Rosii uscate la soare

Categorie: Blanks

Ingrediente

Roșii nesolide
(câte vor sta pe foaia de copt)
1-1,2 kg
Sarat la gust aproximativ 1 linguriță.
Amestec de plante uscate
(cum ar fi provensal - italiană)
sau mărar proaspăt,
busuioc, oregano, cimbru
Piper negru,
mazăre roz
gust
Sămânță de coriandru, muștar
(nu este necesar)
într-un borcan cu unt
Usturoi proaspăt sau uscat
Ulei de floarea soarelui
sau măslin - într-un borcan

Metoda de gătit

  • Spălați bine roșiile, tăiați-le în jumătăți - sferturi. Pentru uscare rapidă, cel mai bine este să îndepărtați tot excesul de suc cu semințe și partiții cu o lingură, apoi timpul de uscare va fi redus la jumătate.
  • Nu am făcut-o, dar degeaba.
  • Acoperiți o foaie de copt cu pergament, periați cu ulei de măsline și aranjați roșiile, tăiați-le. Presărați roșiile cu sare și condimente. Ierburi proaspete sau uscate - presărați deasupra. Dacă usturoiul este proaspăt, se presară deasupra felii. Încercați să nu vărsați tomatele - va arde.
  • Uscați la 100-120-150 grade timp de 4-5 ore cu ușa ușor deschisă sau cu ventilator (cine o are). Apoi opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească în el.
  • Timpul de uscare depinde de cuptor și de roșiile în sine. Principalul lucru este să urmăriți din când în când, astfel încât să nu înceapă să ardă; dacă ard, reduceți focul.
  • Unele se usucă într-un uscător de aer sau uscător electric.
  • Roșiile sunt gata atunci când nu se eliberează lichid atunci când apăsați carnea cu o furculiță.
  • Puneți roșiile pregătite într-un borcan curat, turnați cu ulei de măsline și închideți capacul.
  • Păstrați la rece.
  • Dacă roșia se dovedește a fi o jumătate de borcan, o puteți pune în straturi: roșii, usturoi în felii mari, cuburi de brânză tare, condimente și ierburi uscate, dacă doriți, se toarnă cu ulei. Dacă se folosește floarea-soarelui, trebuie să o consumați în două-trei zile. Dacă este măslin - o săptămână sau două, puteți păstra în siguranță, dacă persistă!

Notă

Aș dori să sugerez o rețetă de pe forumul culinar. Deci, rețeta pentru roșii uscate la soare (încă nu am încercat-o eu, autorul rețetei Vintage)

Yaninka
Usc roșii în fiecare vară, doar fără ierburi, doar roșiile uscate pentru gustul meu nu sunt foarte gustoase, dar iarna în tocană, în supe de borș, este grozav. Când se atașează, le bag în congelator, cred că este mai bine să le depozitați decât într-un borcan.
Alena211
Și am astfel de roșii în frigider câteva luni și au fost mâncate cu o bubuitură în spatele urechilor. Așa că trebuie să gătim și anul acesta.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine