Fiertură țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Ingrediente

coaste de porc 500 gr.
inima de porc 250 gr.
rădăcină de țelină 150 g
conopidă 150 gr.
varza de rau 100 g
morcov 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
cartofi 2 buc.
fasole verde 150 gr.
Mazăre 100 g
fasole comună 200 gr.
varza creata 150 gr.
ulei gras sau vegetal pentru prăjit 60 gr.
patrunjel si marar
cățel de usturoi
sare piper
bulion sau apă 1/2 litru

Metoda de gătit

  • Acest fel de mâncare completează colecția de intentopfs afișate pe forumul nostru. Trăsătura sa distinctivă este că este mai groasă decât Eintopfs convenționale. Totuși, acesta este mai mult o tocăniță decât un prim fel gros. Ei bine, nu există nici roșii sau ardei grași în el. Numai diferite tipuri de varză, fasole, mazăre și ceapă sunt originare din inima fiecărui german. Dintre legumele care nu erau tipice pentru Europa inițial, există doar cartofi.
  • Asa de:
  • Tăiați coastele de porc și inima în bucăți medii și prăjiți-le în ulei vegetal. (Am făcut toată gătitul la SLE Polaris).
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Tăiați prazul în inele, rădăcina de țelină în fâșii, ceapa obișnuită în cuburi arbitrare.
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Trimiteți ambele tipuri de ceapă și țelină la carne și prăjiți puțin.
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Tăiați varza savoy. Tăiați restul de legume cubulețe. (Aveam Kohlrabi și o floare cu morcovi și fasole verde sub formă de amestec înghețat) Trimiteți toate legumele în tigaie pentru carne.
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Tocană țărănească franconiană (Frаеnkischer Bauerneintopf)
  • Se toarnă bulion, astfel încât nivelul său să nu depășească nivelul legumelor. Fierbeți până se înmoaie. Presărați generos cu ierburi atunci când serviți.

Vasul este conceput pentru

Mulți

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

SLE

Notă

Gustos și satisfăcător ca toți Eintopfs.

kavmins
multumesc pentru reteta originala! un pic complicat în compoziție, nu toate produsele sunt disponibile, dar aparent un fel de mâncare delicioasă!
tuskarora
Mulțumesc. Dar puteți modifica compoziția la discreția dvs. În principiu, toate intopfurile sunt gătite conform principiului „Ce a fost în cămară”. Însuși înțelegeți că bucătăria țărănească a oferit în același timp ieftinătate, sățietate și frugalitate. Principalul lucru este că nu se pierde nimic, astfel încât să puteți înlocui în siguranță ingredientele vegetale cu cele disponibile. un pic mai mult, un pic mai puțin. Principalul lucru este că proporțiile globale coincid.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine