Khao Pad Mu (orez prăjit cu carne de porc)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: thailandez
Khao Pad Mu (orez prăjit cu carne de porc)

Ingrediente

orez 300 gr.
apă 350 gr.
porc 400-500 gr.
Ardei dulce 2 buc.
o rosie 2 buc.
fasole verde 200 gr.
ou 1 buc
verdeață (mărar, pătrunjel)
usturoi podea mare de cap
condimente (ardei negru, iute și dulci)
ulei de floarea soarelui pentru prăjire
sos de soia mulți

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea în cuburi de 1,5-2 cm și marinați-o în sos de soia timp de o jumătate de oră. Puteți adăuga și piper sau alte condimente acolo.
  • Se toarnă orezul cu apă într-un aragaz lent. Nu sare! Setați programul „orez”, lăsați timpul de gătit timp de 28-30 de minute.
  • Tăiați ardei dulci (am luat unul roșu și unul galben - pentru frumusețe) tăiați fâșii, roșiile felii mici sau jumătăți felii. Este important să pregătiți legumele în avans, în timpul procesului de prăjire nu veți avea timp pentru asta.
  • Apoi, începem să prăjim. Cel mai bine este să folosiți un wok, dar o fontă cu pereți groși sau o tigaie cu pereți subțiri o va face.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie. Nu merită să îl salvați, altfel nu veți obține orez prăjit auriu. Toate gătitele au loc la foc mare.
  • Strângeți usturoiul în ulei. Se prăjește până devine maro deschis sau până se aromează.
  • Puneți carnea în tigaie. Se prăjește până se înmoaie.
  • Apoi trimiteți orez, amestecați cu carne. Stropiți cu sos de soia - va adăuga crocant și va înlocui sarea în acest fel de mâncare. Se amestecă ocazional timp de aproximativ 3 minute sau până când orezul se rumeneste până se rumeneste.
  • Se toarnă legumele în tigaie. Se prăjește, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede.
  • Mutați întregul amestec puțin lateral și rupeți oul în tigaie. Amesteca. Ar trebui să fie distribuite uniform în fulgi.
  • Se presară cu ierburi tocate mărunt. Adăugați condimente după gust.
  • Serviți cu felii de castravete proaspăt și pene de var.
  • Aroy mac mac (foarte gustos)!

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

orez

Notă

Am plasat această rețetă în secțiunea multicooker doar pentru că am gătit orez în ea. Orice altceva este gătit într-o tigaie.

Rada-dms
Ce rețetă mișto! marcaj! multumesc!
Lo_yve
Rada-dms, mereu fericit) încercați, este foarte gustos și suficient de simplu)
Rada-dms
Lo_yve, Gătesc periodic câte ceva în spirit asiatic, din moment ce îl știu din prima mână, dar aici sunt oferite proporții atât de bune încât restul familiei mele va contribui, de asemenea, să se alăture
Lo_yve
Rada-dms, Sper că nu am confundat nimic cu proporțiile ... Am gătit acum mai bine de o săptămână și mi-e foarte teamă că mi-am amintit ceva greșit. Dacă da, semnează rezultatul.
zhariks
Proporțiile sunt în general inadecvate. Nici măcar nu m-am încadrat într-un WOK mare (28 cm), a trebuit să folosesc jumătate din legume pentru salată. Bineînțeles, prăjirea unei astfel de cantități de produse este nerealistă. Ca urmare, nu există „orez prăjit auriu”, ci terci de orez cu carne și legume.
Soiul de orez nu este specificat - volumul diferitelor soiuri poate diferi semnificativ. Ei bine, cantitatea de sos de soia „mult” nu este, de asemenea, gravă. Cu „multul” meu s-a dovedit a fi și terci destul de nesărat. Mai mult, acest terci are peste 3 litri.
Lo_yve
Ei bine, nu știu ... o fac cu aproximativ aceleași proporții. Gătesc des, de câteva ori pe lună sigur. Recent, nu mă deranjează deloc, pentru o kilogramă de carne iau 2 pahare fațetate de orez (până la o fâșie) și un amestec de legume congelate (400-500 g) + opțional roșii, morcovi, ceapă. Totul se potrivește și se prăjește. Poate că legumele tale erau foarte mari?
Nu înțeleg soiurile de orez.Regular regulat. Nu am observat prea multe diferențe în gătit. Pentru a evita terciul, este mai bine să gătiți puțin orezul. Acest lucru nu este în rețetă, îmi cer scuze, am ajuns la asta mai târziu cu experiență.
Există mult sos de soia. După gustul tău. Nu-mi pot imagina cât de mult va fi normal pentru gustul tău și câte grame turn. Turn dintr-o sticlă mare cu ochiul. Și apropo, bucătăria thailandeză pentru gustul nostru european nu este sărată. Acest lucru este tratat prin adăugarea aceluiași sos de soia în farfurie. Deci nu este deloc o problemă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine