Sevă de mesteacăn (motive bieloruse)

Sevă de mesteacăn (motive bieloruse)

Categorie: Blanks

Ingrediente
zahăr	9. l.
acid de lamaie	0,5. h. l.
portocale	2 felii pentru 3 l. bancă
chimen	1 linguriță

Metoda de gătit

• A venit deci timpul pentru recoltarea sevei de mesteacăn. Din moment ce nu-mi plac tot felul de cvas din acest suc, îl rostogolesc în borcane de 3 litri. Doar de asta avem nevoie
• 
• și desigur sevă de mesteacăn. Soțul meu a făcut tot posibilul și a adus până la un recipient de 40 de litri.
• Umpleți o cratiță de 5 litri cu seva de mesteacăn, puneți-o pe aragaz, așteptați până fierbe și, în același timp, puneți borcane și capace de 3 litri pentru sterilizare.
• 
• Când fierbe sucul, luați o lingură și îndepărtați spuma și resturile mici, dacă există
• 
• Apoi adăugați 9 linguri. l. zahăr și 0,5 lingurițe. acid citric și amestecați bine, lăsați-l să fiarbă din nou. Pune lingurita in borcan. fără un tobogan de chimen și umpleți cu suc. Ne rostogolim. Am pus deja 3 felii de portocală în următorul borcan și o umplu cu suc. Astfel obțin o parte din suc cu semințe de chimion, o parte cu portocală. Vă avertizez imediat că nu-mi place sucul foarte dulce, așa că pentru dumneavoastră este mai bine să încercați sucul pentru cantitatea de zahăr în prealabil.
• Pentru prima dată am încercat seva de mesteacăn cu semințe de chimion produse de una dintre plantele noastre de seră locale. Mi-a plăcut foarte mult - calmează perfect setea, reîmprospătează și revigorează. De atunci am rostogolit mult suc cu semințe de chimion.
• P.S. Și în timp ce am fost ocupată cu suc toată ziua, soțul meu mi-a făcut un astfel de arbore de ceapă-usturoi
• 
• Acum de Paști vom fi cu ierburi proaspete!
• O uriașă recunoștință lui Tumanchik pentru ajutorul la realizarea rețetei!

Notă

Seva de mesteacan, o bautura naturala obtinuta prin baterea mesteacanului. Sucul proaspăt are o aciditate de 5,2-6,5 (pH), o densitate de 1.0007W 1,0046 g / cm3. Conține 1,09 - l, 17% zaharuri, inclusiv 0,54 - 0,59% glucoză, 0,45-0,52% zaharoză, 0,19-0,20% fructoză. Bogat în minerale. Conține un număr de macronutrienți: în 100 g suc de potasiu - 27,3 mg, sodiu - 1,6 mg, calciu 1,3 mg, magneziu 0,6 mg. Conține oligoelemente - cupru, mangan, fier, aluminiu, siliciu, nichel, titan etc., vitamine - C (acid ascorbic), B1 (tiamină), B6 ​​(piridoxină), PP (niacină), H (biotină) ).

Seva de mesteacăn este utilizată pe scară largă în medicina populară. Se utilizează pentru tratarea gutei și a altor boli articulare. Aplicați ca pansament umed pentru eczeme. Sucul face parte din loțiunea răcoritoare de mesteacăn. Cvasul se obține din seva de mesteacăn, se consumă și în forma sa naturală cu zahăr.

Multumesc pentru reteta de care ai nevoie, totul ingenios este simplu !!!!

Bravo Tanyusha

Propun să trec la tine!

... Rețetă superbă! Și ce pachete sunt familiare și familiare! Multumesc pentru reteta. Cu siguranță marcat. Fetelor, știați că seva de mesteacăn crește uimitor cantitatea de lapte matern. Când îl hrăneam pe cel mai tânăr, soțul meu m-a târât cu cutii. Și cel mai important, nu provoacă alergii. Am auzit de semințele de chimion, dar nu am putut încerca. Și au căutat-o, pentru că chimenul îi ajută pe copiii cu probleme de burtă. Și am auzit multe despre gustul sucului cu semințe de chimion. Marcează rețeta! Aștept cu nerăbdare un nou sos de suc!

De unde să obțineți un astfel de storcător, astfel încât să se potrivească întregul mesteacăn?! : girl_haha: Vă mulțumim pentru rețetă. Și aici și fără mesteacăn.

De unde să obțineți un astfel de storcător, astfel încât să se potrivească întregul mesteacăn?!

Angela pentru asta pe Cha Chucha Greenpeace va suna

... Și aici fără mesteacăn

si paine pe seva de mesteacan?

si paine pe seva de mesteacan?

Mânerele rănesc mesteacănul să se strângă!

Mânerele rănesc mesteacănul să se strângă!

nu glumiți, aceasta este o idee drăguță! iar reteta este buna!

Când fierbe sucul, luați o lingură și îndepărtați spuma și resturile mici, dacă există

Punem un șervețel de in pe cratița în care se prepară sucul și îl turnăm prin el cu o ladă. Nu rămâne gunoi
Mulțumesc pentru chimen, să încercăm

Și un mic sfat: textul și imaginile pentru o afișare bună nu trebuie așezate pe aceeași linie. Am corectat

Ei bine, fetelor bieloruse! Când aveam cincizeci de ani, am aflat că nu știu deloc nimic despre seva de mesteacăn!
Mulțumesc!

Tumanchik, Ir, nu te supăra că nu l-ai găsit. Efectele benefice ale chimenului asupra bebelușilor au fost mult exagerate!

Soțul meu a făcut tot posibilul și a adus cât o canistră de 40 de litri.

soțul meu mi-a făcut un astfel de arbore de ceapă-usturoi

Sunt bărbați din gospodărie! Dar și dumneavoastră trebuie să vă conformați cu ce fel de spații libere faceți!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Avem aici în ziarul local un articol despre seva de mesteacăn - bine, până la urmă, aproape ginseng. Și îmi place doar din copilărie sub formă conservată. Și cu semințe de chimion, cel mai ...
Chef,
Știu că este necesar să se filtreze, dar primul lot a fost absolut clar, nu a existat nici măcar spumă. Mulțumesc pentru sfaturi și corecții - nu sunt magician - doar învăț. Mulțumim lui Tumanchik, pentru că ai explicat cum da. Nu ar fi putut so facă.
SvetaI,
acesta este, pentru a fi sincer, al doilea lot de canistre de 40l. Acum plouă - nu puteți colecta sucul. Deși încă merge (în sensul de suc). Sezonul ploios se va încheia și, dacă există suc, mă voi rostogoli în timp ce stau în picioare. Soțul meu și-a pus 20 de litri de cvas pe stafide și drojdie de vin - dar nu-mi place asta.
Mi-am dorit foarte mult să joc arțarul chiar și anul acesta, dar au ratat momentul - începe înainte de cel de mesteacăn.

Aici a sosit din nou un lot de suc. Astăzi voi face din nou semințe de chimen și cu dulciuri (lămâie).

Astăzi voi face din nou semințe de chimen și cu dulciuri (lămâie).

Oh, exact - am auzit că ceva de genul unei bomboane suge este aruncat în borcan - pentru miros! Bravo, dar nu mai cad ... dar îmi pare rău.

De ce să fierbeți sucul? nu va mai rămâne nimic în el.
Se poate steriliza într-un borcan timp de 20 de minute și costă foarte bine. Mi-au mai rămas câteva cutii, va trebui să le turn, costă trei ani. Dar închid cu pene de lămâie, jumătate de lămâie pe borcan.

Închid cu pene de lămâie, jumătate de lămâie pe borcan

În loc de acid citric?

Da, șef, lămâia este mai bună decât acidul citric chimic. L-am taiat felii.
Filtru cu grijă sucul, astfel încât să nu intre nimic în el, îl preîncălzesc puțin, până la 60 de grade, nu mai mult pentru a reduce timpul de sterilizare și îl setez să se sterilizeze timp de 20 de minute, sigilăm borcanul și în subsol.
Și mai fac și cvas din el, îmi place mai mult.

[marika33]

Îmi cer scuze pentru că nu am intrat în Temku - a fost mult de lucru.
marika33,
De asemenea, am decis să închei jocul de mâine cu lămâie.

De ce să fierbeți sucul? nu va mai rămâne nimic în el.

Ei bine, atunci este inutil să gătești și gem - nimic nu va rămâne acolo. Am încă o altă părere - ceva va rămâne.

Și mai fac și cvas din el, îmi place mai mult.

Cel mai util, desigur, este proaspăt și cvas. Dar gustul și culoarea tuturor markerilor sunt diferite. Am scris deja că urăsc cvasul.

[Orshanochka]

OrshanochkaCând sucul este fiert, vitaminele se pierd complet, rămân doar minerale, 20%.
Tatyana și nimic util nu rămâne în blocaj. Este așa pentru plăcere. Și, de asemenea, având în vedere că zahărul este acum o otravă solidă, trageți apoi propriile concluzii. Știind însă acest lucru, gătesc și gem, doar că nu îl gătesc, ci înmoaie boabele cu sirop și doar din căpșuni și dovlecei.

Urăsc cvasul.

Am scris despre kvas pentru Chef.

faptul că zahărul este acum otravă solidă

Pun acolo arsenic?

Sfecla este cultivată în întregime pe îngrășăminte.

[Marina]

Marinapoate sfecla la urma urmei?
Vă rog să-mi spuneți ce se cultivă fără îngrășăminte?

[Tatyana]

Tatyana, desigur, sfeclă, corectată, mă grăbesc. Da, acum nu se cultivă nimic fără îngrășăminte. Dar sfecla are un loc special.
Știu că un astfel de zahăr nu este acceptat la Moscova, dar este totul? Și la periferie, el este atât de totul.
Cu greu folosim zahăr, cumpărăm multă miere.

[Marina]

Marinași dragă? Chiar crezi că albinele zboară în jurul câmpurilor fertilizate? Și, de asemenea, producătorii fără scrupule îi hrănesc cu acest lucru, după cum credeți, zahăr periculos.
Deci, având teamă de toate, nu vei mai dori să trăiești deloc

[Tatyana,]

Tatyana, cumpărăm miere de la un apicultor pe care îl cunoaștem, el semănă special câmpuri cu phacelia și hrișcă. Nu le procesează. Nu știu dacă hrănește albinele cu zahăr sau nu, nu toată lumea face asta. Îi poți hrăni și abia apoi îi poți pierde. Sper că nu face asta. Înainte să-l găsim, l-am cumpărat de la diferiți „apicultori”, mierea lor nici măcar nu poate fi numită miere, nu este clar de ce.
Câmpurile fertilizate nu înfloresc, albinele nu au ce face. Acum există multe câmpuri cu floarea-soarelui, probabil că sunt cultivate. Dar mierea nu este gustoasă din ea, este vizibilă imediat, nu cumpărăm asta.
Mai multe despre zahăr, când ne-am mutat în sat, sfecla se recolta în noiembrie-decembrie, iar acum se recoltează în septembrie. De asemenea, ei spun că acei șoferi de tractoare care lucrează în câmpurile de sfeclă arde rapid de cancer.
Nu mi-e frică de toate, doar că aproape am eliminat zahărul din dietă, înlocuindu-l cu miere. Restul este cultivat aproape de noi înșine.

Se spune că puii sunt mulși ... Fiecare acționează după propria înțelegere ...

S-a întâmplat. Nu cunosc localnicii, dar denumesc nume specifice.

[marika33]

marika33,
Ei bine, aici mă voi certa foarte mult cu tine, pentru că eu și soțul meu suntem angajați în furnizarea de produse de protecție a plantelor cu ridicata. Și vă pot spune sigur că, conform principiului dvs., atunci nu costă nimic să cumpărați din magazin. Nu vă puteți imagina câte colhozuri aduc tot felul de porcării. Și cât de mult iau și contribuie fermierii conform principiului, cu cât au contribuit mai mult, cu atât au lucrat mai puțin cu buruieni și boli! Și din același motiv, am petrecut tot anul trecut luptând pe un site nou dezvoltat fără agenți de îmbrăcăminte și cereale și fără gunoi de grajd! !!! Soacra mea, împărăția cerurilor pentru ea (o femeie magnifică) nu a luat niciodată de la agarodnina soțului fratelui meu - soția unui agronom - și ea a folosit întotdeauna toate substanțele chimice în întregime. În fosta noastră casă, merele nu au fost niciodată prelucrate - doar au rupt ramurile bolnave și le-au ars. Da, recolta este mai mică. Dar știam CE mâncăm. Deci fertilizarea nu este cea mai proastă opțiune. Și dintre mai multe rele, trebuie să alegeți cel mai mic.
Poate că bucătarul mă va ierta, ceea ce nu este pe subiect, dar nu am hrănit niciodată puii domestici cu furaje compuse. Doar grâu, orz, piure (cartofi, urzici, varză, morcovi, dovleac) și nisip. Uneori rămân deșeuri din pescuit (capete, aripioare, măruntaiele, momeală vie pe care o adaug la piure). Dar ouăle sunt COMBINAȚIE. Fiul nostru cel mic nu a mâncat NICIODATĂ ouă cumpărate din magazin, dar în ceea ce privește propria fermă, el doar îl va lăsa. (Nu producem pentru vânzare, doar pentru familia noastră)
Anterior, înainte de izbucnirea pestei porcine africane, am cumpărat carne de porc internă pe piață. Uneori luau greutate vie de la prieteni și tăiau totul singuri, dar abia atunci erau siguri de ce hrăneau purcelul. Soțul meu a crescut la țară (eram un locuitor pur al orașului). Mergem la piață - soțul va alerga printre rânduri și va spune - Astăzi nu există carne de porc internă. După izbucnirea ASF, a fost interzisă păstrarea porcilor în curți private. Și am încetat să mai mâncăm carne de porc. Pentru că acele Landrace (această rasă), care sunt cultivate în fermele noastre de porci, nu pot fi consumate dacă sunteți obișnuiți cu acasă. Untura din tigaie nu se prăjește, nu dă grăsime, trage și încearcă să scuipe din tigaie. Veți întreba de ce sunt atât de înfășurat încât nu mă țin de mine (acum șase luni am fost permis). Și lucrarea este de așa natură încât nu le pot acorda suficientă atenție. Acestea nu sunt găini sau rațe. Legat de porci non-stop.Și, în afară de muncă, mergem la pescuit câteva zile. Mă duc să mă retrag cu plăcere.

Tanya, ce om bun ești! Și soțul meu este minunat! Da, o astfel de familie de criză muncitoare nu este cumplită!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Așa este, Irinka. Nu ne temem de criză. Iată o altă bibilică pe care vreau să o am. Îmi doresc foarte mult iepurii, dar din nou, din cauza muncii, nu pot să le acord suficientă atenție atât lor, cât și porcilor.

[marika33]

marika33,

Îl încălzesc până la 60 de grade, nu mai mult pentru a reduce timpul de sterilizare și îl setez să se sterilizeze timp de 20 de minute,

Buna ziua . Nu prea am înțeles cum să-l sterilizez timp de 20 de minute? (Se toarnă suc în borcane și se păstrează în baie de apă încă 20 de minute? Sau cum?

[verchik]

verchik, da, așa e. Țin un borcan de trei litri 20 de minute în apă aproape de fierbere.

Ei bine, acum a început un nou sezon pentru noi să colectăm mesteacăn. Ieri am văzut în magazin sevă de mesteacăn cu șolduri. De ce nu o fac? Măceșul este uscat, mesteacanul este recoltat. Făcut repede și foarte bine. Și nu numai cu șolduri, ca de obicei cu semințe de chimion și portocale. În zona în care locuiesc acum (și ne-am mutat aici acum 3 ani), se obișnuiește să rulăm seva de mesteacăn cu mere uscate. La început nu am înțeles de ce toți vecinii îmi cereau mere uscate (și de unde știu că m-am aprovizionat ca la târg?) Dar care-i problema. Astăzi am reușit să rulez 33 de litri cu semințe de chimion, șolduri și portocale.
Cu chimen


Cu măceșe


Cu portocale



Și pentru mâine am planuri cu afine, cireșe și mere uscate.

Tanyusha, ce grozav! ia-ți câteva borcane pentru mine, te voi izbucni - va fi ceva de băut

[Tumanchik]

Tumanchik, Și care este havAT lor, întotdeauna rulez foarte mult, astfel încât să fim mereu în stoc și să așteptăm. Anul acesta, în general, buștenii-mesteacănii cresc la 30 m de balcon - au ieșit în papuci, au fost turnați din borcane și în bucătărie-Relaxați-vă Bucătar.

Tanya, mulțumesc pentru rețeta cu semințe de chimion. Rulam suc de mesteacăn cu lămâi și portocale de mult timp, dar pentru prima dată anul acesta am făcut câteva cutii pentru testare cu semințe de chimen. ... Îmi plac foarte mult semințele de chimen în pâine, cred că îmi va plăcea și sucul cu el

[Olima]

Olima, Olenka la sănătate! Cel mai interesant lucru este că practic nimeni din Belarus nu știe despre seva de mesteacăn cu semințe de chimen. Dar îmi place foarte mult! Anul acesta sucul a ieșit destul de târziu anul acesta. Mâine, chiar dimineața, voi merge să fac prima încercare, ca să zic așa.