Pâine „Ghimbir”

Categorie: Pâine cu maia
Pâine Ghimbir

Ingrediente

aluat de secară 100% umiditate activă 100g
apă 170 grame
făină de secară încolțită 100g
tărâțe de grâu 50 de grame
făină de grâu 1 sau în / grad 230 grame
sos de soia 60 grame
ghimbir proaspăt ras cu suc 30 de grame
zahar brun 2 lingurițe
ulei de măsline (altul este posibil) 1 lingură. lingura
semințe de in 30 de grame
drojdie uscata 1 gram

Metoda de gătit

  • Aluatul ne reîmprospătăm înainte de a frământa în 6-8 ore.
  • Se toarnă ulei în tigaie, nu se încălzește prea mult.
  • Adăugați ghimbir ras, zahăr și sos de soia. Ne încălzim. Lasă-l să se răcească.
  • Adăugați inul în sos.
  • Amestecăm drojdia, făina cu drojdie și apă. Începem să amestecăm. Aluatul este grosier. Folosesc mereu drojdie în pâine dospită în cantități mici, pentru a accelera procesul și pentru a preveni acrarea pâinii.
  • Odată ce toată făina este umezită, adăugați sosul cu ghimbir, zahăr și in.
  • Continuăm să amestecăm. Timpul total de amestecare este de 10 minute.
  • Pâine Ghimbir Aluatul este ușor lipicios. Lucrăm cu el cu mâinile unse cu ulei. Rotunjiți și puneți fermentația. Se fermentează 120 de minute cu o singură agitare în mijloc.
  • Pâine GhimbirPâine GhimbirPâine Ghimbir Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Formăm o pâine de orice formă și o așezăm în coș cu cusătura în sus pentru verificare.
  • Dovezi pentru 60-70 de minute.
  • Pâine GhimbirPâine Ghimbir Începutul și sfârșitul urcării.
  • Întoarceți golul pe hârtie de copt.
  • Facem incizii.
  • Am copt într-o cratiță din fontă cu capac, pe care am încălzit-o cu cuptorul.
  • Coacem la temperatura de 220 de grade. primele 15 minute acoperite.
  • Scoateți capacul, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți până se înmoaie. Am 40 de minute de timp total de coacere.
  • Îl scoatem, îl lăsăm să se răcească și să se coacă timp de 12 ore.
  • Tăiați și bucurați-vă!
  • Pâine Ghimbir
  • Pâine Ghimbir
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

690 grame

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

cuptor, robot de bucătărie.

Notă

Oamenii de știință au avut beneficii dovedite ghimbir pentru sistemul nostru nervos și creier. Rizomul acestei plante este capabil să îmbunătățească circulația sângelui în creier și astfel să elimine simptomele suprasolicitării, cefaleei, să amelioreze oboseala și tensiunea și să îmbunătățească memoria. Un decoct din acesta (2-3 linguri de pulbere pe litru de apă) va ajuta la ameliorarea durerilor musculare. Aportul zilnic al unui amestec de ghimbir măcinat cu suc de aloe în cantitate de 1 linguriță. va ajuta la ameliorarea simptomelor hemoroizilor.
Ceaiul de ghimbir va ajuta la scăderea în greutate, dar va revigora și căldura, va avea un efect preventiv pentru a proteja împotriva multor boli, inclusiv răcelile, și pentru a curăța corpul de toxine.
Antioxidanți în care este bogat sos de soia, previn îmbătrânirea prematură și previn riscul de oncologie. Sosul are un efect sedativ asupra corpului uman, ameliorând durerile de cap, insomnia, spasmele musculare, edemul, entorse și dermatita.
Produsul conține fitoestrogeni utili femeilor în timpul menopauzei. Femeile care mănâncă sos de soia nu îmbătrânesc mult timp, nu suferă de perioade dureroase și simptome ale menopauzei. Utilizarea sosului de soia previne dezvoltarea osteoporozei, artritei, artrozei și reduce riscul de cancer mamar.
Sosul de soia este egal cu carnea în ceea ce privește cantitatea de proteine ​​pe care o conține, ceea ce îl face util persoanelor cu alergii la proteinele animale. Produsul este recomandat persoanelor cu boli cardiovasculare: boala ischemică, ateroscleroza și pentru recuperarea după infarct.

Ideea pentru pâine este preluată de pe site-ul culinar. RU
Am făcut pâine cu aluat, am adăugat făină de secară încolțită și am schimbat felul în care a fost gătită.
Sosul de soia înlocuiește complet sarea aici.
Gustul pâinii este delicios pentru mine! Are gust de Borodinsky, dar cu un indiciu ascuțit de ghimbir. Moderat umed. Bine de la sine, dar minunat cu carne. Vă recomand.

stanllee
Ceva nou și gustos de fiecare dată. Noroc pentru cei dragi))
ang-kay
Maryana, mulțumesc! Am noroc că o mănâncă în tăcere și nu protestează!
stanllee
Ei bine, protestând aici în mod clar nu se joacă în mâinile lor, mai degrabă în stomac))
De asemenea, aș mânca în tăcere și aș aștepta următoarea lovitură de control))
Gală
Citat: ang-kay

Am noroc că o mănâncă în tăcere și nu protestează!
Dă-mi o bucată mare de astfel de pâine, nu voi protesta deloc!
Angela,
ang-kay
Bifează marcajul! 🔗
NataliARH
totul este ca de obicei (y) Voi pune un covor lângă computer ... sau mai bine pun o canapea
Kras-Vlas
Angela, ce bărbat frumos! Nu vorbesc despre beneficii ...
Nu pot ține pasul cu rețete noi, tocmai m-am încălzit în „Pumpkin Fantasy”, iar apoi „Ginger” a ajuns la timp !!!
Incizie minunat , Nici nu-mi pot imagina cum să fac asta?
Tumanchik
O întrebare frecventă pentru un tăietor și o întrebare frecventă pentru un model .... Uluit! Băiat drăguț ! Te descurci bine
Ikra
Ce spirală ispititoare! Pâine foarte frumoasă. Și neobișnuit - am citit ingredientele și ... încă nu îndrăznesc. Dar foarte interesant!
anel
Angela, pâine minunată Este timpul să creezi o colecție de rețete pentru pâine neobișnuită
lappl1
Angela, dragă, ce desen pe o pâine - nu-ți poți lua ochii! Doar din cauza lui poți începe să mănânci pâine! Și nu se va desprinde! Sunt sigur că este delicios! Și nu mă îndoiesc că este util! Foarte bine !
ang-kay
NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaa, mulțumesc fetelor pentru atâta atenție și cuvinte amabile!
🔗

ang-kay
Lyudochka, mulțumesc!
Citat: lappl1
Sunt sigur că este delicios!
Foarte. Nici măcar nu mă așteptam.
Albina
Angela, o pâine este mai frumoasă decât alta, nu poți trece în niciun fel Oh, nu este o sarcină ușoară pentru juri să aleagă cea mai bună pe care nu le invidiez
ang-kay
Albina, asta e sigur!
Anna în pădure
К: trandafir: croi drept !!!!!
ang-kay
Anna, Am încercat să. Mulțumesc.
Mikhaska
Pâine foarte interesantă și frumoasă, Angela! Ai cel mai bun talent culinar - Cuptorul de pâine! Tocmai, cu o majusculă, dragă!
ang-kay
Ira!Nici nu stiu ce sa spun. 🔗
MariS
Pâine foarte frumoasă, Angela! Și compoziția este interesantă.
Acum, dacă nu pentru competiție, când am fi văzut această frumusețe și într-o asemenea cantitate?!
ang-kay
Marishka,mulțumesc.
Citat: MariS
când am vedea această frumusețe într-o asemenea cantitate?!
Asta e sigur!
xoxotyshka
ang-kaymultumesc frumos pentru aceasta paine uimitoare! Este foarte gustos, aromat și amintește cu adevărat de Borodinsky. Nu am făcut fotografii. A copt imediat o pâine, iar a doua a stat în frigider 24 de ore. O fac în două forme. Al doilea s-a dovedit a fi mai aromat și mai bogat în gust. Deoarece nu am totul conform rețetei, am făcut-o cu modificări.
Coapte pe drojdie presată - 12 gr., Făină de secară obișnuită, ghimbir 20 gr; din cantitatea totală de apă, 50 de grame au fost înlocuite cu un măr copt, semințe de in - cu susan negru și presărate cu coriandru măcinat și susan deasupra.
Angela, ai pâini minunate pe care le consideri cu plăcere și citești rețetele, și apoi ce să spui când o coacem!
ang-kay
Galina, vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit impresiile! scuze. că nu există fotografie, dar nimic. Mă bucur că mi-a plăcut pâinea și vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte amabile.
xoxotyshka
Angela, Cu siguranță o voi face în continuare. Am nevoie să cumpăr făină de secară. ))) Voi face o fotografie.
Anna1957
Stunned Eye nu poate fi luat
ang-kay
AnnaVă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de evaluare.
Pisică sălbatică
Deja la ultima verificare. Voi pune coacerea în curând.
Îmi place foarte mult sosul de ghimbir și soia.
Le împing peste tot. Sănătos și atât de gustos! Să încercăm pâinea acum!
ang-kay
Maria, ține-mi pumnii! Distribuiți mai târziu.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine