Caviar proaspăt de ciuperci

Categorie: Blanks
Caviar proaspăt de ciuperci

Ingrediente

ciuperci proaspete
morcov
ceapa de nap
sare, zahăr
oțet de fructe
ierburi și usturoi

Metoda de gătit

  • Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă. Orice ciuperci sunt potrivite, dar cel mai bun dintre toate lamelare (cum ar fi russula), resturile (firimiturile) diferitelor ciuperci sunt excelente. Curățăm ciupercile, le tăiem în mod arbitrar și clătim bine. Apoi, gătiți fierbând sau fierte în propriul suc sau fierbeți timp de 20-25 de minute. Îmi place mai mult să fiarbă sau să fiarbă, pentru că gustul este mai bogat după aceea. Pentru a face acest lucru, puneți ciupercile într-o cratiță, presărați sare și zahăr, închideți capacul și aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute, deschideți capacul și lăsați apa să se evapore. Pentru experiment, am gătit în Steba DD2 pe programul „languor +” timp de 96 * С timp de 1 oră (ar fi putut fi mai puțin), nu a fugit nimic. Cine se teme, ciupercile pot fi fierte în apă sărată și scurse. La ciupercile gata preparate, adăugați ceapa și morcovii cruțați, oțetul de fructe (puteți folosi cidru, vin, suc de lămâie) pentru a ușura ciupercile, ierburile și usturoiul. Spargem totul cu un blender manual sau derulăm printr-o mașină de tocat carne. Poate fi consumat cu pâine, utilizat în plăcinte, găluște, pizza, „chips-cartofi”, cu cereale. Poate fi congelat în porții în pungi sau recipiente din plastic pentru referință viitoare.


Tanyulya
Cum ador caviarul de ciuperci, tocmai din ciupercile de lapte. Dar nu le avem anul acesta.
Linadoc
Tatyana, Tanya, dar ciupercile și negrele mele din lapte merg doar pentru fermentare. Acolo intră deliciosul! Rezervorul este deja în picioare, fermentând. Și prefer caviarul din russula și firimiturile de tot felul de ciuperci. Azi voi avea un cartof copt cu icre de ciuperci, iar mâine o plăcintă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine