Strul de varză-lingonberry

Varuli-lingonberry struuli

Categorie: Rețete culinare

Bucătărie: limba germana

Ingrediente
ou	1 BUC.
sare	0,5 lingurițe
apă	100 ml.
ulei de măsline, ulei de floarea soarelui	50 ml.
făină	250-300 gr.
drojdie uscată sau 20 gr. proaspăt	1 linguriță
lingonberry congelat	0,5 linguri. (250 ml.)
unt pentru prăjit varză	100 g
arc	1 ceapa medie
varză sau proaspătă	mână, gram 200-300

Metoda de gătit

• Aluatul este, de asemenea, utilizat în alte 2 variante:
• 1) fără drojdie, aluatul se dovedește ca niște găluște, doar mai moale datorită untului (vezi rețeta pentru struuli: ciuperci de cartofi).
• 2) sau se utilizează chefir în loc de apă, aluatul este mai moale (vezi rețeta pentru struuli: caș și fructe de pădure).
• În rețeta mea, aluatul este pufos din cauza drojdiei.
• 
• Recomand să încercați toate opțiunile, familiei noastre le place totul (:
• Deci, frământați aluatul: rupeți un ou într-un castron, adăugați sare, bateți ușor, turnați apă, ulei de măsline, amestecați, adăugați drojdie, jumătate de făină. Se toarnă a doua parte a făinii pe masă și se pune aluatul frământat pe ea pentru a frământa un „coc” elastic chiar. Se lasă 10 minute să „se odihnească”.
• În acest moment, vom pregăti umplutura:
• Se prajeste ceapa taiata in jumatate de inele pana se rumeneste, se adauga varza murata sau varza proaspata tocata in fasii, lingonberries, se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.
• 
• Apoi, alunecați aluatul într-un strat cu o grosime mai mică de 0,3 cm, întindeți umplutura, înfășurați-l și tăiați-l în bucăți - „struts”.
• Le puteți găti fie la un cazan dublu, fie într-o tigaie, cazan, aragaz lent ..
• Dacă sunteți într-un cazan dublu, atunci aceasta: așezați strungurile la 1 cm distanță, astfel încât să nu se lipească împreună, le puteți unge cu ulei, gătiți timp de 30 de minute.
• 
• Sau gătiți într-un aragaz lent, într-o tigaie adâncă. După ce le-ați uns anterior cu unt (unt, floarea-soarelui), puneți-le și la 1 cm distanță și turnați apă fiartă la jumătatea înălțimii strulei, gătiți timp de 20 de minute, până când aluatul este gata.
• Servesc struul gata preparat cu muștar bavarez și sos Frankfurt (vezi rețetele mele)
• 
• Pofta buna! (:

Notă

Strudl este un nume consacrat pentru rulourile tăiate germane cu diverse umpluturi .. În dialectul germanilor ruși sună ca „strudl”, bunica și bunica germană le-au numit Strudl, în Germania sunt numite așa, inclusiv în meniurile cafenelelor și restaurante. Germanii mai numesc asemenea delicatese „Schmankerl” - savur!
Vă prezint în atenția voastră, pe cele care mi-au fost pregătite cândva în copilărie de bunica mea ...