kubanochka
Iaurtul s-a dovedit. Răcorindu-mă în frigider, acum o să încerc. Într-un fermentator într-un borcan de litru, am pus chefir de la Orsik. M-am gândit să pun chefirul târziu, așa că încă nu sunt pregătit.
pas
Și aici în Belarus nu există unde să cumperi un iaurt cu borcane atât de frumoase: girl_cray1: Am urcat pe Internet yum: cray: chiar dacă te duci în Rusia să cumperi
pas
Un fermentator și un fabricant de iaurt sunt două agregate diferite ??? : girl-th: există doar fermentație în aparatul de fabricare a iaurtului Orsika: ups: fermentator pentru chefir? : oops: cum să-l dai seama? Aproape că schiez pentru a merge în cea mai apropiată Rusia pentru Orsik: girl_haha: duck cab de două ori nu merg)))) iluminează: girl_red: mulțumesc tuturor celor care au răspuns
Administrator
Da, sunt două dispozitive diferite!
- există un fabricant de iaurt
- există un fermentator - există o funcție de fermentare-cvas-vin
și în ambele dispozitive puteți găti lapte cu kefir-iaurt-coagulat - depinde de aluat, apoi obținem

Fermentator Oursson FE0205D / GA
pas
Administrator, mulțumesc! : flowers: Am citit deja: girl_cleanglasses: fabricantul de iaurt este urgent nevoie! plecând într-o călătorie de afaceri: lol: nu o vindem în Belarus
pas
Culturile de început nu sunt atât de ușor de dobândit în periferia mea :) Studiez această problemă
Administrator
Citat: tar

Culturile de început nu sunt atât de ușor de dobândit în periferia mea :) Studiez această problemă

Puteți face cu smântână, iaurt - lapte perfect fermentat, gros. Sau puteți cumpăra starter de iaurt-chefir în farmacie - există unele.

Cel mai important lucru este să cumperi laptele corect, integral și natural
pas
Administrator, mulțumesc pentru ajutor: flori: când mă duc să iau un fabricant de iaurt, voi cumpăra aluaturi, am găsit și ceva în farmacie
Borisyonok
În cinstea următoarelor sărbători, Oursson oferă clienților săi o reducere de 25% la toate produsele. Cumpărați aparate și ustensile de calitate la un preț atractiv.
Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu un cadou minunat.
Mesajul a venit la poștă.
Mi-am comandat un producător de iaurt ... 2618 ruble, nu am putut rezista!
Administrator
Citat: Borisyonok


Mi-am comandat un producător de iaurt ... 2618 ruble, nu am putut rezista!

O alegere buna! Dispozitivul face ca laptele coagulat cu iaurt să fie excelent, merită o lingură
Croșetată
Fetelorși amestecuri uscate gata preparate Iaurt uscat deja discutat?

Iaurt Oursson FE1502D / IV

Descriere:

Amestec uscat gata pentru iaurt "Classic". Iaurt proaspăt și plin de viață pe masă fără culori, fără conservanți pentru întreaga familie! Puteți face 1 litru de iaurt natural. Doar adauga apa!

Compoziţie:

Lapte praf degresat, proteine ​​din lapte, culturi de acid lactic: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus.

Valoare nutritivă la 100 g de produs (valori medii):

Valoarea energetică (conținut caloric), kJ / kcal - 1520/360

Proteine, g - 41,0

Grăsimi, g - 1,5

Carbohidrați, g - 46,0

Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare: 9 luni de la data fabricației la temperatura ambiantă de la 5 ° C la 25 ° C și umiditate relativă de 75%. A se păstra departe de produsele mirositoare în ambalajul producătorului original. Depozitarea după deschiderea pachetului nu este permisă.



A încercat deja cineva?

Un altul ca acesta iaurt termos FE55049 / IV pestriţ):

Iaurt Oursson FE1502D / IV

RepeShock
Citat: Krosh


iaurt termos

Deci nu au fost în vânzare și nu sunt ...
Croșetată
Evan, cum, și am crezut că au demontat deja ...
RepeShock

Nu, atâta timp cât mă duc, nu sunt.
Pchela maja
Citat: Sedne

Svetlana_Ni, da, chefirul adevărat este un proces care consumă mult timp, nu-l am, mi-e teamă că nu voi avea suficientă răbdare și va fi păcat pentru el, este viu. Prepar o băutură de kefir, deși nu într-un aparat de iaurt, acolo temperatura este ridicată pentru el. Se pare că nu e rău. Pentru a face acest lucru în același mod ca iaurtul, dar temperatura este de 30-35 de grame, pentru unele companii la temperatura camerei, trebuie să vă uitați la un aluat specific.
Și în ceea ce privește inscripția kefir de pe etichetă, conceptele se schimbă, dar cu toate acestea nu este kefir real, iar gustul și proprietățile sunt diferite.
Citat: Sedne

AdministratorEi bine, nu știu, mi s-a spus de o persoană care lucrează la o întreprindere lactată că kefirul nu este încă kefirul pe fermentele speciale, ci doar pe ciupercile de kefir, că înainte de iaurt este, îl fac pe fermentații speciali.
Interesant este că este scris despre fermentare:
🔗
Kefirul este în general un produs separat.Aluatul pentru el este special - ciuperci de chefir. Este o simbioză naturală a drojdiei și a microorganismelor de acid lactic. Acest aluat acru arată ca fulgi. Chefirul real se poate face numai folosind ciuperci de kefir. Restul sunt băuturi de kefir.
Din anumite motive, ciupercile de chefir se mai numesc și ciuperca tibetană.

Dacă faceți chefir acasă, trebuie să îl faceți la temperatura camerei și nu într-un aparat de fabricare a iaurtului.
Administrator

Verificați acest fir: Lapte acru, iaurt, acidofil, chefir, kumis și alte produse lactice

Totul va fermenta perfect și se va rezolva dacă utilizați lapte integral natural, cu o durată scurtă de valabilitate.
Și respectând condițiile elementare de curățenie în bucătărie și în aparate, vase în care este preparat iaurtul.

Și nu vor exista probleme dacă pregătiți lapte coagulat cu iaurt nu într-o găleată și vă gândiți unde și cum să îl păstrați - ci aproximativ 1 litru și îl mâncați proaspăt în câteva zile și puneți următorul lot într-un aparat de fabricare a iaurtului. , multicooker, dispozitive destinate acestui lucru

Mai multe riscuri pot apărea dacă fermentați smântâna, laptele în pungi închise (în special pentru depozitare îndelungată, normalizată sau reconstituită), lăsându-le pe masă sau calorifere - aici se petrec bacteriile.
Sedne
Citat: Admin
normalizat
Laptele normalizat este lapte adus la un anumit%, nu este nimic în neregulă cu el, este lapte natural. Și reconstituit, da, acesta este lapte din lapte praf.
Administrator
Citat: Sedne
Laptele normalizat este laptele care a fost adus la un anumit%, nu este nimic în neregulă cu acesta

Ce te-a adus? Ce grăsime! Palm sau alt ulei vegetal?
Laptele natural ar trebui să conțină doar grăsimi din lapte și nu altele
Sedne
Tatyana, deci orice lapte cu un conținut scăzut de grăsimi este normalizat, dar vacile nu știu încă cum să dea un conținut de grăsime la un anumit%. Doar că cineva scrie normalizat, produsul cuiva conține lapte integral, lapte degresat, dar ambele sunt lapte standardizat.
Administrator

Exemplu: pe sticla ambalaj conținutul de grăsime din lapte este de 6%, brânza de vaci este de 5-9% - cum ați normalizat laptele la un conținut atât de gras?
Și cum să verificăm în practică ce fel de grăsime a fost normalizată? cum se distinge laptele natural de laptele standardizat?
Sedne
Citat: Admin
Și cum să verificăm în practică ce fel de grăsime a fost normalizată? cum se distinge laptele natural de laptele standardizat?
Din păcate, nu există nicio modalitate de a distinge laptele normal normal de laptele rău normalizat, doar prin gust, dar nu toată lumea poate, de exemplu, nu pot, nu pot bea lapte pur, dar de exemplu, dacă este fermentat, laptele rău va nu fermenta. Dar un lucru pe care îl pot spune în cuvântul normalizat nu este nimic greșit, acest cuvânt înseamnă ajustat la un anumit% în funcție de norme, adică standard. Adică, cumpărarea unei cutii de lapte cu inscripția lapte integral, lapte degresat nu este mai puțin periculoasă.

Citat: Admin
Exemplu: pe sticla ambalaj conținutul de grăsime din lapte este de 6%, brânza de vaci este de 5-9% - cum ați normalizat laptele la un conținut atât de gras?
Dacă este scris pe un pachet de lapte, lapte și brânză de vaci, atunci l-au ajustat cu brânză de vaci, foarte des îl ajustează cu smântână, dar 6% este și lapte normalizat.
Plan de șapte ani
Fetelor! Buna ziua!!!
Așa că mi-am cumpărat acest dispozitiv!
Acest fabricant de iaurt este primul meu! Nu am mai făcut așa ceva până acum! Și apoi a luat foc!
Și în exterior, acest model s-a scufundat imediat în sufletul meu!
L-am cumpărat de la MVideo ...
Punctele erau 2 mii ...
Așa că m-a costat unul și jumătate! Era un păcat să nu iei!
Acum am pus primul meu iaurt! Realizat pe VIVO ...
Stau și aștept acum ... foarte interesant, ce se va întâmpla acolo! ...
Sedne
Svetlana, felicitări, dar va ieși bine, principalul lucru este să nu o freci în fiecare minut
kubanochka
Plan de șapte ani, Svetulya! Felicitări pentru achiziție, nu vei regreta, va fi un mare ajutor!
Plan de șapte ani
Svetik! Lenochka!
Multumesc !!
Da, aici stau, suport!
Singurul lucru - după 3 ore am urcat și am măsurat temperatura! 39.4 a fost!
Asta ma face fericit!!!
Plan de șapte ani
Bine…
A facut-o! ...
Ce inteligent, l-am pus la ora 8 !!!
Și după 4.5, a apărut un indiciu de ser și temperatura a crescut la 44!
M-am ciupit puțin - nu snotty și aciditatea nu a apărut! Deja bine!
Prăjește-le repede!
Acum aștept dimineața! ...
Sedne
Svetlana, și ai închis borcanele cu capace?
Plan de șapte ani
Da, Strălucire, închis de data aceasta!
Dar am citit deja că este mai bine să-l las deschis!
Data viitoare voi încerca asta ...
Credeți că vă supraîncălziți datorită faptului că au fost închise? ...
Sedne
Svetlana, Am o temperatură mai mică în interior când sunt deschisă, am verificat, dar Tatyana este deja bine.
Plan de șapte ani
Apoi o voi deschide data viitoare !!!!
Multumesc, Svetik!!!!!
Croșetată
Citat: Borisyonok
Pentru a sărbători sărbătorile viitoare, Oursson oferă clienților săi o reducere de 25% la toate produsele. Cumpărați aparate și ustensile de calitate la un preț atractiv.
Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un cadou minunat.

Promovarea, din păcate, este suspendată temporar ...

Au promis o reducere de 25% pe 5, 6, 7 martie, dar din păcate, acum nu pentru toate echipamentele ...

Ei bine, toți cei care erau dornici să cumpere un fabricant de iaurt Orsyusha și care nu au ars și ei, cred că au avut timp ...

Citat: kubanochka
Am marcat toate tipurile, cu excepția iaurturilor uscate. Ceva mă încurcă „doar adaugă apă”

Sincer să fiu și eu ...

Dar interesant ...

Lenusik, și de unde ai comandat drojdia, pentru
Administrator
Citat: Krosh

Ei bine, toți cei care erau dornici să cumpere un fabricant de iaurt Orsyusha și care nu au ars prea, cred că au reușit ...

Eh, ai ars urât ... slab

Dar, dacă există o nevoie și o dorință urgentă - trebuie să o luăm! până când prețul aprovizionărilor noi a crescut
Croșetată
Din 5-7 martie din nou 25% reducere !!!

Îmi aștept Orsyusha la sfârșitul weekendului !!!
Administrator
Citat: Krosh

Îmi aștept Orsyusha la sfârșitul weekendului !!!

Și aștept ... iaurtul tău în orsyusha
Croșetată
Citat: kubanochka
Am marcat toate tipurile, cu excepția iaurturilor uscate. Ceva mă încurcă „doar adaugă apă”

Lenusechka, ai mutat deja totul?!

Satisfăcut sau ce?!

L-am comandat și eu, aștept ...

Din motive de interes, am vrut să iau un pachet de amestec uscat pentru prepararea iaurtului clasic a la yupi doar adauga apa, dar în ultimul moment șters din coș ...

Dar nu-mi pierd speranța)) că într-o zi va exista un fel)) persoană care va testa acest amestec uscat și ne va împărtăși impresiile cu noi toți !!!
Croșetată
Mi-am primit jucăria ieri, fildeș !!!

M-a costat 2968 ruble, dintre care 350 ruble livrare ...

Fetelor, dacă am nevoie de iaurt acru, creșteți timpul de gătit sau ce?

Voi fermenta cu aluat uscat) ...

Administrator
Kroshik, FELICITĂRI pentru achiziție!

Nu va funcționa mult timp într-un fabricant de iaurt, deoarece încălzirea va exfolia zerul doar în borcane.
Dacă nu adăugați nimic (dulciuri), iaurtul în sine are un gust acru, cu măsură. Apoi, păstrați-l la rece mai mult timp, lăsați-l să se acidifieze.

Nu știu ce este în creierul lui Orson, ce fel de senzor există - dar după 4-4,5 ore, lumina începe să clipească și, când scot borcanul de probă, laptele coagulat este gata, îngroșat deja, poți pune-l la rece.
Ieri am verificat din nou acest moment - am clipit din nou și pregătire.
Încă nu pot înțelege cu ce este conectat, dacă dispozitivul se supraîncălzește sau are într-adevăr un senzor de „pregătire”. Dar iaurtul este întotdeauna excelent.

Nu închid borcanele cu capace în timp ce acestea sunt în dispozitiv și sunt fermentate.
RepeShock

Iaurtul și laptele coagulat sunt încă lucruri diferite.
Cred că gustul iaurtului va depinde de aluatul acru. Expunerea excesivă nu este de dorit, poate apărea „mucoasă”, nu este deloc gustoasă)
Sedne
Inna, da, cu siguranță, depinde de dosp, vivo este puțin acru, bulgar neutru, italianul este acru decât bulgarul, dar mai puțin decât vivo.

Îmi place mie acru, bulgar, deci nu prea mult, pe gustul meu.
Administrator

Și îmi place să fermentez laptele cu smântână naturală, 100 de grame de smântână sunt suficiente pentru un litru de lapte.
Iar gustul este acidulat, așa cum ar trebui să fie în iaurtul de casă
RepeShock

Așa că Krosh a întrebat despre iaurt și nu despre iaurt.
Au chiar nevoie de lapte diferit, ca să nu mai vorbim de dosp, de temperaturi diferite de gătit, de structură etc.
Administrator
Citat: RepeShock
Au chiar nevoie de lapte diferit, ca să nu mai vorbim de dosp, de temperaturi diferite de gătit, de structură etc.

Corect! Fiecare dintre aceste produse necesită individualitate și fermentare specială.
Și dacă fermentăm într-un mod simplu, pe smântână, resturile de iaurt și altele asemenea, atunci acesta este deja un iaurt obișnuit de casă Care este numele potrivit - iaurt, chefir, iaurt?

Fac iaurt cu smântână și îl iubesc cu drag
RepeShock

Deci despre ce vorbesc! Krosh a întrebat EXACT despre iaurt la ZAKVASK

La fel ca bae, am sugerat, am sugerat că laptele coagulat nu are nimic de-a face cu el))))

Croșetată
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru reacție !!!

Iti sunt foarte recunoscator !!!

Îmi place foarte mult gustul magazinului clasic / fără zahăr „Activări”, dar nu cea care este termostatică Nu mi-a plăcut deloc termostatul , iar cel care se află în borcane de 150 gr. de vânzare ...

Niciodată acasă nu mi-am apropiat nimic ...



Citat: RepeShock
Au chiar nevoie de lapte diferit

Irisha, în sensul de diferit? Conținut diferit de grăsime sau v-ați referit la altceva?
RepeShock
Citat: Krosh
în sensul de diferit?

Nu, conținutul de grăsime nu are nimic de-a face cu el.

Pentru iaurt, laptele trebuie sterilizat (ultra-pasteurizat), adică toate bacteriile trebuie „ucise” în el (pentru buna dezvoltare a culturii iaurtului). Și deja din ce aluat va fi introdus, se va obține acest sau alt produs din lapte fermentat (diferite iaurturi, bifidum, acidofil etc.)

Acest lucru nu este necesar pentru laptele coagulat. Aici laptele în sine acru, orice. Introducerea oricărui aluat acid nu face decât să accelereze acest proces, deși laptele fără adaosuri este perfect dospit de la sine (de fapt, așa s-a făcut întotdeauna iaurtul).

Pentru mine pentru „tu”, te rog

Sedne
Citat: RepeShock


Pentru iaurt, laptele trebuie sterilizat (UHT)

Nu neapărat, folosesc pasteurizat, doar fierb
RepeShock

Lumina, faci ceea ce este necesar.
Desigur, puteți fierbe laptele în sine, nu trebuie să îl cumpărați imediat.

Sunt prea leneș pentru a fierbe, iau ultra-pasteurizat.
Croșetată
Irisha, multumesc mult pentru stiinta !!!

Ce subtilități, totuși!

Dacă am auzit / citit deja despre asta, am uitat în siguranță ...

Voi încerca să-mi amintesc !!!

Dar pentru chefir, lapte fermentat la cuptor, iaurt, brânză de vaci, aveți nevoie și de lapte propriu pentru toată lumea?

RepeShock

Inna, cu plăcere!

Pentru kefir, kefir adevărat, aveți nevoie de ciuperca kefir. Nu se știe dacă chefirul bun este făcut din aluat acru. Pe forum am văzut o consistență adecvată de la cineva, însă nu-mi amintesc cine

Nu cred că aceste produse au nevoie de lapte special.
Doar că iaurtul trebuie să-și dezvolte bacteriile în lapte pentru a fi iaurt și nu altceva. Și totul din laptele crud interferează cu aluatul de iaurt.
LisaNeAlisa
Bună ziua tuturor!
Și spune-mi, te rog, care iaurt este mai convenabil: cu mai multe borcane sau cu un recipient mare? Aleg, aleg, pur și simplu nu mă pot hotărî ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine