pisică sălbatică
odată ce am adormit așa ... și m-am dus la muncă ... soția mea este acasă ... sună la lucru ce să fac aluatul a ridicat capacul ... ca urmare, blatul a fost tăiat și pâinea a fost coaptă.
ce zici de fără gluten?
Lagri
Da, pe tabloul de bord 1:15 și a început clicul, elementele de încălzire au început să se încălzească, aparent coacere timp de aproape 75 de minute împreună cu încălzirea. De la 300 g de făină, aluatul a crescut aproape până la vârful găleatei. Dar am pus drojdia nu ca de obicei 0,7 lingurițe, ci undeva 0,9. Deși rețeta este de 1 linguriță. Cred că dacă aș pune 1 linguriță, pâinea ar crește mai sus.
Lagri
Citat: pisică sălbatică
ce zici de fără gluten?
pisică sălbatică, pentru acest mod, conform rețetei de carte, este nevoie de făină de orez, dar nu o am.
AnastasiaK
Lagri, ei bine, pâinea nu a căzut, nu? Deși există mai multă drojdie. Există fotografii?
De asemenea, cred că măsoară temperatura produselor coapte, cât de repede crește și care este maximul. Există un termometru pentru cuptor.
Lagri
Anastasia, la aproximativ 10 minute după clicurile releului, pâinea este ușor opală pe alocuri și acoperișul se dovedește a fi inegal. Poate că trebuie să acoperiți capacul mașinii de pâine cu ceva, astfel încât căldura să nu dispară. Am făcut-o cumva cu un alt hp și a existat un efect. Puteți încerca să închideți fereastra xn cu folie, răsturnată de 4 ori. După ce am căzut de pe acoperișul pâinii, am pus un prosop deasupra și acoperișul părea să nu mai cadă. Poate nu din această cauză, dar până acum nu cade capacul pâinii. Apoi voi posta o fotografie, care s-a dovedit.
AnastasiaK
Am măsurat temperatura. Da, a încălzit 164 de grade în 9 minute. Se pare că în tot acest timp nuanțele nu au fost oprite, acum temperatura scade.
În timpul coacerii, acoper capacul complet al mașinii de pâine, cu excepția ventilației. Nu ajută.
Lagri
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
S-a dovedit atât de nefericit, mă refer la acoperișul pâinii. Dar din 300 g este destul de înalt, aproximativ 1 cm nu a ajuns la marginea găleții. Desigur palid, era necesar să aveți un cuptor pe o crustă medie. Voi încerca din nou. Bună, tăiată poroasă. Dacă nu ar fi acoperișul spart, pâinea ar fi fost excelentă.
AnastasiaK
Lagri, aici sunt cam la fel. Poate nu am o problemă? Pâinea este normală, dacă nu pentru acoperiș. Pe de altă parte, alții din fotografia cu acoperișul au toate regulile. Astăzi, din 300 de grame am și o găleată mai mică, dar am copt la primul program, nu la franceză. Și da, crusta medie oferă o prăjitură bună.
MargW
AnastasiaK, Iată francezul meu. Conform unei rețete dintr-o carte. Apă 100 ml. A existat o pauză de câteva ori în acest proces. Acoperișul pâinii nu s-a ridicat prea mult, dar nu părea să cadă. Crusta este groasă. Voi încerca în formă.
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
AnastasiaK
MargW, ooh, doar 100 ml?! Câtă făină este asta? Într-o carte sunt 2,5 pahare, am 340 de grame. Și drojdie?
Da, crusta este groasă.
Acoperișul este unul sau puțin mai plat și alb. L-am luat ieri sau alaltăieri. Și oamenii au un francez care sare dintr-o găleată.
MargW
AnastasiaK, Apă 100 ml. Făină 1,5 căni. Drojdie 2/3 linguriță.
Pâinea este limitată în casă! Coacere - de cel mult 2 ori pe săptămână!

Apropo, un formular a fost atașat la formularul L11 (poate cineva va fi util):
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
AnastasiaK
MargW, dar, desigur, pentru o astfel de cantitate de produse, dimensiunea pâinii s-a dovedit a fi normală.
Da, dacă aveți nevoie de puțină pâine, atunci acest filtru de pâine este foarte potrivit, mini produse de patiserie.
Lagri
Anastasia, pe un scurt mai ușor, un Frenchie are o crustă puțin mai subțire. Și în imagine îl am mai ușor decât s-a dovedit de fapt. Rămâne doar să realizăm că acoperișul este convex, ca al tău de la cuptor.
AnastasiaK
LagriEi bine, o putem realiza cumva prin eforturi comune? La urma urmei, se dovedește că cineva are o înălțime și un acoperiș convex.
Lagri
Anastasia, bineînțeles că o vom face.
pisică sălbatică
Producător de pâine Maxwell MW-3752W,
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
o jumătate de cană de porumb și 1,5 obișnuit pentru 1 rețetă
Lagri
pisică sălbatică, s-a dovedit pâine grozavă! A fost coaptă pe o crustă medie? Mă întreb dacă pâinea ta are o crustă foarte groasă? Drojdia pentru o astfel de pâine este de 1 linguriță sau mai puțin? Ai o pâine atât de mare, primești doar un gram de făină 260-280, iar acoperișul este uniform, sau mai bine zis convex. Acesta este un moment frumos.
AnastasiaK
pisică sălbatică, pâinea este minunată! Dar, vă rog, specificați cantitatea de făină, apă, drojdie (pentru mine, de exemplu, aceste rapoarte sunt foarte importante - căderea acoperișului depinde de ele) și modul.
Aș dori să obțin același rezultat în ceea ce privește înălțimea pâinii și a acoperișului convex ca al vostru.
Lagri
Cred doar că este posibil să evităm o crustă atât de groasă în aparatul nostru de fabricare a pâinii, oprind hp-ul cu 10 minute înainte de sfârșitul modului și lăsând pâinea pentru aceste 10 minute în aparatul de pâine oprit? Trebuie să încerc.
AnastasiaK
Lagri, așa că voi încerca, exact opusul, să pun cupa în cuptor, preîncălzită timp de 10 minute (coacerea va fi mai scurtă cu 10 minute). Se poate rezolva?
pisică sălbatică
De fapt, fac o jumătate de găleată cu ochiul. și vezi ce fel de kolobok se obține prin frământare. astfel încât să fie la fel de uscat ca un aluat cumpărat. încercați sarea cu apă și ulei, apoi făina, drojdia puțin mai puțin decât o linguriță și zahărul 3 lingurițe.
odată ce s-a dovedit chiar și cazul: făina a turnat 3 \ 4 găleți, iar restul, conform rețetei, a trebuit adăugat 0,5-0,7 lingurițe. drojdie și după o jumătate de oră, se toarnă aluatul. Am pus jumătate în frigider, dar nu în congelator. a doua zi, am adăugat 1-1,5 linguri de ulei de floarea soarelui și am activat modul de la bun început. rulouri, desigur, în greutate mai puțin, dar toate au mâncat. fetele nu disperă vei reuși
AnastasiaK
pisică sălbatică, așa, la ochi, concentrându-mă pe coc, îl obțin în Panasonic. Pun orice vreau, făină diferită, tărâțe, malț, terci de lapte rămas, un măr etc. Principalul lucru este un coc. Și întotdeauna un rezultat grozav.
Si aici .
Astăzi chifla este excelentă, a fost o plăcere să o ții în mâini.
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
Și nici nu voi arăta acoperișul.
Pâinea în sine s-a dovedit a fi minunată, fin poroasă, crustă crustă, totul este copt.
Producător de pâine Maxwell MW-3752W
Întotdeauna amestec sare și zahăr în apă. Și drojdia (am Saf-Levure, trebuie să fie activate).
Adică aluatul meu este bun. Iar produsele de patiserie nu sunt prea bune. Dacă puneți coacerea acestui aluat într-o altă matriță sau în cuptor, acesta funcționează, dar nu în filtru. Coacere, dar ..... Acoperiș.
Jackdaw-Crow
Bănuiesc că aceasta este o caracteristică a acestui model. Pentru mine, după răcire, acoperișul pâinii de grâu pur se încrețește, la tăiere, o coajă subțire se desprinde de pe acoperiș, iar pâinea ia forma unui trapez, ca în fotografia Anastasiei. Se poate observa că temperatura de coacere aici este considerabil mai scăzută decât în ​​Panasika, motiv pentru care timpul de coacere este mai lung și coaja este mai groasă. Dar, sincer să fiu, nu mai sunt atent la acest lucru. Principalul lucru este că pâinea are un gust bun. Însă cerealele întregi nu au ieșit bine, dar poate este din cauza calității făinii, ar trebui să o încercați cu alta.
AnastasiaK
Jackdaw-Crow, da să fie riduri, acolo oamenii răspândesc ce pâini frumoase, coapte în modelul nostru. Și am măsurat temperatura, pare normal, iar crusta este prăjită. Fac ceva greșit. Sau o astfel de copie a primit.
Jumka (Julia)
Buna ziua. De mult am vrut să coc, dar nu am îndrăznit să cumpăr, dar apoi ți-am citit fanfara și am cumpărat acest copil (2745r). Am studiat toate sfaturile tale - foarte detaliate și necesare - și încerc să coac. Multumesc pentru sfat. Să vedem ce se întâmplă
Lagri
Anastasia, ieri am copt special pâine din aceleași produse în Panasonic, așa că acoperișul meu nu este foarte uniform și convex acolo. Poate că ceva depinde de făină, voi încerca să schimb făina și să verific care va fi rezultatul (deși am copt pâine din făina de clasa I, nu cea mai mare). Desigur, sub orice făină, se obține întotdeauna un rezultat excelent, dar într-o găleată a unei mașini de pâine este diferit. Încercăm să schimbăm făina, în sensul unui alt producător.
Lagri
Jumka (Julia), felicitări pentru producătorul de pâine! Alătură-te campaniei noastre prietenoase!
AnastasiaK
Lagri, încearcă, da. Voi continua. Și în Panasonic mă descurc grozav. Din aceleași produse.Numai dorințele mele depășesc consumul de pâine. Suntem doi și este mai bine să coaceți pâinea în fiecare zi, chiar și una mică din 200 de grame de făină. Deja îl îngheț. Și soțul se apucă de treabă (totuși, ei scot bucăți de el, așa că îi dau mai mult).
Jumka (Julia)
Prima clătită este cocoloasă. Din anumite motive, aluatul nu a crescut, bine, și nu a fost copt în consecință. Voi încerca să schimb făina și drojdia.
AnastasiaK
Jumka (Julia), și te-ai uitat prin fereastră în acest proces? Dacă în momentul coacerii (aproximativ pe afișaj până la sfârșitul unei ore) aluatul nu a crescut încă, nu s-a îndepărtat, puteți prelungi procesul de verificare apăsând butonul Pauză. Procesul se va opri timp de 10 minute. Și astfel este posibil de mai multe ori până când piesa de prelucrat este gata pentru coacere.
Ai verificat drojdia? Mă reproduc în niște apă și puteți vedea imediat - sunt în viață, dacă vor ridica aluatul.
Jumka (Julia)
Desigur că nu. Nu am verificat
Jumka (Julia)
Cum să vezi ce este viu?
AnastasiaK
Jumka (Julia), Poftim. Acum verificați-l. Și la început, urmați procesul. Ei bine, există o fereastră. Am o lanternă lângă mine, de spionat.
Va funcționa!
Așa https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0
Jumka (Julia)
Mulțumesc foarte mult. Voi încerca acum. Am ajuns la tine bine
AnastasiaK
Jumka (Julia), și apoi. Este interesant aici! Și delicios
Jumka (Julia)
Drojdia este moartă. Voi cumpăra proaspete și voi încerca din nou seara
AnastasiaK
Jumka (Julia), ah-ah, acesta este motivul. Cumpără altele noi și primești pâine. Încă un moment - aragazul nostru iubește un coc bun, dens, astfel încât să nu se întindă pe fundul găleatei.
Apoi arată rezultatul coacerii. Foarte interesant!
Jackdaw-Crow
Și am închis fereastra HP-ului meu cu folie (am scris undeva la începutul subiectului), acoperișul pâinii a început să se înroșească, altfel era complet palid. Cred că nu degeaba Panasonic nu produce ferestre în HP-ul său, aceasta, aparent, afectează calitatea coacerii.
AnastasiaK
Jackdaw-CrowIeri am pus folia sub capac complet. Nu am observat diferența.
Jackdaw-Crow
Atunci, poate, ceva este cu adevărat în neregulă cu aragazul tău. Pentru mine, diferența a fost foarte vizibilă.
pisică sălbatică
Vând drojdia „PACMAYA” în „magnetul” nostru, am încercat și drojdia „Voronezh”. dar nu mă diluez cu apă
AnastasiaK
pisică sălbatică, probabil pe drojdia ta scrie „adaugă la făină”? Și a mea trebuie dizolvată în apă caldă, altfel nimic nu va funcționa. Și totuși - uneori, drojdia din ambalaj rămâne deschisă pentru o lungă perioadă de timp sau poate a fost depozitată incorect în magazin, din motive de siguranță, o puteți verifica și apoi o turnați în găleată.
pisică sălbatică
AnastasiaK, Am crezut că crusta este ușoară în fotografia ta. mi se pare că temperatura nu este suficientă în fabricarea de pâine
pisică sălbatică
incercati-le pe cele uscate si adaugati-le in faina?!
pisică sălbatică
Vreau un experiment ca la pagina 7 cu un amestec de „coace acasă”
AnastasiaK
pisică sălbatică, și așa mi se pare. Am încercat - a ajuns la 164, apoi cele zece s-au oprit, găleată în sine menține temperatura mai mult timp, apoi se aprinde din nou. Deși totul este copt, nu uscat, crusta este crocantă. Și dacă cuptorul are forma L11, fardul este același pe toate părțile.
Să știți - care este temperatura normală?
În sensul schimbării drojdiei? Deci sunt excelente pentru mine, în Panasonic, totul funcționează la cuptor. Urcarea este bună. În viaţă. Iar cele uscate nu pot fi puse - nu vor funcționa.
Pakmaya este de vânzare la noi. Le voi cumpăra, le voi încerca. Poate că există o diferență. Se spune că aluatul crește mai mult pe ei.
Rezultă bine din amestecul gata făcut, doar prea scump. O pâine este ca un kg de făină.
Jumka (Julia)
Și cum să spionezi aluatul? Fereastra este complet aburită
AnastasiaK
Jumka (Julia), Da? Nu am transpirat niciodată. Adică foarte, foarte uscat. De ce s-ar întâmpla brusc? În ce etapă s-a aburit?
Ei bine, dacă coacerea nu a început încă, puteți deschide capacul pentru o secundă și puteți vedea cum crește aluatul.
Jumka (Julia)
Duck s-a aburit de la bun început și mi se pare oarecum o bucată. Nu pot încărca fotografii de pe telefonul meu
Jumka (Julia)
Și îl bate undeva într-o singură direcție

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine