Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor

Ingrediente

Făină de grâu premium 360 gr.
Brutărie de secară decojită 90 gr.
Weizensauer 22,5 g
Panifarin 4,5 gr.
Apă 288 gr.
Ulei vegetal 14 gr.
Zahăr de trestie nerafinat. 10 gr.
Sare de rocă măcinată 6 gr.
Drojdia SAF-MOMENT 5 gr.

Metoda de gătit

  • Pentru prepararea acestei pâine s-a folosit aluat de grâu natural uscat Weizensauer
  • destinat preparării pâinii de grâu de „delicioase” sporite.
  • Bacteriile lactice (uscate folosind o tehnologie specială) vor conferi pâinii acel gust și aromă,
  • care se obține din pâinea făcută cu metoda buretelui.
  • Se toarnă apă într-o găleată, se adaugă toate ingredientele, cu excepția sării și a uleiului vegetal.
  • Porniți HP în modul principal. Timpii ciclului sunt enumerați aici
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...24125.0
  • Adăugați ulei picătură cu picătură la sfârșitul primului lot și cea mai mare parte a celui de-al doilea lot.
  • Sarea de rocă măcinată, măcinată anterior într-un mortar, se adaugă în timpul celui de-al doilea lot.
  • Susținem întregul ciclu de frământare, apoi punem aluatul pe masă, îl modelăm și îl trimitem pentru verificare.
  • După ce ați ridicat piesa de prelucrat de 2 ori, puneți-o în cuptor și coaceți
  • (reglați temperatura de coacere în funcție de experiența și preferințele dvs.).
  • Pâinea s-a dovedit a fi minunată, cu o crustă subțire, cu o nară, aerisită, firimitură elastică,
  • umiditate perfectă și delicioasă.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor

Vasul este conceput pentru

greutate pâine finită 705 gr.

Timp pentru pregătire:

nu mai mult de 3 ore.

Program de gătit:

Mod de bază

telez
Yuri, spune-mi, te rog, folosești vreo formă? Ai o pâine atât de frumoasă! Și de unde ați cumpărat aluatul Weizensauer?
l @ sk @
Unde se vinde aluatul uscat Weizensauer? panifarin?
Gandalf
Larissa, M-ai surprins!
Locuind în Moscova, puteți cumpăra absolut orice fără cea mai mică problemă, trebuie doar să tastați ceea ce căutați într-un motor de căutare.
Nu îmi este greu să dau o adresă, dar regulile forumului interzic acordarea de linkuri!
Este adevărat că nu se spune nimic despre telefon, așa că iată numărul de telefon 8 (495) 411-48-19, compania „Old Baker”.
Și forma este așa.
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor
win-tat
Citat: Gandalf

dar regulile forumului sunt interzise să ofere linkuri!

Pâinea este minunată și are legături de dat permis, trebuie doar să fie inactiv.
Gandalf
Tatyana, Mă bucur că ți-a plăcut pâinea.
telez
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Sau poate mă întrebam de unde ați cumpărat exact aluatul! Pur și simplu nu am auzit încă de acest lucru, așa că am întrebat. Și pâinea ta este într-adevăr foarte frumoasă! Vreau doar să încerc!
Gandalf
Larissa, Sunt foarte încântat că ați apreciat frumusețea pâinii.
Gandalf
Tocmai am copt a doua pâine!
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor
Gandalf
Ieri mi-am copt a treia pâine, mi-a plăcut foarte mult. ...
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor

Și videoclipul a fost încărcat despre firimituri.
Gandalf
Ieri, un suedez cu părul roșu a venit la mine să lucreze ca asistent.
În timp ce ne așezăm, vom vedea de ce este capabil.
Sper să se arate din partea cea mai bună, până la urmă în Europa.
Cred că vom găsi un limbaj comun cu el.
Și eu, între timp, în rețeta mea chimen adăugat, așa s-a întâmplat:
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor
Gustul este excelent!
ikko4ka
O pâine atât de delicioasă ... Frumos!
De unde este vasul de copt? Achiziționat special?
Sneg6
Citat: Gandalf

Ieri, un suedez cu părul roșu a venit la mine să lucreze ca asistent.
Cine este?
Gandalf, o altă întrebare, coaceți sub capac și la ce temperatură. Am doar un astfel de aluat, voi încerca să-l coc. Mulțumesc pentru rețetă.
Gandalf
Citat: Sneg6
Mulțumesc pentru rețetă.
Olga, cu plăcere.

Citat: Sneg6
coaceți sub capac și la ce temperatură
Nu folosesc capacul la coacere.
Îl setez la 220 ° C, apoi îl scad treptat - mă orientez vizual după starea pâinii.

Citat: Sneg6
Cine este?
Da, iată-l, chipeș, în persoană.

Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor
Sneg6
Citat: Gandalf

Da, iată-l, chipeș, în persoană.
Pâine cu amelioratori de la Gandalf pentru cuptor
Frământător cool!
Pâine frământată: fată-da: doar un coc încordat fără unt era când s-a adăugat untul, totul era în regulă. Am înlocuit apa cu bulion de cartofi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine