Rulada de pui cu busuioc

Categorie: Mâncări reci și gustări
Rulada de pui cu busuioc

Ingrediente

carne de pui 1150 grame
apa cu gheata 120 de grame
sare de nitrit 22 grame
usturoi 2 cuișoare
nucşoară 1/3 linguriță
piper negru gust
frunze de busuioc mov
formând plasă
sfoară
film de colagen

Metoda de gătit

  • Am cumpărat o carcasă de pui.
  • Am tuns carnea și am tăiat-o în bucăți mici.
  • Le-am pus la congelator 30 de minute.
  • Se amestecă ingredientele uscate.
  • Amestecăm ingrediente uscate cu carne.
  • Frământarea a fost efectuată într-o combina folosind o paletă.
  • Adăugați treptat apă cu gheață.
  • Frământați până când apar firele și lichidul este complet absorbit.
  • Dacă carnea tocată se încălzește, atunci facem o pauză și punem recipientul în congelator timp de 20 de minute.
  • După amestecare, acoperiți și puneți la frigider pentru o zi.
  • Tăiem filmul de aproximativ 40 cm. Sunt necesare două tăieturi.
  • Împărțim carnea tocată în două.
  • Îl întindem pe film într-un strat uniform, fără goluri pe marginea apropiată.
  • Puneți frunze de busuioc deasupra pe toată suprafața.
  • O înfășurăm.
  • Îmbracăm plasa de formare și legăm capetele.
  • Introduceți un termometru într-o singură rolă.
  • Puneți-l într-un cuptor rece.
  • Ridicați temperatura treptat.
  • 1 oră-50 de grade
  • 2 ore-60 grade
  • apoi ridicăm temperatura la 80 și fierbem la o temperatură în interiorul sulului de 67-68 de grade.
  • Am luat. Se lasă să se răcească timp de o oră și se pune la frigider.
  • Uităm despre asta cel puțin 12 ore.
  • Scoatem, tăiem și ne bucurăm de gustul minunat.
  • Iată cu ce sfârșim:
  • Rulada de pui cu busuioc
  • Rulada de pui cu busuioc
  • Rulada de pui cu busuioc
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2 rulouri

Timp pentru pregătire:

5:00

Program de gătit:

secerător, cuptor.

Notă

Delicioasă rolă de casă. Dacă nu-ți place busuiocul, atunci poți sări peste el sau să pui alte ierburi. Vă recomand.

lettohka ttt
Ce delicios mm mm !!! Angela pentru mine o bucată !!! :-) :-) :-) Delicioasă ruladă suculentă !!!! Multumesc pentru reteta !!! :-)
Umka
ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! În timp ce tastam întreaga tabletă, am salivat ... Mulțumesc, pentru o altă capodoperă !!!
stanllee
Super! vrei.
Este posibil să faceți un lot în HP?
ang-kay
Fetelor!Vă mulțumesc tuturor!
Citat: stanllee
Este posibil să faceți un lot în HP?
Dacă se încălzește la amestecare, atunci nu. Este important ca carnea să rămână atât de rece. Puteți face acest lucru cu cârligele unui mixer convențional.
Masinen
Citat: ang-kay
După amestecare, acoperiți și puneți la frigider pentru o zi.
Îmi cer scuze pentru că am intrat, dar cu sare de nitriți trebuie să o suportați 48 de ore.
Roll festin pentru ochi)
ang-kay
Citat: Masinen
dar cu sare de nitrit, trebuie păstrată 48 de ore.
Nu sunt de acord. Din zi. Mulțumesc pentru laudă.
MariS
Oh nu! Mă doare să-l urmărești înainte de cină!
Te laud repede și fug - altfel pomeții mei sunt deja reduși, arată atât de delicios !!! O rolă atât de fragedă Înger! Bravo, meșterul nostru!
ang-kay
Marinka,alerga! Rolul este foarte bun și buget! mulțumesc
Loksa
ang-kay, Angela, o șuncă foarte gustoasă! Mulțumesc! Voi încerca să gătesc! Este strans? Simți busuioc?
Masinen
Citat: ang-kay
Nu sunt de acord. Din zi. Mulțumesc pentru laudă.
ang-kay
Citat: Loksa
Este strans? Simți busuioc?
Oksanamulțumesc pentru laudă. Se pare o ruladă densă, simt busuioc. dacă o mănânc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine