Pâine „Brick” (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Bread Brick (filtru de pâine)

Ingrediente

Apă 375 g
Oţet 1 linguriță
Ulei vegetal 2 lingurițe
Zahăr 0,5 linguri. linguri
Sare 1,5 lingurițe
Drojdie uscata 1 linguriță
Făină 4.3 cupe de măsurare (688 g)

Metoda de gătit

  • 1. Apăsați butonul BASIC.
  • 2. Controlul coacerii. Mod - INTUNECAT.
  • 3. Apăsați butonul START.

Notă

Pâine de masă. Am numit-o așa pentru că arată ca o „cărămidă” cu care suntem obișnuiți în magazin. Setul de produse este cel mai accesibil. Nu vrei întotdeauna delicii. O coc într-un aparat de pâine LG.

Fotografii Vooky

Oameni Mila
M-a încurcat Oțetul - 1 linguriță în rețetă.
Oțetul este esența de oțet ??
Viki
Citat: Oameni

Oțetul este esența de oțet ??
Nu. Esența este mai concentrată, aproximativ 80%, iar oțetul este de 6 sau 9-10%.
Dar în această rețetă puteți face fără oțet, îmi place foarte mult să înlocuiesc jumătate din apă cu zer. Se pare o „cărămidă” pentru gustul meu

Dacă decideți să luați oțet, „mărul natural” este mai bun. Observat - este cel mai bun prieten al drojdiei.
Al doilea
Și ce fel de făină?
Viki
Citat: Al doilea

Și ce fel de făină?
Făină de grâu. Este foarte bine dacă pe ambalaj scrie „brutărie”.
Albine
Și dacă 10-15% din făină este înlocuită cu făină de clasa I, atunci cărămida nu se poate distinge de cea cumpărată!
Oameni Mila
Am încercat să coc. S-a dovedit a fi greu, nu aerisit. Cred că este multă făină în rețeta pentru atât de mult lichid. Poate a încercat cineva? Verificați rețeta pentru lichid și făină. Și soțului meu îi plăcea crusta. Ea spune că are un gust mai bun decât rețetele obișnuite. Vreau să obțin aerisire. Ajutor PLIZ.
natalka
Conform calculelor mele pentru 688g. lichidul de făină are nevoie undeva de 420-440 ml. Da, și puteți avea mai multă drojdie - 1,5-2 ore. l. în modul de bază, dar în franceză poate că este suficient.
Zubastik
Oameni Mila, deci dacă creșteți cantitatea de apă și obțineți o pâine aerisită - ce fel de cărămidă este atunci? Cumpărați pâine obișnuită din fabrică, pufoasă, aerisită, într-un magazin? Rețeta este concepută pentru iubitorii de astfel de pâine.
Ei bine, dacă totuși doriți aerisire, nu ezitați să turnați mai multă apă, aproximativ 440-450 ml.
Nu mă deranjează deloc cu lichidul, turn mult atunci când vreau pâine aerisită. Pentru făină 400g. Iau până la 300ml. apă, kefir gros până la 350ml., 310ml lapte. Cu astfel de proporții, chiar și cu această cantitate de apă, o pâine se potrivește în partea superioară a găleatei. Și nu vă deranjați niciodată cu rețete, eu acum stabilesc eu însumi apa, dacă numai ideea era din ce produse să preparați pâinea. Am calculat proporția creșterii produselor lichide groase în raport cu apa și nu ezitați să număr eu orice rețetă. Pe care îi sfătuiesc pe toată lumea.
1556
Îți răspund imediat la toate întrebările. Oțet de masă obișnuit 9%. Făină de grâu de cea mai înaltă calitate. În ceea ce privește cantitatea - exact cât este necesar. La urma urmei, am oferit o rețetă gata preparată, testată prin coacere repetată. Mai mult, am indicat modelul aparatului de pâine pe care coc. Pâinea este aproape de pâinea din magazin, dar nu o pot numi grea. Și crusta este cu adevărat diferită de crustele și pâinea bogată și franceză.
Cine vrea să experimenteze - spre sănătate! Eu însumi îmi place să fac asta și mă bucur când apare ceva delicios. Așa că s-a născut rețeta mea de tort de casă, pe care am postat-o ​​și eu.
Și nu uitați că toată lumea are gusturi diferite.
Veroni4ka
Pâinea mea s-a dovedit, de asemenea, foarte densă, data viitoare voi adăuga mai mult lichid)
Makhno
Am făcut Moulinex 5002 Instant Bread. Pentru 1,20 s-a dovedit a fi o pâine albă superbă. Nu are rost să aștepți 3 ore

Greutate 1000g
Apă caldă 285 ml
lapte 115 ml (care pentru mine dă pâinii gustul unei suluri) poate fi înlocuit cu apă
Floarea soarelui. ulei 2 linguri. l.
Sare 2h l.
Zahar 1 lingurita
Făină de grâu 640 gr
Drojdie uscată 4 lingurițe
adormim ca de obicei, alegem modul de coacere rapidă, am # 5
După 1 oră 20 de minute pâinea este gata
natalka
Și am o pâine rapidă minunată la Panasonic. De asemenea, mă coc foarte des, pentru că observ deseori că nu există pâine în ultimul moment și pur și simplu nu este timp să așteptăm un program normal.

Mod rapid de bază.

2 lingurițe drojdie
500 gr. făină
1 linguriță sare
1 lingură. l. Sahara
310 ml. apă
1-2 linguri. l. sub. unt (se toarnă cu ochiul)

Se obține o pâine minunată, desigur că nu este originală, dar foarte minunată pentru mâncarea de zi cu zi. Aerisit, copt și cu o crustă remarcabil de netedă.
Celestine
Am copt și eu această pâine ieri, nu trebuia să adaug nimic, nu trebuia să scăd nimic. Am copt în cuptor, care ar arăta ca o cărămidă, dar s-a dovedit a fi o cărămidă
Bread Brick (filtru de pâine)
Ks @ nka
De asemenea, am decis să adaug propria mea „cărămidă”
Programul de pâine integrală rapidă (motivul cerealelor întregi este că lichidul este preîncălzit) 1 kg, crustă închisă la culoare
Compoziţie: apă - 300 ml, concentrat de must de cvas 3 linguri. linguri, ulei vegetal - 2 linguri. l., sare 1,5 lingurițe. l., zahăr 1 lingură. l., coacere făină de grâu 360gr, făină de secară decojită 200gr, lapte praf 2. l, drojdie - 1,5 ore. l.
Punem toate produsele în ordinea în care sunt scrise
Și iată rezultatul. Iar gustul poate fi doar ghicit. Crusta este crocantă și gustoasă. Pâinea obișnuită este, de asemenea, posibilă în funcție de program. Blatul ușor lăsat, ca orice pâine cu adaos de făină de secară.

moto_0160 [320x200] .jpg
Pâine „Brick” (filtru de pâine)
moto_0163 [640x480] .jpg
Pâine „Brick” (filtru de pâine)
Elena Bo
Ks @ nka, blatul plat este normal doar pentru pâinea făcută dintr-o făină de secară. Toate celelalte au un acoperiș convex. Reduceți puțin apa și veți vedea rezultatul, mai ales că în această rețetă, făina de grâu depășește cantitatea de secară.
Ks @ nka
Citat: Elena Bo

Ks @ nka, blatul plat este normal doar pentru pâinea făcută dintr-o făină de secară. Toate celelalte au un acoperiș convex. Reduceți puțin apa și veți vedea rezultatul, mai ales că în această rețetă, făina de grâu depășește cantitatea de secară.

Am încercat să reduc apa, apoi blatul este normal, dar pâinea se dovedește a fi mai mică și mai densă. Câți nu au încercat - în această proporție cea mai optimă opțiune. Poate că făina nu este prea bună?
Și dacă mai adaug secară, rezultatul este și mai rău.
Elena Bo
Încercați 50g. făină de grâu care trebuie înlocuită cu 50g. momeli. Lăsați apa să rămână în aceeași proporție. Ar putea fi mai bine.
Ks @ nka
Citat: Elena Bo

Încercați 50g. făină de grâu care trebuie înlocuită cu 50g. momeli. Lăsați apa să rămână în aceeași proporție. Ar putea fi mai bine.
Elena Bo. Multumesc pentru sfat. Cu siguranță voi încerca și, când o voi face, voi raporta înapoi. M-am uitat la galeria ta - mi-a plăcut foarte mult că s-au dat rețete împreună cu fotografia. Pur și simplu nu am găsit o rețetă pentru pâine cu roșii. Dacă poți scrie. Și, de asemenea, nu am un program de pâine de secară în mașina mea de fabricat pâinea, poate o puteți coace conform unui alt program. Care este particularitatea programului.
Elena Bo
Ks @ nka, ca să fiu sincer, nu m-a impresionat aroma sa de roșii. Nu-mi place retrogustul acru. Nici nu-mi amintesc rețeta.
Dacă nu există nici un program de pâine de secară, atunci fie în modul principal (dacă este pe aparat), fie se frământă la pizza, verificare timp de 1,5 - 2 ore (trebuie să vedeți cum se potrivește) și coacere 60 min. În orice caz, secara trebuie controlată în timpul frământării, ajută dacă este necesar, amestecați făina cu o spatulă.
Moby
Citat: Makhno

Am făcut Moulinex 5002 Instant Bread.
Drojdie uscată 4 lingurițe

Vreau să fac una astăzi, sperie doar 4 lingurițe de drojdie. Nu este prea mult?
Ks @ nka
Citat: Moby

sperie doar 4 lingurițe de drojdie. Nu este prea mult?
Am copt pâine conform acestei rețete și vreau să spun 4 lingurițe. nu prea mult drojdie. Sunt necesare pentru ca pâinea să crească într-un timp atât de scurt. Vreau să spun că, în principiu, pâinea s-a dovedit a fi nimic.
Moby
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns!
Și nu pot cumpăra drojdie nicăieri, este pentru pizza sau pentru coacere, dar nu sunt obișnuite. Mai am o pungă, dar există doar 3,5 lingurițe pentru această rețetă.
încearcă atât de mult!
și există încă un moment sigur, dar acolo drojdia este rotundă în bile mici, ei, conform ideii, vor infuza mai mult.
Ks @ nka
Citat: Moby

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns!
, dar există doar 3,5 lingurițe ...
și există, de asemenea, un mare moment sigur
Această drojdie este suficientă, poți să-ți păstrezi momentul, de asemenea, este bine
Moby
azi am facut paine dupa reteta lui Makhno! s-a dovedit super, deși nu foarte mult, dar are un gust grozav, deși o cărămidă. și rapid, principalul lucru este doar 1,20
Makhno
Poate că calitatea făinii este diferită.
Am crescut exclusiv
Milagros
Uau, prescripție Makhno Am o pâine atât de tare! Am o familie mare, iar această rolă mare va dura mult timp și de ce să aștepți 3h50min, dacă poți obține un rezultat atât de cool în 1h58min (acesta este pe HP-ul meu), din nou, economisind energie electrică. Pâinea a urcat chiar pe acoperiș, am crezut că va cădea, dar nu, nu am avut timp, a început procesul de coacere ... Multe, multe mulțumiri autorului !!!
Bread Brick (filtru de pâine)
Milagros
iată o altă pâine de rețetă Makhno, dar am făcut schimbări: am făcut-o cu lapte pur și am turnat în ulei de măsline și vreau să spun că versiunea originală este mai bună.
Bread Brick (filtru de pâine)
Bread Brick (filtru de pâine)
LiudmiLka
Am copt astăzi „Brick” conform rețetei lui Afanasy, în termeni de 500 g de făină. S-a dovedit a fi o pâine minunată, aerisită, care m-a surprins - mai gustoasă decât pâinea cu adăugarea de lapte și ouă. Și, dintr-un anumit motiv, mirosul din bucătărie era ca și cum ar fi coapte produse de patiserie. Uimitor dacă oțetul joacă într-adevăr un astfel de rol?
Vooky
Afanasy, Sunt cu un raport de progres.
Am copt o „cărămidă” pe făină premium cu adaos de ulei de măsline.
În timpul procesului de frământare, cocul nu a fost perfect. Ca rezultat, prin adăugarea de apă în timpul procesului de frământare, s-au obținut 405 ml de apă.
Am vrut să adaug mai multe, dar am rezistat.

* Obțineți și un coc cu semne de lipsă de apă și este această parte a tehnologiei care este nivelată în procesul de creștere a aluatului? Sau sunt circumstanțele mele și data viitoare când se întâmplă același lucru, trebuie să revizuim colobok-ul?

În ciuda faptului că am udat puțin cocul cu apă, sa dovedit a fi un bărbat destul de frumos:
Bread Brick (filtru de pâine)
aceasta este în context:
Bread Brick (filtru de pâine)

Mi-a lipsit gustul „cărămizii” care îmi este familiar. Prin urmare, data viitoare voi încerca să o iau așa cum ați indicat ulei de floarea soarelui (La urma urmei, v-ați referit când l-ați numit vegetal?) și înlocuiți o parte din făină cu făină de clasa I. Vreau să fie drept HE! :)
Serghei 3
De ce pâinea are un blat plat?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine