Turtă dulce Madeleine

Categorie: Cofetărie
Ginger Madeleine

Ingrediente

unt 100 g
ouă 3
zahăr 3/4 cană
făină 1 pahar
sare ciupi
o felie de rădăcină proaspătă de ghimbir 3-4 cm
coaja de lamaie 1 lingurita
suc de lămâie 1/2 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Topiți untul în cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească pe masă.
  • Între timp, curățați și răciți ghimbirul, scoateți coaja de pe lămâie, stoarceți sucul din ea și puneți-le într-o cratiță mică.
  • Se toarnă 1/4 cană de zahăr într-o cratiță, se pune la foc mic, se aduce amestecul la fierbere, amestecând din când în când și se fierbe 1 minut.
  • Se lasa la racit. Pentru a accelera procesul, am pus cratița într-un castron cu apă rece.
  • Porniți cuptorul la 190 de grade.
  • Bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați restul de 1/2 cană de zahăr.
  • Dacă ești norocos cu tehnica, iar ouăle se bat singure, în acest moment ungem matrițele cu unt topit și cernem făina.
  • În plus, autorul recomandă amestecarea alternativă a untului și făinii în aluat, în 2-3 doze.
  • Am turnat mai întâi untul în ouă și am batut untul și am adăugat făina treptat și am amestecat ușor cu o spatulă.
  • La final, adăugați conținutul răcit al unei cratițe mici, un fel de gem de lămâie-ghimbir și amestecați ușor, dar bine, încercând să nu deranjați aerisirea aluatului.
  • cuptorul se încălzise deja la temperatura dorită până la acel moment.
  • întindeți rapid aluatul în forme cu o lingură, umplându-le la 80%.
  • coaceți timp de 10-12 minute.
  • se răcește pe o grătar.
  • Ginger Madeleine
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

30 de bucăți

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

coacere la cuptor

Notă

link către original:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

cu recunoștință pentru Marina marinarichaud

comentariile mele:
reteta este minunata, simpla, de aceea impartasesc
Nu există bicarbonat de sodiu sau praf de copt în rețetă și nu am adăugat cu toată puterea.
Am avut mai multă coajă de lămâie, aroma este minunată!
autorul susține că francezii au înmuiat aceste prăjituri în cafea cu lapte.
Prefer espresso-ul, dar madelenii sunt destul de higroscopici.

Nu mai încercasem niciodată Madeleine, dar am fost întotdeauna atras de formă și dimensiuni.
și apoi în METRO am intrat în acțiune pe matrițe și am salvat de trei ori)))
De asemenea, am cumpărat o grătar de pizza acolo, este foarte convenabil să o folosesc pentru răcirea produselor de pat, așa cum sa dovedit.

Rada-dms
ochi, Tanya, ce frumusețe!
Am venit imediat la fugă când am văzut această floare exotică și ademenitoare !!!
Și am și eu o astfel de matriță și adorăm madelensul!
Multumesc pentru reteta !!
ochi
Ol, mulțumesc foarte mult pentru sprijin!
Sunt sigur că îți va plăcea și este plăcut să te poți întinde frumos.
principalul lucru nu este să trageți de pe grătar: foarte parfumat
Rada-dms
Tanya! Cu prima rețetă pentru tine! Știu că aveți ceva de împărtășit, așa că noroc! Și voi aștepta altele noi !!!
lettohka ttt
Tanya, ce prăjituri mișto !!!!!! Felicitări pentru prima ta rețetă !!!!!! Super feed !!!!! Si multumesc pentru reteta !!!! Simplu, rapid și gustos !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emoticoane în vacanță) :-) :-) :-) :-)
ochi
Ol, există, dar nu întotdeauna există timp pentru asta, dar aici a fost un păcat să te ascunzi.

da, și am mai ales metode de gătit, nu rețete gata preparate

ochi
Natalia, mulțumesc pentru atenție, frumos!
lu_estrada
Nu am mai copt Madelenki de mult timp, datorită lui Tanya pentru o rețetă minunată!
ochi
Ludmila, întregul blog merită atenție, este o mare muncitoare și inteligentă !!!
Husky
Tatyana, ai primit soarele de la cei mici. Madelens strălucesc ca niște raze! O rețetă foarte drăguță și madelens frumoase. O duc la marcajele tale !!
ochi
Ludmila, mulțumesc!
de fapt - rețeta este transparentă în toate: de la simplitatea preparării de la ingredientele disponibile până la posibilitatea de a servi eficient datorită formei originale de madelens.
Premier
Citat: ok

la posibilitatea unei prezentări spectaculoase grație formei originale a madelelor
Tatyana, aceste posibilități de hrănire sunt folosite de cea mai înaltă clasă. Crizantema s-a dovedit a fi minunată.
Citat: ok

Am în principal metode de gătit, nu rețete gata preparate
În timpul nostru, tocmai acest lucru este valoros! Regulile metodelor de gătit în raport cu setul de ingrediente.
gala10
Tanechka, cu prima reteta pentru tine! Și cu una atât de frumoasă!

Citat: ok
în principal metode de gătit
Acesta este cel mai interesant lucru. Fiecare are propriile modalități și tehnici, există ceva de învățat.
ochi
fete, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Husky, Premier, gala10!
multumesc mult tuturor !!!
Mona1
Tanyusha, spune-mi, ai matrite din silicon, nu? Interesant este faptul că am mucegaiuri pentru ciocolată, dar nu sunt mici, ci adânci, sub formă de animale diferite, mai degrabă doar pentru a face tipul de caș în ciocolată, mă întreb dacă le puteți folosi, le puteți pune în cuptorul? Ciocolata nu implică o astfel de temperatură, se poate introduce acest silicon în cuptor? De asemenea, se pare că aveți aceeași dimensiune a adânciturilor în matrițe ca a mea.
ochi
Tanya, da, am matrite din silicon.
de obicei pe formulare și / sau etichete scrieți regimul de temperatură în care puteți utiliza.
dacă nu în formular și eticheta a fost aruncată, puteți obține aceste informații pe numele companiei pe site-ul lor web.
dacă nu există titlu, încercați căutarea imaginilor.
Nu am prea multă experiență cu siliconul, tot ce am folosit a fost destinat cuptorului.
iar rețeta este foarte reușită)
Mona1
Da, puteți încerca, soțul meu iubește ghimbirul, îl pune în ceai, proaspăt. Așa că o am întotdeauna. Și mai ales acum, iarna, este util, încălzește sângele, nu te simți atât de rece. Am și matrițe din silicon pentru briose (cupcakes), dar sunt probabil adânci pentru astfel de fursecuri. Puteți, desigur, să turnați puțin acolo. Voi încerca cu ei dacă nu funcționează cu cele pentru ciocolată.
Mona1
Oh, mi-am găsit matrițele, m-am uitat și era scris pe ele - de la minus 60 la + 260 grade. Deci zborul este normal! O vom încerca în weekend.
ochi
Tanyusha, mă bucur că matrițele sunt potrivite! Să fie plăcut, aștept cu nerăbdare impresii!
Masinen
Tatyana, Am venit sa alerg !!!! Mulțumesc, mâine o voi navayu pe a ta !!
ochi
Maria, Mă bucur atât de mult! sunt delicioase, da!
rețineți doar că porțiunea este mare
Aștept cu nerăbdare impresii!
Masinen
Tatyana, mult nu? Ei bine, aici găurile sunt mai adânci decât în ​​matrițele din silicon.
A treia zi am mâncat-o pe Madelena
ochi
30 buc. Am făcut-o, ca multe, dar împrăștiată într-o clipă)))
Natalia K.
Tatyana, ai Madelens minunat.
Spune-mi, se simte puternic ghimbirul în ele?
ochi
Natalia, ne place ghimbirul, dar fără fanatism)
aici, mai degrabă, aroma, gustul nu arde, deoarece este tratat termic de două ori.
dacă aveți dubii, gătiți o jumătate de porție și acolo veți înțelege dacă va trebui să gustați.
Natalia K.
Tatyana, mulțumesc.
Iată cum să obțineți o madelena, cu siguranță voi încerca rețeta dvs. pentru madelene.
ochi
Natalia, așa că am copt la cuptor, în forme din silicon
Natalia K.
Citat: ok
în matrițe din silicon
Tatyana, Nu am matrite din silicon aici
Da, și acum sunt departe de casa mea
Helen
Probabil că o voi coace și eu ... când sunt adolescent ...
Sedne
Citat: Helen3097
cand sunt tanar ...
Tu nu vrei?
Helen
Citat: Sedne

Tu nu vrei?
a spus hto
Sedne
Citat: Helen3097

a spus hto
Tu, tot timpul
Helen
Citat: Sedne

Tu, tot timpul
nu, nu am fost eu ... mintea asta a fost probabil ieri ... !!!
Natalia K.
Citat: Helen3097
cand sunt tanar ...
Și când se întâmplă acest eveniment
Helen
Citat: Natalia K.

Și când se întâmplă acest eveniment
cand primesc bursa !!!!!!!
Natalia K.
Citat: Helen3097
când voi primi bursa
Masinen
Tatyana, L-am gatit !! Pur și simplu nu am avut timp să raportez))
Pe scurt, sunt atât de delicioase! Dar singurul lucru care nu mi-a ieșit a fost caramel și, când s-a răcit puțin, s-a întărit și l-am adăugat în bucăți la aluat))
Dar apoi Madelenii au ieșit cu o surpriză))
Ginger Madeleine
Ginger Madeleine
Ginger Madeleine
Ginger Madeleine
Natalia K.
Citat: Masinen
Dar singurul lucru pe care nu l-am ieșit a fost, ci caramel
Omule, te rog descifrează.
ochi
Maria, oh, ce frumusețe !!!
Mă bucur foarte mult că a funcționat și mi-a plăcut!
multumesc pentru raport cu fotografii delicioase!

Citat: Masinen
Nu aveam gem, ci caramel
de ce s-a întâmplat? A fost puțin suc sau ai mai gătit puțin? Am avut o consistență de blocaj.
poate că încă se răcea când s-a răcit, dar l-am răcit imediat = am scăzut temperatura.
Masinen
Citat: ok
era puțin suc sau gătit puțin mai mult

Da, parcă nu găteam mult timp, probabil că nu era suficient lichid. Dar nici nu contează, pentru că a ieșit atât de delicios !!
ochi
Maria, pentru sănătatea ta! Mă bucur să)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine