat 10% cremă Kubanskaya Burenka pentru Anul Nou, o adaug în brânză de vaci și cafea. Și apoi mâinile mele nu au ajuns la cremă și au rămas sigilate, deschise, iar mirosul este acru. L-am turnat într-un pahar, am închis capacul și pe baterie, doar se potrivea, pentru 350 ml, și am lăsat restul într-un alt pahar pe masă. Dimineața a apărut o smântână omogenă cu conținut scăzut de grăsimi. De la o baterie cu aciditate, și dulce pe masă.
Cântec
Adică, dacă bateria este fierbinte, este gheață?
francevna
Anya, paharul probabil se încălzește mai mult, probabil a durat șase ore în total, dar mi-au luat 10 ore. Am scris că crema are un miros acru, dar gustul acidității nu era încă simțit.
alba et atra
Citat: Melodie *

Adică, dacă bateria este fierbinte, este gheață?

Anya, bateria mea, unde se află de obicei crema, este de 61 °.
Am luat temperatura intenționat pentru a ști sigur.
alba et atra
Citat: francevna

Am scris că crema are un miros acru, dar gustul acidității nu era încă simțit.

Crema era deja „rulată” se dovedește.
Smântâna proaspătă este întotdeauna dulce.
lira3003
Salutare tuturor! Cum mi-a fost dor de smântână? Lenochka, voi ajunge la magazin, voi fi sigur că voi umple cu cremă. Înțeleg că folosiți Parmalat 23%? Multumesc draga! De multe ori încerc să nu merg la magazin și să nu trimit copilul, cu această epidemie, este mai bine să am mai puține contacte ...
alba et atra
Citat: lira3003

Lenochka, voi ajunge la magazin, voi fi sigur că voi umple cu cremă. Înțeleg că folosiți Parmalat 23%?

Rita, fă-o, nu vei regreta!
Da, iau întotdeauna 23% Parmalat, 33% cam grasă, după părerea mea.
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
caprice23
Iată-mă cu smântână

Smântână smântână realizată cu o baterie de încălzire centrală
Doar supraexpus puțin pe baterie. Pentru asta un pic acru. Dar totuși foarte gustos. Gros - lingura merită.
Și iată un alt lucru pe care îl cred, bateriile mele nu se încălzesc constant, dar se aprind și se opresc. Poate că a influențat aciditatea?
alba et atra
Citat: caprice23

Iată-mă cu smântână

Smântână smântână realizată cu o baterie de încălzire centrală
Doar supraexpus puțin pe baterie. Pentru asta un pic acru. Dar totuși foarte gustos. Gros - lingura merită.
Și iată un alt lucru pe care îl cred, bateriile mele nu se încălzesc constant, dar se aprind și se opresc. Poate că a influențat aciditatea?
Natasha, nu o poți supraexpune, timpul suplimentar pe baterie nu schimbă rezultatul.
De obicei foarte dulce, deloc acră.
Și care a fost crema?
caprice23
Crema noastră, locală. 30%, Korovkin. Cu o perioadă de valabilitate de 72 de ore. Data de producție este proaspătă. Adevărat, nu l-am deschis, poate că erau deja acri. nu stiu




Și faptul că încălzirea nu este constantă? Bateriile mele se încălzesc la o anumită temperatură și apoi se răcesc tot timpul.
alba et atra
Citat: caprice23

Și faptul că încălzirea nu este constantă? Bateriile mele se încălzesc la o anumită temperatură și apoi se răcesc tot timpul.
De asemenea, nu este înfricoșător.
Se pare că este crema.
caprice23
Citat: alba et atra
Se pare că este crema.
Voi încerca să-i iau pe alții data viitoare
Nu este o modalitate supărătoare, de ce să nu o faci. Se pare că gazda, o fată deșteptă, a făcut smântână de casă, dar nu părea să se strecoare în același timp
alba et atra
Citat: caprice23

Voi încerca să-i iau pe alții data viitoare
Natasha, o poți încerca din crema depozitării lungi?
Smântână dulce este garantată.
caprice23
Helena, nu, la fel cu experimentul ăsta voi continua (cred că a fost deja aceeași smântână). Dacă se va întâmpla la fel, atunci voi merge la Parmalat. Doar că Parmalat costă bani exorbitanți cu noi
caprice23
Făcut din nou din aceeași cremă. Am verificat data, a fost cea mai proaspătă. De data aceasta, smântâna s-a dovedit a fi ceea ce avem nevoie. Deloc acru!
Gros! Vă mulțumim pentru modul ușor de a face smântână
alba et atra
Citat: caprice23

Făcut din nou din aceeași cremă. Am verificat data, a fost cea mai proaspătă. De data aceasta, smântâna s-a dovedit a fi ceea ce avem nevoie. Deloc acru!
Gros! Vă mulțumim pentru modul ușor de a face smântână
Natasha, sunt foarte bucuroasă că totul a funcționat!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine