Salată cu limbă de vită și conopidă

Categorie: Mâncări reci și gustări

Ingrediente
Limbă de vită fiartă	300g
Conopida fiartă	300g
Castraveți proaspeți	2 buc
Ceapa verde	50g
Ouă fierte	2 buc
Mărar
Pătrunjel
Ulei vegetal
sare
piper măcinat

Metoda de gătit

Tăiați limba, castraveții, ouăle în fâșii, tăiați ierburile suficient de fin. Demontați conopida fiartă în inflorescențe mici. Se amestecă totul, sare, piper și se condimentează cu ulei vegetal. Salata foarte gustoasă și suculentă se dovedește))
Deci, câteva linii din întreaga rețetă.
Și acesta este originalul)) Veți citi și saliva)))
„Dragi prieteni, sunt încântat să vă împărtășesc o rețetă pentru una dintre salatele mele preferate, de neînlocuit atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare și vă invidiez cu invidie acerbă - o puteți găti oricând doriți, iar eu sunt în satul meu doar ocazional dacă merg la Moscova special pentru alimente))). Salata este destul de originală pentru mine, pentru că am încercat-o pentru prima dată la aniversarea prietenei mele Tanya Zueva. Salata a stat pe masă, emană o minunată aroma, strălucea uleioasă și sedusă cu un presentiment de tandrețe ... A fost dragoste de la prima mușcătură))). Ce îți spun! Tu însuți vei vedea în curând singur.
Pentru a face acest lucru, trebuie să coborâți la un supermarket obișnuit, unde, pe lângă setul standard de produse (ca în satul nostru), există și limbi și conopidă. Cumpărați-i de urgență!
Întoarceți-vă acasă, clătiți bine limba cu o perie de călcat (prosop), clătiți bine și puneți focul în apă rece nesărată. Când apa fierbe și spuma crește, scurgeți bulionul, umpleți din nou limba cu apă rece, sare (mai mult decât v-ați dori pentru un bulion obișnuit), dați foc și uitați o oră și jumătate. Capacul trebuie închis și căldura trebuie redusă la minimum. Odată ce limba este moale, scoateți-o cu o lingură și introduceți-o în apă foarte rece. Va prelua o suculență extraordinară.
Aceasta este cea mai lungă parte a procesului nostru. Concomitent cu fierberea limbii (mai exact, mai aproape de sfârșitul gătitului), puneți o altă cratiță pe aragaz și înmuiați inflorescențele din conopidă în apă clocotită sărată. De obicei pun pisici mari și apoi le împărțesc în mici. Varza se fierbe aproximativ cinci minute, nu mai mult.
După ce îl scoateți din apa clocotită în lumina zilei, înmuiați 4 ouă în bulionul de varză (bine, pentru a nu risipi o grămadă de vase). Se fierb până se răcește.
De fapt, atât. Acum ai limbă fiartă, conopidă fiartă și ouă fierte. Rămâne să tăiați în fâșii 2 castraveți proaspeți, ouă, o grămadă mare de ceapă verde, pătrunjel și mărar, dezasamblați varza în inflorescențe mici și tăiați limba fiartă în fâșii. Acum pune totul într-un vas, sare, piper și se toarnă cu ulei vegetal !!! Fără maioneză sau smântână. Numai ulei delicat și ușor. Nu recomand să experimentați condimente, ierburi aromate sau hrean, deoarece vor umple cu ușurință buchetul parfumat al trio-ului cu varză-castravete. Dar verdeața obișnuită va acționa ca un aranjament ușor de jazz.
Există o opțiune și mai simplă: cumpărați limba gata făcută, iar varza înghețată. Dar salata mea se dovedește a fi cumva morocănoasă și deloc fericită. Pe scurt, o parodie, nu o salată!