Carne de porc bavareză

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Carne de porc bavareză

Ingrediente

pe bază de rețetă:
Umăr de porc 500 de grame
Oase albastre 250 de grame
Arc 1 buc
Morcov 1 buc
Țelină 1 buc
Radacina de patrunjel 1 buc
Usturoi 1 buc
O rosie 2 buc

Metoda de gătit

  • Pentru bavarezi, carnea de porc este mai mult decât un produs. Iar porcii sunt asociați cu multe povești și legende urbane. De exemplu, mai devreme în Evul Mediu, panta din München a fost turnată direct pe trotuar. Exista un porc special al orașului care cutreiera liber străzile și ridica gunoiul. Nimeni nu îndrăznea să o atingă. A devenit neobișnuit de puternică, grasă și apetisantă. O dată pe an, orășenii se adunau și îl alegeau pe cel mai vrednic om din München, care lua porcul. Ea i-a furnizat provizii pentru anul următor.
  • Rețeta necesită o bucată de carne cu piele, am avut o bucată bună, dar fără piele, s-a decis să experimentez pe ea. Dar când această piesă s-a dezghețat, sa dovedit că nu era dintr-o singură bucată, ci din mai multe bucăți. Dar era prea târziu să mă retrag și l-am tras cu un fir.
  • Carne de porc bavareză
  • Frecați carnea cu sare, usturoi și piper.Carne de porc bavarezăPune oasele pe fundul foii de coptCarne de porc bavarezăPuneți carnea deasupra și dați-o la cuptor 1 oră la 150 de grade.
    Carne de porc bavarezăApoi scoatem, tăiem legumele spălate grosier, dar nu decojite, le punem pe oase și le dăm la cuptor pentru 30 de minute. La 150 de grade, turnând periodic bere.
    Carne de porc bavarezăDupă 30 de minute, răsturnați carnea, ridicați temperatura la 230 de grade și țineți timp de 15 minute. Opriți cuptorul și lăsați-l să fiarbă încă 15 minute.
    Carne de porc bavarezăCarnea s-a dovedit a fi moale, fragedă, dar probabil că am uscat-o puțin, am crezut că va fi mai suculentă. Dar cuptorul meu este așa, slab reglementat.
  • Bon Appetit toată lumea.


barska
: nyam: Trebuie să fie delicios!
olgea
Nina, Delicioasa cum se poate coace carnea nu este gustoasa. Am copt în moduri diferite înainte, dar niciodată pe oase. Nu aș putea rata o astfel de rețetă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine