Aniri
Nu am mai fost de mult pe forum. Ultimul meu subiect este „pâinea de grâu cu aluat nu funcționează”
Ei bine, cu el pare mai mult sau mai puțin îmbunătățit. Deși diferă de cel din magazin datorită adăugării de făină de cereale integrale acolo. Dar pâinea, visul fiului meu, cu încăpățânare nu a ieșit cumva. Cerințele sale sunt simple: alb, poros fin, rotund, fără cea mai mică aciditate. (cerința mea pentru aceasta nu este deloc drojdie) În caz contrar, de ce să mă deranjez deloc? M-am dus și l-am cumpărat. Și nu ar exista fericire, dar nenorocirea a ajutat. era necesar ca noi să plecăm în vacanță și pentru cine să lăsăm drojdia? Din nou, nu am vrut deloc să-l reînviu, deoarece era plin de gură, în timp ce încă mai scoți toată amărăciunea. Am decis să o iau cu mine. Ei bine, am mers cu mașina. Și totul a fost în regulă, drojdia s-a simțit grozav (în orice caz, nu i s-a făcut rău, ca fiicele mele), dar când au ajuns la locul lor, au ucis-o, au prevenit-o cu o lingură nespălată și au lipit fliperele împreună. În general, am ajuns, ce să fac? M-am dus la un prieten, am infectat-o ​​odată cu aluat. Și ea hrănește aluatul de hamei la un preț mai ieftin, nu cu făină de grâu integral, ci cu un amestec de tărâțe albe obișnuite și de grâu. De altfel, eu am sfătuit-o odată, ca să nu merg până acum la ea pentru toate terenurile. Ei bine, drojdia ei este puțin diferită. Voi încerca, mă gândesc la asta, prietenul meu coace și spune, totul este în regulă. Și apoi am frământat barele, mai strâns, așa cum a sfătuit Vicki, Și a funcționat !!!
Fiul a încercat-o și a spus: "Cum ai reușit să-ți ridici mucegaiul?"
Vreau să introduc o fotografie. Nu înțeleg încă.
Viki
Aniri, Pâinea ta nu este „fără drojdie”, ci „dospită”. Formularea „fără drojdie” nu are dreptul să fie în acest caz. Bacteriile drojdiei trăiesc în dosp. Și fără drojdie, acesta este lavash și alte tipuri de coacere cu sodă etc.
Aniri
Vikiși cum să inserați o fotografie?
Viki
Aniridacă doriți să faceți o rețetă (care este foarte tare!), aruncați o privire aici ACEST subiect.
Va trebui să deschideți un subiect nou și să aranjați. Principalul lucru este să nu vă fie frică de nimic, dacă ceva nu funcționează, cu siguranță vă voi ajuta.
Olga din Voronezh
Aniri, dacă poți și vrei, scrie mai detaliat despre aluatul de hamei al / iubitei tale. Am hamei la sol.
Aniri
În general, nu este nimic complicat cu aluatul de hamei. Totul conform rețetei, care este luat aici, în dosp. Doar când este gata, este foarte amar, trebuie să fie re-energizat. Adică, lăsați o linguriță de aluat și adăugați apă și făină (cereale integrale). Și așa de mai multe ori, până când iese toată amărăciunea. Puteți încerca în timp ce faceți acest lucru. Și apoi, la început, un prieten a făcut pâine din nou-născutul drojdie și a fost foarte amar.
Despre hrănire: hrănesc fie secară, fie grâu integral. Dar acest teren întreg este vândut într-un singur magazin și nu este aproape. Prin urmare, există o opțiune - luați o lingură de tărâțe de grâu și trei linguri de făină albă, amestecați și hrăniți aluatul cu acest amestec. Arată puțin diferit atunci, devine, parcă, mai asemănătoare lipiciului. Și pe întregul teren, este slăbit, ca un burete. Mult noroc.
Olga din Voronezh
Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine