Struguri murati

Categorie: Blanks
Struguri murati

Ingrediente

struguri 1 kg
sare 1,5 h / l
oţet 1,5 h / l
zahăr 3 h / l
frunza de dafin
boabe de piper
apa fierbinte

Metoda de gătit

  • * Pregătiți 3 borcane cu capace cu șurub, câte 0,5 l fiecare. (trebuie să fie curate și uscate)
  • * În partea de jos a fiecărui borcan, puneți o frunză de dafin, un vârf de boabe de piper. (+ se pot folosi orice condimente după gust, nu am adăugat nimic altceva)
  • * Strugurii (orice soi poate fi, de preferat acru) separat de ramuri, lăsând doar boabe întregi bune.
  • * Se toarnă ușor strugurii în borcane, lăsând aproximativ 1 cm gol în partea de sus. (acest lucru este important pentru a nu sparge băncile)
  • * Se toarnă sare, zahăr deasupra, se toarnă cu oțet, apoi se toarnă apă clocotită peste struguri, amintindu-și de 1cm gol!
  • * Strângeți ușor borcanele cu capacele (nu strângeți strâns cu toată puterea, pentru a nu vă smulge)
  • * În partea de jos a unei oale din oțel inoxidabil, puneți un covor de silicon sau un prosop de bumbac în mai multe straturi.
  • * Puneți cutii închise într-o cratiță, turnați apă fierbinte chiar peste jumătate din înălțimea cutiei.
  • * Program legume 10 minute.
  • După sfârșitul a 2 ore, nu deschideți multicookerul, conservele trebuie să se răcească în mod natural (în caz contrar se pot sparge).
  • Depozitat fără refrigerare, ca de obicei conservarea. Poate fi adăugat la salate sau doar ca gustare.)

Program de gătit:

legume

Manatee
O rețetă foarte interesantă. Forumul sparge stereotipurile! Lămâi deja sărate, probabil și struguri murați. Multumesc pentru reteta! Cât de curând poți mânca această capodoperă? Abia aștept să încerc ...
Skifiya
Deci, când vrei - îl poți mânca deja! :)
Am avut o măsură forțată - am fost în vie, cei trei au adunat mai mult de 100 kg de struguri ... Deja se face vin de casă, s-au îmbătat, s-au mâncat, sorbiți (precum înghețata) și tot felul de deserturi. de la ea, până la urmă, până la struguri Nu putem privi!: da: Deci, caut cum să-l păstrez pentru iarnă. Această rețetă a fost deja testată, în loc de măsline merge bine, + pentru experiment, tocmai am strâns struguri cu zahăr, dacă se rezolvă - atunci voi scrie o rețetă.))
Tricia
Skifiya, multumesc pentru reteta!
Cât de multă oțet folosești?
Voi încerca să-l strâng.
Skifiya
Pentru sănătatea ta :) Oțetul este cel mai frecvent 9%. Deși, logic, va fi și mai gustos cu oțet de struguri. Puteți încerca dacă îl aveți la îndemână.
Tricia
Am unul de mere, de asemenea, este mai moale decât de obicei, dar este de 6%.
Skifiya, spune-mi, te rog, cum se schimbă strugurii în răsuciri - altfel îl mâncăm doar aici ... Deși, odată am încercat un compot de struguri Rostov, acolo strugurii aveau o piele tare și moale, ca Isabella, pulpa cu semințe . Nu puteți adăuga asta la o salată.
Și dacă fructele de padure devin moi, altfel nu vor fi adăugate la salată, nu amestecate ... Deși, moliciunea termenului. procesarea depinde.
Și încă câteva întrebări.
După ce ați citit rețeta, spuneți că acoperiți ușor cu capacele, apoi pentru procesare și apoi nu trageți până nu se răcește. Deci capacele nu sunt bine închise în tot acest timp? Sau la sfârșitul programului, legumele trebuie deschise cu un desen animat, capacele trebuie înșurubate bine și lăsate să se răcească? Când strângeți complet capacele?
Ai un regim de legume cu presiune? Și la ce temperatură?
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri
Te-am torturat cu întrebări
Skifiya
Depinde de varietate și de gradul de coacere, cu cât strugurii sunt inițial mai duri, cu atât va fi mai intact în cusături. Strugurii mei erau coapte și moi - aproximativ 30% din piele a izbucnit, dar boabele își păstrează forma, nu moale, ca de la compot.Soi cu un os, al meu nu deranjează, dar dacă „pentru oaspeți” - tăiați cu atenție în jumătăți și scoateți semințele. Puteți să o amestecați normal într-o salată, trebuie doar să țineți cont de faptul că sunt suculente (dau suc cam la fel ca roșiile).
Mai multe detalii despre huse - trebuie să le strângeți ușor. Apoi, în procesul de tratare termică, capacele funcționează ca o supapă - mai întâi se extind, eliberând exces de abur și apoi, când se răcesc, se îngustează. Se apucă, ca unul de fabrică - fără un soț, atunci deșurubarea capacului este nerealistă!
Ei bine, se deschid cu bumbac ca mâncarea pentru bebeluși.
Tricia
Mulțumesc!
Îi voi aștepta pe Muscat și Taifi (îi iubesc cel mai mult) și o voi face.
Aveți (din păcate, nu vă știu numele) o rețetă pentru compot de struguri? Dacă da, vă rugăm să împărtășiți tehnologia și proporțiile. Și apoi cumva am făcut-o, iar fructele de pădure au fost stropite.
chiffi
Spune-mi, poți repeta asta fără multi? 10 minute. steriliza sau mai mult?
Skifiya
Anastasia, eu sunt Yana, mă bucur să te cunosc!) Am făcut compot din struguri negri cu piele densă tot timpul în modul supă timp de 5 minute, a fost minunat. Și l-am scos din alb astăzi - este fiert, boabele sunt evident mai fragede, trebuie să încercați să le puneți pentru un timp mai scurt sau la o presiune mai mică. Strugurii sunt aproximativ o treime din tigaie, dar asigurați-vă că separați fructele de pădure, altfel va fi tărâm.

Natasha, așa va funcționa doar într-o oală sub presiune - dar o poți face într-o oală sub presiune obișnuită, pe aragaz.
Tricia
Yana, reciproc! :)
Vă mulțumim pentru informațiile despre compot. Soțul, deși este originar din Sankt Petersburg, iubește strugurii să tremure. Mi-am mâncat tot creierul. Prin urmare, rețetele de la cei care trăiesc pe pământuri de struguri și cunosc nuanțele conservării strugurilor sunt de două ori valoroase pentru mine.
Skifiya
Anastasia, a stabilit o rețetă pentru un compot delicios pentru tine și soțul tău, încearcă-l!) Unele boabe sunt fierte, dar cele mai multe rămân intacte. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine