Aluat de unt pe smântână

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină de grâu
Drojdie uscata 1 linguriță
Smântână 250 g
Ou 4 lucruri.
Sare 0,5 lingurițe
Zahăr 5-8 linguri. l.
(sare și zahăr după gust,
vezi ce umplutură vei avea)
Apă 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Luați 1 linguriță de drojdie + 1 linguriță de zahăr + puțină (2-3 linguri) de apă, amestecați și lăsați drojdia să câștige putere. Bate smântâna împreună cu ouăle, sarea și zahărul, apoi adaugă drojdia.
  • Acum faina, adaug mereu treptat, pana se formeaza un coc, care nu se lipeste de maini si in acelasi timp este moale. Puteți lăsa aluatul să stea (astfel încât să se potrivească) sau puteți modela imediat tortul și lăsați-l să se potrivească în matriță.
  • Puteți face o ruladă cu caise uscate, stafide, doar zahăr și scorțișoară, fructe proaspete - prune, mere, caise din acest aluat. Și poți face o plăcintă cu carne (fiartă), cu pește, cu varză. Potrivit pentru orice umplutură.

Notă

O rețetă din anii 80 îndepărtați, dar care este încă căutată în casa noastră.
Încercați - sper să vă placă!

Lana
Citat: pljshik

O rețetă din anii 80 îndepărtați, dar care este încă căutată în casa noastră. Încercați să o faceți - sper să vă placă!
pljshik
Ce rețetă bună ai prezentat
Dar există tineri brutari care au nevoie de ajutor pentru a simți cum „se formează un coc, care nu se lipeste de mâini și, în același timp, va fi moale”. O rețetă ca a ta ar trebui să găsească admiratori recunoscători, mai ales că a fost în familia ta de atâția ani. Acceptă cererea mea, faceți rețeta în grame și linguri. Atunci nu va avea un preț!Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta! cu respect
kolobok123
Ce rețetă, plăcută din toate punctele de vedere!
| Alexandra |
Am copt plăcinte cu Antonovka din acest aluat - foarte gustos. Frământat în KhP, smântâna a fost de 260g 20%, ouă 1 pisică. A fost nevoie de multă făină - 950 mililitri. Probabil că nu am mai copt și nu am încercat niciodată un astfel de aluat - astfel încât să fie doar o smântână și o drojdie. Multe mulțumiri autorului!
Sashunesha
Așa că am decis să scriu o versiune redusă pentru frământare în bumbac - drojdie uscată 1 oră. l, făină 600g și, de asemenea, adăugat 1 lingură de măsurare - 3 buc., până când băltoaca din jurul mixerului a dispărut, sare 1 linguriță, zahăr 7. l., smântână 15% - 315g, ouă 1 pisică. - 2 buc.
Lerele
Are aluatul gust ca un aluat obișnuit de drojdie ??
Rețeta este interesantă.
pljshik
Lerele, aluatul diferă de cel obișnuit într-o cantitate mare de coacere. Munca este foarte plăcută.

mamusi
SashuneshaVă mulțumim că ne-ați distribuit proporțiile HP!




pljshik, Scot aluatul cu plăcere!
Sashunesha
Pentru a gusta, este cu siguranță mai intens, nu există ușurință în el. O fac special pentru un copil care nu mănâncă catastrofal aproape nimic - dar mănâncă plăcinte, adică să înghesuie smântână și ouă în ea cu plăcinte cel puțin ...
mamusi
Plăcintele mele cu varză.
Multumesc frumos pentru reteta!
Nu credeam că o lingură de drojdie va crește un astfel de aluat ...
Dar totul este în regulă. Aluat de unt pe smântână




Irina, aluatul va fi acum unul dintre preferatele noastre!
pljshik
Fetele îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile! Coaceți cu plăcere, vă rog familia dvs. !!!
OlgaGera
Câte grame de drojdie pe rețetă ???
Cu plăcere!
Realizare
Aproximativ 4 g
OlgaGera
Helena, ajutat
Acesta este umed pune 12g))) Deoarece îmi este greu să măsoar în cupe ..




aceeași rețetă în grame:
Făină de grâu = 600 g și a adăugat câte 1 lingură de măsurare fiecare - 3 buc. (Sashunesha)
Drojdie uscată 1 linguriță = 4g
Smântână 250 g
Ou 4 buc.
Sare 0,5 lingurițe = 3g
Zahar 5-8 linguri l. = Primul. l 18 g
(sare și zahăr după gust,
vezi ce umplutură vei avea)
Apă 2-3 linguri. l. = 1 lingură. l 16g
Herringbone
Fetelor.Spune-mi, trebuie să dovedești acest aluat înainte de coacere?
Vinokurova
Citat: pom de Crăciun

Fetelor. Spune-mi, trebuie să dovedești acest aluat înainte de coacere?
Citat: pljshik
Puteți lăsa aluatul să stea (astfel încât să se potrivească) sau puteți modela imediat tortul și lăsați-l să se potrivească în matriță.
pljshik
Am lăsat aluatul să stea vreo 20 de minute, apoi încep să se muleze (o prăjitură mare sau chifle). Principala mea verificare este sub formă sau pe o foaie de copt! Deși, sincer să fiu, când timpul se termina, a intrat imediat în cuptor!
Herringbone
AlenKa, Irina, mulțumesc! Am vrut doar să știu dacă produsele de patiserie finite cu dovezi sunt diferite de cele coapte imediat? Doar că am copt deja o prăjitură (din păcate nu am avut timp să fac o fotografie), recenziile au fost pozitive, a fost plăcut să lucrez cu aluatul, vreau să repet totul și să raportez ... doar mi-a plăcut aluatul la locul de muncă ... Probabil, voi face 2 prăjituri mici dulci deodată și voi compara ...
Irina, multumesc pentru o astfel de reteta nu complicata, dar delicioasa !!!! Cu siguranță voi raporta !!!!
pljshik
Lenochka, te rog! Și încercați să faceți o plăcintă deschisă cu umplutură de lămâie, oamenilor mei de casă le place foarte mult!
Herringbone
Irochka, mulțumesc, voi încerca, unul cu piure de yayul, iar celălalt cu zahăr de lămâie ,,, Așteptați raportul!
pljshik
Sper să vă placă și familiei voastre, mult succes !!!
OlgaGera
Irina, pljshik, Aluatul este superb
Coapte cu pseudo-caise (morcov + lamaie). chiar mi-a plăcut
Multumesc pentru reteta
Fecioară și pe ce cuptor T? Am un țigan, dar întunecat
Vinokurova
Fetelor, u OlgaGera, Internetul nu trage ... ea mi-a încredințat-o să-i arăt delicioasa ...
Citat: OlgaGera
Irina, pljshik, Aluatul este superb
Coapte cu pseudo-caise (morcovi + lamaie). chiar mi-a plăcut
Multumesc pentru reteta
Fecioară și pe ce cuptor T? Am un țigan, dar întunecat

Iată un astfel de țigan pentru Lyolya
Aluat de unt pe smântână
Și aici puteți vedea clar umplutura făcută din pseudo-caise (morcovi) din rețeta Elenei Tim Mankin cu pseudo-caise
Aluat de unt pe smântână

Citat: Krosh

Coac la 160 (convecție).

Fără convecție, respectiv 180 *).



Olenka, la atingerea culorii dorite, a fost necesar să acoperiți plăcinta cu folie deasupra.
Croșetată
Citat: OlgaGera
pe care cuptor T?

Coac la 160 (convecție).

Fără convecție, respectiv 180 *).



Olenka, la atingerea culorii dorite, a fost necesar să acoperiți plăcinta cu folie deasupra.
OlgaGera
KroshikÎn cel mai crucial moment, trebuie să existe niște afaceri, sau oaspetele vine și pleacă ...
Am convecție. coapte cu 180 Apoi a redus T.
Dar crusta este atât de delicioasă

Citat: Krosh
era necesar să acoperiți plăcinta cu folie deasupra
da, stiu ...
Herringbone
Și voi raporta, Irina, ia-o, deși, ca întotdeauna, fotografia nu este foarte ...
Aluat de unt pe smântânăEste cu zahăr de lămâie.

Aluat de unt pe smântânăEste cu gem de mere.

Ira, multumesc, foarte gustoasa !!!! Multumesc inca o data pentru reteta!

Și o altă întrebare .... Și dacă adăugați praf de copt, va exista un aluat complet diferit?
pljshik
Nu am adăugat praf de copt, așa că nu pot spune nimic! Dacă doriți să încercați un gust diferit, încercați să faceți un aluat conform rețetei Bărbatului înecat (aici este rețeta mea), acolo aluatul, deși cu drojdie, are un gust mai mult ca pâinea scurtă! Si mie imi place foarte mult !!!
maha i
Mulțumesc foarte mult! Aluat foarte gustos: fată-da: Prăjituri de brânză făcute: fată_coocking: O voi face de mai multe ori




/248.JPG









[img lățime = 550Aluat de unt pe smântână înălțime = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG




Aluat de unt pe smântână
maha i
Astăzi, am făcut-o din nou! Un aluat foarte bun! Mulțumesc!
pljshik
Mach I, ai făcut chifle foarte drăguțe, coaceți și vă rog pe cei dragi !!!
maha i
Citat: pljshik
Mach I, ai făcut chifle foarte drăguțe, coaceți și vă rog pe cei dragi !!!
Mulțumesc! Principalul lucru este delicios! Mi-a plăcut foarte mult aluatul! Cu siguranță voi mai coace! Multumesc mult pentru reteta
pljshik
Te rog minunat !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine