Vafe cu miere de spelt - "Crupe șvabe" (Dinkelwaffeln)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)

Ingrediente

Făină de groselă 300 g
Ouă 2 buc.
Miere 100 g
Unt 50 g
Praf de copt (praf de copt) 1 linguriță
Sare 1/4 linguriță
Lapte cald 500 ml
Scorţişoară 2 lingurițe
Grăsime pentru lubrifierea matriței
Zahăr pudră pentru servire

Metoda de gătit

  • Speltul este o cultură a cerealelor străveche care provine din două soiuri de grâu și mai vechi - un singur și două cereale. De vreme ce speltul crește în aproape orice sol, nu este susceptibil la boli și tolerează cele mai aspre clime, a fost răspândit în zonele montane.
  • În Germania, s-a bucurat de o popularitate deosebită în Franconia Centrală și în Württemberg, pentru care a fost poreclită „crupe șvabe”.
  • O stareță renumită, mistică și vindecătoare a secolului al XII-lea, Hildegard din Bingen a considerat ortografia „cel mai bun dintre cereale”, bun pentru corp, circulație și digestie. Ea a mai menționat că cerealele „oferă o dispoziție prietenoasă și insuflă distracție”. În spiritul expresiei latine înaripate: „O minte sănătoasă este într-un corp sănătos!”
  • Cercetările moderne au arătat veridicitatea vindecătorului antic. Speltul este campionul culturilor de cereale în conținutul de aminoacizi: conține 7 din 8 „proteine ​​de construcție”, depășind grâul. Iar conținutul crescut de acid silicic, care are un efect pozitiv asupra abilităților intelectuale, asupra sănătății pielii și a părului, face cu adevărat această cultură unică.
  • Speltul este adesea și fericit folosit pentru coacere din cauza conținutului ridicat de gluten și a aromei de nuci a produselor finite. Deci, ortografia este un produs cu adevărat util și unic!
  • Prețul făinii de spelt este destul de ridicat, dar accesibil dacă este folosit ca aditiv. Acest lucru se datorează procesului complex de producție.
  • Dar în Germania, precum și în Rusia, cererea de făină de spelt crește. Nu în ultimul rând, pentru o proprietate foarte valoroasă - făina de spelt poate fi amestecată cu făină fără gluten.
  • Invit pe toată lumea să guste vafe făcute din făină de speltă pură și miere după o rețetă pur germană! Poate că acest lucru ne va ajuta să devenim cel puțin puțin mai amabili, mai deștepți și mai sănătoși!
  • Ne-au plăcut foarte mult vafele, starea de spirit s-a îmbunătățit, ceea ce înseamnă că am devenit mai amabili și mai sănătoși! Vafe coapte într-un fier de călcat FRIFRI pe insert "Vafe de Bruxelles"
  • Pregătirea
  • Toate produsele utilizate ar trebui să fie la temperatura camerei, este mai bine să încălziți laptele puțin până la 35-40 de grame.
  • Bateți untul, ouăle și mierea până când sunt pufoase și omogene cu sare.
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Adăugați praf de copt și scorțișoară la făina cernută, amestecați. (Am adăugat o jumătate de linguriță de coajă de lămâie - a ieșit foarte la îndemână)
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Se toarnă lapte ușor cald într-un recipient cu făină, amestecând constant, adăugând amestecul de ulei la final. Frământați bine și lăsați să stea cinci până la zece minute. Consistența aluatului este destul de lichidă, ca pe clătitele subțiri, turnând dintr-o lingură într-o masă groasă.
  • În acest moment, încălzim fierul pentru vafe până când se stinge lumina roșie, îl setăm la putere maximă (în fierul meu pentru vafe, aceasta este poziția 9).
  • Se presară bine pe vasul de vafe sau pe grăsime.
  • Folosesc acest spray - pot spune că asta este un lucru!
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Se toarnă forma completă pe laturi cu oala de sos. Îmi place să-l turn într-o ceașcă de măsurat ca aceasta.
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Închideți și întoarceți imediat fierul pentru vafe către cealaltă parte. Apoi îl puteți întoarce din nou. Coacem aproximativ 4 minute.
  • Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
  • Scoatem și decorăm după gust.De data aceasta am folosit puțină frișcă grea amestecată cu smântână și o picătură de ulei de vanilie.
  • ȘI ACUM ATENȚIE !! Trucul de răsucire este furnizat exact în vasul de gătit FRIFRI, realizat într-o singură mișcare ușoară. Acest lucru face posibilă distribuirea și coacerea mai bună a aluatului.
  • Dacă vă gândiți să coaceți vafe cu instrumentele de coacere a vafelor pe care le utilizați, consultați experiența și instrucțiunile personale.

Vasul este conceput pentru

12 buc. dimensiune 8x14 cm.

Notă

Vafele s-au dovedit a fi foarte gustoase, cu un gust profund atât de solid, nu foarte dulce, cu o crustă crocantă și moale în interior. Mierea și făina de spelt sunt în general bine combinate, iar această rețetă este în armonie. În același timp, nu sunt deloc grele, nu sunt grase, ci dimpotrivă, sunt un fel de sănătoase în senzații și gust. Am mâncat mult - și nu am obținut nimic pentru asta!
Arată puțin „bronzate”, dar aceasta este o caracteristică a camerei mele pe timp de noapte, în absența unei iluminări adecvate, iar prezența mierii afectează foarte mult culoarea. În orice caz, rezultă puțin mai întunecate din făina de spelt. Am adăugat sare și coajă la rețetă.
Bucura-te de masa ta ! Ne străduim să mâncăm mai ușor - mâncare sănătoasă și variată, ceea ce vă dorim tuturor!

Tumanchik
E atât de frumos. Voi fura o bucată
Elena Tim
M-am dus să caut un fier de călcat ...
Masinen
Deci, ai cumpărat spray-ul la Moscova?
Mame
Citat: Masinen

Deci, ai cumpărat spray-ul la Moscova?

Mash, există așa ceva la Moscova, deși nu am văzut un kotani, am luat o altă companie, dar nu este atât de important. Sticla este notabilă, însă prețul este totuși. În profilul meu, căutați ultimele mesaje, am dat un link către un magazin în apropierea lunii august, există o pulverizare similară. Acum au un preț pentru cai, dar puteți căuta opțiuni mai ieftine. Am luat-o pe a mea pentru 500 de rupii, dar acesta este tot anul trecut.

Moderniștii ne vor urmări, cum să bem ...

mulţumit, s-a dus să caute ortografia. Vreau gustos și ușor! Și chiar cu miere!
Rada-dms
Mame, de ce va fi șters!? Totul despre vafe! Mulțumesc! Și spune-mi numele analogului?
Iată informațiile despre spray prezentate în fotografie:

Spray-ul este potrivit pentru prăjire și coacere. Se pulverizează într-un strat subțire pe suprafața unei tigaie sau a unei vase de copt și are următoarele beneficii:
• minimizează cantitatea de grăsime care pătrunde în alimente în timpul prăjirii și coacerii (în comparație cu orice alte uleiuri vegetale);
• reduce conținutul final de calorii al vasului (datorită dozelor puține care sunt necesare pentru gătit);
• spray-ul poate fi folosit pentru prepararea salatelor și a alimentelor „uscate”, cum ar fi pieptul de pui și hrișca, astfel încât produsul „să intre mai ușor”, dar să nu mărească conținutul de calorii;
• păstrează aromele naturale ale alimentelor (spray-ul este inodor și insipid și nu se amestecă cu alimentele);
• aproape elimină arderea alimentelor pe suprafața încălzită (indicatorul rezistenței spray-ului la ardere este mult mai mare decât cel al altor uleiuri vegetale);
• pulverizarea este stabilă la temperaturi de coacere, nu carbonizează și nu lasă depozite de funingine negre;
• ideal pentru prăjirea setului de BATTLE de albuș de ou pasteurizat;
• folosit de bucătari profesioniști și, cel mai important - de sportivi.

Datorită cantității extrem de mici de produs necesare pentru un singur spray, un recipient de 500 ml este suficient pentru 2-3 luni de utilizare (dar totul depinde de intensitatea și frecvența de utilizare).

Spray-ul este ideal pentru prepararea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și ajută la conservarea gustului și mirosului acestora.

Spray-ul este produs în Austria și are toate certificatele și permisele necesare care îndeplinesc cerințele Uniunii Europene (cerințele lor pentru siguranța produselor sunt în mare parte mai stricte decât în ​​Rusia).

Ingrediente: uleiuri vegetale (rapiță, floarea soarelui, nucă de cocos), grăsime vegetală (nucă de cocos), gaz propulsor (propan, butan, dioxid de carbon), praf de copt: eter de ceară, lecitină.
Valoare nutritivă: 898 kcal, proteine ​​- 0 g, carbohidrați - 0 g, grăsimi - 99,8 g.
Perioada de valabilitate este de 2 ani.
Greutate netă: 500 ml.
Perioada de valabilitate: 18 luni.
Preț: 449 ruble

Aici puteți cumpăra pentru mai puțin de 500 de ruble, dar informațiile nu sunt verificate.

Comandați spray folosind formularul de comandă 🔗spray de gătit / sau contact

La Moscova, spray-ul poate fi cumpărat prin auto-ridicare la Sportivnaya, precum și la comandarea proteinelor cu livrare.

Este posibil transferul în alte orașe


Pe amazoane, costă în medie 5 euro. Deci, este logic să comandați de acolo doar ca produs asociat.
Rada-dms
Masinen, Nu am cumpărat la Moscova. Dar cu siguranță este la compania de unde am cumpărat suplimentar. formular pentru vafe cu umplutură.
Rada-dms
Elena Tim, uite! Recomand! Ți se va potrivi în design! Forme foarte decente, solide, există un formular pentru sandvișuri, pentru vafe cu umplutură - recent l-am cumpărat, îl voi testa zilele trecute. Și a-l întoarce este o plăcere! Nu iese nimic! Și designul este, în general, mai presus de laudă - a fost dezvoltat de cineva cunoscut acolo.
Mă duc la subiectul pe care îl voi scrie, am văzut că fetele s-au arătat interesate acolo.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Masinen, Nu am cumpărat la Moscova. Dar cu siguranță este la compania de unde am cumpărat suplimentar. formular pentru vafe cu umplutură.
Cred că Ali a văzut o astfel de sticlă pentru unt. Nu pare foarte scump. Am observat și eu, dar au existat și alte obiective de căutare
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Ți se va potrivi în design! Forme foarte decente, solide, există un formular pentru sandvișuri, pentru vafe cu umplutură - recent l-am cumpărat, îl voi testa zilele trecute. Și a-l întoarce este o plăcere! Nu scurge nimic! Și designul este, în general, mai presus de laudă - a fost dezvoltat de cineva cunoscut acolo.
O să te omor!
Am un fier de călcat, îl am! Nu am nevoie de nimic, NIMIC, e clar?!
Aaaaaaaaaa, ce tare e, infectaaaaaa !!!!!
Rada-dms
Elena Tim, și ai văzut videoclipul ??? Cum funcționează acolo și cum este răsturnat !!! (în vocea unui ispititor șarpe ....)
Elena Tim
Citat: Rada-dms
ai vazut videoclipul ???
Am văzut! Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln) De aceea stau furios!
Lan, va trebui doar să încerc măcar să-ți coc coafele în fierul meu de vafe și apoi să dansez de acolo. Dintr-o dată, va ieși ceva bun pentru mine ...
Rada-dms
Elena Tim, vafele sunt foarte originale și delicioase în opinia noastră! Dar am o rețetă câștigată cu greu pentru subtil, eu însămi am venit cu ea din multe. În curând voi expune cum o voi face în aceasta - am copt întotdeauna în dreptunghiul sovietic!
Elena Tim
Spuneți că am nevoie și de un fier de vafe pentru vafe subțiri?
Uită-te în ochii tăi!
Rada-dms
Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Vedeți, Lenochka, eram obișnuit sceptic cu privire la vafe și chestii de genul ăsta! Până am realizat întregul truc! De exemplu, aveți o petrecere duminicală. Puteți coace paie crocante, foarte parfumate și bogate seara și nu mă deranjez cu umplutura, oricum își pierd cumva structura din umplutură, dar fac același lucru seara ca un bavarez sau orice cremă preferată și serveste in loc de tort!
Avand in vedere ca, de regula, sotul coace vafe (ii place afacerea asta !!!), atunci ies din situatie cu dulciuri fara deloc stres.
Desigur, și eu coc prăjituri, dar uneori nu este cazul sau nu vreau, nu mă pot încurca. principalul lucru este să alegi pentru tine trei rețete bune - drojdie (sunt bune cu umplutură), nisip și lumină.
Pe scurt, este nevoie de un fier de călcat, deoarece această duză Frifri are una suplimentară. pentru subțire, nu l-am cumpărat încă, dar o voi face.
Gală
Rada, ai nevoie de un fier de calcat special pentru aceste vafe? Sau nu am înțeles?
Ortografiat și orice altceva am.
Rada-dms
+ Gala +, nu, sunt necesare fieruri de vafe obișnuite, rețeta din carte nu indică forma vafelor, dar am presupus că ar trebui să fie ca cele de la Bruxelles. Dar, judecând după marginile uscate și crusta, cred că este foarte posibil să coaceți cele subțiri (medii).
Nu-mi plac toate cerealele întregi și lucruri de genul acesta, dar mi-au plăcut aceste vafe pentru gustul lor de „plug”, așa că nici măcar nu găsesc un cuvânt ...
Apropo, cred că este posibil să adăugăm făină simplă în proporția de făină, voi urma. ori voi face 50x50.
Gală
nu, iubim tot cerealele întregi, secara, vrajă ...
Rada-dms
+ Gala +, Îmi place foarte mult secara, dar nu mă pot împrieteni cu pâinea integrală - Sunt din ce în ce mai specială pe ciabatta, și mănânc și coac!
Atunci îți va plăcea, nu am schimbat rețeta, încearcă-o! Parerea ta este interesanta!
Gală
da, poate voi încerca mâine
Rada-dms
+ Gala +, Sper să vă placă, la urma urmei, opțiunea nu este cea mai dăunătoare!
Mame
Rada-dms, mi-am găsit analogul. Am un francez. Prețul de emisiune a fost de aproximativ 500 de ruble. Acum nu l-am găsit la vânzare, se pare că stocurile vechi au fost vândute, iar cele noi ... ei bine, sancțiunile ZhO ...

Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)

Ingrediente: ulei vegetal, ceară vegetală (sho pentru o astfel de fiară?), Emulgator, lecitină de rapiță E322, propan (ce groază, dar se pare că este supărată) ...

Am găsit informații că poate fi folosit și într-o salată. Cumva nu m-am gândit la asta, de obicei îl stropesc pe vasele de copt. Nu l-am încercat încă pe fierul de vafe, voi risca
Masinen
Am avut un astfel de spray, doar unul american, dar s-a încheiat cu mult timp în urmă și nici nu am încercat să caut de la noi, pentru că știu că nu.
Și se pare că sunt astrieni, dar la Sankt Petersburg.
Crenguţă
Fetelor, cum se pulverizează acest spray?
Am ulei de măsline cu o sticlă de pulverizare, bate într-un jet subțire, nu este foarte potrivit pentru mucegaiuri, totuși, atunci va trebui să merg cu o perie.
Mame
şoim, spray-uri ca orice spray de butan / propan. Cu cât este mai departe de cap, cu atât este mai larg spray-ul. Nu un flux, ci un nor. Ei bine, ca un deodorant, cred. Am avut imprudența de a spăla matrița din silicon în mașina de spălat vase ... După aceea, orice produse de patiserie au început să se lipească de ea. Acum, înainte de coacere, pulverizez acest spray - cade cu o explozie. Deosebit de bun atunci când forma este accidentată, acest spray lovește toate depresiunile / umflăturile. Nu trebuie să terminați folosirea unei pensule.

Folosesc acest spray de aproximativ un an, jumătate din el a rămas. Dar nu am copt foarte activ folosindu-l. Acum am găsit o traducere normală a instrucțiunilor, sa dovedit că poate fi folosită într-o salată și, în general, pentru prăjire. Singurul lucru este că, dacă îl țineți prea departe de locul pulverizat, puteți pulveriza în jur, ei bine, îl vom șterge cu o cârpă ...
Pchela maja
unde să găsești ortografie în Sankt Petersburg? cum arata ea?
o reteta atat de delicioasa, chiar vreau sa o incerc !!!
Rada-dms
Pchela maja, acesta din Moscova este vândut în metrou, iar în alte magazine îl puteți găsi și prin internet.

Vafe cu miere de spelt - crupe șvabe (Dinkelwaffeln)
Rada-dms
şoim, este bine pentru că atunci când pulverizați, nu trebuie să spori nimic, este distribuit printr-un strat invizibil, nu trebuie șters nimic, nu arde la coacere. Am ezitat la cumpărare, dar acum nu regret - economia și durata de valabilitate este de 2 ani.
Nicio comparație cu spray-ul cu ulei vegetal! Acest lucru este special. înseamnă și se va justifica dacă veți coace des.
Încă mă gândesc să încerc să folosesc marshmallows pentru uscare!
Gală
Olya, Nu i-am copt azi. Am mâncat ceva azi la micul dejun.
Dar cu siguranță îi voi coace și voi veni la voi cu un raport
Rada-dms
+ Gala +, Bifează marcajul! Nu te grăbi! Vom vedea cum merge! Doar întrebându-mă, vreau să înțeleg ce a devenit din gustul meu după numeroase experimente culinare
Rada-dms
Masinen, Masha, aici la Moscova există, dar prețul a crescut!

🔗

Pulisyan
Olgace vafe delicioase si sanatoase !!! De asemenea, trebuie să căutăm un asemenea chin ...
E timpul să iau și eu fierul de vafe! Pur și simplu luxos!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha! Trebuie să cumpărați Freefree sau Cloer! Selectez o rețetă de vafe cu umplutură - Am cumpărat o inserție nouă!
Lerele
De îndată ce m-am bucurat că, slavă Domnului, nu aveam o gașcă groasă, dar cineva a purtat întregul subiect să-l citească și se dovedește că este bun pentru unul subțire. Și am vrut să iau o dietă (am copt o plăcintă doar pentru ea)
Rada-dms
Lerele, Am făcut deja sandvișuri cu suluguni sub formă de vafe umplute cu pâine de pita, iar soțul meu m-a schimbat deja într-o formă cu o floare - Trec și mă gândesc, mă trezesc acum sau aștept până mâine ...
Nu le-am copt încă subțiri din acest aluat, dar nu văd niciun motiv pentru care nu ar trebui să se rezolve - în a doua zi, marginea subțire era crocantă și cea mai delicioasă. Vafe groase, practic, toate rețetele de vafe moi și groase sună fierbinte numai în prima zi!
Și merele dispar, ficatul de gâscă este deja îmbibat - cum să trăim mai departe?
Lerele
Și este leneș pentru mine să fac vafe, în timp ce coaceți, veți fi torturați.
Ei bine, ești ca Cenușăreasa, la naiba, aș muri să gătesc atât de mult
Rada-dms
Lerele, atât de gros coapte pentru unul sau doi!
Mâine îi voi spune soțului meu că sunt Cenușăreasa - să se schimbe trăsura pentru mine !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului