Tort de morcov elvețian

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: elvețian
Tort de morcov elvețian

Ingrediente

Făină / s 220 g
Zahăr 250 g
Unt 180 g
Ouă 3 buc
Nuci (nuci sau nuci pecan sau alune sau migdale) 120 g
Morcovi proaspeți 210 g
Stafide ușoare 80 g
Praf de copt 2 cutii l
Sifon 1 cutie l
Vanilină 0,5 plic
Scorțișoară măcinată 2 lingurițe
Ghimbir uscat la sol 1/4 linguriță
Sare 1/2 cutie l
Pentru crema:
Brânză proaspătă (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone) 550 g
Brânza poate fi înlocuită cu smântână 25-30%
Zahăr pudră 240 g
Zahar vanilat 1 plic
Suc de lămâie 1 lingură. l

Metoda de gătit

  • O zi buna!
  • Am luat această rețetă de la Bernard bucătarul francez. Pentru a fi sincer, pe Internet există destule prăjituri cu morcovi în rusă, germană și franceză.
  • După ce am petrecut mai mult de o zi căutând „idealul”, l-am găsit!
  • Se face rapid, fără probleme. Prima mea impresie este mișto!
  • Este iarnă, cu o aromă caracteristică care amintește de Crăciun! Ghimbir, scorțișoară mmmm!
  • Nu greu ... în medie, pentru iarnă și lipsa de soare, de asta ai nevoie!
  • Avem nevoie de o matriță cu diametrul de 28 cm.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Se amestecă într-un castron mixer, condimente, sifon, praf de copt, sare, făină, zahăr.
  • Adăugați ouăle, vanilia și untul topit. Se amestecă bine toate ingredientele. Totul ar trebui să se amestece fără bulgări. Apoi adăugați stafide și nuci, zdrobite (grosier).
  • Spălați și curățați morcovii. Frecați pe o răzătoare fină.
  • Adăugați acest lucru la masă și amestecați bine.
  • Acoperiți forma cu hârtie pergament și ungeți părțile laterale cu unt.
  • Tort de morcov elvețian
  • Așezați aluatul într-o matriță și coaceți timp de 50 de minute la 180 ° C.
  • Fără a scoate tortul de morcovi din matriță, acoperiți cu folie până se răcește complet.
  • În acest fel, tot aburul din tort va rămâne și toată moliciunea va rămâne.
  • Tort de morcov elvețian
  • Când prăjitura s-a răcit, pregătiți crema. Se amestecă zahăr pudră și brânză de vaci sau smântână, se adaugă vanilie și suc de lămâie.
  • Tăiați plăcinta în trei bucăți.
  • Așezați baza tortului pe o matriță, apoi periați cu un strat generos de cremă, întinzându-l uniform pe suprafață. Puneți în a doua felie de plăcintă și acoperiți cu un al doilea strat de cremă.
  • Închideți la plăcintă.
  • Cred că jumătate din cremă este potrivită pentru straturile interioare.
  • Acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului cu restul de cremă!
  • Decoreaza dupa bunul plac !!!
  • url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]Tort de morcov elvețian
  • Înainte de servire, lăsați-l la infuzat timp de cel puțin 3 ore.
  • Bucurați-vă de ceai!

Notă

Pentru crema:
- 550g brânză crema Philadelphia (sau 280g mascarpone + 200g altă brânză), (400g Buko + 150g Almette)
De asemenea, puteți folosi brânză de vaci cremoasă sau smântână cremoasă, bateți cu zahăr pudră!
Sau o parte din caș și o parte din smântână. Improvizeaza !!!

ang-kay
Îmi plac produsele coapte cu morcovi. Mulțumesc pentru rețetă.
K. Marina
Deja tipărit! Îmi plac morcovii în produse de patiserie
Albina
Cu toții vreau să încerc tort de morcovi. Dar cumva am decis deja, dar nu am primit acordul fiului mijlociu și, prin urmare, nu am încercat să coac.
Irina, probabil că puteți coace într-un desen animat?
Mikhaska
Albina, Sunt și Irina și vreau să spun că coac cu succes un tort de morcovi într-un desen animat. Se dovedește grozav și întotdeauna.
Kvitka22
Sincer, nu am o piesă din asta ... Dar dacă spun că funcționează, atunci este!
Sunt la modă veche, în cuptorul meu preferat!
Mikhaska
Kvitka22, ai o rețetă minunată! Mult mai bogat decât al meu în ceea ce privește componentele! Îmi pot imagina ce aromă și gust are! Care este prezența nucilor în ea!
Cu siguranță voi încerca să vă coac tortul. Sunt sigur că va ieși grozav!
Kvitka22
Irina, incearca-l! Am încercat-o în Elveția, sincer, această rețetă are un gust mai bun!
Mikhaska
Cu siguranță voi încerca! Chiar și în compoziția sa, este clar că se va dovedi a fi mult mai gustos decât vechea rețetă pe care o folosesc!
Multumesc frumos pentru reteta!
dopleta
Kvitka22Ei bine, wow, au galopat din nou! Tocmai intenționam să așez clasicul tort de morcovi din Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), rămâne doar să cumpăr sau să fac morcovi de marțipan - decorarea sa integrală, iar acum există mai puține îngrijorări inutile. Și mulțumesc pentru asta!
Kvitka22
Oh scuze! Dar tu totuși ai pus-o pe a ta. Și cu sau fără morcovi. Rețetele pot fi apoi completate, schimbate, formate din două într-una! Când știi ce ...
Sibiryachka38
O, dar este posibil pentru cei care nu au nevoie să bată ouăle separat în rezervor, doar amestecă totul și gata?
Kvitka22
Nu bateți separat. Doar amestecați și gata!
Sibiryachka38
Mulțumesc, iau o notă, trebuie să încerc
Lilith
Înregistrat special pentru a scrie o recenzie. Multumesc pentru reteta! Am copt un tort pentru soțul meu de ziua lui - s-a dovedit delicios, familiei mele le-a plăcut, condimentele au fost simțite, faptul că de la morcovi nu a fost clar nimănui până nu a spus-o ea însăși.
Singurul lucru este că tortul este desigur dens (dar nu uscat), așa cum a spus fiul - aș vrea ca prăjiturile să fie mai fragede și mai aerisite.
Smântână făcută smântână 25% casă în sat + brânză moale Sirtaki (nu avem Philadelphia și Buko acum) + 2 pliculețe de îngroșător pentru cremă, apoi crema s-a dovedit a nu fi lichidă, și-a păstrat forma bine.
Kvitka22

Tort de morcov elvețian
Kvitka22
[img] minunat pentru sfat! prăjiturile mele nu erau dense, dimpotrivă, erau puțin umede. Ca urmare, tortul a fost moale, slab și ușor umed. Ai acoperit cu folie până s-a răcit complet? Cred că aici trebuie să țineți cont de diferența de produse - de exemplu, în Germania, morcovii sunt foarte suculenți și dulci, făină cu gluten bogat.
Data viitoare, reconsideră: morcovii nu sunt foarte suculenți, puțin mai puțină făină sau fii atent la cuptor, se poate usca.
Lilith
Irina, am făcut totul exact conform rețetei tale, fără să mă abat, dar totuși înclin să cred că făina mea a fost prea multă, avem nevoie de puțin mai puțin și avem morcovii noștri din grădină, dar ei au zace în pivniță de șase luni, nu atât de suculent. Dar tortul este încă delicios, l-au distrus într-o seară, nici nu l-au lăsat dimineața
Kvitka22
Am crezut că este un morcov! Pentru că atunci când m-am mutat în Germania, morcovul m-a surprins, este suculent și luminos în orice moment al anului. Încercați să folosiți mai puțină făină. Ar trebui să fie chiar mai gustos decât prima dată!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine