Găluște de făină franconiană

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Bucătărie: limba germana

Ingrediente
făină	500 de grame
praf de copt	1 plic
ouă	5 bucăți
lapte	250 ml
pâine	4 piese
ulei de prăjit
sare

Metoda de gătit

	Se prăjește pâinea până devine crustă
	Prepararea unui aluat cu făină, ouă, lapte, praf de copt și sare
	Puneți apă într-o cratiță. De îndată ce fierbe apa, rulează rapid pâinea în aluat și întinde-o ușor cu o lingură în apă clocotită. Gatiti 5-7 minute

acestea sunt găluștele. Are gust de crutoane prăjite într-un ou. Le-am mâncat doar cu ceai dulce. S-a dovedit a fi o gustare rapidă și gustoasă după-amiaza.
Poftă bună, toată lumea.

Notă

Ca rezultat al prelucrării industriale, din cereale se obțin o varietate de produse. Făină de grâu. Există două tipuri de făină de grâu - cea mai înaltă și prima clasă. Făina de prima clasă are adaosuri sub forma unui strat superior de cereale de grâu bogat în vitamine și minerale. Este utilizat pe scară largă pentru prepararea tuturor tipurilor de produse din făină. Făină premium - chiar mai albă. Constă doar din interiorul bobului de grâu. Făina integrală de grâu este de obicei folosită pentru prepararea supelor. Făina de secară de casă este folosită în principal pentru a face supe și, invariabil, turtă dulce. Toate părțile cerealelor sunt prezente în făina integrală. Grâu încolțit. O cantitate mică de grâu încolțit, adăugată în alimente, îl îmbogățește cu substanțe vitale pentru organism, deoarece conține vitaminele A, B, D, E.
Amidon... Cea mai bună calitate este din grâu, orez și făină de porumb sau cartofi. Griş. Grâul cu bob gros obținut din grâu dur, de culoare gălbuie, se înmoaie mai lent, iar baza granuloasă este bine conservată. Griul alb, fabricat din grâu moale, este calitativ mai bun, se înmoaie mai repede și se îngroașă ușor. Paste.
Acestea sunt vermicelli, paste, spaghete, coarne și alte produse realizate din făină de grâu sau gris. Pastele sunt turnate în apă clocotită și fierte la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Nu ar trebui să li se permită să fiarbă. Pastele proaspăt fierte se spală cu apă curată. Arpacaș. Orzul perlat este produs din orz. În timpul procesului de măcinare, coaja dură a bobului este păstrată. În majoritatea cazurilor, boabele alungite și rotunde sunt încă șlefuite după curățare.
Crupe de ovăz... Conține proteine vegetale, vitamine și minerale. Pentru a obține fulgi de ovăz (ovăz laminat), boabele de ovăz se înmoaie cu abur și apoi se pun sub presă. Făina de ovăz se obține și din ovăz.
Orez... Orezul crud are așa-numita coajă de argint, bogată în vitaminele B, B ,. Pentru a crește duritatea orezului, acesta este măcinat și lustruit, în timp ce, totuși, o parte semnificativă din coaja de argint, care este cea mai hrănitoare parte a bobului, este îndepărtată. Fulgii de orez se fac la fel ca fulgii de ovăz. Orezul și porumbul zdrobit nu necesită prelucrare suplimentară și sunt consumate crude. Boabele inundate cu apă devin muntoase, libere, toate substanțele nutritive din ele sunt bine conservate.
Hrişcă... Această cereală este utilizată pe scară largă pentru fabricarea cerealelor.
Mei... Boabele mici rotunde, ușor de culoare galbenă, sunt folosite pentru prepararea supelor, cerealelor sau a mâncărurilor dulci.
Fulgi crocanti. Boabele de grâu, porumb, orez * sau orz înmuiate de abur fierbinte cu un amestec de extract de malț sunt presate și uscate pe foc. Delicios atunci când adăugați fulgi crocanți nutritivi în lapte, supe calde și reci, salate, feluri de mâncare cu legume etc.
Sago... Acum sago-ul se obține nu numai din fructele de palmier, ci și din făina de cartofi de primă clasă. Sago servește în principal ca condiment pentru supe și prăjituri reci.