Nastasya78
Deci, cât timp ar trebui dovedit aluatul? Creșteți de 2-3 ori? Sau este 3 excesiv? Doar că am un aluat de drojdie în programul meu timp de 30 de minute frământat cu o pauză și 1 oră de corecție.




Nu trebuie să scot aluatul din găleată, nu? Lasă-l să se supere acolo, nu?




Vă rog să-mi spuneți cu ce să acoperiți pizza, astfel încât să se înmoaie și să nu păteze nimic și să nu se lipească nimic de ea?
tana33
Nastasya78, nu te deranja așa, această rețetă este bună pentru simplitatea sa
Ei bine, o oră este o oră, am 45 de minute pentru întregul program cu frământare și este suficient, este într-o găleată în timp ce fac umplutura și prepar sosul
de îndată ce nu am încercat să-l stric, o dată, în general, am amestecat făină și lapte în grame și nimic
pizza este întotdeauna excelentă))))

Nu închid, nu am timp
și nu am nimic de înmuiat, aluatul este fraged, doar marginile sunt crustă delicioasă
Nastasya78
Și spune-mi, dacă coacem două pizza, dublăm proporțiile făcând aluatul? Corect? Apoi împărțiți aluatul în două pe cântare? În timp ce unul se coace, cealaltă jumătate a aluatului nu va peroxida într-un timp atât de scurt?
tana33
Anastasia, timp de o jumătate de oră nu se va acri))) pune în frigider))) și de ce pe cântar? Măsurați cu ochiul)))
Nastasya78
Mulțumesc autorului! Copt. Ca să spun așa, un test al stiloului. Sâmbătă este ziua fiului meu. Voi coace nu una, ci două pizza. Aluatul este atât de moale și gustos. Grosimea este optimă. Exact ce este nevoie!




Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)




Se coace 30 de minute fără să sufle la temperatura de 180 C: 25 de minute la nivelul mijlociu al cuptorului și 5 minute pe fund.




Aș dori să recomand sosul cu care se toarnă pizza deasupra. Deci devine mai suculent (am observat din fotografie că nu toate pizza sunt umplute cu sos): ketchup: maioneză = 1: 1 + muștar (de la 1 linguriță. La 1 lingură. L.) + boia afumată (1 lingură. L .) (în general, condimente după gust) + 1 ou crud + ierburi uscate (patrunjel sau mărar) + usturoi uscat. De asemenea, puteți unge aluatul de pizza cu același sos înainte de a pune umplutura. Doar fără ou! Oul se adaugă numai la restul de sos care se toarnă deasupra.




Încercați, este adevărat, suculent și gustos!




Sosul se toarnă peste brânză.




Este mai bine să faceți acest lucru cu o furculiță: săriți sosul între cuișoare. Acest lucru oferă o distribuție mai uniformă pe suprafață.




Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)




Doar nu exagerați cu sosul, altfel, nu va mai fi pizza, ci o plăcintă! :-)




Mulțumesc fetelor pentru ajutor :-)
AnnaChi
Am supraexpus aluatul în cuptor, a ieșit o crustă uscată. Voi încerca din nou.
Lerele
Nastasya78, foarte frumos s-a dovedit !!
AnnaChi, păcat cum, dar nimic, data viitoare se va rezolva !!
Nastasya78
Mulțumesc :-)) Pizza foarte suculentă și aluat foarte fraged :-))




Am copt două pizza pe două foi de copt de ziua fiului meu. Toată lumea a plăcut atât de mult. Prietenii chiar au glumit, leagă-l, vorbește cu producătorul tău de pâine, altfel ne îngrașăm! Vara este curând!
Maxik
Buna Lerele, multumesc frumos pentru reteta, s-a dovedit o pizza foarte gustoasa. Marginile moi și crocante. Mulțumesc!
Croșetată
Fetelor A încercat cineva acest aluat cu drojdie redusă?

Ca rezultat ?

Am vrut să încerc să frământ drojdia proaspătă cu jumătate din normă: merită - nu merită ...
Ksyushk @ -Plushk @
Inna, Am incercat. Timpul de urcare crește și atât.
Croșetată
Ksyu, cel de aur al meu, vă mulțumesc pentru receptivitate !!!

Asta am planificat, pentru a distanta aluatul la o creștere de 2-2,5 ori și înainte ...

Ksyushik, Am o altă întrebare pentru tine, nu-i așa?

Ați scris că coaceți pizza la 250 gr. în modul "convecție + încălzire inferioară", în termen de 5 minute.

Ați încercat vreodată să o coaceți la temperatura recomandată în rețetă?

Doar interesant în comparație ...

Eu însumi coac pizza întotdeauna la maxim, în cuptorul meu sunt 275 gr. Mod "sus - jos + convecție".

Ar trebui să încercați să coaceți fără încălzire superioară, adică modul în care coaceți.



Citat: Lerele
Este mai bine să frământați fie într-un combinat, fie într-un filtru de pâine, deși funcționează bine cu mâinile.

Citat: Lerele
Și, de asemenea, am adaptat aluatul pentru a frământa cu un tel danez, se dovedește grozav !!

Lerelechka, dar există încă o diferență, în funcție de metoda de frământare?

Ksyushk @ -Plushk @
Kroshik, draga, ca in reteta nu s-a copt. Așa cum am scris. Prin urmare, nu pot compara rezultatul. Eu, Inus, l-am văzut destul de mult pe maestrul Lazerson și el recomandă setarea temperaturii maxime posibile. 275 ° acesta este modul meu grill cu încălzire superioară și inferioară. Arde într-un leagăn, nu am timp să derulez al doilea cerc. Prin urmare, folosesc modul Pizza cu setările descrise. Așa a decis Electrolux pentru mine.
Nastasya78
Nu, nu am încercat-o. Am pus drojdie la ritm.
okcin
Uneori, pentru o schimbare, voi face aluatul conform unei alte rețete ... Apoi regret! Acest test, pentru familia mea, nu are concurenți !!!! Foarte gustos!!!
Lerele
Croșetată, ca întotdeauna, nu văd nimic, nu aud nimic

Știi, nu fac pizza în fiecare zi și, după un timp, diferența este greu de observat.
Pentru mine, aluatul este întotdeauna neted, așa este lobul urechii atât de plăcut și de matasos.




okcin, asta e bine ce iti place !!
Nastasya78
Bună seara. Astăzi, pe baza acestui aluat, am copt o plăcintă cu mere, scorțișoară, nuci și sos de portocale. Vkuuuuuuusno ;-) Mulțumesc!




Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)
Lerele
Nastasya78ce prajitura superba superba !!!!!
Și ce este delicios așa de sus ?? Maro
Parhanya
Folosesc acest test de mulți ani. Multumesc pentru
Katko
Lerele,
Citat: Nastasya78
și sos de portocale.
se pare ca)
Lerele
Katkoseamănă mai mult cu caramel, deși sosul s-ar putea rumeni în cuptor.
Dar arată delicios.
Poljana
Mulțumesc pentru rețetă. Testez un cuptor nou, supraexpus pizza în cuptor, dar totuși avea un gust bun.
Lerele
Poljana, Grozav!!!
Trishka
Citat: Parhanya

Folosesc acest test de mulți ani. Multumesc pentru
Și îl iubesc foarte mult, gătesc mereu, și irlandez, îmi aduc aminte de tine cu un cuvânt bun!
Lerele
Trishka, mulțumesc! Ksyusha !!!
Aceasta este probabil cea mai reușită rețetă a mea.
marina-mm
Irina, Folosesc și rețeta când gătesc pizza, îmi amintesc cu un cuvânt amabil. Dar nu vă defăimați, nu singura rețetă de succes.
Ea m-a învățat să prepar încet o gâscă la cuptor, am un pui la fiert lent cu mere în preferatele mele, asta se bazează pe rețeta ta.
Lerele
marina-mm, nu nu, nu mai cert celelalte rețete, doar că aceasta are cele mai multe vederi, bine, mulțumesc și pentru asta.
Ei bine, de multe ori îl folosesc singur, uneori mai des decât este necesar, mai ales acum în izolare din cauza virusului
Delicios, dar gras
Ilmirushka
Citat: Lerele
Aceasta este probabil cea mai reușită rețetă a mea.
neadevarat! Fac plăcintă greacă și morcovi, oooo!
Ivanovna5
Lerele, multumesc pentru reteta, aluatul din munca este foarte placut si flexibil. Ieri am făcut trei norme de aluat, pizza la cuptor, dar nu am reușit să gust chiar eu, totul a fost livrat copiilor. De asemenea, am vrut să încep un alt lot pentru noi în timp ce soțul meu era la livrare, dar a decis să plece cu fiul său în țară. Pentru mine, ea nu a început să planifice, așa că a rămas singură fără un pic.
Lerele
Ilmirushka, Sunt și morcov, dar acum cu plăcinte este dificil
Ivanovna5Și fără kilograme în plus din această piesă
Ar trebui să merg să pun aluatul astfel încât casa să miroasă a copt ...
Sărbători fericite !!
Acum doar eu și soțul meu am cântat .. vopsele de dimineață cu o lumină blândă .. aminteau de pe vremuri
marina-mm
Irina, atunci trebuie să coaceți, astfel încât să existe un miros de plăcinte în casă, iar cantitatea de produse de patiserie să fie reglementată - numai pentru miros.
Ilmirushka
Citat: Lerele
amintea despre vremurile vechi
iar noi ... nostalgie
nataliya_pl
Lerele, aluatul este foarte, foarte reușit. Mulțumesc! Nu pot insera fotografii., Din păcate.
Zhanik
Și din nou am mai adus MULȚUMIRI Lerele, minunat aluat subțire cu găuri mari
Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)
Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)
Lerele
Zhanik, ai o pizza foarte, foarte tare, miroase bine, chiar fugi și gătești, poate mâine, azi e târziu, dar vrei
Zhanik
Citat: Lerele

Zhanik, ai o pizza foarte, foarte tare, miroase bine, chiar fugi și gătești, poate mâine, azi e târziu, dar vrei
LereleAșa am încercat multe versiuni diferite ale testului ... dar totuși mă întorc la a ta.
Mulțumesc! De obicei frământ 1,5 porții în HP. Avem 4 pizza. Foarte gustos! Cu mult timp în urmă a promis că își va răsfăța fetele cu pizza
Ilmirushka
irlandezdacă nu te-ai săturat de laudele noastre, atunci aici
Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)
Fiul călătorește de la marginea pământului nostru, de pe coasta Oceanului Arctic, călătoria de afaceri de 2 luni s-a încheiat. Aşteptare
Și îl oprești pe al nouălea mulțumesc
Lerele
Ilmirushkace pizza !!!
Și mă bucură că o rețetă atât de reușită s-a potrivit multora.
Hrănește-l pe fiul meu
Elya_lug
Lereleși toți cei care coace au întrebări urgente:
Seara voi coace, totul este clar cu obișnuitul, totul este în umplutură. Dar am șampanie. Mai întâi, prăjiți-le cu ceapă sau puteți pune farfurii crude, va fi gustos?
Și totuși, există un mic (6 ani) care nu mănâncă pizza, dar cere să-i facă ciocolată dulce sau cu dulciuri. Mă gândesc să rup ciocolata în bucăți și să pun feliile de banane. Mă tem că, dacă o ții mult timp, ciocolata va arde. Puteți coace o bază și apoi banane de ciocolată timp de câteva minute în cuptor?
Ilmirushka
Citat: Elya_lug
de asemenea, există un mic (6 ani) care nu mănâncă pizza, dar cere să-i facă ciocolată dulce sau cu dulciuri
Elya_lug, Elya, pe „pizza” dulci către Guzeli, are o temă întunecată a diferitelor lor!
Elya_lug
Ilmirushka, cu siguranță, mulțumesc, voi merge la Guzeli.
Lerele
Elya_lug, ciupercile pot fi crude, se vor găti, dar am făcut dulce cu mere, nu am făcut cu ciocolată.
Elya_lug
Lerele, mulțumesc, voi vedea cum o fac în timp.
Zhanik
Odată, eu și fetele am organizat un „show de pizza” în carantină. Am făcut aluat. Doar asta. Preferatul meu. Iar umplutura a fost compusă de noi înșine. Fructe, ciocolată, gem etc. De atunci au fost aruncate de la pizza dulce)))
Mi-am mâncat clasicii. Au încercat doar pe ale lor. A fost chiar plăcut. Tata și-a terminat lucrările), dar bucătarii nu au mâncat prea mult.
Elya_lug
Zhanik, ei bine, nu am avut timp să fac unul dulce ieri, dar o voi face mai târziu, poate nu îmi va plăcea și nu voi cere mai mult
Lerele, Mulțumesc mult!!! Pizza a ieșit grozav, aceasta este prima mea pizza adevărată! Umplutura conține șuncă, cârnați afumați, ciuperci proaspete, mozzarella, mult din toate. Am copt la temperatura maximă în cuptor, îngrijorată pentru a nu arde sau a coace, dar totul a ieșit bine. Aluatul este atât de aerisit și crocant în jurul marginilor, delicios. Copiii care au venit la DR au spus că este real, de parcă l-ar fi comandat. Dar, după părerea mea, ceea ce este adus la comandă nu poate fi comparat cu acesta. Gata nu când a fost capturat.
Am adus o piesă la lucru
Aluat pentru pizza Hut (Pizza Hut)
Lerele
Elya_lug, foarte bucuros ca mi-a placut !!!
Apropo, mulți aici scriu că au făcut-o pentru prima dată și rezultatul este excelent.
Îmi place foarte mult acest aluat și, oricât am încercat un alt aluat, revin mereu la acest lucru.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine