Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi

Categorie: Blanks
Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi

Ingrediente

Vinete medii 5 bucăți
Ardei roșu amar 5 bucăți
Usturoi 5 capete
Oțet de masă 9% 5 linguri. linguri
Ulei vegetal rafinat 5 linguri. linguri
Sare 2,5 lingurițe
Zahăr 2,5 lingurițe
Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Spălați vinetele, tăiate în cercuri cu grosimea de cel mult 1 cm. Nu săriți, nu piperați. Se prăjește la foc mare pe ambele părți până se rumenesc în ulei vegetal.
  • Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi
  • Treceți piperul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oțet, ulei vegetal, sare, zahăr
  • Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi
  • Se amestecă
  • Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi
  • Se toarnă peste vinete
  • Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi
  • Se amestecă ușor cu mâna. Se pare că acesta este un tratament atât de gustos
  • Aperitiv de vinete cu ardei iute și usturoi
  • Transferați manual în borcane. Depozitat, conform autorului, până la un an, fără condiții speciale. Sub orice acoperire.

Notă

Puteți încerca imediat. Este cu adevărat delicios. Noi, de fapt, nu suntem mari iubitori de picant, dar după ce am încercat această „lumină”, soțul meu a sugerat să mai facem o porție))
Rețetă de la Inna Metelskaya-Sheremetyeva pe FB.

Muşeţel
Fac o astfel de gustare destul de des, dar o versiune mai simplificată. Nu prăjesc vinetele, ci le înfund până se înmoaie. Încălzesc uleiul într-o baie de apă până la fierbere și îl umplu cu piper măcinat, usturoi etc. Am pus vinetele în borcane sterilizate și am pus umplutura în straturi. Apoi, pentru cusătură și poate fi depozitat în apartament. Foarte gustos. Reduceți cantitatea de piper și usturoi, dacă doriți. Acest lucru nu afectează depozitarea, iar gustul este mai puțin picant.
Vă mulțumim pentru reamintirea delicioasei rețete.
Rada-dms
Mușețel1, oh, și fac și eu asta, doar sterilizează puțin :)
Rada-dms
celfhȘi această opțiune este foarte gustoasă - ne place foarte mult !!! Într-adevăr, trebuie făcut în timp ce sezonul este în desfășurare !!!
Cur
Și dacă nu adăugați oțet acolo, cum vă puteți descurca fără el?
Muşeţel
Fetelor, atenție, mi-am corectat ușor versiunea. Numai uleiul este încălzit într-o baie de apă și este amestecat cu umplutura. Abia apoi amestecați cu vinetele în straturi într-un borcan.
celfh
Citat: Ass
Și dacă nu adăugați oțet acolo, cum vă puteți descurca fără el?
Oțetul este un conservant. Mai poți încerca să-l înlocuiești?

Conservarea fără oțet implică înlocuirea acestuia cu un conservant la fel de puternic, care inhibă dezvoltarea microflorei. În plus, oțetul conferă legumelor acea acrișoare atât de iubită în marinate.

Cel mai popular înlocuitor de oțet din conserve de casă este acidul citric. Marinatele cu ea nu au un gust atât de ascuțit, iar preparatele cu acid citric sunt stocate chiar mai bine decât cele acetice. De obicei, o linguriță de pulbere este plasată într-un borcan de 3 litri. Se crede că 1 g de acid citric ≈ 10 g de oțet 3%.
Este posibil să observați oțet cu suc de coacăze roșii. Coacăzele roșii sunt turnate în borcane cu castraveți pregătiți, astfel încât să umple golurile dintre castraveți. Se toarnă apă clocotită cu sare (pentru 1 litru de apă - 60 de grame de sare) și se sterilizează. Castraveții se păstrează bine și au un gust „murat” plăcut.

Un alt mod destul de original de conservare fără oțet. Castraveții, deja umpluți cu apă fierbinte cu sare și condimente, se adaugă ... vodcă înainte de plafonare! Pentru un borcan de 3 litri, sunt suficiente 2 linguri. Alcoolul nu se simte în produsul finit, dar astfel de preparate stau toată iarna la temperatura camerei fără probleme.
Oțetul obișnuit de masă poate fi înlocuit cu oțet de mere sau oțet de vin.Aceste oțete sunt produse naturale obținute prin metoda microbiologică din materii prime de mere și struguri și au păstrat proprietățile benefice ale fructelor proaspete. Utilizarea lor în conserve va fi numai benefică. Proporțiile de utilizare sunt aceleași ca și pentru oțetul de masă.
kirch
Îmi doresc foarte mult să fac asta pentru iarnă, dar câteva întrebări. Îndepărtați semințele de ardei? Și ce trebuie făcut pentru a-l ține afară din frigider - sterilizați-l sau nu. Și dacă pre-prăjiți dolari în ulei și adăugați ulei la umplutură, nu va fi mult? Nu pot să mă uit calm la imagine, curgând babe. Mă duc deja pe piață. Doar cumpărați ardeiul dorit. De două ori piperul nu a fost fierbinte
celfh
Ludmila, este stocat într-adevăr, fără probleme. Nu am scos semințele din ardei. Nu am simțit excesul de ulei.
kirch
Tatyana, Tanya, mulțumesc. Tocmai am terminat de gătit. Ei bine, s-a dovedit mult ulei. Am stors chiar ușor vinetele din ulei. Am închis 2 borcane și le-am lăsat să mănânce.
Dragă
Olenka, cum te înțepenești până când ești gata? Poate fi mai mult?
Muşeţel
Dragă, blanch până când se înmoaie. Fii ghidat după gust. Nu faceți în porții mari, altfel vor fi digerate rapid. Apoi a întins imediat borcanele sterilizate cu o lingură și a turnat straturile cu pansament. Stratul superior se îmbracă.
Nu este foarte convenabil să scrieți în rețeta altcuiva. Îmi pare rău că mă încadrez. Nu voi posta rețeta mea. A început să tolereze vinetele prost. Am încetat să le gătesc.
celfh
Citat: Mușețel1
Nu este foarte convenabil să scrieți în rețeta altcuiva
Foarte convenabil)) Totul este bine))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine