Yarik
LinadocEi bine, chiar am încercat-o doar în cuptorul cu microunde și se prăjește acolo))) apoi vindem altceva sub masca laptelui.
NatalyMur
Citat: Yarik
de ce nu se topeste branza? Făcând cu meito
Poate că nu a câștigat aciditate, poate că l-ai sărat ... Trebuie să știi în detaliu cum ai făcut-o.
Yarik
Natalia, totul este strict conform rețetei, punct cu punct.
NatalyMur
Brânza a fost sărată după gătit? Cât timp a trecut de la producție? Cum a fost stocat? Dacă nu este sărat, puteți pune la frigider și tăiați periodic o bucată și topiți-o în apă fierbinte. Poate că aciditatea nu a avut timp să se acumuleze.
Yarik
Natalia, brânza a fost sărată în timpul presării, ca în rețetă, în timp a trecut ziua.
NatalyMur
Yarik, Clar.
Uită-te aici - este descris foarte simplu cum să faci suluguni din brânză imeretiană. 🔗 Și din al tău ar putea fi, dar mă îndoiesc, de când ai sărat-o. Deși am întâlnit rețete în care au făcut-o din sare și părea să funcționeze. Există pur și simplu o linie - dacă nu ați atins aciditatea dorită, aceasta nu va trage mai departe, dacă ați supraexpus-o, se poate dizolva în general în apă fierbinte. Până acum, sunt ghidat de pH-metru. Kilotonul este necesar 4.9-5.0.
Yarik
Natalia, multumesc pentru ajutor. Nu avem un pH-metru. Vom mânca Adyghe))) Cred că s-ar putea să fie totuși o chestiune de meito, cumpărată de mult timp, deși cheagul este normal.
NatalyMur
Meito nu este vinovat Și iubesc brânzeturile tinere, deși în meito nu este Adyghe, ci mai aproape de Imeretian.
Yarik
Natalia, ne plac și brânzeturile tinere, doar m-am gândit să ucid două păsări cu o singură piatră, să mănânc așa și să folosesc pizza)))
NatalyMur
Ce este acolo, pentru un dinte. Cu excepția cazului în care, desigur, exact conform rețetei, am făcut aproximativ cantitatea de lapte.
Yarik
Natalia, avem doar o porție, suficientă pentru câteva zile și apoi proaspătă)))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine