Elena_Kamch
Citat: francevna
împărtășiți aici calea ferată de la început, cum și pe ce ați pus
francevna, Toate, acum voi căuta prin pagini. Am descris totul aici.
Le-am început odată și acum doar le hrănesc

Citat: filirina
Strugurii, mi se pare, sunt în general o opțiune câștig-câștig, mai ales dacă sunt de casă și neprelucrate.
filirina, Irina, Cred și eu. Strugurii sunt foarte fericiți și fierb direct încântători
Fetele au făcut-o și pe coaja de banană, a funcționat. În principiu, mă tem de ea. Există o mulțime de chimie pe ea, mi se pare ...
francevna
Elena_Kamch, Lena, ești trează încă?
filirina
și încă nu am adormit
Îmi amintesc mereu cântecul - țara mea natală este largă
Elena_Kamch
Citat: francevna

Elena_Kamch, Lena, ești trează încă?
Sunt deja la serviciu


Adăugat marți 24 mai 2016 00:15

Toate, Am găsit o fotografie cu drojdia ta la pagina 135 (septembrie), deci sunt în general frumoase !!!
Au plecat undeva?
filirina
Nitsche! deja la serviciu!
Elena_Kamch
Citat: filirina
Nitsche!
Irina, așa cum a fost ... "Shirokaaa țara mea dragă! ..."
Este deja ora 10 dimineața
francevna
Elena_Kamch, Helen, drojdia era superbă, am decis să le hrănesc cu banane și ceva nu a funcționat, s-au deteriorat. A apărut un miros neplăcut și am turnat totul.
Dacă mă duc să dorm, nu mă voi ridica dimineața.
Marți fericită, Lenochka!
Elena_Kamch
Citat: francevna
Marți fericită, Lenochka!
Allochka, mulțumesc! Noapte bună!
Acum voi pune laolaltă toate informațiile mele ...
Citesc și înțeleg că am avut multe probleme cu cultivarea inițială. Dar acum ce vagoane frumoase de cale ferată!


Adăugat marți 24 mai 2016 01:38

Iată o experiență interesantă
Citat: kuznez84
Am observat că noul tip de cale ferată este foarte ușor de obținut. Doar adăugați o mică cale ferată anterioară la noua materie primă, 50 ml sunt de ajuns. Și peste 1-2 zile se va obține drojdie nouă.



Adăugat marți 24 mai 2016 01:45

kuznez84, Natalia, la pagina 127 scrie
Citat: kuznez84
Am decis să experimentez. Am pus drojdia pe mazăre. Astăzi este a doua zi. Spume. O scutură, scoase aerul în exces. Gustul este dulce, mirosul normal, fermentația este încă slabă. Privesc mai departe.
Și există o fotografie.


Adăugat marți 24 mai 2016 02:03

Citat: Elena_Kamch
Iată cum arată ei pentru mine.
La pagina 134 a arătat. Ne-am rătăcit foarte modest.


Adăugat marți 24 mai 2016 02:09

Citat: Matilda_81
O fac regulat din struguri, din verde sau roz. Iau bucăți de 8 fructe de pădure mari, 200 ml de apă, o lingură de zahăr, presez fructele de pădure și într-un loc cald, fermentează bine, nu mă dezamăgesc niciodată
Matilda_81, Gulnara, a scris pe 136 de pagini.
Citat: Matilda_81
Le-am pus în fermentatorul Oursson pentru programul „vin”, într-o zi procesul începe deja, după două clocote active și șuierătoare, mirosul este plăcut, timp de aproximativ 4 zile le rearanjez în frigider.
Așa de repede se dovedește pe struguri. La zmeură, am fost mult mai lent ...

Aici Natusichka împărtășește încă experiență
Citat: Natusichka
Rețeta spune că, pe măsură ce „îmbătrânesc” și „uzează” (aceștia sunt termenii mei), componentele căii ferate sunt actualizate, le aruncăm pe cele vechi și adăugăm unul nou. Așa că încerc! Nu fac asta des, dar când văd că sunt deja cârpe în borcan. Și aceste echipe feroviare sunt foarte active și arată bine în pâine.

Adăugat marți 24 mai 2016 02:14

Citat: Natusichka
Alla, îți răspund la întrebări: am început să fac drojdie vara (nu-mi amintesc data exactă, dar când zmeura nu era încă coaptă). La început erau slab activi ... și chiar puțin supărați, am pus PF seara și dimineața abia a crescut de 2 ori ... deși apartamentul era fierbinte. Am crezut că nu va funcționa.Apoi eu în gară am pus tot ce era acasă: bucăți de mere, afine (congelate), măceșe uscate ... (am scris anterior cu mare detaliu în postările mele). Apoi, pe măsură ce a copt, am adăugat (înlocuit parțial) zmeură, căpșuni, acum am început să adaug struguri.
Citat: Natusichka
Nu fac o cale ferată dintr-un singur produs, adaug totul. Se dovedește foarte bine.
Citat: Elena_Kamch
De asemenea, am decis să adaug totul la rând în funcție de sezon Probabil, pentru ca calea ferată să devină mai puternică, au nevoie doar de timp
Aici am fost convins de acest lucru prin experiență. Ei chiar au nevoie de timp pentru a se întări și a câștiga forță.



Adăugat marți 24 mai 2016 02:18

Citat: Natusichka
Odată ce drojdia este fermentată și „gata” de utilizare, trebuie fie folosită, fie refrigerată (deci nu se oxidează în exces). Și când trebuie să le folosiți, le scoateți din frigider (în acel moment le-am hrănit puțină miere, când erau foarte tineri sau când au stat mult timp în frigider - 1 lună), lăsați le încălzesc și fac PF din ele (conform rețetei), apoi - și prescripție medicală.

Prima mea experiență a fost aceasta:
Citat: Elena_Kamch
Am așteptat prima dată vreo două zile, PF a crescut foarte slab. Două zile mai târziu, pe acest PF, am făcut din nou PF2 (ca un dosp: am adăugat mai multă apă și am adăugat făină). Acest PF2 a început deja să crească mai bine. Dar pâinea de pe ea a durat foarte mult, aproximativ 8 ore! Deși aluatul durat întotdeauna a durat 3-4 ore.



Adăugat marți 24 mai 2016 03:05

Citat: kuznez84
Și așa prin schimbarea listei de activitate a materiilor prime pentru calea ferată (din ceea ce am încercat) în ordine descrescătoare: mazăre, struguri, stafide, prune sau prune proaspete, pere, banane, mere, castraveți, coacăze, lingonberries.



Adăugat marți 24 mai 2016 03:13

Citat: Elena_Kamch
Aici am fotografiat cum a crescut preenzima pe calea ferată
La pagina 149 a arătat cum funcționează trenurile mele. Poate că îți va fi de folos ...
lappl1
Citat: filirina
Deci, pe coaja mea de banană, nu a ieșit nimic bun!
Poate obraznic! Și am obținut cele mai rapide căi ferate pe o banană. În general, acest material este foarte previzibil pentru mine! Am adăugat piei de banană într-un recipient cu un vorbitor verde (îngrășământ). Au respectat-o ​​foarte mult.
Citat: francevna
dar vreau să trec la coacerea pâinii pe calea ferată.
francevna, Allochka, vei reuși, sunt sigur! Încearcă din nou!
În general, fetele, cele mai puternice și mai rapide căi ferate sunt obținute din amestecuri. Deci, trebuie să căutați cea mai reușită gamă ...
Elena_Kamch
Citat: lappl1
cele mai puternice și mai rapide căi ferate provin din amestecuri. Deci, trebuie să căutați cea mai reușită gamă ...
Da, improvizație și creativitate!
Și ai nevoie de mai multă răbdare. Așteptați și hrăniți, așteptați și hrăniți ...
Albina
Și anul trecut, când eram angajat în calea ferată, am început 3 borcane. Și sunt la fel de frumoși ca compotul. Și încă nu voi îndrăzni să le deschid
Elena_Kamch
Citat: Albina
Și încă nu voi îndrăzni să le deschid
AlbinaDe ce? Nu sunt înfricoșători
Albina
Helena, stau de aproape un an Anul trecut am copt prăjituri pe calea ferată, dar pâinea a trebuit să fie dezghețată mult timp (e frig aici) și am încetat să coc pâine pe calea ferată
Elena_Kamch
Albina, și aici e frig.
Am scris deja de mai multe ori că pun tot ce necesită căldură în cuptor cu lumina aprinsă. Am crescut așteaptă așa și distribuie pâine periol


Adăugat marți 24 mai 2016 09:13

Și în detrimentul căii ferate de un an, trebuie să o întrebi pe Luda ce crede ea.
filirina
Citat: Albina
stau în picioare de aproape un an
Mai sunt în viață? Fără hrănire? Sau încă se hrănea? Nu, bine, dacă nu ați deschis băncile până acum, înseamnă că nu ați hrănit borcanele periculoase, acestea ar putea sări din foame!
Elena_Kamch
Citat: filirina
borcane periculoase, din foame, pot să sară peste ele

Atunci, într-adevăr, trebuie să te temi
francevna
Elena_Kamch, Helen, mulțumesc pentru link-uri, așa că am evidențiat-o bine.
lappl1
Citat: francevna
Lenochka, mulțumesc pentru linkuri, așa că l-ai evidențiat bine.
francevna, Allochka, sigur! Și dimineața am ratat linkurile (sau Lena le-a adăugat ulterior?), Și apoi m-am pierdut. Tocmai am mers la Temka și am văzut toate aceste legături.
Elena_Kamch, Helen, mulțumesc! Așa că așezi totul pe rafturi - un mare ajutor pentru toată lumea!
Citat: Albina
stau în picioare de aproape un an
Citat: Elena_Kamch
Și în detrimentul căii ferate de un an, trebuie să o întrebi pe Luda ce crede ea.
Albina, trebuie să deschizi și să miroși. Dacă mirosul este normal, nu oțet, atunci puteți încerca să-l hrăniți - zahăr, stafide, măr. Dacă se joacă, atunci sunt în viață! Aș încerca să fac asta.
Albina
Lyudochka, este de înțeles. Dar de îndată ce vă hrăniți și următorul pas este să porniți. De aceea marcez timpul. De îndată ce mă voi pregăti, mă voi dezabona imediat.
Elena_Kamch
Citat: Albina
următorul pas este de a utiliza
Albina, puteți face ceva mai simplu!
Care este pâinea ta preferată? Iubim secara foarte mult, cu malț și mult coriandru. Nimic complicat, amestecați totul manual și în matrițe pentru corecție.
Hotaraste-te! Vom ajuta!
filirina
Lena! dar nici o reteta? citiți-mestecați o idee?
Și, în general, când dormi? Ai deja un noptieră! Și sunteți cu toții de serviciu! A. Nu, ai deja dimineață! Din timp?
Elena_Kamch
Citat: filirina
în general, când dormi?
Tocmai m-am ridicat și a venit pe Bread Maker


Adăugat marți 24 mai 2016 22:40

Nu am expus rețeta, toarnă / turn mereu totul pe ochi și în același loc trebuie
Dar fetele au întrebat cumva ... Poate că merită să o faci
filirina
Ei bine, desigur, faceți rețeta! Pentru fete. Și nu am nevoie de grame! Pentru mine ideea este puțin mai detaliată, poți să o faci personal.
francevna
Elena_Kamch, Helen, nu ai nevoie de un mesaj personal. Scrieți pentru toată lumea, ne interesează și noi.
Elena_Kamch
francevna, AllochkaEi bine, cum, te inspiră calea ferată? Te-ai descurcat foarte bine ultima dată!


Adăugat miercuri 25 mai 2016 01:21

Citat: francevna
mulțumesc pentru link-uri, așa că am evidențiat-o bine
Citat: lappl1
Așa că puneți totul pe rafturi cu grijă - un mare ajutor pentru toată lumea
Fetelor, mulțumesc!
Doar că, la fel ca în orice afacere, când începi să exersezi cu calea ferată, apar suficiente nuanțe. Mulți au dobândit deja experiență valoroasă, dar totul este uitat
Există, de asemenea, un moment care descurcă un număr mare de vagoane de cale ferată. Toată lumea așteaptă ca materiile prime să se scufunde până la fund! Și am avut același Așteptat, așteptat, dar nu coboară! Există o pregătire în acest caz? Experiența arată că căile ferate sunt gata chiar dacă materia primă nu a scăzut. Niciodată nu m-am scufundat la nimic



Adăugat miercuri 25 mai 2016 01:24

Citat: francevna
Scrieți pentru toată lumea, ne interesează și noi
Toate, va fi mai lung atunci. Ei bine, trebuie să cântăriți, să măsurați, să fotografiați din nou ...
O voi face într-una din aceste zile dacă echipa are nevoie
Cred că de fiecare dată, există un milion de rețete de pâine, de ce încă una, mai ales una simplă ...
lappl1
Citat: Elena_Kamch
va fi mai lung atunci. Ei bine, trebuie să cântăresc, să măsor, fotografiile din nou ... Voi avea grijă de ea zilele trecute, dacă echipa are nevoie. Cred că de fiecare dată, există un milion de rețete de pâine, de ce încă una, mai ales simplă ...
Elena_Kamch, Helen, absolut necesară. Noi vom aștepta! Principalul lucru este să o faci, te rog!
Citat: Elena_Kamch
Doar că, la fel ca în orice afacere, când începi să exersezi cu calea ferată, apar suficiente nuanțe. Mulți au dobândit deja experiență valoroasă, dar totul este uitat
Se întâmplă întotdeauna așa. Mai ales dacă ai abandonat cazul mult timp ...
Citat: Elena_Kamch
Există, de asemenea, un moment care descurcă un număr mare de vagoane de cale ferată. Toată lumea așteaptă ca materiile prime să se scufunde până la fund! Și am avut același Așteptat, așteptat, dar nu coboară! Există o pregătire în acest caz? Experiența arată că căile ferate sunt gata chiar dacă materia primă nu a scăzut. Niciodată nu m-am scufundat la nimic
Da, un punct foarte important. Nici eu nu m-am scufundat niciodată până la fund. Zic că calea ferată este foarte tenace. Și se înmulțesc, se înmulțesc, nu mănâncă singuri. De aceea, coacerea pe ele este convenabilă - aluatul nu va fugi niciodată și nu va depăși acidul ...
Albina
Citat: Elena_Kamch

Albina, puteți face ceva mai simplu!
Care este pâinea ta preferată? Iubim secara foarte mult cu malț și pun mult coriandru. Nimic complicat, amestecați totul manual și în matrițe pentru corecție.
Hotaraste-te! Vom ajuta!
Mulțumesc Lenochka. Știu doar din experiență că calea ferată necesită timp. Și nu știu întotdeauna: voi fi în a doua jumătate a casei, pentru că calea ferată durează mult să ridice aluatul. Numai din acest motiv, am aruncat peste ele produse de patiserie.Într-adevăr, anul trecut am decis să coc prăjituri pe ele și ale mele au fost primele care le-au mâncat.
Elena_Kamch
Albinada, atunci când nu este clar în timp, este dificil. Dar dacă știu că nu voi avea timp să coac, pun formularele în frigider. Rezultatul este încă pâine delicioasă.
Anul acesta am copt și toate prăjiturile de pe Calea Ferată. Aluatul a crescut atât de bine! A fost gustos.
Albina
Helena, din experiența ta, mi-am dat seama că, în timp, căile ferate devin mai puternice și aluatul iese mai repede. Sau mai puneți vagoane de cale ferată?
Gemina
Fetelor, am puțin mai puțin de jumătate de an de experiență în coacerea pâinii cu calea ferată. O coc foarte des, în fiecare zi, sau chiar în fiecare zi) M-am adaptat așa: dimineața pun o pre-enzimă (200 ml ZhD + 200 ml făină), hrănesc ZhD cu stafide și o linguriță de zahăr. Las atât aluatul cât și preenzima la temperatura camerei până seara. Seara, frământ aluatul într-o mașină de fabricat pâinea și o pun imediat într-o matriță (dacă nu este timp pentru frământare dimineața), o strâng cu folie alimentară cu găuri și o scot din curenți în cuptor. Coac dimineața. Dacă mă trezesc devreme, îl pot frământa, în 1,5 ore aluatul crește din nou și este gata pentru coacere. Las pâinea terminată pe grătarul de pe masă. După-amiază, cine apare acasă îi pune într-o pungă de pânză și într-un coș de pâine. Și așa în fiecare zi))) Ne place pâinea, forma mea nu este foarte mare).
Elena_Kamch
Citat: Albina
Sau mai puneți vagoane de cale ferată?
Nu. Căile ferate cu siguranță devin mai puternice! Mă mir singură
lappl1
Citat: Albina
Elena, din experiența ta, mi-am dat seama că, în timp, căile ferate devin mai puternice și aluatul iese mai repede. Sau mai puneți vagoane de cale ferată?
Citat: Elena_Kamch
Nu. Căile ferate cu siguranță devin mai puternice! Mă mir singură
Albina, Elena_Kamch, fetelor, încă din prima zi rețeta spune:
Citat: lappl1
În timp, tăria drojdiei crește și trebuie folosită mai puțină drojdie pentru coacerea pâinii.
Deci, Albinochka, nu ezita! Căile noastre ferate sunt miraculoase. Încearcă din nou, deschide anuarele ... Mi se pare că nu au murit cu tine, ci doar dorm ...
Și puteți turna și calea ferată în loc de apă conform rețetei. Nu se va înrăutăți ... Deci, puteți adăuga mult sau puțin, totuși va fi rezultatul, doar timpul pentru PF va fi mai mult sau mai puțin.
Citat: Gemina
Fetelor, am puțin mai puțin de șase luni de experiență în coacerea pâinii cu calea ferată
Gemina, AlyonaVă mulțumesc foarte mult pentru descrierea experienței dvs. inspiratoare. Cred că cei care încă s-au îndoit, după mesajul tău, vor câștiga încredere și vor începe să coacă pâine pe calea ferată.
francevna
Citat: Elena_Kamch
Alla, va fi mai mult atunci. Ei bine, trebuie să cântăriți, să măsurați, să fotografiați din nou ...
O voi face într-una din aceste zile dacă echipa are nevoie
Cred că de fiecare dată, există un milion de rețete de pâine, de ce încă una, mai ales una simplă ..
Lena, nu există niciodată prea multe rețete.
Acum suntem agățați de pâine pe o pungă mare conform rețetei lui Anatolyevna Tonechka, așa că încă nu îndrăznesc să fac calea ferată.

Albina
Citat: lappl1
Deci, Albinochka, nu ezita! Căile noastre ferate sunt miraculoase. Încearcă din nou, deschide anuarele ... Mi se pare că nu au murit cu tine, ci doar dorm ...
Lyudochka, și cred că da. Mi-a fost chiar rușine să vă recunosc, fetelor, că le am de un an (așa este: cu o lună înainte de Paște le-am început și le-am copt prăjituri). Voi face o fotografie a borcanelor și dacă o pot stinge (am încercat doar să o așez de câteva ori: ceva după actualizare nu permite computerului să reseteze fotografia, „nu vede” telefonul)
Alinenokk
Am început să coc pâine ... îmi doream foarte mult să coc la sfârșit de săptămână, când este mai mult timp, este loc să ne întoarcem, dar mult așteptatele feluri de mâncare de copt nu sosiseră încă în acel moment.
Dar ieri au venit! Adevărat, aluminiu! Și cu ei este răzuitorul, foarte drăguț ...
Să ne întoarcem la pâine: dimineața devreme, la ora 6, înainte de lucru, am amestecat pre-enzima: 250 ml drojdie lichidă (mere și stafide), 1 linguriță. zahăr și aproximativ 260 g de făină de clasa I. S-a dovedit aluatul, la fel ca pentru astfel de clătite groase. L-am pus într-un cuptor ușor preîncălzit și l-am lăsat cu lumina aprinsă. S-a dus la muncă. Apropo, drojdia mea nu mai este tânără, deși nu a fost încă testată: am înnegrit-o acum câteva săptămâni, am turnat-o de câteva ori, am completat și am adăugat mere și stafide. Il depozitez deja la frigider, sfarama intr-un mod teribil, cand il scutur si il deschid, miroase a cvas bun
Când m-am întors acasă, la ora 18, pre-enzima se dublase. Se pare că au trecut 12 ore.
Am amestecat pâinea: 200 g de grâu măcinat eu însumi (am turnat 200 ml de zer dimineața) + 3 lingurițe. sare + aproximativ 100 g dintr-un amestec: gri + făină de secară + tărâțe și se adaugă aproximativ 250 g făină de clasa I. Făcătorul de pâine a frământat aproximativ 15 minute, apoi l-am oprit o vreme, am completat 2 linguri. l. ulei de porumb nerafinat. După 15 minute, a fost frământat în cele din urmă în 20 de minute. În acest moment, am adăugat câteva linguri de făină (ultima parte din 250 g clasa I). Aluatul s-a dovedit a fi dens, dar lipicios. Direct într-o găleată într-un cuptor preîncălzit cu lumina aprinsă, acoperită cu un prosop umed.
Desigur, a fost posibil să se topească mai mult, dar timpul se termina pentru mine, așa că după 2 ore, aluatul, care se ridicase la jumătate, s-a revărsat pe masă (mirosea ciudat, a aluatului de drojdie excesiv ...) , l-am tăiat în jumătate cu un răzuitor nou, l-am întins cu atenție de-a lungul lungimii și l-am așezat, pătat cu un lubrifiant bun (Admin), forme - 2 bucăți (mi se potrivesc pâinea mică). Aluatul a luat 1/3 din matriță. Din nou într-un cuptor cald sub un prosop umed.
După alte 2 ore, am decis că este timpul să coacem. Repet, am fi putut aștepta mai mult, dar era deja 11 noaptea, iar eu m-am ridicat la 5:30 dimineața!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Aluatul a crescut de 2 ori. Apă fiartă, turnată într-un vas de sticlă sub o foaie de copt, setată la 180C. După 15 minute, am scos un recipient cu apă clocotită (mirosea a plăcinte de la cuptor! Oh, am pus multă pre-enzimă, dar este dulce, la urma urmei, dacă chiar îmi fac plăcinte?). Aluatul a crescut perfect până la marginile matrițelor.
L-am scos de câteva ori, l-am scuturat din mucegai - pâinea a fost doar scuturată în mișcare - am verificat culoarea crustei, mi-a fost frică să nu-mi fie dor. Drept urmare, după exact 1 oră, răbdarea s-a epuizat, partea de sus ușor rumenită și oprit cuptorul. A pus pâinea pe grătar, a învelit-o cu prosoape deasupra (de jos este o ieșire cu abur) și a lăsat-o până dimineața ... Abia așteptam să mă răcesc.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Dimineața am tăiat pâinea, nu mirosea a mere, nici nu mirosea a drojdie (ca aluatul). Am ghicit din găuri că ar fi trebuit să i se acorde timp să vină ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Dar e atât de bun! Gustul mărului, de asemenea, nu simte nimic, este cumva viu, sau ceva, moale și pufos, dar nu aerisit, ci destul de dens, așa cum îmi place ... Accept aerisirea în chifle. Cu adevărat delicios! ȘI! Am reușit! Ura
Separat, m-am bucurat că formele s-au justificat - înainte de a se coace în forme de brioșe de sticlă, din care pâinea s-a târât și a devenit ca o ciupercă ... Și aici - o asemenea frumusețe! Și lubrifiantul s-a arătat foarte bine, mulțumiri speciale autorului
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Elena_Kamch
Alinenokk, felicitări pentru un experiment reușit! Pâine rece!
Găurile sunt atât de impresionante!
Citat: Alinenokk
dar nu aerisit, ci suficient de dens
Cred că acest lucru se datorează faptului că nu există făină premium. Nici eu nu coc la cel mai înalt grad, un caz extrem, cu adăugarea de 1 grad Cu aerisire, da, nu chiar. Dar acesta nu este principalul lucru pentru noi
Forme am aceiași 5 ani undeva. Mai întâi, am pătat și cu un amestec special, iar apoi, dacă nu au fost spălate cu săpun, suprafața părea să fie înmuiată, iar acum am unghiul ușor cu ulei de măsline și pâinea iese cu o bubuitură
Aceste forme sunt foarte reușite pentru pâine, se încălzesc corect și se încălzesc. Sunt foarte fericit cu ei
lappl1
Alinenokk, felicitări pentru o pâine de succes, forme noi, o răzuitoare și un început atât de pozitiv în stăpânirea căii ferate. Ce pâine îngrijită ai primit! Mă bucur foarte mult că totul a funcționat. Vă mulțumim pentru un raport și o fotografie atât de detaliate!
Da, ai dreptate, pâinea nu a avut suficient timp să se ridice. Pentru aceasta vă recomand să faceți PF noaptea. Atunci vei avea timp pentru orice, fără stres, chiar și cu condiția de a lucra.
Și vreau să menționez că căile ferate sunt încă destul de tinere. Vor deveni maturi nu mai devreme de o lună. I-ai hrănit în fața PF? Nu am văzut acest moment. Ai frământat PF dimineața și unde erai înainte, în cameră sau în frigider?




Adăugat joi, 26 mai 2016 08:31

Citat: Albina
Mi-a fost chiar rușine să vă recunosc, fetelor, că le am de un an (așa este: cu o lună înainte de Paște le-am început și le-am copt prăjituri).Voi face o fotografie a borcanelor și dacă o pot stinge (am încercat doar să o așez de câteva ori: ceva după actualizare nu permite computerului să reseteze fotografia, „nu vede” telefonul)
Albina, nu este nimic de rușinat ... Fiecare dintre noi are propriile necazuri ... Principalul lucru este că calea ferată era vie. Aceasta este o veste minunată pentru toți fanii lor. Și veți posta fotografiile când tehnica se răzgândește ... Vom aștepta!
Alinenokk
lappl1, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase :-)
Cu o zi înainte de coacere, am hrănit drojdia cu un măr, stafide și zahăr și nu am mai ascuns-o în frigider, așa că erau la temperatura camerei când am amestecat pre-enzima.

Elena_Kamch, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Pâinea a fost foarte mulțumită, mai ales cu gustul ei. O voi repeta din nou și din nou!
lappl1
Citat: Alinenokk
Cu o zi înainte de coacere, am hrănit drojdia cu un măr, stafide și zahăr și nu am mai ascuns-o în frigider, așa că erau la temperatura camerei când am amestecat pre-enzima.
Alinenokk, a făcut totul bine. Dă-i un termen limită - drojdia se va întări în curând! Și apoi procesul se va accelera!
Elena_Kamch
Citat: filirina
dar nici o reteta?
Citat: francevna
Scrieți pentru toată lumea, ne interesează și noi.
Citat: lappl1
absolut necesar
Fetelor, l-am scos afară! Desigur, este departe de frumusețe, pentru că aluatul a rămas nemișcat în timp ce eram la serviciu, dar, din moment ce am promis, am decis să nu-l pun pe arzătorul din spate și am făcut cu ceea ce s-a întâmplat deja ...

Pâine de secară-grâu-porumb pe calea ferată. (Elena_Kamch)

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Lenochka! Atât de repede a făcut rețeta! Foarte bine! De aceea ai dispărut undeva dimineața. Și tu, se pare, ai scris rețeta. Multumesc draga !
Și nu vă defăimați - pâinea excelentă este fin poroasă - uleiul nu va cădea în găuri.
Voi merge la subiectul tău, voi arunca o privire!
lira3003
lappl1, Ludmila, Am venit cu mulțumiri! Am pus calea ferată pentru căpșuni sălbatice uscate (la temperatura camerei)! Procesul este ușor, rezultatul este previzibil, cu astfel de sfaturi!
Păcat, nu pot livra pâine astăzi, trebuie să merg în vizită. Mă întorc, apoi mă voi raporta!

Și tot Lenusik cu pâinea lui, nu mi-a dat pace Trăi și coaceți cu aluat veșnic

fedorovna1
lappl1, Lyudochka, mulțumesc pentru această rețetă. Am văzut rețeta mult timp, dar cumva nu am obținut-o. Oricum am crezut că nu pot face nimic. Și nu cu mult timp în urmă am citit despre el în foișor și am decis să-l încerc. L-am pus pe mere uscate și stafide. Și deja pâine Linin coaptă pe aluatul vechi și pe calea ferată. Ce delicios este. Aerisit și crocant. Mâna întinde mâna după pâine. Astăzi am pus pre-enzima, vreau să coac mâine doar pentru pâinea de cale ferată.
lappl1
lira3003, fedorovna1, Rita, Tanechka, cât mă bucur că ai reușit!
Citat: lira3003
Mă întorc, apoi mă voi raporta!
Citat: Fedorovna1
Astăzi am pus pre-enzima, vreau să coac mâine doar pentru pâinea de cale ferată.
Fetelor, voi aștepta cum ați făcut-o. Mult noroc!
Citat: lira3003
Și tot Lenusik cu pâinea lui, nu m-a lăsat să trăiesc în pace și să mă coace cu aluatul etern
Ei bine, ce să facă dacă rezistă ... Așa este, Lenusik! Foarte bine !
Rita, Tanechka, vă mulțumesc foarte mult pentru rapoarte! Fetelor, coaceți-vă pentru sănătate și mulțumiți-vă și familiei voastre cu pâine sănătoasă și gustoasă.
Elena_Kamch
Citat: lappl1
Ei bine, ce să facă dacă rezistă
: girl_wink: oh, Lyudochka, nu-mi spune! Trebuie să ne înmulțim rândurile și să aducem pâine delicioasă în masă!
Și am citit cum fetele căii ferate se împart, împărtășesc și direcționează balsamul către suflet! În toate subiectele le cânt laude, am torturat deja oamenii, du-te ...
Îmi imaginez cât de fericit ești că rețeta îți vine la îndemână, toată lumea crește vagoane și coace pâine
lappl1
Helen, totul este așa - mă bucur ca un copil când văd că fetele fac totul. Și este deosebit de bucuros că trec la pâine sănătoasă! Fete inteligente! Și sunteți minunat pentru a promova calea ferată! Mulțumesc, Lenochka, pentru asta.
Elena_Kamch
: girl_red: Lyudochka, nu există niciun motiv ... Eu însumi am fost impresionat, sunt fericit, ca urmare încerc să transmit această bucurie și beneficiu celorlalți. Uneori este foarte enervant că nu pot rezista ...
Albina
Așadar, astăzi am deschis 1 borcan din drojdia mea lichidă pe pene de mandarină și l-am hrănit cu căpșuni fermentate și zahăr. Am făcut o fotografie mai întâi.Dacă reușesc, îl voi posta mai târziu (dacă se va rezolva ceva)
Ușoară
Albina, se va dovedi
Oksana 72
Toată lumea, salut. Sunt nou pe site-ul tău, dar îl citesc deja de 5 ani. M-am înregistrat, pentru că am nevoie de ajutorul tău. Calea ferată a crescut în două tipuri: prima - coaja de banană, a doua pe fructe uscate / mere și caise /. Au astăzi 8 zile. Am rătăcit bine. Șuierat, la buzunar era bumbac. Azi am pus PF noaptea. PF pe fructele uscate s-a dublat în 10 ore, bananele în 12. PF pe fructele uscate a început să cadă după 12 ore, așa că nu a mai așteptat o creștere, ci a început să frământe pâine cu cereale integrale din lappl1. L-am copt într-un duffel de sticlă. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, cel mai important, nici cel mai mic indiciu de acriune / Am fost foarte îngrijorată de acritatea din pâinea de grâu, pentru că nu-mi place deloc, din această cauză am refuzat să coac pâine cu aluat , dar s-a dovedit a fi cumva greu. De ce? Aceasta este prima întrebare. Iar a doua este cam aceeași pâine, dar pe căile ferate cu banane. Am vrut să-l fac o pâine, dar s-a dovedit ca o prăjitură. Ce ai greșit? Rețeta a fost urmărită până la mulimetru. Omul turtă dulce nu era neclar, ca Lyudmila din fotografie. Dacă poți răspunde la ceea ce nu este în regulă.
\

.
;
.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine