Masinen
Vei, Sunt doar pentru MK !!
Doar fluieri)
Husky
Lisa, sunt cu ultimele mele prăjituri de turtă dulce conform rețetei tale.
Fursecurile de turtă dulce, cele care sunt coapte mai groase, rămân moi pentru o perioadă foarte lungă de timp.
În ceea ce mă privește, fursecurile din turtă dulce sunt puțin dulci, așa că glazura solidă este foarte potrivită pentru ele. Adevărat, de data aceasta nu am făcut o umplere solidă.
De data aceasta, glazura a fost făcută din proteine ​​uscate. A făcut-o în funcție de proporțiile pe care le-a dat Nastya. Dar am luat-o foarte tare. A trebuit să adaug o lingură întreagă de apă pentru 1/2 porție.
Lisa, nu ai gheață cu proteine ​​praf?

Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiarăMezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
Vei
Citat: Husky
Lisa, nu ai gheață cu proteine ​​praf?
Luda, fac glazură doar din proteine ​​uscate, pe care le-am luat de la Nastya, îmi place foarte mult.
Eu iau 15 g de proteine 85g apă, amestecați bine până când sunt îndepărtați bulgări și lăsați câteva ore sau peste noapte. Apoi o macin din nou pana se omogenizeaza, ca sa fiu sincer, nici macar nu trec nimic printr-o sita, vad deja starea corecta si o combin cu 455 g de pulbere, uneori adaug chiar 500 g, daca stiu ca eu încă mai au nevoie de glazură groasă cu vârfuri tari pentru flori.
Mai întâi, turn toată proteina în vasul Kenwood, în timp ce trebuie să răzuiesc totul până la o picătură cu un răzuitor de silicon și să turn pulberea deasupra. Am pudra din Sahara, o cern pentru turtă dulce pur și simplu printr-o sită triplă, pentru prăjituri prin organza. Și bat cu un bătător (duza K) la vârfuri moi la viteza 1 (uneori pe scurt 2).
Glazura este grozavă!
Lada2014
Citat: Vei

Luda, fac glazură doar din proteine ​​uscate, pe care le-am luat de la Nastya, îmi place foarte mult.
Eu iau 15 g de proteine 85g apă, amestecați bine până când sunt îndepărtați bulgări și lăsați câteva ore sau peste noapte. Apoi o macin din nou pana se omogenizeaza, ca sa fiu sincer, nici macar nu trec nimic printr-o sita, vad deja starea corecta si o combin cu 455 g de pulbere, uneori adaug chiar 500 g, daca stiu ca eu încă mai au nevoie de glazură groasă cu vârfuri tari pentru flori.
Mai întâi, turn toată proteina în vasul Kenwood, în timp ce trebuie să răzuiesc totul până la o picătură cu un răzuitor de silicon și să turn pulberea deasupra. Am pudra din Sahara, o cern pentru turtă dulce pur și simplu printr-o sită triplă, pentru prăjituri prin organza. Și bat cu un bătător (duza K) la vârfuri moi la viteza 1 (uneori pe scurt 2).
Aising este minunat!
Bună ziua, Lisa. Îmi pare rău că am intrat. Ce este Nastya și de unde puteți cumpăra pudră de proteine? În insipid, nu.
Vei
Lada2014, Lena, aceasta este Nastya Sitdikova, când vine la Moscova cu cursuri, uneori aduce proteine ​​uscate, dar acest lucru nu se întâmplă întotdeauna, deoarece trebuie să poarte multe lucruri cu ea pentru cursuri, așa că încearcă să evite supraponderalitatea .
Lada2014
Dragi brutari de turtă dulce. Spune-mi de unde cumperi proteine ​​uscate. Cu plăcere.
Masinen
Lada2014, iată un link către pudra de proteine
🔗
Lada2014
Citat: Masinen

Lada2014, iată un link către pudra de proteine
🔗
Multumesc pentru raspuns. Cum acționează această proteină? Ai făcut glazură din ea?
Masinen
Nu, dar am citit că proteinele sportive sunt grozave.
Ilona
Citat: NataST
Vei, Liza, poți înlocui zahărul (pudra) cu miere complet în rețetă? Și în ce proporții, dacă este posibil?
În acest caz, fursecurile din turtă dulce vor fi mai moi după coacere și, în consecință, mai puțin vechi pentru o perioadă mai lungă de timp.
Ilona
Ludmila, ce frumusețe asta !!! Și de ce se răcoresc și devin tari și ușori în dimineața următoare? Sau le ții într-o pungă?
Ilona
Citat: Vei
Am un aer atât de uscat acasă, așa că nu vă pot repeta experimentul. Chiar și cupele mele evaporă apa foarte repede ...
Exact! Am avut un lichid în recipient pentru o zi cu mere și măcar hrean ... așa că copiii au mâncat demisec))
Ilona
Citat: Nalya
Dar pentru mine am ajuns la concluzia că ar trebui consumate imediat.
Exact! Fără a părăsi foaia de copt!
Ilona
Citat: mama Tanya
DaNiSa, Alena și mai ales puneți o adăpătoare lângă el, nu ??? Chiar visez la turtă dulce dulce și moale !!!
Voi pune și eu)) Nu mă va ajuta, sunt sigur. Dar voi!
Ilona
Citat: Husky
Lisa, nu ai gheață cu proteine ​​praf?
Uh-huh !!! Și eu, ca și Liza, am luat veverița de la Nastya și sunt foarte fericită! Este doar neobișnuit pentru tine că este gros. Așa ar trebui să fie! Și se păstrează din proteine ​​uscate mai mult timp, fără a se acri, am observat! Ooooooooooo îi place să fie strâns!
DaNiSa
în detrimentul udării de lângă turtă dulce ... continuarea poveștii ca să zic așa
Mai am 3 turtă dulce, umplută cu glazură. s-au întărit atât de decent, ei bine, i-am pus într-un recipient de plastic și le-am pus un vas cu apă, ei bine, nu am mere ...
au stat noaptea, au devenit puțin mai moi, ei bine, cred, lăsați-i să mai stea câteva ore, îl iau la cină și stau pe masă, iar apoi soțul smuceste brusc recipientul pentru ao muta intr-un alt loc, toata apa stropeste !! Ei bine, cred - turtă dulce kaput! Le-am scos, mi se strecoară în mâini, sunt atât de calmă, le-am pus lângă sobă și le-am lăsat să se usuce, s-au uscat, dar au devenit atât de moale, chiar mai răcoroase decât cele de mai întâi! umplutura a fost cu adevărat mototolită, a devenit atât de patată sau ceva, de parcă ar fi fost inundată de glazură eterogenă,
Ilona, pui un castron cu apă și blochezi totul într-un recipient, te va ajuta cu siguranță!
Ilona
Citat: DaNiSa
Ilona, ​​pui un castron cu apă și blochezi totul într-un recipient, te va ajuta cu siguranță!
Da? Cu Melantha mea Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară actualele trucuri atât de scandaloase de făcut! ))) Se va prăbuși! Atunci trebuie să te gândești să găsești un spațiu liber în dulap!
DaNiSa
dar cu Melantha, da! afacerea se va distra și mai mult, imaginația mea s-a jucat în ultima vreme - fie îmi imaginez că Masha păzește bule pe turtă dulce, apoi Ilona înmoaie turtă dulce cu o pisică
Ilona
Și atunci nu este nimic de imaginat! Va fi așa!
Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
Și când am făcut o turtă dulce din Old Polish, a fost așa!

Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară

și jumătate de minut mai târziu așa!

Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară

Mai sunt încă o grămadă de fotografii cu înclinațiile unui bot cenușiu gri pe patrimoniul meu!
Vei
Asa de! Ei bine, cu pisicile, du-te de aici la subiectul cu pisicile!
Ilona
ce fel de antipatie pentru creaturile vii? Alergie? ))) Suntem pe subiect! Nu vezi că înmuiem turtă dulce și scoatem degustarea))) Acum Lizka, îți transfer solemn dreptul de a purta numele onorific al Megerei! Gyyyy .... acum ești apă! Și am ieșit din casă!
Vei
floodler nu vărsați apă pe mori!
ledi
Citat: Ilona
Voi pune și eu)) Nu mă va ajuta, sunt sigur. Dar voi!
Am pus apa pe un vas cu turtă dulce, iar deasupra cu un film. A devenit moale. dar nu-mi amintesc ce rețetă era. Mi-a plăcut și mai mult cu apă, poate nu și aroma merelor.
ledi
Husky, Lyudochka, nu voi înceta să caut!
Ilona
Citat: Vei
inundator nu turna apa pe mori!
Ei bine, lasă-te să se plictisească de tine, plec, nu ... Plec!
Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
Mona1
Citat: ledi

Am pus apă pe un vas cu turtă dulce, iar deasupra cu un film. A devenit moale. dar nu-mi amintesc ce rețetă era. Mi-a plăcut și mai mult cu apă, poate nu și aroma merelor.
Vera, ai făcut asta pentru tine sau pentru vânzare? Încă nu-mi pot da seama când să împachetez în saci. Așa că l-am copt, se așează pe masa mea de seară până dimineața, o jumătate de zi, apoi l-am pus într-o cratiță cu capac, undeva după cum se dovedește, fie în această zi, fie în următoarea, îl decorez cu glazură. Se usucă din nou jumătate de zi undeva. Și apoi le voi împacheta în pungi cu fermoar. Toko a început să facă asta acum o săptămână. Nu sunt deja moi. Se înmoaie când sunt închise sau trebuie mai întâi să le țineți cu apă și apoi să le împachetați. Și dacă se înmoaie, atunci într-o formă sigilată, glazura se va uda?
ledi
numai pentru mine! Am făcut o concluzie. Este necesar să coaceți în porții mici și să decorați în două sau trei zile. se usucă și se împachetează. Vor fi mai moi. Și am copt 50 de bucăți și toate s-au uscat în timp ce decorau
Mona1
Le aveți la două sau trei zile după decor? Se dovedește cumva că decorez în timpul zilei, iar în dimineața următoare este deja glazură uscată, și linii și umplut. Și voi împacheta. Sau trebuie să așteptăm ca turtă dulce să se usuce mai mult? Aici am și o singură teamă. Vreau ceva moale. Ce se întâmplă dacă este moale, adică conține umezeală, eu o voi împacheta, iar el o va lua și va deveni mucegăită. Bineînțeles, există zahăr și miere, dar reduc ușor dulceața și asta este zahar tare. Deci mi-e frică de asta.
ledi
uscați imediat cu glazură, rapid. Cele coapte trebuie decorate în două sau trei zile. Cu cât este mai rapid, cu atât mai bine, pentru a nu se usca complet. La urma urmei, cuptorul este reticent în fiecare zi. Acum Liza ne va alunga de aici Nimic nu se mulează
Vei
Citat: Mona1
Micșorez puțin dulceața sau este o învelitoare puternică.
Tanya, cookie-urile de turtă dulce sunt prea dulci și zaharate pentru această rețetă?
ledi
Liza, crezi că poți ambala turtă dulce? glazura nu se va prăbuși? altfel mă cert, gânduri cu voce tare, dar eu însumi nu am făcut asta
Vei
Autorul acestei rețete (și nu numai ea, ci și alte meșterii maghiare) a subliniat că este necesar să pictezi după ce turtă dulce este uscată, astfel încât glazura să nu se desprindă. Nu am înființat experimente, deoarece munca nu este mică și aș fi rău dacă totul ar merge prost. O prietenă de-a mea a pictat pe proaspete și le-a ținut într-un borcan, a păstrat totul și turta dulce a fost moale. Dar ea nu se coace la comandă, ci pentru ea însăși, așa că nu am riscat să repet.
Mona1
Oh, Lizochka mă va urmări și acum. Am glazură de lac Toko maghiară de aici, iar aluatul s-a dovedit a fi al meu, încercând diferite rețete, dar în funcție de raportul făină-miere / zahăr, atunci primesc mai puțină dulceață, am 150 g de miere pentru 550 g făină și 150 g zahăr. 2 oua. Dar, în timp ce experimentez, mă joc și cu făină. Adaug atât grâne întregi, cât și puțină secară. Bine, îmi pare rău, dar am pus ceva greșit în Temko.
Vei
Mona1, Tan, mezeshkalach nu este în general dulce la ieșire.
ledi
Citat: Vei
turta dulce se va usca
la duritate ?? Sau doar să te întinzi o zi? Nu decorez niciodată în aceeași zi. Dar cred că 2 săptămâni le-am ținut degeaba pe masă în timp ce le-am decorat, au devenit complet solide în acest timp
Vei
Am 2 zile, 2 săptămâni - va ieși la fel de uscat)))
Ilona
Si al meu! Uscat și ușor într-o zi! O rețetă mișto, prăjiturile din turtă dulce nu sunt greutate și nu sunt deloc zaharoase!
DaNiSa
dar ale mele sunt moi și stau mai mult de o săptămână! vezi acasă umiditate ridicată
Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
iată-le, special coapte în prealabil, și timp de 10 zile au fost ambalate, le verific - moi
Mă duc la Liza plus pentru rețetă Voi pierde acest lucru este aluatul meu preferat
Ilona
Judecând după rata de evaporare a apei din umidificatorul de aer și, îmi pare rău, uscăciunea sălbatică din nas etc., nu avem deloc umiditate. Deşert.
ledi
Citat: DaNiSa
vezi acasă umiditate ridicată
Alena, îți amintești că am scris despre căderea turtelor dulci din pomul de Crăciun de la angajatul meu? Turtă dulce uscată este moale pentru că este umedă! Și i-am dat-o, învechită, uscată!
DaNiSa
ledi, dar sigur! Îmi amintesc această poveste! Nu vă amintiți câte zile mai târziu a început să cadă turtă dulce? cât a durat să se înmoaie turta dulce?
ledi
Le-a agățat fără pachete! O să întreb astăzi
Vei
Acest lucru nu mă amenință, ca și Ilona, ​​am un deșert (((
ledi
Este mai bine pentru sănătate decât umezeala
DaNiSa
nu, nu, există o formulare puțin greșită, nu DRY. o UMIDITATE a aerului!
umiditatea ridicată duce la umezeală da! de exemplu, avem un senzor de umiditate în cameră, arată 57%, aceasta este doar pentru perioada de iarnă, dar, în general, umiditatea normală pentru o persoană într-un apartament ar trebui să fie de 60-75% vara, 55-70% in iarna. dacă umezeala începe mai mult, aceasta se va reflecta mai puțin în persoana din punct de vedere al sănătății. în general, abaterile acolo și acolo sunt rele.
probabil acesta este motivul pentru care aceste prăjituri de turtă dulce sunt confortabile în casa noastră, nu se usucă prea mult
ledi
Alyona, turtă dulce a angajatului meu a început să se desprindă de brad în a 4-a zi. în apartamentul ei era umed și turtă dulce atârna pe un pin natural, la urma urmei, umezeala de la ea!
DaNiSa
oh, peste 4 zile? aceasta este multă umiditate .. dintr-un anumit motiv mi-am imaginat că jumătate din iarnă a atârnat-o
Lanochka_3009
Vă mulțumesc mult pentru rețeta de turtă dulce! La început m-am gândit că turta dulce va fi teribil de dulce. Dar s-au dovedit a fi pur și simplu excelente! Aluatul a fost maturat o săptămână, apoi uscat timp de 4 zile cu glazura. Drept urmare, am acum biscuiți frumoși decorați cu glazură. Am citit pe forum că au pus o bucată de măr într-un recipient etanș cu turtă dulce. Câți să rămână acolo? Au fost alături de mine toată ziua și încă nu s-au înmuiat. Fursecurile de turtă dulce s-au dovedit a avea o grosime de 0,3-0,5 cm.
Și în a 3-a zi de uscare a glazurii, unele dintre turtele dulci în formă de stea au colțurile ușor ridicate (?). Asta este normal?
Lanochka_3009
Apropo, am un teanc de turtă dulce în cratiță. Și cum este corect? într-un rând?
Vei
Lanochka_3009, Svetlana, de obicei am pus fursecurile din turtă dulce într-un singur strat, apoi vor avea timp să se înmoaie. Mă bucur că ți-a plăcut rețeta. Desigur, sunt cele mai delicioase imediat după coacere.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine