Talaturi - un aperitiv rece al bucătăriei cipriote

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Cipriot
Talaturi - un aperitiv rece al bucătăriei cipriote

Ingrediente

Pentru iaurtul grecesc:
Laptele vacii 400 ml
Iaurt fără zahăr 70 ml.
Pentru supă:
Iaurtul este foarte gros 250 ml.
Castravete mic 1 BUC.
Sarat la gust
Frunze de mentă proaspete 1 ramură
Usturoi 1/2 dinte
Pita sau tortilla de servit
Ulei de masline 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • A face iaurt grecesc gros:
  • Se toarnă lapte la temperatura camerei în aparatul de fabricare a iaurtului. Adăugați iaurt - dosp. Porniți aparatul de fabricare a iaurtului, în funcție de model, timp de 7-10 ore. Am avut puțin peste 8 ore să mă pregătesc. Se da la frigider timp de 7-8 ore. În acest timp, iaurtul se va maturiza. Pentru un iaurt grecesc mai gros, strecurați-l printr-o sită căptușită cu tifon dublu sau o cârpă groasă.
  • Gustări de gătit:
  • Curățați castravetele. Radeți pe o răzătoare grosieră. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă pe o sită. Pentru a îndepărta lichidul din pulpă. Timp de aproximativ 10-15 minute. Zdrobiți și tăiați usturoiul. Tocăm frunzele de mentă. Se amestecă iaurtul, castravetele, usturoiul și menta. Puneți la frigider timp de 15-20 de minute.
  • Reprize:
  • Adăugați ulei de măsline înainte de servire și bateți bine. Se servește cu pita fierbinte sau pâine plată.

Vasul este conceput pentru

1 portie

Program de gătit:

aparat de iaurt + frigider

Notă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă:

În bucătăria cipriotă, felul de mâncare se numește ttalattouri și, spre deosebire de alte rețete, conține mentă și mai puțin usturoi.

Foarte gustos!

Deva
Sos delicios. Numai eu fac versiunea greacă, dar înlocuiesc castravetele proaspăt cu cele murate și se dovedește mult mai gustos. Ei bine, asta e pentru gustul meu.
Tumanchik
Citat: Deva

Sos delicios. Numai eu fac versiunea greacă, dar înlocuiesc castravetele proaspăt cu cele murate și se dovedește mult mai gustos. Ei bine, asta e pentru gustul meu.
oh te inteleg. Astăzi am sfărâmat o roșie acolo, am adăugat niște usturoi și busuioc (nu pot trăi fără această plantă - chiar am pus-o în ceai) - O Poveste! MARE DEJUNARE! Acum am o astfel de varietate
Nikusya
Tumasik, Am pregătit un lucru delicios !! Ador tot felul de supe reci, sosuri, okroshka !! Dacă îl faceți puțin mai subțire, îl puteți tăia ca o supă de așteptare! Rețetă imprimabilă! Mulțumesc auriu!
Tumanchik
Citat: Nikusya
Dacă îl faceți puțin mai subțire, îl puteți tăia ca o supă de așteptare! Rețetă imprimabilă! Mulțumesc auriu!
te rog mereu, totul este posibil - și mai gros și mai subțire. totul este delicios
notglass
În! Acesta este drumul nostru,brazilian în cipriot. Ne place acest ettto. Și spune-mi, Irishechka, din acea bucățică apetisantă de pâine plată, aceasta este și propria ta coacere sau unde? Scuze pentru curiozitatea ta.
Tumanchik
Citat: notglass
Și spune-mi, Irishechka, din acea bucățică apetisantă de pâine plată, aceasta este și propria ta coacere sau unde? Scuze pentru curiozitatea ta.
Dar cum! desigur. durerea mea. gândit să coace pita, pentru a fi corect. dar solzii mei au zburat. pune-l pe ochi. înțeles - nu va avea niciun sens. și apoi cum să umpleți - așa a ieșit, de altfel, o astfel de prăjitură pe iaurt.
Mikhaska
La pește prăjit irlandez, asta e tare!
Tumanchik
Citat: Mikhaska

La pește prăjit irlandez, asta e tare!
de acord!
Erhan
Citat: Nikusya

Dacă îl faceți puțin mai subțire, îl puteți tăia ca o supă de așteptare!
Da, asta facem mereu vara. Doar toți oamenii normali diluează iaurtul cu apă, iar eu îl fac cu lapte.
Premier
Ha ha ha! Irlandez, ești grozav - îți pui talaturi și, în același timp, i-ai tăiat pe toți cei care au vrut să fie pe tzatziki și pe dreapta!
Rada-dms
Citat: Premier
Ha ha ha! Irlandez, ești grozav - îți pui talaturi și, în același timp, i-ai tăiat pe toți cei care doreau să fie pe tzatziki și pe dreapta!
Nu cred că Irishka urmărea un astfel de scop! Rețeta este minunată!

Și de ce să nu expunem și aceste opțiuni! Există nuanțe! Cu cât mai multe alegeri, cu atât mai bine!


Ol, ce ai de gând să faci?
Rada-dms
Tumanchik, Irlandeză, rețetă bună! Nu am încercat această opțiune - cu siguranță o voi reproduce! Mulțumesc mult!
Premier
Citat: Rada-dms

Ol, ce ai de gând să faci?
Oh, păi, spune-ți totul ...
Am o carte a lui Alice B. Toklas, care, după ce a vizitat Spania, a devenit interesată de gazpacho și a început să studieze problema supelor reci din diferite țări și popoare (spaniolă, greacă, poloneză, turcă etc.). Așa că a ajuns la concluzia că toate seamănă obscen. Și acum este imposibil să se determine cine a împrumutat ce de la cine.
Și tzatziki și wright sunt într-adevăr scrise de pe aceeași „față” și nu schimbă condimentul, textura lor este încă aceeași.
Rada-dms
Premier, Ol, aici, în Spania, voi spune că, indiferent de cât de mult gazpacho am mâncat, texturile sunt probabil similare, dar gustul este diferit în toate regiunile, iar prezentarea este, de asemenea, diferită.

Vă voi arăta cum ne-au tratat ei în Valencia, de exemplu.


Dar nu am încercat talaturi, nu merg încă în Cipru, așa că mulțumesc din nou lui IRISHKA pentru rețetă!
Premier
În ceea ce privește textura, nu vorbeam despre supe, ci despre tzatziki cu wright.

Apropo, amintiți-vă de asemănările dintre chiflele cu pepene și mexicanul dvs. ... Lumea este mică.


Tumanchik
Citat: Erhan
Da, asta facem mereu vara. Doar toți oamenii normali diluează iaurtul cu apă, iar eu îl fac cu lapte.
Sveta, și aceasta este o idee minunată - voi bea apă acasă! Cu siguranță îl voi folosi!
Rada-dms
Citat: Premier
chifle cu pepene și mexicanul tău ...
Ei bine, am expus și pepeni!
Tumanchik
Citat: Premier
Irlandez, ești grozav - îți pui talaturi și, în același timp, îi întrerupi pe toți cei care doreau să fie pe tzatziki și pe dreapta!
Olga, nu, cu siguranță nu este metoda mea. Crede. Dacă judeci așa, atunci dacă cineva scrie totul despre cartofi, atunci nu poți găti din el?
Tocmai am dat informații, fără niciun motiv ulterior. Mi-au dat chiar mulțumiri pentru ea. Dar dacă aș vedea un indiciu, aș prefera să îl șterg. În acest fel este mai calm.
Citat: Rada-dms
Dar nu am încercat talaturi, nu merg încă în Cipru, așa că mulțumesc din nou lui IRISHKA pentru rețetă!
Olga se bucură că ai înțeles totul corect! Multumesc pentru incredere!
Citat: Premier
Așa că a ajuns la concluzia că toate seamănă obscen. Și acum este imposibil să se determine cine a împrumutat ce de la cine.
Și tzatziki și wright sunt într-adevăr scrise de pe aceeași „față” și nu schimbă condimentul, textura lor este încă aceeași.
Ei bine, există și clătite de cartofi din Belarus în bucătăria germană. dar una și celelalte rețete sunt pe forum. nimeni nu bănuiește pe nimeni!
Rada-dms
Ce trebuie teoretizat! Nu scriem ceai pentru doctorat! Trebuie să gătești mai mult și să afișezi! Aha!
Premier
Citat: Rada-dms

Ce trebuie teoretizat! Nu scriem ceai pentru doctorat! Trebuie să gătești mai mult și să afișezi! Aha!
Chiar aici Olya drepturile!
Și tu, Irina, nu pune scuze, nu critic, doar am râs ca o glumă. Toți, spun ei, stăm în aceeași cutie de nisip. Nu suntem aici la HP, ci la scară globală.
Imaginați-vă că extratereștrii vor veni să ne viziteze și o carte de bucate ne va fi luată ca suvenir. Pentru ei va conta acolo, care dintre popoare care fel de mâncare este pământ, și atât! (sau pământean?)
Tumanchik
Citat: Premier
Imaginați-vă că extratereștrii vor veni să ne viziteze și o carte de bucate ne va fi luată ca suvenir. Pentru ei va conta acolo, care dintre popoare care fel de mâncare este pământ, și atât! (sau pământean?)

Citat: Rada-dms
Trebuie să gătești mai mult și să afișezi! Aha!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine