Tort de morcovi (frământare și corecție într-un aragaz lent, coacere în cuptor)

Categorie: Paști

Ingrediente
Lapte	250 ml
Zahăr	1 pahar, volum 250 ml
Morcovi medii	2 buc
Făină	3 cani volum 250 ml + 2 linguri. l.
Ulei vegetal	2 linguri. l.
Unt	100 g
Drojdie uscată (am un moment Saf)	11 g
Ou de gaina	5 buc 4 ouă pentru aluat și 1 (proteină) pentru glazură
Portocala (coaja de portocala in aluat, 1 lingura suc in glazura)	1 buc
Vanilină	pe vârful unui cuțit
Fructe confiate	1 mână
Zahăr pudră (pentru glazură)	120 g

Metoda de gătit

Salutare tuturor! Îți împărtășesc o rețetă dovedită pentru un tort neobișnuit interesant - morcov! Prietenii și rudele îl vor accepta cu plăcere drept cadou: la urma urmei, acesta diferă de prăjiturile tradiționale de Paște pe care le găsești în magazin.
1. Scoateți toate articolele pentru aluat din frigider.
2. Se toarnă laptele în bolul multicooker, se adaugă 1 lingură. l. zahăr (dintr-un pahar de 250 ml) și drojdie. Puneți modul iaurt timp de 10 minute.
3. După 10 minute, cernem 1/3 din făină (1 pahar) în bolul multicooker. Se amestecă bine cu o spatulă din silicon pentru a evita zgârierea bolului. Puneți din nou pe setarea de iaurt timp de 25 de minute. În acest timp, aluatul va crește cu o cupolă.
4. Bateți ouăle mai întâi cu un vârf de sare, apoi cu zahărul rămas (1 pahar - 1 lingură. L.).
5. Mai întâi adăugați unt înmuiat în castron cu aluatul (ar fi trebuit să se topească deja la temperatura camerei), amestecați; apoi ulei vegetal, ouă bătute și cerneți făina cu vanilie. Se amestecă bine până se omogenizează. Aluatul ar trebui să fie turnat. Puneți vasul din multicooker la setarea Iaurt timp de 60 de minute. Aluatul trebuie crescut de 2-3 ori.
6. În timp ce aluatul crește, tăiați fructele confiate în bucăți, rotiți-le într-o cantitate mică de făină, cernați făina rămasă printr-o sită; curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină.
7. Frământați aluatul crescut. Se amestecă treptat fructele confiate, coaja de portocală (pe o răzătoare fină) și morcovul ras. Se amestecă până când fructele confiate și morcovii se distribuie uniform în aluat.
8. Se toarnă aluatul în matrițele de tort de hârtie (am 3 forme medii) (1/3 din matriță) și se lasă o oră într-un loc cald, pentru a se ridica.
9. Când aluatul crește de 2 ori, puneți-l într-un cuptor preîncălzit (am 160 de grade, modul ventilator, raftul inferior - astfel de recomandări au fost indicate în instrucțiunile pentru cuptor). Coaceți timp de 50 de minute.
10. Când s-a rumenit, verificați cu o frigăruie din lemn dacă este coaptă: dacă este uscată, tortul este gata. Lasă-l să se răcească.
11. Torturile s-au răcit, pregătiți glazura: bateți o proteină cu un praf de sare timp de aproximativ 2 minute, până când apar bule mari. Continuăm să batem și adăugăm zahărul pudră la consistența de care avem nevoie (mi-a luat 5 minute), turnăm sucul de portocale și mai batem puțin.
12. Aplicați imediat glazura pe prăjiturile de Paște și decorați până se întărește. De obicei decorez cu marmeladă.
Bucura-te de masa ta!