Salată Aveluk

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: armean
Salată Aveluk

Ingrediente

Aveluk, o coadă 150-200 g
Ceapă 1 BUC.
Otet de vin 1 lingură. l.
Ulei de rugină 2 linguri. l.
Usturoi 2 dinți
Pătrunjel, mărar, coriandru 3-4 ramuri
Nuc tocat 1-2 linguri. l.
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Salată Aveluk
  • Înmuiați coada de porc aveluk în apă rece timp de o zi, apoi scurgeți apa și fierbeți-o în apă sărată timp de aproximativ zece minute. Scoateți, stoarceți, tocați mărunt. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până se rumeneste, se adaugă aveluk și, amestecând, se prăjește totul împreună încă 5-10 minute. În acest moment, Aveluk va căpăta o nuanță aurie și va apărea un miros plăcut de ciupercă. Adăugați usturoiul tocat, oțetul, verdeața tocată la amestecul răcit, condimentați cu sare și piper, amestecați și presărați cu nuci tocate.

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Notă

Este foarte gustos și sănătos! Mai ales acum, iarna. Incearca-l! Știind dragostea noastră pentru el (și ce fel de supă este delicioasă!), Prietenii mei din Armenia îmi furnizează aveluk, dar am auzit că el se întâmplă și pe piețele noastre. În general, ar trebui să încercăm să-l pregătesc eu însumi - acesta este binecunoscutul măcriș de cal pentru noi toți!

Elena Tim
Citat: dopleta
Aveluk este un bine cunoscut măcriș de cai pentru noi toți!
Lorik și Lorik .... și iată-te, stai, cu cine vorbești?

Voi merge cavaler în tirnete ... altfel a devenit cu adevărat înfricoșător ... ce fel de cuvinte aruncă aici ...
... și chiar faceți salate din ele!
dopleta
Oh, Len, este adevărat, probabil că ar fi trebuit să-ți spun mai întâi. Dar mulți oameni îl cunosc, știu sigur! Deci: avem măcriș de cal, aveluk, este considerat, deși un medicament, dar o buruiană. Și armenii gospodari și pricepuți îl folosesc de multă vreme pentru mâncare! Recoltat în mai-iunie, uscat (în acest moment își pierde amărăciunea inerentă) și mâncat cu poftă toată iarna! Și cine a încercat, îi înțelege!
Gală
Laris, aș încerca. Nici nu am auzit de asta. Este un adevărat măcriș de cal?
dopleta
Da, Galya, el este. Curent uscat. Și, pe lângă gustul excelent, conține o mulțime de tot felul de utilități!
Gală
Foarte interesant! Atunci trebuie să-l cunoaștem mai bine.
Elena Tim
Citat: + Gala +
Atunci trebuie să-l cunoaștem mai bine.
Și vă rog! Întâlni! Gala, asta e măcriș!
Salată Aveluk

Sorrel, aceasta este Gala!(frednom lângă aici)
Salată Aveluk
Gală

Lorik, nu am nimic cu asta. Aceasta este Lenka

cum se spune ușor - ridiche

subiectul tău este plin.
Elena Tim
Și nu arunc nimic, educ oamenii! Salată Aveluk
De la partizanul Lorik, ca secret militar, poți scoate shish-ul! Da, dacă nu pentru mine, s-ar putea să nu fi aflat niciodată despre mărimea matrițelor sau despre informațiile secrete despre aveluk!
Deci trebuie să faci totul singur! Și dacă ar fi doar pentru a introduce măcrișul
Și apoi același lucru pe jo ... jo ... un loc grozav de greblat!
dopleta
Citat: + Gala +
Lorik, nu am nimic cu asta. Aceasta este Lenka
Ta lan, Gal, știi - Lenka a renunțat de mult și totul i se permite. Ne place această ridiche și nu se poate face nimic în acest sens. Haide, Lenka, la Welkam! Și despre ogreb ... ling ... () despre ogreb ... ah ... de jo ... () vom vorbi mai târziu.
Elena Tim
Citat: dopleta
despre ogreb ... anie ... de jo ... () vom vorbi mai târziu.
Ei bine, asta am spus?!
Vor lupta din nou!
Eh, voi căuta niște chestii verzi ... ultima dată când m-am gândit - nu ar trebui să o duc departe ...
Pulisyan
Și îi sunt foarte recunoscătoare Lenei! În cele din urmă am văzut-o pe Gala! Și atunci mă uit constant, o caut în subiectul „cunoștință vizuală” - dar nu, Gala nu se arată !!!!
Bifă dragă, plăcut să te cunosc! (dacă Lena, desigur, nu a alunecat pe altcineva în locul tău)
Elena Tim
Citat: Pulisyan
cu excepția cazului în care Lena, desigur, nu a alunecat pe altcineva în locul tău
Ea, ea, San, dau un dinte!
Pulisyan
Lenjerie, ei bine, ești un MAN-E-EEK !!!! Va multumesc ca ati dezvaluit frumusetea !!!! Cel putin o sa o admir pe Galinka !!!!!
Gală
Sasha, și tu!
Deffki, destul de bine, nu încerc pe caz!
Lorik, ca persoană cinstită, sunt acum obligat să prepar această salată. Trebuie să căutăm aveluk pe piață.

Mai bine, Lenka (ca instigator la toată această rușine) mă obligă să o obțin și o voi face și voi raporta înapoi.

Elena Tim
Citat: + Gala +
Mai bine, Lenka (ca instigator la toată această rușine) mă obligă să-l iau
Nu am timp, sunt bolnav! Nu o vezi?
Irgata
și Larisa pentru o rețetă neobișnuită, iar Lena ca asistentă pentru în timp ce încă care nu știu cum să folosească căutarea și cine s-ar fi gândit la acest lucru despre un măcriș obișnuit de cal
Elena Tim
Citat: Irsha
și Larisa pentru o rețetă neobișnuită, iar Lena ca asistentă
Auzi, Lorik, jumătate din premiu este al meu!
Pulisyan
Larochka, Foarte neobișnuit! Măcrișul este acru după gătit?
dopleta
Citat: Irsha
incapabil să folosească căutarea
In cautarea? Și cu ochii tăi? Rețeta mea spune că este măcrișul de cal! Nu l-ați preparat niciodată pentru, scuze, fixarea scaunului cu diaree, scuze, diaree? Am crezut că toată lumea știe acest remediu! Prin urmare, este recomandat să scurgeți prima apă - există o mulțime de tanini în ea.
Irgata
Citat: dopleta
Am crezut că toată lumea știe acest remediu
acum = da
gala10
Citat: dopleta
Salată Aveluk

Citat: dopleta
avem măcriș de cal, aveluk, este considerat, deși medicinal, dar o buruiană

Citat: + Gala +
Nici nu am auzit de asta.
Citat: dopleta
Nu l-ați preparat niciodată pentru, scuze, fixarea scaunului cu diaree, scuze, diaree?

Cât de bucuros este că nu sunt singurul ... prost prost neiluminat.
Larissa, ca întotdeauna, mulțumesc pentru noile cunoștințe și noua rețetă!
MariV
Laris și Laris - și eu sunt din nou, da ...


Aveluk cu var și usturoi (MariV)

Salată Aveluk

Tu înțelegi tu, nu de dragul interesului personal ...

Pentru această salată de pe forumul din cofetărie mi-au spus armean.
dopleta
Ei bine, aici, așa cum spun - avem pe cei care sunt cunoscuți!
MariV
Și cum te-ai numit?
dopleta
Ce? OMS? Unde? Sunt pentru tine cu respectul și respectul meu deplin că ești!
dopleta
Citat: Pulisyan

Larochka, Foarte neobișnuit! Măcrișul este acru după gătit?
Oh, îmi pare rău, Sasha, nu mi-a răspuns. Nu, nu există acid în el, ca în măcrișul obișnuit. Îmi place mai mult ca o ferigă prăjită.
Elena Tim
Citat: dopleta
Îmi place mai mult ca o ferigă prăjită.
Da laaad! Chiar tunele?
FSE, hai să săpăm!
Asya Klyachina
Larissa, este într-adevăr salată gustoasă sau este ceva specific pentru toată lumea? Pe un alt forum am citit despre acest aveluk de la o femeie din Armenia, ea l-a lăudat atât de mult. Pe foc pentru a colecta și usca. Eu însumi nu am încercat-o niciodată, mă gândeam pe cine să întreb, ca nu degeaba să-l urmez în pădure, și apoi am dat peste rețeta ta în semne de carte.
dopleta
Asya, Aș spune - gustos, dar nu pentru toată lumea. Soțului meu i-a plăcut foarte mult prima dată, dar la început mi s-a părut neobișnuit. Ei bine, a explicat ea! Asenka și nu mai ai de unde să încerci înainte de a colecta? Nu este vândut pe piața armeană? Ați cumpăra puțin pentru un proces?
vera100865
Pe complotul nostru al acestui măcriș de cal, ei bine, chiar acolo sunt plantații, ei bine, sunt îngrămădite, pentru prima dată când aud, din tema ceaiului pe care am văzut-o, totul în stare de șoc. Încă o dată, fetelor, cum poate fi pur și simplu uscat sau înghețat pentru iarnă. Am ajuns mereu la iarba asta doar cu o sapă.
Asya Klyachina
vera100865, femeia armeană a sfătuit să culeagă pur și simplu frunzele și să le întindă la umbră pentru uscare. Pe măsură ce s-au ofilit, împletiți-le în împletituri și apoi agățați-le undeva până când se usucă complet, doar nu la soare. Odată uscat, pliat într-o pungă de pânză pentru depozitare. Da, de asemenea, nu spală frunzele înainte de uscare, pot fi spălate, chiar dacă sunt foarte murdare. Apoi aceste cozi sunt înmuiate și spălate oricum înainte de a pregăti salata, tot praful va fi spălat. În timp ce măcrișul se usucă, are loc fermentarea, deci nu este înghețată, ci uscată.
Florichka
Sunt la Erevan, iau cina. Mănânc spa-uri și supă Tzhvzhik.Și dimineața la piață există condimente, condimente, brânză și, bineînțeles, împletiturile lui Aveluk. Și acum am găsit această rețetă pe HP. Cu siguranță voi veni gata.
dopleta
Ira, cât invidiez! Ce vreau să merg la Erevan! Este atât de mult de-a face cu el! Am fost acolo de trei ori în turneu cu teatrul nostru studențesc, am fost atât de călduros primiți! Ne-am împrietenit cu echipa KVN din Armenia care tunase în acei ani. Am fost în Garni, Geghard și Etchmiadzin. La Sevan au mâncat grătar. Și la renumita fabrică de coniac mi s-a permis să-mi pun semnătura pe butoi, pe care a semnat Nicolae al II-lea! Încă visez să ajung acolo, cu siguranță voi zbura! Bucurați-vă!
Gnu
dopleta, Larissa, ai văzut sau auzit vreodată despre păstârnac de vacă murată în Armenia?
A fost așa. Am fost la o plimbare în Kudrovo. La marginea acestui sat, marea acelei hogweed foarte otrăvitoare a crescut. Trec pe lângă două armeniene și se răsucesc, încât nu știau că există deseuri atât de mari, altfel ar fi adunat lăstari tineri și le-ar fi murat. Faptul că aceste două femei sunt din Armenia, l-am învățat vorbind cu ele.
Acum îmi amintesc des de ele, dar trenul a plecat. Îmi amintesc doar că acești lăstari tineri trebuie fierți în prealabil și nu-mi amintesc nimic altceva.
dopleta
Nu, Sveta, nu am auzit și am fost uimit! Este adevărat că este încă în siguranță la o „vârstă fragedă”? Da, și ne-a fost livrat, bazându-ne pe hrana pentru animale. Dar nu aș risca.
$ vetLana
Am văzut o postare despre hogweed. Vecina mea pune frunze tinere în supă. Nu am îndrăznit anul trecut, dar este interesant să încerc. Vecinul este un specialist culinar cu experiență, un fost tehnolog al produselor lactate Piskarevsky. Am încredere în ea.
dopleta
Am intrat în literatură și am aflat că furocumarina - otravă "hogweed" - în primul rând, se formează numai în timpul sezonului de creștere și, în al doilea rând, arde numai în prezența radiațiilor ultraviolete, adică la soare. Dar totuși, nu vreau să încerc. $ vetLana, Din nou, la mulți ani!
Gnu
$ vetLana, Sveta, la mulți ani pentru tine!
Au vorbit despre lăstari tineri.
$ vetLana
Așa se întâmplă pe HP, citești despre un lucru și înveți despre altul.
Larissa, ai dreptate. Păstârnacul nostru de vacă (Sosnovsky) nu poate fi mâncat. Dar unele specii sunt comestibile, prin urmare, în Caucaz, mănâncă hogweed, acolo crește comestibilul.
dopleta
Este bine că am aflat. Altfel, s-ar grăbi fără teamă să gătească păstârnacul de vacă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine