Ciuperci murate

Categorie: Blanks
Ciuperci murate

Ingrediente

Ciuperci de miere
Marinadă
Apă 2 litri
Sare 4 masă. l
Zahăr 2 masă. l
Oțet 9% 2 masă. l
Boabe de piper negru 15 bucăți
frunza de dafin 5 articole
Mărar nebol. pachet
Usturoi 6 felii

Metoda de gătit

  • Cu mult timp în urmă, i-am promis Irinei Ikra să posteze o rețetă de ciuperci murate, în ajunul epocilor de miere de toamnă, conștiința mea nu îmi permite să trăiesc în pace și îmi cere să împlinesc promisiunea.
  • Marina doar ciuperci de miere, deci aceste ciuperci sunt indicate în rețetă.
  • Se pare foarte gustos, sincer
  • Ciuperci murate
  • Adună ciupercile cu bucurie.
  • Spălați, puneți într-o cratiță, adăugați apă, când fierbe (spuma se va duce), puneți-o într-o strecurătoare, clătiți-o cu apă rece, puneți-o înapoi în tigaie, adăugați apă și sare, când apa fierbe adăugați piper, dafin frunze, mărar spălat, mărunțit, zahăr, oțet ...
  • Gatiti 1 ora, amestecand ocazional, adaugati usturoi cu 10 minute inainte de final.
  • Înainte de ciuperci, clătiți borcanele cu apă clocotită, puneți ciupercile în borcane fierbinți, acoperiți cu capace (pre-fierte), sterilizați timp de 25 de minute.
  • Scoateți, adăugați o linguriță incompletă de oțet într-un borcan, înfășurați.
  • Mănâncă cu plăcere.

Notă

Această rețetă a fost gătită de mama toată viața și gătesc de mulți ani, în fotografie sunt ciuperci de anul trecut

Rada-dms
Minunat și rețeta potrivită! Mulțumesc mult!

Și ne place usturoiul, tocat mărunt, adăugat la ciuperci înainte de utilizare.

Ikra
Citat: Ana-stasy
Adună ciupercile cu bucurie.
Nastya !!!! Care este reteta corecta! Îți mulțumim că ți-ai amintit și bine făcut pentru distribuire. Ei bine, acum așteptăm al doilea val de ciuperci lângă Moscova, complet înarmați.
plasmo4ka
O, ce ciuperci minunate! Anastasia, și câte ciuperci pentru această cantitate de marinată?
Kasanko
ciupercile, așezate în borcane, nu trebuie să le completați cu nimic? Sau ar trebui să fie așezate împreună cu marinada în care au fost gătite?
Ana-stasy
Citat: Kasanko

ciupercile, așezate în borcane, nu trebuie să le completați cu nimic? Sau ar trebui să fie așezate împreună cu marinada în care au fost gătite?

Într-adevăr, nu este clar că am scris scuze
Intindem ciupercile chiar cu marinata in care au fiert.

Citat: plasmo4ka

O, ce ciuperci minunate! Anastasia, și câte ciuperci pentru această cantitate de marinată?

Știți, nu am cântărit niciodată ciupercile, anul acesta le voi cântări cu siguranță, de obicei mă uit la turnarea cu apă și sare, dacă adaug ceva în recalculare.
Ciupercile sunt fierte foarte mult și, deși sunt așezate în borcane cu marinată, dar mai ales există ciuperci,
dacă mama răspunde despre numărul de ciuperci, atunci cu siguranță voi scrie
Kasanko
Mulțumesc pentru explicații, uneori soacra mea aruncă ciuperci de miere toamna și doar le îngheț. Acum voi muri și eu
plasmo4ka
Citat: Ana-stasy
dacă mama răspunde despre numărul de ciuperci, atunci cu siguranță voi scrie
Puteți cel puțin aproximativ greutatea inițială - 1-2-3 kilograme -... Vă mulțumim
Nikollete
Scuzați-mă, nu este mult să gătiți ciuperci timp de o oră?
olaola1
Citat: Ana-stasy
Îndepărtați, adăugați în borcan o linguriță incompletă de oțet
Și care este volumul cutiei?
Ana-stasy
Citat: plasmo4ka

Puteți cel puțin aproximativ greutatea inițială - 1-2-3 kilograme -... Vă mulțumim

Nu există greutate inițială, în funcție de cantitatea de ciuperci, alegeți o cratiță, puneți ciupercile și umpleți cu apă 2/3

Nikollete o oră pentru a găti pentru o perioadă scurtă de timp, fierbem astfel din motive de siguranță, dar puteți face mai puțin, deoarece fierbe timp de 30 de minute

olaola1 borcane de 0,5, o linguriță plină intră într-un borcan de litru.
olaola1
Mulțumesc! Acum aș vrea să adun mai multe ciuperci ...
plasmo4ka
Anastasia, mulțumesc!
Taifas
Multumesc mult pentru reteta, am folosit-o.
Doar eu -
Citat: Ana-stasy
sterilizați 25 de minute

nu a făcut-o, a sterilizat conservele și a turnat marinata peste ciuperci.Sper că nu se vor strica și va fi delicios
Și, de asemenea, soacra mea m-a învățat că puteți steriliza conserve în cuptor - trebuie doar să aduceți până la 200 de grade. Băncile ar trebui să fie fără bucăți de hârtie și, înainte de amanet, se răcesc puțin, altfel va izbucni (am învățat deja eu asta)

Citat: plasmo4ka
Puteți cel puțin aproximativ greutatea inițială - 1-2-3 kilograme.
Am cântărit 1,6 kg la 2 litri, totul a intrat până la ultima ciupercă și marinată. Gătit într-o cratiță de 5 litri, s-a umplut inițial cu ciuperci, apoi a fiert. Ieșire 0,5; 0,5; 0,3 - 3 cutii
Volga63
Anastasia, mulțumesc pentru rețetă. Ciuperci delicioase. Nu insipid și nu picant, totul cu măsură. Am făcut-o acum două săptămâni. Borcanul a fost deschis astăzi.
Ciuperci murate
Numai că nu am înțeles prea bine ce fel de oțet să turnăm după sterilizare. Băncile erau deja închise și apoi au vrut să încerce restul de ciuperci (care nu se încadrau în bănci). S-au dovedit a fi complet insipide. Și am decis că este necesar să adăugăm 70% oțet (și am turnat 9%). Am deschis toate conservele, am adăugat 1 linguriță. plin într-un borcan de 1 litru și o linguriță incompletă. într-un borcan de 0,5 litri cu oțet de 70%. Totul a fost închis din nou cu capace fierte. Și așa am încercat-o, ne-a plăcut.
Bijou
Larissa, desigur, fiecare dintre noi face ciuperci în felul lui, dar treptat am ajuns la concluzia că am pus toate ingredientele necesare într-o grămadă direct în tigaie. Nici usturoi nu fierb, ci adaug usturoi proaspat inainte de utilizare (sau nu usturoi, ci inele de ceapa), dar fierb otetul, turnand la sfarsitul gatitului.

Din când în când scot ciuperca din tigaie, o încerc și decid ce lipsește în ea. Ei bine, așa gustăm supa.

Zahărul din familia noastră nu este citat în marinada cu ciuperci, dar lavrushka, boabele de piper, sarea și oțetul au prins rădăcini.)) Puteți adăuga și ardei iute în inele, foarte picant pentru cei cărora le plac lucrurile picante. Sau un cuișor, dar foarte puțini. Pe scurt, marinada cu ciuperci permite totul.)
Trishka
Nastyush, mulțumesc pentru rețetă!
Spune-mi, dacă o gătești din ciuperci congelate și nu o păstrezi, ci mergi direct la masă?
Vreau Anul Nou
Ana-stasy
Citat: Trishka

Nastyush, mulțumesc pentru rețetă!
Spune-mi, dacă o gătești din ciuperci congelate și nu o păstrezi, ci mergi direct la masă?
Vreau Anul Nou
Sincer nu știu, au făcut doar proaspete .. Dar dacă nu le înfășurați, atunci cred că puteți
Trishka
Mulțumesc,
Irina F
Citat: Trishka

Nastyush, mulțumesc pentru rețetă!
Spune-mi, dacă o gătești din ciuperci congelate și nu o păstrezi, ci mergi direct la masă?
Vreau Anul Nou
O, mi-am luat-o de pe limba mea! Am venit și eu aici să încerc Nastya pe asta)))
Deci trebuie să încerci, Xun)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine