Kulich Moscova

Kulich Moscova

Categorie: Paști

Ingrediente:

făină	3 Kg
lapte	4,5 cani
gălbenușuri	15 buc.
ulei de floarea soarelui	100 g
unt	300 g
margarină	300 g
drojdie comprimată	150 g
sare	2,5 lingurițe
smântână	3 linguri. l.
vodcă	50 g
vanilie

Metoda de gătit

• 1.) Punem aluatul: tot laptele, drojdia, o treime din făină. după 45-50 de minute. ea este în culmea ascensiunii și începe să se scufunde puțin.


• 2.) Măcinați gălbenușurile cu sare și zahăr, frământați în aluat, adăugând făină și turnând treptat grăsimea topită. Nu puneți toată făina dintr-o dată, poate că nu va fi nevoie de toate. Punem stafide și vanilie. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, trebuie să „meargă” puțin.


• 3.) Așteptăm o singură creștere, frământăm, după cea de-a doua ascensiune ne așezăm în forme.




• Tortul este destul de bogat și dulce, relatat dintr-o carte despre tehnologia de coacere pentru „scară industrială”, cu toate acestea, coacem 5 kg. făină ... Această rețetă a fost preferată în familia noastră de mulți ani, deși fiecare șarpe ...)))



• Am fost numit astăzi cu numele străzii mele))) Am plagiat la Stafide)))