Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Categorie: Produse de patiserie
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Ingrediente

aluat:
făină de grâu 1 grad sau premium 400g
ser 100g
apă 100g
lapte 80g
unt 35g
zahăr 2 linguri. l.
sare 6g
drojdie uscata 6g
umplere:
brânză de vaci uscată 180-200g
amidon 1 lingură. l.
zahăr 2 linguri. l.
zahăr vanilat 1 linguriță
ou 1/2 buc
gem 100g

Metoda de gătit

Frământați aluatul cu toate ingredientele, cu excepția sării și a uleiului, timp de 10 minute.
Lăsați să stea 30 de minute pentru autoliză.
Se adaugă sare și ulei și se frământă bine încă 10 minute. Aluatul este moale, dar nu lipicios. Se lasă să vină într-un loc cald timp de 1,5 ore cu 2 riduri.
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Se întinde într-un pătrat de aproximativ 40x40cm, se taie în 9 pătrate și se lasă să crească pe o foaie de copt într-un cuptor cald timp de 30 de minute. În acest timp, pregătiți umplutura amestecând brânză de vaci, amidon, zahăr și 1/2 ou bătut (lăsați cealaltă jumătate pentru ungere).
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Scoateți pătratele și tăiați fiecare cu crestături diagonale de până la aproximativ 1/3 pe fiecare parte:
Scuipă coc cu brânză de vaci și gemScuipă coc cu brânză de vaci și gem

Puneți brânză de vaci pe fiecare pătrat din partea de mijloc, gem peste ea.
Scuipă coc cu brânză de vaci și gemScuipă coc cu brânză de vaci și gem
Îndoiți clapele laterale în mijloc, alternând stânga și dreapta:
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Apăsați bine de jos, asigurând. Nu este necesar să se împletească strâns bucățile, apoi se vor închide aproape peste tot.
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Veți obține astfel de „păpuși” de răchită:
Scuipă coc cu brânză de vaci și gemScuipă coc cu brânză de vaci și gem
Așezați semifabricatele pe o foaie de copt la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă, ungeți cu oul rămas și lăsați să crească timp de aproximativ 20 de minute.
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 * C timp de aproximativ 20 de minute.

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Sunt pregătite chiflele frumoase, moi, pufoase, parfumate, gustoase și sănătoase:
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Vasul este conceput pentru

9 bucăți

paramed1
M-am repezit între rețete pentru a coace delicios mâine, dar aici ... Și am deschis o cutie de gem de mere chiar la timp. Nu există curent de zer ... și brânza de vaci tocmai s-a încheiat ... Bine, mâine trebuie să faceți brânză de vaci dimineața și totul se va face!
Linadoc
Da, Veronique, de fapt, totul se face rapid. Am și gem de mere și propria brânză de vaci (și respectiv zer).
paramed1
Mă duc chiar acum să pun brânza de vaci, altfel mâine dimineață sunt multe de făcut. Lin, am niște gem de scorțișoară, bine? Soțului meu îi place foarte mult - spune că mirosul și gustul din copilărie ...
Zachary
Nici nu știu ce să spun. Foarte apetisant.
Linadoc
Are un gust și mai bun la scorțișoară, am avut o idee să o fac cu scorțișoară, dar nu prea am în familie ... A trebuit să folosesc vanilie.
Linadoc
Citat: Zachary
Foarte apetisant.
Mulțumesc! Rămâne doar în fotografie (înghițit am mâncat deja totul!)
paramed1
Lin, așa că am vrut să întreb - și care sunt aceste 9 ale tale ... Ei bine, cel puțin amintirea din fotografie rămâne. Și cu vanilie îmi plac mai mult, și soțul meu scorțișoară și mac.
Matilda_81
Lina ce minunat gurgul !!! cu cafea de dimineata, curs !!!!!
Linadoc
Citat: paramed1
și care sunt cele 9 piese ale tale ...
Ei bine, HP a făcut aluatul, iar restul nu mi-a luat mult timp, așa că voi repeta.
Citat: Matilda_81
cu cafea de dimineață,
A mers bine și cu ceaiul de seară!
Elena Kadiewa
Ce rețetă, fată, doar minunată și necomplicată! În loc de gem, vor merge fructele de padure congelate rase? Sau se vor scurge?
Linadoc
Citat: Elena kadiewa
În loc de gem, vor merge fructele de padure congelate rase?
Sunt bine, doar adăugați zahăr și amidon la ele. Atunci nu vor curge mult și, dacă curg, atunci doar brânza de vaci va fi mai gustoasă.
paramed1
Așa este, vânătoarea este mai rea decât captivitatea ... La ora 2 dimineața, ea a aruncat brânză de vaci pe pânză de brânză. La 5 - fără să deschidă ochii, a împins totul în frigider ... Așteptați un minut, mergem la garaj și pentru ceai de seară ... 3 bucăți fiecare ...
paramed1
Lina, untul este complet topit sau moale?
Linadoc
Citat: paramed1
Untul este complet topit sau moale?
Am pus doar un soft ... chiar și un semi-soft
Și nu vă fie teamă dacă sucul din brânză de vaci sau dulceață curge, este în regulă, aluatul va fi doar mai gustos. Dar este mai bine să coaceți singuri bucățile de aluat pe un covor de silicon sau pergament. Atunci totul este OK.
paramed1
Am înțeles, șefule! Mă coc întotdeauna pe un covor antiaderent - trebuie să răzuiesc foaia de copt?! Anul trecut, vara, fiica mea a decis să prăjească carnea pe covorul entom și a aruncat-o după aceea. Și el îmi este drag, o infecție, costă 450 de ruble ... Dar acum este inteligentă. Stai, voi frământa pâinea și apoi aluatul pentru chifle.
paramed1
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Lina, ia-o. Nu l-am încercat încă, proaspăt din cuptor.
Loksa
Ei bine, Veronica, repede !!! frumoase chifle! Mulțumesc, Lina!
paramed1
Oksana, așa că, în zadar, iau acea brânză de vaci urâtă pe toată pășunea noaptea? Gustos, principalul lucru nu este dulce, altfel am niște niveluri de glucoză din sânge,
Linadoc
Citat: paramed1
Lina, acceptă
Accept! Foarte bine! Adevărat, nu lung și foarte gustos?!
clemenskaya pskov
Citat: Linadoc


Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Categorie:
Produse de patiserie
Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Ingrediente
aluat:
făină de grâu 1 grad sau premium

400g
ser

100g
apă

100g
lapte

80g
unt

35g
zahăr

2 linguri. l.
sare

6g
drojdie uscata

6g
umplere:
brânză de vaci uscată

180-200g
amidon

1 lingură. l.
zahăr

2 linguri. l.
zahăr vanilat

1 linguriță
ou

1/2 buc
gem

100g
Metoda de gătit
Frământați aluatul cu toate ingredientele, cu excepția sării și a uleiului, timp de 10 minute. Lăsați să stea 30 de minute pentru autoliză. Se adaugă sare și ulei și se frământă bine încă 10 minute. Aluatul este moale, dar nu lipicios. Se lasă să vină într-un loc cald timp de 1,5 ore cu 2 riduri. Se întinde într-un pătrat de aproximativ 40x40cm, se taie în 9 pătrate și se lasă să crească pe o foaie de copt într-un cuptor cald timp de 30 de minute. În acest timp, pregătiți umplutura amestecând brânză de vaci, amidon, zahăr și 1/2 ou bătut (lăsați cealaltă jumătate pentru lubrifiere). Scoateți pătratele și tăiați fiecare cu crestături diagonale de până la aproximativ 1/3 pe fiecare parte:

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Puneți brânză de vaci pe fiecare pătrat din partea de mijloc, gem peste ea. Îndoiți bucățile laterale în mijloc, alternând stânga și dreapta:

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Apăsați bine de jos, asigurând. Nu este necesar să se împletească strâns bucățile, apoi se vor închide aproape peste tot. Veți obține astfel de „păpuși” de răchită:

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Așezați semifabricatele pe o foaie de copt la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă, ungeți cu oul rămas și lăsați să crească pentru aproximativ 20 de minute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 * C timp de aproximativ 20 de minute.

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem Scuipă coc cu brânză de vaci și gem

Sunt pregătite chiflele frumoase, moi, pufoase, parfumate, gustoase și sănătoase:

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem


Vasul este conceput pentru

9 bucăți

nila
Linadoc, Lina! A trecut mult timp de când nu m-am uitat la rețetele tale. Și am vrut să fac chifle cu brânză de vaci. Și Căutare a dat mai întâi rețeta ta. Și am decis imediat să vă fac rosturile.
Aluatul a fost frământat cu un frământător, strict conform rețetei dumneavoastră. Am făcut și umplutura pentru rețetă, doar că am împărțit oul - proteina în brânză de vaci și am lăsat gălbenușul pentru acoperire.
Aluatul este uimitor. Asta e doar puțin încurcat în țesut. Am vrut să tai benzile cu o bicicletă pasto italiană, dar nu era chiar aici.
Foaia mea de copt nu este mare, cuptorul are 46 de litri, așa că chiflele s-au dovedit cap la cap.
Și cel mai frumos și de succes soț a mâncat imediat. Așa că am făcut o fotografie a rămășițelor

Scuipă coc cu brânză de vaci și gem
Linadoc
Ooooh, Nelya, frumusețea a ieșit! Excelente chifle și, știu sigur, delicioase! Pekies pentru sănătate!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine