Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)

Ingrediente

OPARA:
Făină 100 g
Apă 125 ml
Drojdie uscata 8-10 g
Zahar granulat 2 lingurițe
ALUAT:
Făină 370 g
Amidon de porumb 15 g
Zahăr 30 g
Piure de mere (am un dovleac-pere-măr) 60 g
Ulei de masline 30 g
Apă (trebuia adăugată) 30-40 ml
Sare 5 g
Stafide 100 g
PENTRU TOP:
Struguri negri cu semințe 300 g
Semințe de anason (am fenicul) în tot uleiul de măsline 1 linguriță
Piper negru proaspăt măcinat
Ulei de masline 30 ml
Zahăr 2 linguri. l.
Rozmarin în tot uleiul de măsline 1 lingură. l. proaspăt sau 1 linguriță. uscat

Metoda de gătit

  • Privind fotografia, s-ar putea să credeți că aceasta este o plăcintă cu struguri. Dar aceasta este pâinea italiană, a cărei rețetă a fost propusă de A. Seleznev.
  • După părerea mea, aceasta este o adevărată focaccia italiană, cu un gust complet incomparabil. Dar de când Seleznyov a numit-o așa, probabil că știa despre ce vorbește. Bravo la Seleznev pentru această rețetă uimitoare!
  • Totul din rețetă este dat în pahare și linguri. Ay-ay-ay Seleznev! A trebuit să adaug apă în aluat. Verificați deci cantitatea de apă pe aluat, deoarece piureul poate avea o umiditate diferită.
  • A trecut mult timp de când nu am mâncat mâncare atât de delicioasă! Rozmarinul, uleiul de măsline și strugurii sunt o combinație win-win în bucătăria italiană. Aroma feniculului este abia perceptibilă, dar conferă un gust bogat, iar piperul negru presărat deasupra strugurilor conferă o minune picantă pâinii și se potrivește cu gustul dulce și acru al strugurilor coapte. Alegeți struguri de culoare închisă, de dimensiuni medii și întotdeauna cu semințe. În ele se află toată deliciul. După coacere, devin mai puțin tari și crocanesc plăcut pe dinți, îmbogățind întregul buchet cu un postgust acru.
  • Pâinea este delicioasă și sănătoasă!
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
  • Pregătirea
  • Se toarnă tot uleiul de măsline (60 ml) într-o cratiță mică, se adaugă semințe de fenicul zdrobite și rozmarin. Încălziți la foc mic 2-3 minute. Apoi, jumătate din această cantitate va intra în aluat. Și jumătate o folosim pentru a aromă strugurii. Pentru a face acest lucru, mai aproape de turnarea pâinii, tăiați strugurii în jumătăți și umpleți-l cu o jumătate de amestec de ulei de măsline, fenicul și rozmarin.
  • Se toarnă stafidele cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se scurg și se usucă.
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
  • Aluatul de gătit
  • - Amestecăm totul pentru aluat, acoperim și lăsăm la loc cald timp de 20-40 de minute. Aluatul trebuie să se potrivească bine, să fie acoperit cu bule mari de joc.
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
  • Aluat
  • - Se amestecă aluatul, făina, amidonul, piureul de fructe și se lasă să stea timp de 10 minute. Apoi începem să frământăm, introducând treptat zahăr, sare, ulei de măsline amestecat cu fenicul și rozmarin. Amestecăm 8 minute la viteză mică, până se dezvoltă coercul și se formează un coc destul de dens. Lasă-l să apară o dată.
  • - Frământați aluatul și adăugați stafidele acoperite cu făină.
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
  • - Lăsăm aluatul să urce din nou, apoi îl scoatem cu atenție pe tablă, îl întindem într-un dreptunghi pentru a se potrivi formei - 30x25 sau 28x 23, ca a mea, atunci pâinea va fi mai mare. Apăsați bine aluatul și faceți mici adâncituri drepte cu degetele pe toată suprafața, astfel încât strugurii și uleiul să nu se rostogolească până la margini.
  • -Puneți strugurii tăiați pe toată suprafața, presărați-l cu zahăr, pec măcinat și distribuiți uniform resturile uleiului picant de pe fundul vasului, în care strugurii au fost înmuiați în ulei.
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
  • - Lăsați pâinea să iasă de două ori și coaceți la 230C timp de minute, apoi la 180C timp de 20 de minute.
  • - După coacere, pâinea este încă fierbinte și poate fi stropită cu ulei de măsline.
  • Foarte moale, aromat, ușor picant. Voi coace de mai multe ori, inclusiv pentru masa festivă.
  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)

Notă

Recomandați cu tărie această rețetă! Am mâncat această pâine și nu ne-am putut opri!
Beneficiile strugurilor, mai ales întunecat, roșu este incontestabil.
Substanțele benefice conținute în boabele de struguri negri reduc riscul apariției bolilor cardiace și vasculare cu peste 40%. Și antioxidanții puternici, prezenți și din abundență în struguri, contribuie la creșterea speranței de viață.
Resveratrolul flavonoid din struguri inhibă dezvoltarea tumorilor maligne, vindecă tromboflebita, scleroza și multe boli.
Beneficiile acestei fructe gustoase sunt deosebit de neprețuite pentru miezuri. Faptul este că strugurii conțin o cantitate mare de pigmenți activi (în special soiuri întunecate) și antioxidanți care restabilesc elasticitatea pereților vaselor de sânge, distrug plăcile de colesterol, au efect antialergic și antiinflamator. De aceea, utilizarea strugurilor sănătoși, precum și a sucului de struguri și a vinului roșu cu moderare, este indicată pentru majoritatea bolilor cardiovasculare.
Soiurile de struguri negri sunt considerate mai utile decât cele albe, dar ambele conțin substanțe biologice active valoroase: acizi organici (tartric, malic, citric și oxalic), vitamine, bioflavonoide, taninuri, proteine, grăsimi, potasiu, magneziu, fosfor, fibre .. .
Se observă că substanțele din extract din seminte de struguri, inhibă formarea enzimelor, care, la rândul lor, sunt necesare pentru absorbția grăsimilor.
Substanțele conținute în oase conțin proantocianidine antioxidante oligomerice, care susțin cele mai mici vase de sânge și astfel îmbunătățește circulația sângelui. Este util mai ales pentru cei care au probleme cu circulația sângelui în picioare.
Adăugarea feniculului în alimente ca condiment va ajuta la prevenirea multor boli. Fenicul are proprietăți antiinflamatorii, vindecătoare și calmante. Este un antioxidant excelent și ajută la prevenirea îmbătrânirii premature. Fenicul combate colita spastică, flatulența, îmbunătățește pofta de mâncare și are un efect benefic asupra întregului sistem digestiv. Produsul este utilizat pentru a extinde vasele cardiace și pentru a reduce nivelul colesterolului.

Datorită proprietăților sale expectorante, bactericide și antivirale, mărarul farmaceutic facilitează tratamentul tuberculozei pulmonare, bronșitei, astmului bronșic și hepatitei. Feniculul crește alăptarea la mamele care alăptează și ajută să facă față unor boli precum stomatita, faringita, procesele inflamatorii la nivelul rinichilor, vezicii urinare și tulburările menstruale. Includerea feniculului în dietă calmează sistemul nervos, elimină nervozitatea și frica.

Feniculul este adesea folosit la prepararea ceaiului pentru sugari, întărește sistemul nervos și imunitar al copiilor, elimină colicile intestinale și flatulența. Ultimele două probleme se referă la copiii de la naștere. Produsul conține inulină prebiotică, care asigură funcționarea normală a tractului intestinal al unui nou-născut. Iar calciul, care se găsește și în legume, contribuie la formarea și dezvoltarea sistemului osos. Ceaiul de fenicul poate fi administrat copiilor de la vârsta de patru luni.

Ceaiul de fenicul nu este benefic doar pentru copii. Poate fi băut și de adulți, pentru a elimina spasmele din intestine, pentru a scăpa de procesele inflamatorii ale căilor respiratorii superioare și ca agent antipiretic eficient. Un astfel de ceai este util pentru diverse otrăviri, pentru îndepărtarea toxinelor și toxinelor din corp și chiar ca agent profilactic împotriva bolilor oncologice.

Feniculul este recomandat să fie adăugat în alimente pentru persoanele care doresc să slăbească. Consumul de fenicul suprimă foamea, are un efect diuretic și, prin urmare, elimină excesul de lichid din corp.Feniculul activează metabolismul, curăță delicat corpul, dă energie și reduce pofta de mâncare. Utilizarea regulată a condimentului normalizează activitatea pancreasului, promovează o mai bună asimilare a proteinelor, grăsimilor, zaharurilor, normalizând astfel greutatea corporală. Pentru a scăpa de senzația de foame, este suficient să mestecați pur și simplu semințe de fenicul.
În compoziția pâinii, o cantitate mare de ulei de masline prima presare la rece, „aur lichid”, așa cum au numit-o grecii acest ulei.
Beneficiile sale sunt bine cunoscute. Este inclus în dieta mediteraneană, care astăzi este recunoscută ca fiind cea mai echilibrată și benefică pentru oameni.
În ciuda faptului că uleiul de măsline este gras, ceea ce dictează anumite restricții în ceea ce privește cantitatea de consum, uleiul de măsline este unic prin proprietățile sale, compoziția și efectele pozitive asupra corpului uman.

În primul rând, uleiul de măsline presat la rece deține recordul pentru scăderea nivelului de colesterol. Aceasta înseamnă că este indispensabilă pentru prevenirea aterosclerozei, bolilor cardiovasculare, diabetului, bolii Alzheimer etc.
O altă proprietate vindecătoare a uleiului de măsline este aceea că are un efect antiinflamator, ceea ce înseamnă că este extrem de util pentru orice inflamație din organism: de la boli de gât și gingii și se termină cu tromboflebită, ulcere de stomac sau, să zicem, infecții genitale. Apropo, acesta este motivul pentru care în tabelul 1 al dietei terapeutice, pe care medicii îl prescriu pentru ulcerul stomacal, uleiul de măsline joacă un rol cheie.
Uleiul de măsline conține acizi oleici și linolenici deosebit de valoroși, precum și vitaminele A, D, E, K. Practic, acest set oferă proprietățile curative ale uleiului de măsline. Printre care:
normalizarea procesului digestiv, prevenirea și tratamentul majorității bolilor gastrointestinale;

creșterea funcțiilor imune;

încetinirea procesului de îmbătrânire a țesuturilor și organelor (datorită cantității mari de antioxidanți conținuți în uleiul de măsline);

îmbunătățirea activității mentale, întărirea memoriei, prevenirea eficientă a tulburărilor nervoase;

participarea activă la vindecarea timpurie a rănilor și rănilor;

protecția mucoasei gastrice de ulcer;

întărirea țesutului osos;

prevenirea eficientă a cancerului;

Nu va fi de prisos să menționăm că proprietățile medicinale ale uleiului de măsline vor servi bine femeilor însărcinate. Beneficiile sunt oferite datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați, care sunt implicați în formarea creierului copilului nenăscut, precum și a sistemului nervos al acestuia.
Care ulei de măsline are cele mai bune proprietăți medicinale?
Pentru a experimenta plenitudinea proprietăților medicinale ale uleiului de măsline, trebuie să știți ce produs este cel mai util. Ar trebui să alegeți ulei preparat prin presare la rece (uneori se spune și - presare). Inscripția de pe etichetă ar trebui să citească: „Ulei de măsline extravirgin”. Aceasta înseamnă că numai mijloacele mecanice au fost folosite pentru a obține uleiul și nu a fost supus niciunui tratament termic sau chimic. Acest tip de ulei de măsline - nerafinat, presat la rece - are cele mai înalte calități utile.
(Conform textului lui A. Poroshina)

lappl1
Olenka, va trebui să îmi încalc promisiunea de a nu cumpăra struguri locali, mai ales iarna, și să-ți coc focaccia. Am citit rețeta - struguri cu semințe. Am vrut să protestez, dar am ajuns la locul în care se zdrobesc! Îmi place genul acesta de lucruri. Și, în general, mărturisesc că focaccia nu s-a copt niciodată. Va trebui să începem, pentru că după cuvintele tale entuziaste, m-am îndrăgostit deja de ea! Multumesc pentru aceasta.
Citat: Rada-dms
Totul din rețetă este dat în pahare și linguri. Ay-ay-ay Seleznev!
Și Seleznev trebuie trimis la Bread Maker pentru reeducare.
Rada-dms
lappl1, Lyudochka! Crede-mă, sunt indiferent să păstrez struguri, chiar am zburat pe lângă rețetă, apoi m-am întors și m-a interesat foarte mult combinația de măsline. ulei, struguri și piper. Nu numai că nu am vrut să stropesc măcar blatul cu zahăr, dar apoi am decis să nu schimb nimic în rețetă.Și acesta este doar un standard de gust dovedit, sincer! (Doar uleiul trebuie luat strict de Eksta Virgin). Toți recunoscuți și așteaptă o repetare! Și aceasta este încă pâine în structură. Da, și, de asemenea, focacci italieni, tot ce am întâlnit în Italia sunt destul de groase și plinute. Sincer, îl recomand cu drag, iar structura aluatului poate fi ajustată prin adăugarea de apă. Oasele pot fi îndepărtate, dar dacă nu există contraindicații, atunci nu merită. Vă mulțumim că vă uitați la rețetă!
Iar Seleznev și câțiva alți autori, și poate editorii lor, ar trebui să fie puternic insultați. Ei bine, lasă-i să trăiască și să se bucure, l-am iertat pentru această rețetă. În ceea ce sunt, îl critic pe Seleznev însuși. Groază!
lappl1
Olya, această focaccia te-a agățat atât de tare încât mi-a trecut și mie! deci, asigurați-vă că coaceți. Mai mult, am de toate, cu excepția strugurilor. De îndată ce soțul meu va ieși în oraș, îi voi comanda cea mai delicioasă. Și cu oase pentru a nu se abate de la original. Iar uleiul meu de măsline este corect. deci totul s-a unit!
Și Seleznev, într-adevăr, poate fi certat. Când mă uit la noul său program și văd că măsoară totul cu ochelari și linguri, mormăiesc mereu ...
Gală
Citat: Rada-dms
Rozmarin, ulei de măsline și struguri ..... Aroma de fenicul ....... piper negru ..... gust dulce și acru al strugurilor coapte.
De fapt, îmi place această combinație

După părerea mea, aceasta este o adevărată focaccia italiană, cu un gust complet incomparabil.
garantezi?
Rada-dms
Citat: Gala
garantezi?

Nu mă așteptam la un astfel de rezultat, îl voi repeta până în weekend. Mic picant, gust dulce cu piper, strugurii au o piele acră, crusta de ulei de măsline este incomparabilă. Soțul meu și-a amintit că au mâncat o astfel de masă în Italia, undeva în sud, mi-a fost șters din memorie, dar poate.
Acesta este cuptorul meu, se pare, este acoperit, dar ar fi în general! Vă sfătuiesc să încercați! Uită-te singur la apă. Rețeta spune 3 căni de făină și 0,5 linguri. apă, 3 linguri. linguri și gata!
Premier
Radahabar n-ai cum mă faci pe plac.
Am primit odată această rețetă în revista Gastronom (se pare că nu a fost semnată de Seleznyov sau poate a fost, dar nu am acordat atenție - a fost cu mult timp în urmă).
De atunci, a început să prăjească strugurii la fel ca o gustare. Doar eu adaug și ardei iute acolo și prăjesc ușor strugurii într-un amestec de ulei.
Îmi amintesc plăcinta cu nostalgie, dar revista cu rețeta încă lipsea.
Odată cu transmiterea dvs., acum va fi o vacanță pe strada mea.
Apropo, remarca despre oase este foarte valoroasă pentru mine. Am luat mereu struguri fără sămânță (ca să nu scuip).
Tumanchik
Foarte foarte frumos și impresionant! nu pâine, ci plăcintă! Mulțumesc, dragă Olga, iar combinația de produse m-a bucurat în mod deosebit!
TatianaSa
Olchik, ei bine, ca întotdeauna, dincolo de laude!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Recomandați cu tărie această rețetă! Am mâncat această pâine și nu ne-am putut opri!
Rada-dms, Olya! cine ar sumlivalsi?.
adoptă-mă o vreme! la urma urmei în fiecare zi de la tine direct "graba" delicios toate!
Mai strig de o sută de ori - adopt

chiar și pentru timpul de reparare a sobelor


Îl iau la semne de carte .. Îmi iau rămas de la lene, asigură-te că gătești o prăjitură atât de delicioasă ... astfel încât și a mea să nu se poată opri ...

uuuuops ... deja schimbat?
ang-kay
Este doar o plăcere să te uiți la o astfel de frumusețe!
Ikra
Citat: Vinokurova
Mai strig de o sută de ori - adopt
Cine este ultimul rând la adopție?!
Și am mâncat ceva similar în Florența. Nu amintiți-vă ce a fost: ploaia a început, a căzut în magazin, a luat o bucată de struguri feliată de la fereastră și a măcinat-o cu cafea cu mare plăcere. Și tocmai că este pâine, cu astfel de nuanțe, mmm! Trebuie să o facem!
anel
Uau, doar pâinea este o sărbătoare Foarte neobișnuită
Mikhaska
Paine impresionanta !! Atâta fantezie delicioasă! ZdOrovo, Olya! Starfall of Rare Rețete continuă!
Rada-dms
anel, Mikhaska, Helen și Irochka! Vă mulțumesc foarte mult pentru laudă și sprijin!
Rada-dms
Citat: Ikra
Cine este ultimul rând la adopție?!
Îi iau pe toți!

chiar și cu o înregistrare!


Irlandez! Vă mulțumim pentru o astfel de confirmare că aceasta este încă pâine!
vedmacck
Citat: Mikhaska
Starfall of Rare Rețete continuă!
Există atât de multe rețete noi și interesante cu aceste concursuri
Nu este realist să gătești totul, dar îmi doresc foarte mult
Rada-dms
Citat: Vinokurova
adoptă-mă o vreme! la urma urmei, în fiecare zi faceți o delicioasă „delicioasă”!
Ei bine, cum te uiți în apă! Așa că merg direct înainte ca în curând să cumpăr pantaloni noi, ce crezi, o mărime mai mică sau mai mare?
Rada-dms
Citat: Premier
Rada, habar n-ai cum mă faci pe plac.
Am primit odată această rețetă în revista Gastronom (se pare că nu a fost semnată de Seleznev, sau poate a fost, dar nu am acordat atenție - a fost cu mult timp în urmă).
De atunci, a început să prăjească strugurii la fel ca o gustare. Doar eu adaug și ardei iute acolo și prăjesc ușor strugurii într-un amestec de ulei.
Îmi amintesc plăcinta cu nostalgie, dar revista cu rețeta încă lipsea.
Cu sugestia dvs., acum va fi o vacanță pe strada mea.
Apropo, remarca despre oase este foarte valoroasă pentru mine. Am luat mereu struguri fără sămânță (ca să nu scuip).
Mă bucur foarte mult că s-a dovedit a fi pe placul rețetei! O rețetă care merită! Vă mulțumim că ați adăugat despre chili !: Fată-da:
Rețeta, într-adevăr, de la Seleznev, am găsit-o în cartea sa!
Ikra
Rada-dms, bineînțeles pâine. Am citit ceva și acum ceva timp am avut aici un brutar interesant (din păcate dispărut undeva) care coace tot felul de pâine italiană. Odată cu depunerea lui, tocmai am copt Schiacchatu con luva (Pâine cu struguri) și
Ficattola Chiantijanu. Totul vorbește despre faptul că pâinea și fructele sunt răspândite printre italieni și nu plăcintele, așa cum facem noi.
Premier
Rada, pentru chili te rog.
Am multe cu el, chiar le pun în deserturi ... în gem acolo, într-o plăcintă cu ciocolată ...
Și cu struguri prăjiți pregătesc o salată caldă de ficat de pui.

Rada-dms
Citat: Premier
Rada, pentru chili, te rog.

Bun avka!
Am unt de ciocolată cu chili și coniac. Unt de ciocolată cu chili și Schokoladen-Peperoncino-Unt
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
Premier
Așa că l-am copiat deja, dar bineînțeles!
Mulțumesc pentru avka.
win-tat
Până acum sunt impresionat de această pâine, mai degrabă chiar din plăcintă, emoții peste margine! Este atât de neobișnuit! Nu am mâncat niciodată așa ceva, un astfel de buchet de arome și gusturi! L-am copt ieri la 2 dimineața (sau mai bine zis astăzi) și pe măsură ce am început să-l încerc noaptea, așa că toată ziua nu o pot opri! Am făcut totul strict conform rețetei și totul este atât de armonios, zahăr deasupra, struguri dulci și acriși, ardei iute, arome de ierburi ...! Apropo, m-am îndoit și de semințele din struguri, categoric nu le mănânc, dar apoi am decis să le las și, într-adevăr, ele sunt diferite după coacere, crocant. Este aceeași poveste cu rozmarinul, cumva nu mă pricep la asta, dar chiar și atunci am decis să urmez rețeta clar și știi, fie cu fenicul, fie chiar de ce, nu am înțeles, dar aroma de la coacere! OlgaNici nu găsesc cuvintele, cât de recunoscător îți sunt pentru această minune!

Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
Rada-dms
win-tat, Tanya! Ai scris o astfel de recenzie, astfel de fotografii au arătat că pentru prima dată am vărsat lacrimi de bucurie
!! Recunoștința mea nu cunoaște limite! Pentru că această rețetă este foarte demnă, foarte interesantă pentru combinațiile sale!
Mulțumesc, poate acum altcineva va decide să o facă !!!
Dar impresia mea de gust a fost, de asemenea, aproape aceeași cu a ta! Aceasta înseamnă că gusturile noastre coincid, iar acest lucru este foarte - foarte plăcut !! Așa că am târât de-a lungul unei bucăți și nu am făcut-o
s-ar putea opri !!! Pentru că, după părerea mea, are un fel de gust magic!
Vă mulțumesc foarte mult, performanța dvs. este pur și simplu magnifică - și aceasta este cea mai bună reclamă pentru acest minunat tort de pâine !!!
Apropo, am mai făcut-o de câteva ori cu o firimitură mai puțin densă, și apoi am revenit din nou la proporțiile originale !!
win-tat
Olenkace plăcută lauda ta! Și după cum ați scris corect, gustul este cu adevărat magic... Nu-mi amintesc nimic care să mă lovească la fel de bine ca această plăcintă!
Rada-dms
win-tat, pe scurt, m-ai provocat să cumpăr struguri negri, mi-ai sunat soțul ca să nu uite!

Din nou, dieta va trebui să cânte: "La revedere!"

win-tat
Corect corect, Ol... Interesant este că în această plăcintă strugurii au jucat și într-un mod nou pentru mine, în general, nu pâine, ci o enigmă! Dacă doriți să surprindeți plăcut pe cineva, coaceți fără ezitare!
Furnică
Nu pot spune că am copt complet conform rețetei.
Mi-am făcut propriul aluat (baza este aceeași ca în „aluatul în 5 minute”, numai pe saramură de varză). Sincer, ambele saramură trebuiau atașate și nu puteam aloca decât 5 minute pentru aluat.
Dar! Chiar ideea de a combina condimente, struguri, zahăr, piper și ulei de măsline este ingenioasă!
Am făcut un tort plat din aluatul meu și am pus toate condimentele pe el conform rețetei tale.
Soțul este doar încântat de gustul neobișnuit!
Struguri picante l-au lovit pe loc!
S-a dovedit foarte gustos! Mulțumesc mult!

Rada-dms
Furnică, Irina, mulțumesc foarte mult pentru impresiile tale și pentru noua versiune! Va trebui, de asemenea, să încercați cu un aluat mai simplu. Este foarte plăcut că nu degeaba am expus rețeta!
Și tu, de asemenea, încerci să gătești cu aluatul „nativ”, când va fi timpul, încă nu este chiar obișnuit, există ceva în el ... Pe scurt, nu pot să explic, trebuie să încerci!
Foarte mulțumit, doar foarte, foarte!
Furnică
Pe măsură ce timpul va fi, cu siguranță voi încerca să o fac strict conform rețetei. Dar în versiunea mea simplificată este foarte, foarte interesant. Mulțumiri speciale Tatyana Win-tat. Ea este doar în subiect, despre rețete-descoperiri strigat cu voce tare „oameni, ei bine treci pe acolo, este atât de delicios!”
Și atunci stai aici liniștit bucurându-te, dar nimeni nu știe nimic! Dacă nu ea, aș fi pierdut totul!
Rada-dms
Furnică, oh, Tanya are cu siguranță nevoie de încă un mulțumesc pentru raportul ei cu o fotografie!
Rada-dms
win-tat, Tanyusha, fugi aici, Irochka și îți voi mulțumi aici !!
win-tat
Ei bine, iată-mă .. M-au jenat complet
Furnică
Ai mers mult timp, deja am mâncat de toate! (soțul meu m-a ajutat)
:-)
Vă mulțumesc amândoi din nou!
Autorul ideii și Tatyana reclama.
Elena_Kamch
Rada-dms, Ol, după astfel de recenzii, salivația a început să curgă
Crezi că poți încerca să faci o astfel de pâine pe calea ferată? Le voi reînvia imediat după vacanța rece.
Și am vrut ceva atât de gustos și neobișnuit ... Toamna, vedeți
Rada-dms
Elena_Kamch, Helen, există aluat de mere în aluat, dacă ai drojdie tare, atunci cred că poți, principalul lucru este să vii repede, altfel nu poți evita gustul acru. Dacă totul funcționează, vă mulțumesc de o sută de ori, experiența nouă este binevenită.
Elena_Kamch
Olga, mulțumesc pentru un răspuns atât de instant! Acum trebuie să alergăm prin taraba de fructe
Nimeni nu și-a imaginat că ar vrea brusc
win-tat
Citat: Ant

Ai mers mult timp, deja am mâncat de toate! (soțul meu m-a ajutat)
Și am avut-o la noi. Am făcut din nou cuptor duminică, acum la serviciu, toată lumea a verificat gustul extraordinar, încântare numai!
Rada-dms
win-tatEi bine, cum s-a lipit rețeta! Tanya! Merg umflat de spirit!
M-am gândit să mai fac un italian, am făcut-o deja, dar nu am făcut poză. Până la secret!
win-tat
OlEi bine, nu m-am putut abține să nu împărtășesc acest miracol personalului. Bordurile lor au crescut surprinse când au încercat.
Citat: Rada-dms

M-am gândit să mai fac un italian
Dar acest lucru este deja interesant, AȘTEPTĂM! Acum sunt fan al pâinilor italiene!
Elena_Kamch
Olya, Am încercat să presez strugurii în aluat jumătate și jumătate, dar cumva nu a funcționat prea bine ... Acum sunt îngrijorat, cât de important este? Le mai am la suprafață. Și am încercat să fac urechi, apoi am apăsat. Nu m-a ajutat
La prânz, voi fugi în cuptor.
Rada-dms
Elena_Kamch, aluatul s-a dovedit a fi elastic, este pentru că este dospit! Poate că era necesar atunci, ca să spunem așa, să facem mici tăieturi și să le împingem acolo ??
Cred că vor lăsa la coacere și totul va fi în regulă! Aluatul este al tău sau aproape conform rețetei?
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
Aluatul este al tău sau aproape conform rețetei?
Aluatul conform rețetei, singurul lucru pe care îl fac totul în viață „cu ochii”. Prin urmare, în același mod, am pus pre-enzima pe calea ferată pe făină de grâu (de obicei secară pentru mine), a crescut atât de bine și a turnat întregul volum în piure de cartofi (se părea că 60 g de piure de cartofi erau atât de puțini , a adăugat puțină apă).
Așa că am vrut să vă întreb, dacă mai coaceți această pâine, puteți cântări câte grame de aluat obțineți? Pentru a estima cel puțin aproximativ atunci ...
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
Cred că vor lăsa la coacere și totul va fi în regulă!
Si eu sper la fel. La prânz voi coace și voi face poze cu rezultatul
Rada-dms
Elena_Kamch, nu taia imediat !!
Voi cântări aluatul, dar aluatul este dens aici, iar firimitul este și el ca pâinea densă.
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
nu-l tai imediat!
Acesta este da! O să fac o poză afară. Mă întreb cum se vor potrivi strugurii acolo
Rada-dms
Elena_Kamch, doar ridică-te și vezi !!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
Mă voi ridica și voi vedea!
Rada-dms, aha Când te ridici, sper că tăietura va fi gata
Aștept cu nerăbdare cina și îmi fac griji cum este acolo fără mine ...
Elena_Kamch
OlEi bine, am venit cu un raport mm
Nu, aceasta nu este pâine! Acesta este un fel de capodoperă!
În general, nu l-am tăiat fierbinte, desigur, dar am început deja cald, nu puteam rezista Acum cu greu pot respira Ehe-he ... blugi săraci (sau eu ...), în curând refuzați să butonați

Bine, în ordine:
Este atât de îndepărtat. A crescut inegal, probabil l-a întins în grabă dimineața. Dar s-a ridicat sus, calitativ!
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
Coace! În general, am copt doar 30 de minute.
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)
O am gri pentru că jumătate din făina albă a fost înlocuită cu cereale integrale. Încercăm să nu folosim deloc făină premium, dar pentru un astfel de experiment am făcut o excepție.
Ei bine, tăietorul. Găuri, găuri! Nu am avut niciodată astfel de găuri de aluat
Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei)

Pâinea s-a dovedit a fi moale, aerisită și a gustului .... o simfonie !!! Mi-am amintit imediat de „Ratatouille”, unde Remy l-a invitat pe fratele său să încerce diverse combinații de gusturi și să se bucure, închizând ochii.Tocmai așa, am vrut să închid ochii și să înot în aceste valuri de aromă atrăgătoare în schimbare.
În general, Olga, concluzia mea despre experiența cu drojdie lichidă: acesta este SUPER!
Câți ani am folosit diferite drojdii (nu am copt cu drojdie termofilă de mulți ani), dar nu am primit niciodată un astfel de rezultat! Calea ferată este un lucru! Al meu are puțin peste două luni și au crescut această pâine atât de vioi! Am fost impresionat Și microflora este în ordine și delicioasă și găurile din față

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine