Vinete picante în stil asiatic cu mentă și usturoi

Categorie: Mâncări reci și gustări
Vinete picante în stil asiatic cu mentă și usturoi

Ingrediente

Vinete mari 2 buc
Usturoi 3 vârfuri mici
Crenguțe de mentă 3-4 buc.
Pene de ceapă verde 2-3 buc.
Ardei iute fără semințe 1/3 buc. sau la gust
Sos de soia 3 linguri. l.
Suc de lămâie 1 linguriță
Ulei de susan (întunecat) 1 lingură. l.
Unt de arahide nerafinat 2 linguri. l.
Sare de mare gust
Piper negru proaspăt măcinat gust
Semințele de susan ușor prăjite 2 lingurițe
Zahăr vreo două ciupituri

Metoda de gătit

  • Vinetele sunt fructe de padure! În aparență, desigur, se remarcă din gama generală de soiuri care ne sunt familiare, dar nu prin calitățile sale utile. În ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale, această boabe nu este inferioară multor omologi de vară. Vinetele sunt bogate în fibre, pectine, vitamine A, B, C, P, zaharuri naturale, taninuri și minerale.
  • Vinetele sunt unice prin faptul că se potrivește bine cu multe alte alimente.
  • În această rețetă, menta a netezit dreptețea usturoiului, a armonizat pungența și a dat un sentiment de prospețime salatei, care folosea artilerie grea de uleiuri vegetale destul de dense și bogate, obișnuite în bucătăria asiatică. Deși, desigur, le puteți înlocui cu oricare altele la alegere. Am încercat chiar și cu ulei din semințe de dovleac prăjite.
  • Un punct important în această rețetă este aburul neconvențional al vinetelor, care vă permite să faceți acest fel de mâncare ușor și cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este potrivit mai ales pentru vară, nu trebuie să stați la aragaz și să nu prăjiți vinetele, deoarece toată lumea știe că acest proces este lent. ... Folosesc această metodă pentru astfel de salate de mult timp. Vinetele aburite își păstrează suculența, structura delicată și aroma. Toată lumea știe calitatea vinetelor de a absorbi o cantitate uriașă de ulei atunci când se prăjește, și apoi „o dăruiește” într-un vas finit. Aburirea evită acest lucru și produce o masă ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, care își păstrează aroma originală.
  • Pregătirea
  • - Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați longitudinal în 4-6 bucăți, apoi încrucișați. Veți obține piese de dimensiuni medii.
  • - Dacă vinetele sunt amare, atunci bucățile trebuie să fie ușor sărate, amestecate, lăsate să stea timp de 10 minute și clătite cu apă, strângând ușor. Vinetele mele au fost dulci, nu au necesitat această procedură.
  • - Puneți bucățile de vinete într-un cazan dublu și aburiți aproximativ 20-25 de minute până se înmoaie. Dar asigurați-vă că pulpa nu se destramă. Am gătit într-o strecurătoare așezată peste o cratiță cu apă clocotită și acoperită cu un capac de dimensiuni. Acest lucru îmi facilitează controlul gradului de pregătire a legumelor. Mai ales când ești leneș să scoți un cazan dublu pentru o cantitate mică.
  • Vinete gata, dacă nu sunt sărate, se sare ușor și se răcesc,
  • - Tocam marunt ceapa verde.
  • - Tocam menta nu foarte fin.
  • - Eliberați ardeiul iute din semințe și tăiați-l în inele. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tocați-l mărunt.
  • - Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se toarnă vinetele răcite cu acest dressing. Se amestecă bine, se pune la frigider și se lasă la infuzat.
  • - Înainte de servire, verificați dacă există sare și acid, piper. Decorează cu mentă.
  • - Prăjiți semințele de susan la foc mic timp de doar un minut până când culoarea se schimbă și presărați-le pe gustare.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale vinetelor.
Vinetele sunt un produs cu calorii negative, adică sunt necesare mai multe calorii pentru a le digera decât aduce în organism. În același timp, conținutul său caloric este foarte scăzut - 28 kcal, dacă, desigur, nu trebuie prăjit în ulei.
- Vinetele sunt bune pentru a renunța la fumat.Datorită conținutului ridicat de vitamina PP (niacină), aceste fructe de padure ajută organismul să suporte retragerea mai ușor.
Consumul regulat de vinete ajută la prevenirea demenței și a altor boli neplăcute.
Vinetele sunt utile pentru sistemul cardiovascular, deoarece sunt capabile să elimine colesterolul „rău”, sărurile de sodiu și potasiu din organism. În plus, vinetele ajută corpul să scape de excesul de lichid, dar în același timp rețin umezeala necesară în piele. Vitamina C conținută în vinete ajută la evitarea viralului și a răcelii.

gala10
Olga, multumesc pentru reteta! Foarte curând va fi sezonul vinetelor, iar această rețetă este foarte, foarte utilă!
Rada-dms
Citat: gala10

Olga, multumesc pentru reteta! Foarte curând va fi sezonul vinetelor, iar această rețetă este foarte, foarte utilă!
Bifează marcajul! Mulțumesc! Ai fost primul care a intrat, iar cele mai delicioase piese sunt pentru tine! De mult timp fac astfel de vinete și deseori, desigur, ai dreptate, în sezon !!! Dacă da, scrieți cum v-a plăcut pentru un cuplu sau este mai obișnuit să prăjiți?

Mai am o vinetă pe drum, am venit recent cu una

lappl1
Olenka, mulțumesc pentru rețetă! Pot mânca vinete în fiecare zi, iar la micul dejun, prânz și cină. Le gătesc în toate felurile, dar nu am făcut-o așa, pentru un cuplu. Apropo, nu le adaug niciodată după tăiere. Păcat că substanțele utile vor dispărea cu sare. A luat rețeta. Cu siguranță voi găti.
lappl1
Citat: Rada-dms
Dacă da, scrieți cum v-a plăcut pentru un cuplu
Apropo, am făcut vinete fierte, apoi le-am adăugat ardei proaspeți, roșii, usturoi și tot felul de verdeață. Ulei fierbinte turnat, puțin oțet. A ieșit foarte gustos. O coreeană m-a învățat acest lucru la piață. Deci, vinetele fierte sunt foarte gustoase. Și un cuplu ar trebui să fie de o mie de ori mai bun. Mulțumesc, Olenka, pentru idee.
Rada-dms
Citat: lappl1

Olenka, mulțumesc pentru rețetă! Pot mânca vinete în fiecare zi, iar la micul dejun, prânz și cină. Le gătesc în toate felurile, dar nu am făcut-o așa, pentru un cuplu. Apropo, nu le adaug niciodată după tăiere. Păcat că substanțele utile vor dispărea cu sare. A luat rețeta. Cu siguranță voi găti.
Lyudochka !! Sora !!!! În general, le pot mânca o săptămână, chiar și fără pâine!
Nu adaug prea multe, de regulă, doar dacă sunt atât de vechi, mici și amari, dar nu am mai întâlnit așa de mult !!
Încercați, sunt atât de fragede, crustele sunt moi, iar picătura la gust se face oricum! Scrie mai târziu, ce impresii ai?
Rada-dms
Citat: lappl1

Apropo, am făcut vinete fierte, apoi le-am adăugat ardei proaspeți, roșii, usturoi și tot felul de verdeață. Ulei fierbinte turnat, puțin oțet. A ieșit foarte gustos. O coreeană m-a învățat acest lucru la piață. Deci, vinetele fierte sunt foarte gustoase. Și un cuplu ar trebui să fie de o mie de ori mai bun. Mulțumesc, Olenka, pentru idee.
Deci, în această rețetă puteți aprinde uleiul, am făcut și asta, dar aici, până la urmă, trucul este în UȘOR fiind bucate!
Multa sanatate, draga mea!

Am reușit să fac câteva plicuri de ceai înainte de a pleca, acum îmi face griji că Ivan-tea îmbătrânește ...

celfh
Rada-dms, Oh, ce la timp! Cu siguranță îl voi găti)))
lappl1
Citat: Rada-dms
Scrie mai târziu, cum sunt impresiile tale?
Cu siguranță voi scrie, dar nu foarte curând. Vinetele mele nu au crescut încă.
Citat: Rada-dms
aici, la urma urmei, trucul este în UȘOR fiind bucate!
Exact! Rețetă dietetică!

Citat: Rada-dms
Am reușit să fac câteva plicuri de ceai înainte de a pleca, acum îmi face griji că Ivan-tea îmbătrânește ...
Nu-ți face griji. Ivanushka este chiar delicios toamna! Vei face mai mult.

Arka
Vinete - dragostea mea!
O opțiune de gătit interesantă
Radochka, mulțumesc! Voi încerca
Rada-dms
Citat: Arka

Vinete - dragostea mea!
O opțiune de gătit interesantă
Radochka, mulțumesc! Voi încerca
Spre sănătatea ta, Nata! Și încă sufăr pentru tortul tău! Chiar în ochi!
Trishka
Rada-dms, Olga, ce rețetă delicioasă este corectă!
Îmi plac vinetele, dar nu Liu atunci când trebuie prăjite, este foarte gras, chiar dacă îl ții într-o strecurătoare mai târziu pentru ca uleiul să dispară ...
Și aici este atât de mișto, și nu gras, și delicios mmmm ...
Cu siguranță în!
Dar am vrut să întreb ischo, dar Mona este fără unt de arahide, nu-l am ...
Poate un curent cu un susan? ȘI?
Rusalca
Olenka, o rețetă minunată! Și, cel mai important, nu este nevoie să prăjești! Mulțumesc!
Chuchundrus
Mă bucur: bravo: ce vinete frumoase îmi plac cu adevărat aceste salate și vinetele au apărut deja la un preț accesibil așteptați cu un raport
Rada-dms
Citat: Trishka

Rada-dms, Olga, care rețetă este gustoasă și corectă
Și aici este atât de mișto, și nu gras, și delicios mmmm ...
Cu siguranță în!
Dar am vrut să întreb ischo, dar Mona este fără unt de arahide, nu-l am ...
Poate un curent cu un susan? ȘI?
Desigur! O fac cu oricine, pur și simplu nu folosiți floarea-soarelui parfumată, cumva nu-mi place ... aici cu vinete.
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut această ieșire din situație cu exces de grăsime! De asemenea, scurg mereu acest ulei! Mulțumesc!
Tumanchik
Rar folosesc motive orientale în mâncare, actualul Chuchundrus mă poate motiva să fac asta. Dar, din moment ce ador vinetele, am încredere în tine din toată inima și în toate celelalte locuri, atunci va trebui să schimbi senzațiile gustative. Vă mulțumim pentru astfel de rețete minunate care vă fac să vă schimbați gusturile!
Vinokurova
Rada-dms, Ol, atât de simplu, totul este conform rețetei! Și gustul - nu îl poți trage de urechi?
Rada-dms
Citat: Rusalca

Olenka, o rețetă minunată! Și, cel mai important, nu este nevoie să prăjești! Mulțumesc!
Pentru sănătatea ta! Sper ca rețeta să prindă rădăcini !!
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

Mă bucur: bravo: ce vinete frumoase îmi plac cu adevărat aceste salate și vinetele au apărut deja la un preț accesibil așteptați cu un raport
Tu, hai, pregătește-mi un raport bun și ai un guru în Asia, chiar îmi este frică!
În același timp, îl puteți corecta după bunul plac !!
Chuchenka, ei bine, sper să vă placă, mulțumesc că ați venit la parfumul de mentă! Ea te-a ademenit cu un instrument special! Acum pregătesc și momeala pentru minunatul nostru YOZHYK!
Rada-dms
Tumanchik, Irisha, ai grijă de gâtul tău, rețeta pentru nu atât de fierbinte este deja gata, potrivită pentru tine, draga mea!
Rada-dms
Citat: Vinokurova

Rada-dms, Ol, atât de simplu, totul este conform rețetei! Și gustul - nu îl poți trage de urechi?
Sincer, ne plac acestea, sunt moi, zboară și sunt făcute deodată, ai dreptate! Și ce să fac cu ei! Structura arată ca un foc în piele! Încercați, dintr-o dată această metodă se va potrivi procesării! Efort minim !: A-kiss:
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Tumanchik, Irisha, ai grijă de gâtul tău, rețeta pentru nu atât de fierbinte este deja gata, potrivită pentru tine, draga mea!
oh, așa că o pot face mai puțin picantă. De gustgât ca să zic așa.
Dar așteptăm cu nerăbdare noul!
galchonok
Iubim foarte mult vinetele! Mulțumesc pentru rețetă, care nu este deloc obișnuită pentru mine - am pus-o în semne de carte!
Lanochka007
Iubesc foarte mult vinetele. Pentru a nu prăji vinetele, de obicei le-am copt la cuptor, presărând cu ulei. Și pentru un cuplu este ceva nou pentru mine, cu siguranță o voi încerca în sezon. Mulțumesc, marcaje
MariS
Vinete foarte apetisante, Olya! Îți mulțumesc pentru această rețetă - și eu ador acest boabe (nu știam înainte că este boabe!). Nu mă voi face ascuțit, dar soțul meu va mânca ascuțit.
NataliaVoronezh
Rada-dms, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță le iau, îmi plac foarte mult cele albastre. Le mai tai pe lungime, le prajesc intr-o tigaie pentru gratar (acolo nu este mult ulei), intind pe o jumatate cu usturoi tocat, pun un cerc de rosii si o felie de ardei gras si acoperi cu a doua jumatate. Stai zi și apoi poți mânca!
Rada-dms
Citat: galchonok

Iubim foarte mult vinetele! Mulțumesc pentru rețetă, care nu este deloc obișnuită pentru mine - am pus-o în semne de carte!
Pentru sănătatea dumneavoastră, bifați! Gustul este destul de familiar - vinete fragede picante! Îți mulțumesc pentru interes!
Rada-dms
Lanochka007, Svetlanochka! Este grozav atunci când eforturile rezonează! Îți mulțumesc! Sper că ți se va potrivi și această opțiune!
Rada-dms
Citat: Natalia Voronezh
Le mai tai pe lungime, le prajesc intr-o tigaie pentru gratar (acolo nu este mult ulei), intind pe o jumatate cu usturoi tocat, pun un cerc de rosii si o felie de ardei gras si acoperi cu a doua jumatate. Stai zi și apoi poți mânca!
Natasha și îți mulțumesc pentru felul tău de a găti! Voi încerca asta! Mă voi bucura dacă salata pe care am oferit-o vă va face pe plac!
Rada-dms
Tumanchik, MariS, desigur, trebuie să o faci în funcție de gustul și sănătatea ta! De asemenea, sunt foarte atent, dar de câteva ori pe sezon îmi permit să mă desprind și să-mi amintesc de tinerețe!
Apropo, utilizarea regulată a ardeiului roșu atenuează percepția de picantitate și, după un timp, este necesar să se facă lucruri din ce în ce mai înțepătoare, astfel încât o persoană să se simtă picantă. De aceea, mexicanii și thailandezii mănâncă prea „exploziv” în înțelegerea noastră - pur și simplu nu percep gradul de condiment la fel de mult ca și noi!
NataliaVoronezh
Rada-dms? pentru mine pe „tu” bine? Încearcă, mama prietenului meu mi-a arătat această rețetă. În original, o felie de vinete este scufundată într-un ou bătut și prăjită, dar are un gust bun pentru mine.
julia_bb
Rada-dms, Iubesc foarte mult vinetele, dar nu am încercat niciodată să le gătesc pentru un cuplu! Multumesc pentru reteta interesanta
Rada-dms
Citat: Natalia Voronezh

Rada-dms? pentru mine pe „tu” bine? Încearcă, mama prietenului meu mi-a arătat această rețetă. În original, o felie de vinete este scufundată într-un ou bătut și prăjită, dar are un gust bun pentru mine.
Voi încerca, mulțumesc!
Desigur, le fac în moduri diferite. Dar nici mie nu mi-a plăcut prea mult oul.
Rada-dms
Citat: julia_bb
Multumesc pentru reteta interesanta
Julia, mulțumesc! Mi-ar plăcea foarte mult să-mi placă!
Dar dacă urmați exact rețeta (aceste uleiuri sunt luate), gustul este pur asiatic, mai aproape de bucătăria chineză. Dacă doriți doar picant, atunci luați uleiul rafinat obișnuit.
Voi posta în curând încă una, pur și simplu invenția mea și, de asemenea, pentru un cuplu!
galchonok
Ți-am spus că iubim foarte mult vinetele! Așa că ieri i-am gătit, venind acasă de la serviciu seara și i-am pus la frigider peste noapte. Dimineața, a fost prelevat un eșantion. Olga, ce să zic ... s-a dovedit foarte, foarte gustos, plus că gătesc repede. Și m-a izbit și gustul vinetelor aburite - nu aș fi crezut niciodată că vinetele aburite sunt atât de delicioase! Mulțumesc, Olga, pentru rețetă! Voi găti în viitor, dar ... voi crește porția, altfel acesta a zburat în cel mai scurt timp. Ei bine, fotografie
Vinete picante în stil asiatic cu mentă și usturoi
Rada-dms
galchonok, Bifează marcajul! Atât de mulțumit, atât de mulțumit!
Și atunci suntem acum la hotel în vacanță, se pare că trebuie să ne odihnim, dar mâinile ne mâncă să gătim ceva!
Ei bine, măcar mă voi bucura să mă uit la vinetele tale!
Ma bucur doar ca mi-a placut reteta!
Vă mulțumesc foarte mult pentru încredere, sper că acum alte fete vor încerca!
Voi posta mai târziu o altă rețetă de vinete aburite!
Iar porția, da, mică, întotdeauna dau porții mici, dacă este ceva nou, să o încerc mai întâi! Iar vinetele își meritau greutatea în aur când le-am cumpărat pentru această rețetă.
galchonok
Citat: Rada-dms
Vă mulțumesc foarte mult pentru încredere

Citat: Rada-dms
Și apoi suntem acum la hotel în vacanță,
Odihna placuta !
Citat: Rada-dms
Iar porția, da, mică, întotdeauna dau porții mici
, și încerc atât de mult să fac, și apoi brusc ... ... nu-mi va plăcea
Citat: Rada-dms
iar mâinile sunt mâncărime să gătească ceva!
Va astept dulciurile! Și cred că nu numai eu
Rada-dms
Citat: galchonok
Și m-a frapat și gustul vinetelor aburite - nu aș fi crezut niciodată că vinetele aburite sunt atât de delicioase

Acesta este cel mai important lucru din rețetă! Pentru că le puteți alimenta în moduri complet diferite!
galchonok
De acord! Pentru că după ce le-am încercat, mi-au apărut imediat în cap o grămadă de tot felul de gânduri despre diferite pansamente și marinate pentru ei.
galchonok
: oops: Ol, am vrut să vă trimit o scrisoare personală, dar mi-au scris. că cutia poștală este plină
Loksa
Mi-a fost dor de rețetă, probabil că mă ascundeam sub oțel! Olga, mulțumesc pentru rețetă, există un boom!
Rada-dms
Citat: Loksa

Mi-a fost dor de rețetă, probabil că mă ascundeam sub oțel! Olga, mulțumesc pentru rețetă există un boom!
Oh Doamne! De cine te ascunzi? Saraca fata !!! Sau, dimpotrivă, a adăugat ea bunătăți sub masă pentru a nu fi luate?
Hai, stai jos, tratează-te cu sănătatea ta, ceai, nu trebuie să înveți să mănânci cu bețișoare!? : D Am fost să turnăm sake pentru noi!
lettohka ttt
Olga, mulțumesc pentru rețeta interesantă, îmi plac vinetele, m-a interesat aburul, ca întotdeauna delicios și original !!!! :-) :-)
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Olga, mulțumesc pentru rețeta interesantă, îmi plac vinetele, m-a interesat aburul, ca întotdeauna delicios și original !!!! :-) :-)
Natasha, probabil că ai crescut astfel de vinete nepământene! : trandafir: Să vă împărtășim rețetele - există absolut capodopere!
Încearcă măcar o dată pe a ta din grădină! Da, dacă am crește normal, aș fi plantat o jumătate de teren! Deși nu am încercat să le plantez, cred că fără o seră nu va ieși nimic din această idee!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
, Aș planta o jumătate de pământ!
Nu am reușit (((Am încercat de mai multe ori și încă nimic ...
Îmi vei turna niște sake? Sunt o VARA perfecta)))))
lettohka ttt
Olga, pe piețele noastre de sezon sunt ieftine și, desigur, mai gustoase decât cele importate, le prăjim, le aburim, le murăm, le umplem și le fermentăm, le iubim foarte mult :-) este ciudat să le creștem noi, bineînțeles , avem nevoie de îngrijire și udare, așa că am mers și am cumpărat geantă și ne amuzăm :-) :-)
nakapustina
Olya, multumesc pentru reteta! Acum oamenii vor lua un eșantion. Nu voi fi original dacă spun că îmi plac foarte mult vinetele, dar nu știu cum să le gătesc, apoi le voi prepara în exces, apoi sunt umede, pe scurt îmi place să le mănânc la o petrecere. Și iată o altă chestiune
Nu există unt de arahide, am înlocuit uleiul de nucă cu semințe de susan, l-am exagerat puțin, dar este delicios (l-am încercat deja)
Olya, și încă aștept rețeta de creveți de la tovarășii chinezi
Vinokurova
Citat: nakapustina
și încă aștept rețeta de creveți de la tovarășii chinezi
Sunt, de asemenea, în această linie, în picioare lângă ...Nataliapoate că are deja nevoie să cumpere creveți, să raporteze rețeta și să o mănânce pe trei fețe, nu?
inka_kot
Oh, cum am vrut ceva atât de nou de la tancuri. Picant, gustos și de vară! În general, rețeta dorinței mele este directă.
Și asta deja obosit de vechi, plictisitor cumva ..
Mă duc după tancuri seara, o voi face mâine! Fotografie de la mine! MULTUMESC pentru reteta!
Rada-dms
inka_kotCât mă bucur că te interesează rețeta!
Aștept cu nerăbdare feedback-ul dvs. !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine