Paine cu dovleac si trei tipuri de faina

Categorie: Pâine cu maia
Paine cu dovleac si trei tipuri de faina

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
piure de dovleac 150 de grame
apă 80 grame
făină de grâu / calitate 290 grame
făină de grâu din grâu dur 30 de grame
făină de amarant 30 de grame
drojdie instant 1 gram
sare de mare 9 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți cultura de start cu 6-8 ore înainte de frământare.
  • Tăiați dovleacul și coaceți în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5-7 minute. Piure, se lasă să se răcească.
  • Se amestecă făina cu drojdia.
  • Se amestecă cultura de starter cu apă și piure, se adaugă făină.
  • Frământarea cu un cârlig.
  • Se adaugă sare după 5 minute de la începutul frământării.
  • Continuăm să frământăm încă 7-10 minute.
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina Aluatul este moale, nu se lipeste.
  • Punem fermentația. Se fermentează 120 de minute. Se întinde o dată la minutul șaizeci.
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de fainaPaine cu dovleac si trei tipuri de fainaPaine cu dovleac si trei tipuri de faina Aluat la început. mijlocul și sfârșitul lotului.
  • Modelăm pâinea.
  • Dovada cusut pe hârtie timp de 60 de minute.
  • Coacerea pe o piatră cu abur în primele 10 minute la o temperatură de 240 de grade.
  • Scoateți aburul, reduceți temperatura la 180 de grade, aerizați scurt cuptorul.
  • Coacem pana se fierb inca 25-30 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească pe o grătar, o tăiem și ne bucurăm!
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina
  • Paine cu dovleac si trei tipuri de faina
  • Felicit pe toată lumea de Ziua Mondială a Pâinii!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Pâine delicioasă, însorită! Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Galina S
Angela !!! Sărbători fericite !!!!!!!!!! 1 dintre toți brutarii cu Ziua noastră !!!!

și încă nu m-am copt cu un dovleac, dar intenționez, dar îl voi ucide
Frumusețea Angelei, ca întotdeauna cu tine
Tumanchik
Si tu draga! Ca adevărat cunoscător al pâinii, ne-ați mulțumit astăzi! Și mai am doar făină de amarant după concurs. Mulțumesc dragă, te-am făcut fericit!

Și am un Trio lavandă și deja copt.

ang-kay
Fete,multumesc! Sărbători fericite!
Citat: Galina S
și încă nu am copt cu un dovleac
Bifează marcajul,și chiar o viață întreagă înainte. Nu vei fi singur.
Citat: Tumanchik
Și am un Trio lavandă și deja copt.
Ei bine, tu, mamă, și împrăștiat! Astept cu rezultatul.
Sonadora
Angela, ce iubesc pâinea ta! Îi poți admira la nesfârșit!
MariV
Da, sărbătoare fericită - ziua pâinii! Angela, un cadou superb pentru ziua pâinii!
Gală
Angela, ești stăpân! Este evident.
Anatolievna
ang-kay, Angel merge mereu să se uite, o pâine atât de frumoasă

. (pentru mine drojdia arată tare)


Foarte apetisant! Pot să iau prânzul doar cu o bucată de pâine?
Și firimitul este aerisit!
gala10
Angela, ești stăpânul nostru! M-am bucurat din nou de frumusețea pâinii! Luminoase, însorite, delicioase. După astfel de poze pozitive vreau să trăiesc. Multumesc !!!
ang-kay
Sonadora, MariV, Gală, Anatolievna, gala10, mulțumesc, fetelor! Sărbători fericite tuturor! Cuvintele tale sunt foarte plăcute pentru mine.
Citat: Anatolyevna
Pot să iau prânzul doar cu o bucată de pâine?
O persoană nu prea are nevoie de mult: o bucată de pâine și un pahar cu apă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine