pssaha
Caramel de casă
Categorie: Brutărie
Ingrediente
zahăr 1 lingură
apă 1/4 lingură
oțet 1/2 linguriță
Metoda de gătit

Este nevoie de o cratiță cu fundul gros - altfel va arde.
Facem caramel conform rețetei: zahăr 1 cană + 1/4 cană de apă (suficient încât zahărul să fie doar ușor umezit) + 1/2 linguriță de oțet. Ce face exact oțetul aici - nu pot spune sigur, dar îl adaugă acolo (conform rețetelor vechi). Cel mai probabil - pentru a evita cristalizarea zahărului.
Apoi fierbem totul la foc mic până la testul pentru o „bilă tare” (picurăm siropul în apă, este necesar ca acesta să devină ca guma de mestecat - nu se dezintegrează, ci teii și se întinde). Este mai bine să nu-l gătiți decât să-l digerați, altfel veți obține zahăr ars - nu este pentru toată lumea, nu tuturor îi place.
Dacă ai de gând să sculptezi din caramel, atunci după gătit punem vasele în care totul a fost gătit într-o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât caramelul să se solidifice mai încet și să ai timp să faci ceva din el.
yudinel
Tatyana, este aceasta o rețetă pentru „cocoșii”?
Îmi amintesc că găteam în copilărie. Au existat și matrițe speciale
Și au adăugat, de asemenea, unt la sfârșit și gustul caramelului a fost.
Vă mulțumim că ați reamintit rețeta.
pssaha
yudinel, da)) Am inca forme))
Svetlenki
Tatyana, vă rog să-mi spuneți, ce credeți, este posibil să faceți un urs în mucegai din silicon din caramel conform acestei rețete? Ursuleț de pluș chiar aici



și cum cade vopseaua pe caramel sau este mai corect să întrebi dacă va fi posibil să pictezi ursul mai târziu?

Compun un tort pentru fiul meu timp de 1 an. Mulțumesc!
pssaha
Svetlenki, Sveta, legătura cu matrița nu se deschide (((Am făcut matrițe de mică adâncime, totul este în regulă!)
Colorat caramelul în sine, adică apa pe care o umplem. Mai ales cu kandurin, străluceste bine) Din cauza culorii caramelului în sine, nu veți obține culori pure ... Și deasupra este puțin probabil ca caramelul să poată fi vopsit .. va curge din vopsea-apă ...
Tanuhka
Fetelor, spuneți-mi, ce fac greșit? Este foarte necesar să obțineți caramel de culori albastru și albastru, dar atunci când adăugați un colorant albastru, acesta devine verde din anumite motive. Am încercat deja totul, iar oțetul a adăugat ambele coloranți imediat în timpul și după gătit și verde cu galben în loc de albastru și în galben albastru. Fuf ... Am găsit întotdeauna un limbaj comun cu caramel, iar culorile au fost obținute conform planului, dar asta este ceva ...
pssaha
Tanuhka, Îmi pare rău, nu l-am văzut imediat ... Cred că albastrul se poate obține doar din izomalt .. este incolor .. iar zahărul, în orice caz, devine galben. Am pictat întotdeauna izomalt fără probleme în culorile potrivite ...
Tanuhka
pssaha, mulțumesc, dar nu este timp să comandați izomalt. Voi ieși ((
Și da, cu albastru, înțeleg totul, dar cu albastru, ce? Se dovedește a fi un fel de mlaștină, kaki întunecat ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine