Kulich rus

Categorie: Paști
Kulich rus

Ingrediente

Opara
Lapte 500 ml
Drojdie proaspătă 25 gr.
Făină de grâu, mai mare. grad 300 g
Aluat
Sare 1/3 linguriță
Ouă 3 buc.
Unt sau margarină 180 g
Zahăr 1 lingură.
Făină de grâu, mai mare. grad 350-400 gr.
Vanilină ciupi
Stafide 50-100 gr
Fructe confiate (după gust)

Metoda de gătit

  • Opara
  • 500 ml. Se dizolvă 25 g de lapte cald. drojdie, adăugați făină cernută și amestecați (am pus totul într-o găleată de HP și frământ în ea), acoperiți cu un prosop sau un capac și așteptați până când aluatul iese de 2 ori.
  • Kulich rus
  • Aluat
  • Frecați 3 gălbenușuri cu 1 lingură. zahărul, vanilia și untul înmuiat, amestecați totul bine în aluat.
  • Kulich rusKulich rus
  • Kulich rus
  • Kulich rus
  • Bate albii
  • Kulich rus
  • și adăugați-le cu grijă la aluat, aici - 350 gr. făină cernută.
  • Kulich rus
  • Dacă aluatul pare prea subțire, puteți adăuga până la 50 de grame de făină. Trebuie să frământați aluatul pentru o perioadă foarte lungă de timp, până când dintr-o stare semi-lichidă devine mai flexibil, încetează să se mai lipească de mâini și începe să rămână în spatele pereților vaselor. Acest proces mi-a luat ceva timp - 4 frământări pe programul „Dough” din HP și aproximativ 20 de minute manual.
  • După 5 minute de la începutul frământării cu mâinile, aluatul este
  • Kulich rus
  • La final așa
  • Kulich rus
  • Puneți aluatul la loc într-un loc cald, îl puteți pune la cuptor sub un bec. Când se dublează, amestecați spălatul și uscatul, făina, stafidele, fructele confiate, puneți-le în forme, umplând nu mai mult de 1/2.
  • Kulich rus
  • Kulich rus
  • Kulich rus
  • Kulich rus
  • Punem aluatul la loc pe dovada, când se ridică la 3/4 din înălțimea matrițelor - aprindem cuptorul la 170 g + convecție. Verificăm timpul de pregătire cu o așchie. Coac foarte repede, în aproximativ 30 de minute (într-un cuptor vechi fără convecție, au fost aproximativ 50 de minute). Am supraexpus puțin primul lot, prăjiturile s-au dovedit a fi foarte bronzate Kulich rus
  • Iată o astfel de firimitură
  • Kulich rus
  • Se acoperă cu glazură sau mastic
  • Kulich rus
  • Torturile de Paște cu pălării înalte sunt doar „ruși”

Vasul este conceput pentru

5 prăjituri de Paște

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Îmi cer scuze pentru fotografie, am făcut totul în regim de urgență, dar mi-am dorit foarte mult să împărtășesc o rețetă delicioasă, deoarece întreaga săptămână de Paște este încă în față. Bucura-te de masa ta!

Masinen
Tina, multumesc pentru reteta de tort !! Îl voi nota eu însumi!
V-tina
Masinen, asigurați-vă că încercați
vernisag
Tiny este inteligent! Prăjituri bune de Paște!
V-tina
Ira, mulțumesc. Am încercat foarte mult)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine