Camakert

Camakert

Categorie: Bauturile

Bucătărie: eston

Ingrediente
Făină kama	2 linguri. l.
Sau:
secară	1 pahar
Grâu	1/2 cana
orz (ovăz)	1,5 cani
mazăre	1/2 cana
fructe de padure
chefir, iaurt, iaurt

Metoda de gătit

• 	Nu am găsit făină Kama gata preparată, așa că am făcut-o eu. Luăm orz, grâu, orz și mazăre într-un raport 2: 1: 3: 1. Înmuiați cerealele separat de mazăre peste noapte.
  	Dimineața, fierbeți cerealele în apă sărată timp de 10 minute. Nu fierbeți mazărea.
  	Scurgem apa, o punem pe o foaie de copt și o lăsăm să se usuce până seara, la ora 12.

• 	Ștergeți fructele proaspete, am luat zmeură și cireșe
  	Se prăjește amestecul de cereale la cuptor timp de aproximativ 1 oră la 200 de grade.
  	Se macină în făină cu un râșniță de cafea.

• Pentru 1 pahar de băutură din lapte fermentat, 1 lingură de făină și fructe de padure după gust.

• Am făcut o porție cu cireșe, am agitat-o, iar a doua toarnă zmeura doar deasupra. Foarte grozav pentru o gustare după-amiaza sau o gustare.
• Bon Appetit toată lumea.

[Olga]

Oh, undeva am auzit deja despre acest kama.
Dar te doare să o faci singur sau nu?
Pe de altă parte, ați făcut-o o dată și ați folosit-o!
Olga, și ai prăjit mazărea cu alte cereale?
Și dacă amestecați făina finită din diferite cereale, acestea se vând separat.

Și dacă amestecați făina finită din diferite cereale, acestea se vând separat.

cerealele sunt deja prea gătite, adică au fost supuse unui tratament termic, dar făina nu

Gătirea excesivă a făinii nu este o problemă. Aici într-o altă nuanță - în înmuiere. Înmuierea cerealelor integrale inițiază unele procese chimice și biologice (fermentare). Nu pot fi realizate folosind o tehnologie simplificată.

Da, înmuiați, fierbeți, prăjiți în cuptor, ceva îmi spune că este foarte gustos astfel de supermusli și, dintr-un anumit motiv, are gust de nuci pentru mine

Olga, ai prăjit mazărea cu alte cereale?

Da, Ol, am prăjit totul împreună.

adică au fost supuși tratamentului termic

În descrierea făinii, accentul se pune direct pe aceasta.

Înmuierea cerealelor integrale inițiază unele procese chimice și biologice (fermentare).

Ei bine, dacă este pur vizual, sunt de 2 ori mai multe dintre ele.

Din anumite motive, pentru mine are gust de nuci

Când găteam, nepotul ne vizita, în timp ce mânca mirosul de cereale prăjite, a venit în fugă și l-a întrebat "Ol, de ce miroase a floricele? Atât de delicios !!!!!!"

[Olenka]

Olenka, ultima întrebare. Cerealele sunt înmuiate, fierte, prăjite, dar pentru mazăre este la fel, doar fără a fierbe?
O tehnologie complicată, care este cu adevărat interesantă de încercat.

Ol, da, doar îmbibăm mazărea și apoi cu cerealele fierte pe o foaie de copt, le uscăm la cuptor.