Cupcake "stup de stup"

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake stup

Ingrediente

unt 240 g
Miere 100 g
zahăr 200 g
ou 4 lucruri
făină de grâu premium 330 g
sare 0,5 lingurițe
praf de copt 1,5 lingurițe.
lapte 180 g
suc de lămâie 3 linguri. l.
Pentru glazură
unt 60 g
zahăr pudră 80 g
lapte 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Continuarea seriei de rețete Nordic Ware. Astăzi este un stup.
  • Bate untul, zahărul și mierea (ale mele sunt groase) până se omogenizează. Bate ouă una câte una, amestecă până se omogenizează. Cernem făina împreună cu sarea și praful de copt, adăugăm la amestecul de ulei, amestecăm cu viteză mică. Adăugați lapte și suc de lămâie, amestecați.
  • Ungeți tigaia cu unt și presărați cu făină. Am uns grăsime universală, nu a stropit cu făină. Puneți aluatul într-o matriță.
  • Cupcake stup
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 70 de minute.
  • La sfârșitul coacerii, lăsați în formă timp de 10 minute, scoateți tortul din formă, răciți.
  • Pregătiți glazura din unt, zahăr glace și lapte, bateți ingredientele până la o masă albă pufoasă. Lipiți cele două jumătăți de tort cu glazură și turnați-o deasupra.

Notă

Rețeta este preluată de pe site-ul oficial nordicware cu modificările mele minore.
Pentru mine, glazura este prea dulce, o puteți lipi și turna cu ciocolată topită obișnuită. Dar pentru prima dată am decis să nu mă abat de la rețetă.

Tortul în sine este atât de delicios, cu o firimitură de miere parfumată, în general, îl recomand!

Cupcake stup

* Desigur, această prăjitură poate fi coaptă sub orice altă formă, concepută pentru un volum de aluat de 2 litri, bine, cu o corecție a temperaturii de coacere, cred, la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute în silicon.

Ipatiya
Irina, desen laconic și „pălărie” albă ca zăpada - super cupcake!
Rada-dms
Ce om frumos!
Aștept și o astfel de formă, ieri am văzut aceste forme în viață, am vrut să obțin și mai mult cât mai curând posibil! Mulțumim pentru rețetă, tehnologie și un rezultat atât de minunat.
bukabuza
Irinace cupcake bun. Mă uit și la acest formular, dar de unde am atât de multă nevoie. Dar forma este la fel de rece și mușcătura.
Kara
Fetelor, mulțumesc extraordinar! Formele și adevărul sunt de clasă! Sunt simpli, vor să coacă și să coacă!
selenа
Kara, Ira, ce minunat elegant cupcake, fără găuri din bulele de aer deloc Mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată
Sivana
Foarte impresionant)))
Mikhaska
Kara! Irina! Minunat cupcake! Și rețeta este delicioasă! Mulțumesc!
Rada-dms
Acum înțeleg ce este pentru mine, această formă, atât de atrasă! Un cupcake din această formă, deși de la distanță, este încă foarte asemănător cu un pipelac!
Iar filmul este preferatul meu! Ku!
Kara
Ascultă, e adevărat! Pipelate turnate!
svetlana--
Kara, mulțumesc, delicios! Glaze doar uns cu o pensulă.
Cupcake stup
Kara
Sveta, mișto! Adică volumul acestor două forme este același?
Irina F
irlandez, Ți-am admirat stupul drept
Așa de drăguț !!
Kara
Irlandez, el este atât de gustos ... a fost .. O asemenea miere. A mea necesită o repetare! Și sunt ca într-o glumă, explozie sau ceva de genul? Fie un cupcake în nordic, fie o plăcintă cu mere în prințesa mea, ei spun: „Amândoi”. Ei bine, acolo se potrivesc cu toții, nu?
svetlana--
Există 10 cupe în inimă. Cupcake-ul este cu 1-1,5 cm mai mic decât înălțimea matriței, dar arată îngrijit în acest fel.
kirch
Ira, ți-am văzut cupcake-ul chiar azi. Și imediat m-am dus să gătesc. Am o singură formă - bavareză, deci în ea. Gustul este incomparabil. Aerisit, umed cu un gust ușor de miere. Dar culoarea cupcake-ului meu nu este la fel de închisă ca a ta. M. b. tot trebuie să coaceți mai mult. Am copt aproximativ o oră.
Cupcake stup
Mikhaska
Lyudmilka! Ce frumusete! Aaaa! Cu tine Irishka două nuanțe de miere diferite s-au dovedit în cupcakes!
Kara
Luda, ce om frumos !!! Imi place si mai mult culoarea ta! Totuși, uniforma bavareză este cea mai tare!
kirch
Da? Și vreau ceva mai întunecat, se dovedește întotdeauna cupcakes ușoare.Sunt și nenorocit din formă.
Kara
Lyud, dacă îmi servește memoria, m-ai cumpărat imediat, nu? Adică un adept direct
Nira
Kara, Spune-mi un cupcake foarte mare se dovedește?
Kara
Da, suficient de mare, ca un tort mic Un pic mai târziu voi măsura forma, voi scrie
kirch
Da, Ir, imediat după tine. Pentru care vă sunt recunoscător
Ninelle
Kara, și completați complet formularul „Stup”, nu?!
Kara
Nu, aproximativ 2/3, în rețeta însăși există o fotografie cu un formular completat și o descriere a modului de completare.
Ninelle
Kara, dar Stupul meu nu a funcționat ... ce mod ați copt, doar căldura inferioară? Și aluatul picura din lingură ..
Kara
Ninelle, ce anume nu a funcționat? Nu sunt coapte? Aluatul nu trebuie să fie lichid, fotografia arată că după nivelare rămân urme din lingură. Consistența aluatului este similară cu smântâna groasă. Poate că problema este în făină, am folosit o varietate de panificație Extra "chestie franceză".
Coacerea în modul de jos-sus la 160 de grade pentru mai mult de o oră, o ruptură caracteristică s-a format deasupra.
Ninelle
KaraPoate că am copt în modul de încălzire de jos, a existat o ruptură, cel mai interesant lucru este că, cu precizie de lunetist, când am verificat coacerea cu un băț, am intrat în porii de aer pe ambele jumătăți ale stupului, bățul a fost natural uscat , și, în consecință, am scos stupul să se răcească, apropo decolează din formă în detrimentul zero. Probabil că este necesar să mărește cantitatea de făină, deoarece aluatul a fost lichid, iar fotografia mea nu vrea să crească și, prin urmare, nici pentru mine nu a fost complet netedă. Dar aluatul este delicios. Ira (sper să o poți trata așa?), Crezi că se va usca imediat la convecție sau, dimpotrivă, se va coace mai bine?
Kara
Bineînțeles că poți. Convecția este ideală pentru aceste forme! Recent, am folosit doar convecția și coacerea, am setat temperatura cu 10 grade mai mică! Păcat că s-a întâmplat ... Probabil că ar trebui să am mai multă făină, poate că a mea este foarte uscată și lichidul este bine absorbit.
Ninelle
Kara, ei bine, nimic, o voi usca în cuptor și o voi face în Trandafiri, în Temka există o rețetă unde este nevoie de firimit. Și voi repeta Stupul, până în weekendul din Auchan nu voi ajunge la chestia franceză, voi experimenta cu a mea, dar am uitat să spun că mierea mea este super naturală și semi-lichidă.
Temperatura este și mai scăzută?! M-am gândit să adaug puțin ...
Tanuhka
Irina, mulțumesc pentru rețetă. Super cupcake s-a dovedit. Numai că nu am înțeles imediat că ai o doză pentru jumătate din stup. Am făcut-o, am completat-o ​​și nu înțeleg, mai puțin de jumătate din ambele dovezi. A trebuit să frământ aluatul pentru a doua oară, acum s-au dovedit multe, sunt încă mai multe pentru cupcakes.
Voi scrie și greșeala mea - am tăiat vârful tortului încă fierbinte, când se răcește, s-a lăsat puternic, la aproape 3 cm de pereții formei. A fost necesar să ne răcorim mai întâi.
Irina, iti multumesc din nou! Nebuna suge reteta !!!
Kara
Tatyana, foarte ciudată În rețetă, cantitatea de ingrediente este în 2 jumătăți, adică pentru întreaga formă

Mai mult, rețeta este concepută special pentru acest formular și este preluată de pe site-ul oficial al Nordic Ware.

Faptul că tortul finit din două porții s-a scufundat la 3 cm sub matriță indică faptul că tehnologia de preparare a aluatului a fost încălcată. Dacă afișați o fotografie tăiată, vă pot spune exact ce a mers prost.

Citat: Ninelle


Temperatura este și mai scăzută?! M-am gândit să adaug puțin ...

Ninelle, regula de bază pentru cutii nordice este de a reduce regimul de temperatură standard pentru tot ceea ce ați copt anterior în alte cutii cu 10 grade. Acest lucru se datorează faptului că aceste forme sunt fabricate din aluminiu turnat și sunt destul de groase, conductivitatea lor termică diferă de alte forme pentru coacere. Prin urmare, pentru ca aluatul să se coacă bine în interior și să nu se prăjească pe pereți, este necesar să scadă temperatura și să crești timpul de coacere.
Tanuhka
Irin, nu aveam nevoie decât să fac o porție, aluatul a crescut foarte mult. Iată raportul, crema de deasupra este o bezea umedă
Cupcake stup
Nu am avut timp să fac o poză în tăietură, am citit-o târziu, când lipisem totul împreună. Totul a fost copt minunat, tortul este aerisit, nebunesc de delicios!
Kara
Super cupcake, Tatiana! Și în context nu este prea târziu Când mănânci, fă-ți o fotografie. Sau este de luat?
Jiri
Tanuhka, Tatyana! Frumos de nedescris!
Tanuhka
Kara, nu, să nu-l iau)) Voi tăia, un cuțit într-o mână, o cameră în cealaltă)) trebuie să faci o poză în același timp cu tăierea. In caz contrar ...
Ninelle
KaraDa, ai dreptate, mulțumesc foarte mult. Voi încerca.
Ninelle
Citat: Tanuhka
faceți o fotografie în același timp cu tăierea. In caz contrar ...

Altfel o vor mânca!
Kara
Asta e sigur!
agashka215
Citat: Tanuhka
Irin, nu trebuia să fac decât o singură porție, aluatul a crescut foarte mult. Iată raportul, crema de deasupra este o bezea umedă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Nu am avut timp să fac o poză în tăietură, am citit-o târziu, când deja lipisem totul împreună. Totul a fost copt de minune, tortul este aerisit, extraordinar de delicios!
Ce om frumos! Rar îmi plac stupii din fotografie, acesta este doar frumos
Cvetaal
Tatyana, incomparabil! Cupcake foarte frumos, iar ușurința este doar o referință
Lyi
Fetele au copt un cupcake. Acum se răcește timp de 10 minute înainte de a fi scos din matriță. Dar nu am înțeles ce este în neregulă cu glazura. IT-ul trebuie fiert, dar atunci de ce nu există gelatină și apoi doborâți. Sau doar bate imediat? Dar este acest ulei gol? Și în fotografie arată ca o cremă.
Spune-mi, plizz.
Kara
Nu trebuie să gătești nimic! Acolo lapte + unt, crede-mă, se dovedește o versiune mult mai puțin grasă decât untul + laptele condensat. Și nu este chiar o cremă, ci mai degrabă o glazură. Mai jos, în rețetă, mi-am scris impresiile despre ea.
Lyi
Citat: Kara
Nu trebuie să gătești nimic!
Kara, Multumesc pentru raspunsul rapid. Voi avea încredere în părerea ta, deoarece totul conform rețetei tale a fost copt și a ieșit din matriță fără probleme. Deci totul va fi în regulă cu glazura.
Acum (când prăjitura s-a răcit) arunc unt și zahăr în Kenwood, amestec.
Kara
Lyi, totul va funcționa cu siguranță!
Tanuhka
Mi-a plăcut foarte mult bezeaua umedă ca o cremă. L-am colorat cu galben, ei bine, doar miere. Fiica mea a dat o idee interesantă când a văzut stupul. Spune la Paști prăjituri frumoase de Paște în această dovadă se vor dovedi. Mi-am dat deja ordine la școală. A copt crizantema din această rețetă, a dus-o la școală pentru Shrovetide, a fost ceai, spune că toată lumea a fost șocată de o astfel de frumusețe și delicioase. Am cerut să vă mulțumesc pentru rețetă.
Kara
Tatiana, Mă bucur că ți-a plăcut tu și fiica ta!
Mikhaska
Irishka! Ia raportul!
Am făcut acest tort, dar în noua mea adorabilă formă bavareză!
Indiferent cât am bătut pe masă pentru a expulza bulele, era încă coaptă cu boabe ...
De data aceasta nu mi-a lipsit momentul scoaterii tortului din matriță, așa că nu a ieșit doar din el, ci a sărit literalmente!
Al meu nu știe că ar trebui să fie fără bule, așa că au luat totul de la sine ...
Ah, sunt atât de simplu nenorocit de fericire încât am o formă bavareză!

🔗

Eram lacom de miere ... am pus melasă în schimb. Pa-ah-ah-ah, nu mai rău decât draga!
Vă mulțumim pentru tema delicioasă și minunata minunată cupcake!
Lyi
Irina!Raportez și despre coacere, rețeta de tort este foarte gustoasă. Mulțumesc !.
Dar lucrez imediat la greșelile mele, așa că alții nu știau alții ar putea învăța din greșelile mele și nu le vor face pe ale lor.
În primul rând, am ajuns cu o cantitate diferită de aluat într-o formă și alta. Cel mai probabil, au existat bule de aer în interior și, după agitare și 10 minute de decantare, s-au instalat. Am decis că acest lucru nu este critic și nu pot să-i acord atenție, dar după coacere a fost foarte dificil să legați 2 forme împreună, a existat un decalaj uriaș la mijloc.
În al doilea rând, nu este necesar să reziste la 70 de minute când se coace în cuptor, tortul meu a fost copt mai devreme pe o așchie uscată, dar l-am ținut la cuptor și, ca urmare, crusta a fost groasă la suprafață, deși foarte gustoasă și tort a sărit din matriță.
Din profesioniști. Suprafața cupcake-ului a fost ușor clocotită, dar am pus cupcake-ul să se răcească direct pe această bulă. Rezultatul, suprafața este nivelată.
Nu am luat crema, aveam o pudră veche și, dintr-un motiv oarecare, am luat o bucată și am început să bat untul cu zahăr, iar 3 linguri de lapte nu mi-au dat efectul dorit.
A trebuit să îmi fac propria rețetă de fondant de peste 3 linguri smântână, 4,5 linguri zahăr 25 g unt, topesc 3 lingurițe cacao într-o baie de apă, se toarnă rece.
Dar, în general, totul este foarte gustos, voi ține cont de greșeala mea pe viitor, tot o voi coace.
Cupcake stup
Cupcake stup
Kara
Irisha, ce cupcake minunat! Nu văd lucruri stângace!

Lyi, fetelor, am scris deja, nu mi-a plăcut nici fudge-ul dat în rețeta originală. După părerea mea, glazura de ciocolată sau asta Fudge se potrivesc mult mai bine. Brioșa este atât de bogată în calorii și suficient de dulce pentru a fi împovărată cu atât de mult unt și zahăr

Când vine vorba de timpul de coacere, ar trebui să fii ghidat de cuptorul tău și mai ales de culoarea tortului.

Bravo, fetelor, cupcakes-urile tale au ieșit grozav!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine