Loin sub o „haină de blană” de muștar-ciuperci (miracol grill tigaie gaz D-512)

Categorie: Mâncăruri din carne
Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)

Ingrediente

Carne
Cotlet de porc 1 kg
muștar granulat (nu picant) 1 borcan (aprox. 180 g)
branza tare 150 g
Sos de ciuperci
lapte 2 pahare
mix de sos (reteta de mai jos) 2 linguri. linguri
sare gust
piper gust
ierburi uscate gust
Mix de sos de ciuperci
ciuperci uscate (măcinate) 1 pahar
amidon de cartofi 1 pahar
făină de grâu 1 pahar

Metoda de gătit

  • 1. Tăiați coapsele în bucăți aprox. 1,5 cm și puneți în tigaia adâncă în tigaie. Nu sare! (pentru că deasupra va fi o „haină de blană” sărată).
  • 2. Se întinde o lingură de muștar pe fiecare bucată de carne și se lasă o vreme. Se rade brânza.
  • Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512) Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)
  • 3. Fierbeți sosul: amestecați amestecul de sos în laptele rece, condimentați cu sare, piper, aduceți la fierbere în timp ce amestecați, dar nu fierbeți.
  • Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512) Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)
  • De îndată ce se îngroașă, scoateți-l de pe foc.
  • Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)
  • 4. Asamblare. Puneți o lingură de sos pe fiecare bucată de carne, presărați cu brânză deasupra și coaceți-o într-un grătar de gaz, mai întâi la mare, apoi la foc mic până se înmoaie, aproximativ 25 de minute.
  • Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)
  • Iată ce s-a întâmplat.
  • Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512) Loin sub o haină de muștar-ciuperci (miracol tigaie grătar pe gaz D-512)
  • Au mâncat cu ciuperci și legume murate din pădure.

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Timp pentru pregătire:

15 minute de pregătire, 25 de minute de pregătire

Program de gătit:

coacere

Notă

Un prieten a venit din Franța. O așteptam în vizită și am decis să combin muștarul „francez” cu carnea franceză. Evident, rețeta nu este niciodată franceză.

Am luat muștar dulce (kamis), astfel încât pungența să nu întrerupă gustul ciupercilor. Vreau să menționez că am repetat asta încă o dată și am amestecat muștarul în sos în timpul gătitului, dar straturile nu s-au simțit deloc. Deci, este mai bine să stivați în straturi.

Am copt foarte scurt timp, l-am verificat cu un termometru și am început să mănânc.

Amestecul de sos a fost făcut din boletus uscat în toamnă. Dacă o faceți, vă sfătuiesc să nu o măcinați în praf, ci să lăsați bucățile. Îmi place mai mult acest sos decât cel cumpărat.
ATENŢIE! În legătură cu întrebările care au apărut, am selectat separat rețeta sosului. Nu utilizați TOT amestecul de sos pentru sos, acesta este un gol pentru utilizare ulterioară.

Alex100
Da))) Rețetă tare Elena)))
cumva a copt un lomb, deși pe grătarul superior) va trebui să încercați metoda)
Administrator

Lena, foarte revelator! MULȚUMIM pentru un exemplu de utilizare a unei cratițe Și carnea arată atât de gustoasă și frumoasă!
mur_myau
Alex100,
Mulțumesc! Cum te-ai copt? În bucăți sau în bucăți?

Administrator,
Tanya, mulțumesc! Pot super rrr.)
Alex100
mur_myau, Felii) Am fost tocat chiar în bazar de-a lungul oaselor de-a lungul coastelor
Am ajuns acasă, murat și apoi într-o tigaie

În general, o tigaie este în uz constant), deși nu au încercat încă să se coacă
mur_myau
Alex100,
Este o cotlet pe os !!! : girl_dance: Îmi place să coac în "Akella" pe o grătar cu rozmarin. Și am făcut-o în grătar, dar numai în oțel vechi de pe grătar.
Nu am gătit nimic în acest nou cu oase.

Vreau să te avertizez despre coacere. Există o singură avertisment. Tigaia mea este ușor decalată cu 0,5 cm de arzător pentru a nu cădea de pe aragaz. Prin urmare, se coace mai repede pe o parte, este necesar să o rotiți cu 180 de grade după un timp.
Alex100
Citat: mur_myau


Vreau să te avertizez despre coacere. Există o singură avertisment. Tigaia mea este ușor decalată cu 0,5 cm de arzător pentru a nu cădea de pe aragaz. Prin urmare, se coace mai repede pe o parte, este necesar să o rotiți cu 180 de grade după un timp.

Elena, am avut și o nuanță cu un offset. Grătarele sunt, în general, înclinate pe aragaz)) Acești italieni nu păreau să creadă că ar fi folosite unități precum gazul pentru grătar. În general, au existat gânduri despre înlocuirea aragazului, se părea că este timpul, dar m-au descurajat.
Drept urmare, am deșurubat șuruburile de pe o parte a capacului articulat și tigaia se ridică în centru (cu o parte se sprijină de capac și nu cade)
mur_myau
Alex100,
Știu că există astfel de farfurii. Acum caut o plită în loc de „darina”, simt că procesul de căutare va fi lung. Va trebui să mergem la cumpărături cu gaz pe grătar.
Alex100
Elena, sunt sigură că o vei găsi)) scrie atunci ce vei găsi)
și aștept rețete noi, ai o mare imaginație)
mur_myau
Alex100,
Mulțumesc. Ei bine, nu știu, forumul este plin de asta, dar ieri am făcut „carne în franceză”, de obicei. Algoritmul este același. Straturi de cartofi, ceapă, carne, maioneză și brânză. Toate.)
Acum vreau să fac și o „caserolă înclinată” dintr-o baghetă veche. Cu siguranță o voi fotografia.
Lerele
De cât lapte ai nevoie în sos de ciuperci? Ceva pe care nu l-am văzut. Tot ce am văzut în rețeta principală
Nu va fi gros? Un pahar de făină și un pahar de amidon mi se par complet preparate.
Și deci rețeta este interesantă, poți face asta la cuptor?
mur_myau
Lerele,
Este scris mai sus, citez:
lapte 2 cani
amestec pentru sos 2 linguri. linguri
Se dovedește un sos de grosime medie, ca în fotografie.

Nu luați TOT amestecul. Aceasta este doar o rețetă pentru un blank de sos. De obicei o fac pentru o utilizare viitoare.

Cred că puteți face acest fel de mâncare și la cuptor. Practic, un grătar pe gaz este un mini cuptor cu convecție.

PS Probabil, voi scoate rețeta amestecului pentru sos ca rețetă separată și aici voi da un link în notele de subsol.
mur_myau
Lerele,
A facut-o. Este clar acum?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine