Catering ceapă murată

Categorie: Mâncări reci și gustări
Catering ceapă murată

Ingrediente

ceapă 212g (acestea sunt 2 capete destul de mari)
zahăr 5gr
sare 4gr
frunza de dafin 1 BUC.
cuișoare (sau scorțișoară) 2 buc.
oțet 3% 25gr
ulei vegetal (al meu este nerafinat) 12gr

Metoda de gătit

  • Acum sunt un fan al rețetelor de catering sovietice!))) Am reușit deja un rulou de biscuiți cu gem (am reușit să-l gătesc de 10 ori într-o lună - aproape în fiecare zi), găluște leneșă, salată de varză etc. Klondike, pe scurt))). Acum am dat peste ceapă murată. Și întrucât porecla mea de acasă este Chippolino, este complet clar cum ar fi trebuit să se termine)). Da, am gătit-o și am ascuțit totul sub un shashlik. Doar uau, ce delicios a fost pentru noi!)) Și kebabul de astăzi a fost doar nebunesc prăjit, soțul meu s-a întrecut, îl iubesc. Și kebab și soț!))
  • Astfel de grame exacte sunt doar o diviziune meticuloasă a rețetei de alimentație publică sovietică cu 4 (inițial a fost concepută pentru 850g de ceapă). Frunze de dafin și cuișoare câte 0,1 g fiecare, dar cu greu îmi pot imagina cât este, așa că am băgat cât de mult m-am gândit.
  • Se ia ceapa, se curata si se toaca. Puneți totul într-o cratiță (tigaie adâncă) și încălziți până la 70-80 de grade cu amestecare constantă. Nu fierbeți, nu fierbeți sau prăjiți !! Doar nu vă încălziți până la fierbere. Se răcește repede (îl pun în apă rece cu susul în jos și îl pun într-un vas neoxidant (borcan de sticlă). Gata. Se lasă o oră sau două să se răcească și să se înmoaie. Crocanța nu se pierde, dar ceapa devine ușoară , plăcut, ușor de mâncat fără pâine.
  • Catering ceapă murată
  • Este interesant faptul că această ceapă specială este recomandată a fi utilizată pentru vinaigreta de masă, despre care am discutat activ aici în tema salatei de varză.
  • Acest arc este mai ascuțit, dar îl iubesc foarte mult:
  • Ceapă murată instant


Rada-dms
Ceapa! Întotdeauna murăm pentru hering! Exact! Trebuie să facem un grătar! Sclipitor!
Sperietoare
Rada-dms,

Dar sincer nu m-am gândit să-l încălzesc. Și apoi sa dovedit a fi atât de moale, nu arde ..
Rada-dms
SperietoareEi bine, este obiceiul mamei mele, este mai murat. Uneori, când ești leneș, umple-l doar cu apă fierbinte, nu cu apă clocotită.
Nu am băut niciodată un kebab! Deci, mulțumesc pentru ideea bună!
Antonovka
Sperietoare,
Uuuuuu, ce gustos - și ceapă și bucăți de grătar. Chiar dacă alergi la frigider, este încă inutil, cu excepția cvasului Olin-Rada-Dms încă nu este nimic acolo! Și acum vreau să mănânc uuuuuuu
Sperietoare
Antonovka,

Lenka, sigilează-ți urgent gura cu un tencuială!)))
Rada-dms
Citat: Antonovka
Chiar dacă alergi la frigider, este încă inutil, cu excepția cvasului Olin-Rada-Dms încă nu este nimic acolo!
Aceasta este voință! Omul și-a pus ochii pe rețeta de cvas și gata! Până la gătit, nicio altă mâncare! Mi-ar place asta!
Oktavia
oh, ce apropo pentru sezonul de grătar! .... MULȚUMESC MARE! Cu siguranță o voi face și voi pune multicookerul într-un mod în care 70C. Și va fi pentru mine și pentru toți consumatorii - Fericirea ...
Antonovka
Rada-dms, Sperietoare,
Ugh la tine, ugh la tine din nou (c) Se bat joc de bolnavi aici. Pieptii de pui sunt inca neființi pe cotletele de grătar ale lui Chuchelka. Trebuie să merg urgent la culcare, urgent
Sperietoare
Oktavia,

Este nevoie de mai mult timp pentru a vă arunca cu desene animate, deoarece trebuie să vă încălziți la această temperatură, să o opriți și să o răciți imediat. Și în desen animat, el chiar are timp să gătească.
Rada-dms
Citat: Antonovka
Ei își bat joc de bolnavi aici
Nu glumesc, invidiez !!!!! Cvasul și alte alimente cad din frigiderul meu ... Ce ești, fii bine !!!
Olga VB
Fac mereu ceva asemănător atunci când am nevoie de o ceapă crudă, dar nu am făcut-o niciodată cu cuișoare sau scorțișoară și nu m-aș fi gândit niciodată la asta. Și ar trebui să se dovedească a fi picant.
Marcaje!
Elena Tim
La naiba, vreau să mănânc!
Albina
Nu putea fi mai ușor, dar cumva nu m-am gândit să încălzesc ceapa
Trishka
Sperietoare, Chucha, Natus, este timpul să deschizi o secțiune separată, la cererea corpului ... nu cititorilor de pâine, și să suni „Rețete ale copilăriei noastre” !!!
Multumesc pentru ceapa !!!!!
Bineinteles in !!!
Tumanchik
Vreau totul, deși scrie Timkina - am vrut doar să MANC! Voi tăia încuietoarea de la frigider ...
caramel
Natasha, cât zahăr / sare ar trebui să pun dacă solzii mei nu văd grame până la 10? Hai, de exemplu, în linguri.
Rada-dms
Voi ridica rețeta, poate Nata va vedea și va răspunde! Și m-am dus să marinez ceapa cu heringul!
Sperietoare
Rada-dms,

Și am văzut!)))

L-am cântărit pe cântare (le am în trepte de 1 g). Sarea 4g este de aproximativ 0,5 ore. l .. zahăr 5 g înseamnă aproximativ 1 linguriță.
Furnică
Nu este deloc clar în ce moment să puneți toate condimentele .. Încălziți-le cu ele sau apoi puneți-le într-un borcan?
Sperietoare
Furnică,

Totul se încălzește împreună într-o cratiță. Cu condimente, oțet și ulei.
Furnică
Citat: Olga VB

Fac mereu ceva asemănător atunci când am nevoie de o ceapă crudă, dar nu am făcut-o niciodată cu cuișoare sau scorțișoară și nu m-aș fi gândit niciodată la asta. Și ar trebui să se dovedească a fi picant.
Marcaje!
Sunt total de acord, nu am făcut-o niciodată cu o garoafă. Dar este adevărat, nota ei ar trebui să fie în ceapa picantă.
Și nici nu m-am gândit să mă încălzesc într-o cratiță. Tocmai l-am opărit cu apă clocotită, apoi am adăugat oțet și condimente.
Cu siguranță o voi face după rețeta ta
Katko
la marcaje)
altfel ceapa a fost urâtă anul acesta, nu avem timp să mâncăm)
Nata, mulțumesc foarte mult
Sperietoare
katko,

Cum să nu mănânci ceapă !! ))) Nu am niciodată ceapă suficientă (porecla mea de acasă este Chippolino))).
Katko
Nata, poate doriți să mâncați ceapă, dar nu puteți
dar în cele din urmă îmi place foarte mult ceapa .. uneori este chiar potrivită cu pâine de secară și ascuțită cu sare .. și în cele din urmă cu slănină
Sperietoare
katko,

Îmi place mielul înăbușit într-o cantitate imensă de ceapă (nu este același lucru cu crudul, se pare că nu există contraindicații). Arcul merge acolo - nemăsurat.
Katko
Sperietoare, exact!
Aici va veni încetinitorul la mine și la monstruosul miel
Mulțumesc))
Tumanchik
Natul, ei bine, nu nayu ca alimentație publică. Iar ceapa de decapare instantanee de azi tocmai a produs un efect de bombă! foarte foarte atomic! Hamburgerul a fost astăzi la cină. Cel mai real. Cu un coc și cotlet adevărat. Și în mijloc există un mamanesik, o roșie și această minunată ceapă. Toată producția noastră. Ți-am găsit rețeta printr-un motor de căutare. Cuvântul de control „instant” a fost declanșat. Aperitiv la fel de mâncare din lume! Acum un fel de mâncare permanent pe masă! Multumesc draga!
Sperietoare
Tumanchik,

Woooot, cât mă înțelegi Chippolina Chippolina!)))
Tumanchik
Citat: sperietoare

Tumanchik,

Woooot, cât mă înțelegi Chippolina Chippolina!)))
mai mult decât
Urzica
Ca prieten și acum spun: „Pur și simplu nu punem ceapă în ceai”. Zboară în tone sub toate formele, baia chiar recordul lui Pinocchio, el a mâncat doar o ceapă, ca un măr și am pierdut numărul ...
prona
Nata, L-am dus la semne de carte. Soțul meu este un tânăr
Olekma
Oh! Ce ceapă delicioasă! Crocant, dar complet fără amărăciune, mi-a plăcut foarte mult, sunt, de asemenea, acel fan care mănâncă ceapa
Natasha iti multumesc pentru reteta !!!
Katko
Și îl mai am în frigider.
În timp ce se mută în borcan, au mâncat aproape jumătate
Momentul a fost bine pregătit ..
Am adus 3 plase de ceapă din regiunea Volgograd, uuh, hai să ne întoarcem cu muratura
Olekma
Mă întreb cât timp, ceapa, poate fi păstrată în frigider într-un borcan? În caz contrar, geanta mea de ceapă a crescut și ea, nu va minți bine, a fost o vară umedă ...
Sperietoare
Olekma,

Nu, nu va supraviețui așa. Există un loc în congelator? Curățați, radeți (cu o combina - este cel mai mult) și presărați în porții. Crawlerele vor primi o pungă în supă / carne etc. Foarte convenabil.
Olekma
Citat: sperietoare

Olekma,

Nu, nu va supraviețui așa. Există un loc în congelator? Curățați, radeți (cu o combina - este cel mai mult) și presărați în porții. Crawlerele vor primi o pungă în supă / carne etc. Foarte convenabil.
nu este loc pentru ea în congelator. Apoi îl vom mânca așa, îl vom marina cu pâine, carne ...
Katko
Citat: Olekma
nu este loc pentru ea în congelator
Oh da ... din cuvânt complet
Vom cumpăra un al doilea cufăr pentru o drumeție: fată: nu este cazul cu una, nu?!)) Sunt doar 250 de litri ... ei bine, încă trei cutii în frigider ...
Marika33
Olekma, ceapa mea dulce Exibishen a început imediat să se deterioreze anul acesta. Nu am văzut rețeta Natei, așa că am murat cu oțet de mere și am pus-o în borcane. Stă la subsol. S-a deschis o cutie, dar nu a impresionat ceva, probabil pentru că dulce, a devenit cumva neutru. Nu a încălzit, nu a sterilizat. Tăiați-l, turnați-l cu marinată fierbinte și sigilați-l.
Ceapa simplă se usucă în uscător. Pleacă excelent și este depozitat minunat.
Vinokurova
A făcut-o .. mâine voi încerca .. în vinaigrette)))
Gaby
Natasha, ieri am făcut niște ceapă, am citit-o, am citit vreo 212 de grame, apoi chuyka mi-a spus că trebuie să fac o porție dublă. Acum am încercat-o cu găluște, cât de delicios este, sunt absolut încântat, cât de delicios este. Jumătate nu și m-am gândit să fac vinigret mai mult. Este necesar să se facă o porție completă de 800 de grame. Mai mult, mi-au dat o jumătate de pungă cu o ceapă albă.
M-am enervat din suflet și cum să merg acum la magazin pentru drojdie?
Sperietoare
Citat: Gabi


M-am enervat din suflet și cum să merg acum la magazin pentru drojdie?

Încearcă să nu respiri!
Gaby
Da, asta este. Mulțumesc dragă încă o dată, este doar o bombă
Nata333
Nata, multumesc pentru reteta de ceapa murata. Acum nu o gat mai putin de 4 portii. Și pentru grătar și doar în loc de salată. Toată lumea din familie a plăcut. Și dacă imediat după gătit copiii nu îl mănâncă prea activ, atunci când este în sfârșit marinat și nu va mai exista nici o urmă de usturime
Ceapă crocantă și delicioasă. Și un gust atât de echilibrat acru-sărat-dulce
Acum mă gândesc să mărunțesc cuișoarele cu lavrushka și să iau deja amestecul măcinat gata preparat, altfel nu au timp să dea aroma în ansamblu. Ceapa se mănâncă mai devreme
MULTUMESC
Soacra a luat rețeta și soțul a spus că va găti pentru el într-o călătorie de afaceri
Sperietoare
Nata333,

Uau, cum a trebuit să mergi la tribunal)). Fiul meu mi-a spus recent că iubește bucătăria sovietică (14 ani)).
Katko
Natus,
Am un măr, de aceea culoarea este așa)
Și rețeta nu este în zadar pentru mai multe ... este delicioasă)) am făcut-o de două ori din a ta, dar chot și malavat)))
Catering ceapă murată




Da, sub sous-vide de piept de casă, mmmm ...
Catering ceapă murată

Sperietoare
Katko,

Și iată cum să te iubesc după toate astea? .... cu greu, dar încercând!)))
Katko
Sperietoare,
Olekma
Oh, ce ceapă minunată, acum am redus o jumătate de kilogram și totuși am fi mâncat. Multumesc pentru reteta!
Sperietoare
Olekma,

Sănătate! Atunci au știut multe despre rețete!))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine