Ravioli de brânză de vaci cu cireșe aburite

Categorie: Rețete culinare
Ravioli de caș cu cireșe aburite

Ingrediente

ALUAT
Brânză de vaci uscată fără grăsimi 200 gr.
Unt 15 gr.
Zahăr 2-3 st. l.
Făină de grâu 200-210 gr.
Lapte BINE. 80-90 ml
UMPLERE
Cireșe fără sâmburi BINE. 180 buc.
Zahăr BINE. 7-8 lingurițe
Amidon BINE. 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul (am frământat într-o mașină de fabricat pâine pe modul paste). Este mai bine să adăugați lapte în timpul frământării și să vă uitați la starea aluatului (aluatul nu trebuie să se lipească de mâini). Am cca. 80-90 ml, deoarece cașul a fost uscat.
  • Ravioli de brânză de vaci cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de brânză de vaci cu cireșe aburite Ravioli de brânză de vaci cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute într-o pungă.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • În acest moment, pregătiți cireșele. Clătiți, îndepărtați semințele.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Împărțiți aluatul în 3-4 părți. Redați fiecare parte pe rând. Nu foarte subțire - aluatul este fraged, se poate rupe în timpul turnării. Am rulat Imperia pe patru piese (grosime maximă - 6, minim - 1).
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ungeți forma de ravioli cu unt, doar puțin. Presărați cu făină, îndepărtați excesul prin simpla răsucire a matriței. Puneți un strat de aluat pe matriță. Așezați 3-4 cireșe în fiecare celulă. Am pus în 4 bucăți (raviolki-ul meu s-a dovedit a fi cu burtă). Presară cireșele cu zahăr, amidon).
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Închideți cu un al doilea strat de aluat. Zig-zag aluatul pentru a tăia raviolki. Îndepărtați răsucind.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Apoi am înghețat raviolii, deoarece era planificat să le păstrez. Dar le puteți găti imediat.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Aburiti aceste ravioli. Am gătit într-un mini-abur mineyou my 35b... Este foarte mic, comparabil ca dimensiune cu un litru de cutie de lapte.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Se toarnă apă în castron. În acest moment, puneți raviolki în tăvile cazanului dublu pe pătratele de pergament.
  • După ce fierbe apă, așezați tăvile pe vas. Gatiti 10 minute.
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Răspândim ravioli pe un vas și puteți mânca
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
  • Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite

Vasul este conceput pentru

45 de bucăți

Timp pentru pregătire:

10 minute pentru un cuplu + frământarea aluatului, desfășurarea, modelarea raviolilor

gala10
Multumesc, Mannochkaasta mi-a amintit de un astfel de delicios. Dar nu le-am făcut niciodată din aluat de caș! Acum voi încerca.
kil
Trebuie să fie delicios!
Arka
Oooooo! M-ai terminat cu o asemenea frumusețe! Cad într-o dezmierdare flămândă
Rada-dms
Incantator! Ce aluat interesant! Și cu brânză de vaci simplă dintr-un pachet de 5% va funcționa? Mâine va sosi rulajul, poate va fi posibil să circuli prin el?
kirch
Mannochka, ce om bun ești și inventator. Raviolki atât de delicioase s-au dovedit. Poza mea de profil arată cât de mult iubesc cireșele. Vă rog să-mi spuneți cum ați împins aluatul. Înțeleg că nu cu un sucitor?
Mană
Fecioara, iti multumesc pentru atentia acordata retetei si cuvintelor amabile !!!

Citat: gala10
Dar nu le-am făcut niciodată din aluat de caș! Acum voi încerca.
Aluatul de caș este mult mai gustos decât găluștele obișnuite

Citat: kil
Trebuie să fie delicios!
Gustul combină găluște / găluște (care sunt făcute pur și simplu din aluat fără umplutură) și găluște cu umplutură de cireșe.

Citat: Rada-dms
Și cu brânză de vaci simplă dintr-un pachet de 5% va funcționa? Mâine va sosi rulajul, poate va fi posibil să circuli prin el?
Desigur că va fi. Aluatul va fi doar mai gras. Este posibil să trebuiască să stropiți puțin mai multă făină, astfel încât să nu se lipească de mașină. Am praf cu făină de fiecare dată înainte de a mă rostogoli.

Citat: kirch
Vă rog să-mi spuneți cum ați împins aluatul. Înțeleg că nu cu un sucitor?
Am împins cu o lingură de silicon (sau mai bine zis, mânerul său lung), doar am apăsat pe zigzaguri de sus în jos, fără să mă rostogolesc. Apropo, siliconul strâns / dur este cel mai bine presat. Îmi place chiar mai bine decât un sucitor.
kirch
Citat: Mană
Am împins cu o lingură de silicon (sau mai bine zis, mânerul său lung), doar am apăsat pe zig-zaguri de sus în jos, fără să mă rostogolesc. Apropo, siliconul strâns / dur este cel mai bine presat. Îmi place chiar mai bine decât un sucitor.
Am crezut că nu este un sucitor. Probabil puteți deteriora aluatul fraged cu un sucitor, iar cireșul se poate încreți. Mulțumesc pentru idee. Vreau să cumpăr o raviolnica, acum voi fi complet înarmat
ang-kay
Ce aluat delicios de caș pentru găluște! Și cu o astfel de umplutură și chiar cu un cuplu ...
lu_estrada
Mannochka, frumusețe!
Mană
Fecioară, mulțumesc Aceste raviolki sunt Chesslovo cu adevărat gustoase
Mană
Mă tot gândesc că această fotografie îmi amintește
Ravioli de caș cu cireșe aburite
Acum înțeleg ... micul prinț
Ravioli de caș cu cireșe aburite
gala10
Citat: Mană
Acum înțeleg ... micul prinț
Babushka
Mană, ia-mă să trăiesc cu tine, îmi place foarte mult asta!
Mană
Tanechka, Sunt fericit, dar doar din motive egoiste - Îmi plac cu adevărat tot felul de bunătăți pe care le gătești Deci ... încă nu știu cine ar trebui să ceară cine pentru reședință permanentă
Babushka
gala10
Și nu mi-ar deranja că amândoi m-ați adoptat ...
Sonadora
Mannochka, Mi-e teamă să-mi imaginez cât de delicios este!
Mană
Da, da, da, delicios, delicios
Rada-dms
În timp ce toată lumea doar visează să o facă, mâncăm deja, mâncăm și nu vom fi plini !!!
Am O MULȚIE MULȚUMIRE pentru acest aluat! Cel mai delicat, gătit literalmente în două minute, nu se lipeste, iar gustul nu poate fi transmis deloc !!!!
Mi-a plăcut în special aluatul făcut manual, se lipeste foarte repede și ușor!
Nu pot să mă împrietenesc cu raviolnitsa mea chiar și cu un alt aluat, așa că am făcut primul lot și apoi l-am terminat manual. Chiar dacă l-am cumpărat în Italia, dar cumva nu îl pot tăia prima dată!
Pe de altă parte, Mannochka, la testul tău am testat rularea lui Marcato astăzi pentru prima dată! Totul a decurs fără probleme, fără probleme!
Plec să fac al doilea lot de brânză! A fost necesar să frământați o doză dublă!

Ravioli de caș cu cireșe aburite Ravioli de caș cu cireșe aburite
Mană
Ce găluște delicioase s-au dovedit Din fotografia deja sufocată cu salivă Ravioli de caș cu cireșe aburite
Rada-dms, mulțumesc pentru un astfel de raport! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut aluatul

Citat: Rada-dms
Nu pot să mă împrietenesc cu raviolnitsa mea și cu un alt aluat, așa că am făcut primul lot
Și ce anume nu funcționează? Poate te pot ajuta / consilia?

Și da ... poți veni la mine „pe tine”
Rada-dms
Mană, dar un sucitor mic nu funcționează pentru a împinge! Toate dansurile cu tamburine trebuie aranjate! Adevărat, nu l-am încercat din aluatul clasic italian, poate fi în aluat? Sau poate în forme?
Și eu pe tine!
Mană
Nu folosesc deloc micul sucitor. Am folosit un sucitor mare de marmură. Dar, așa cum am scris mai devreme, cel mai mult mi-a plăcut să folosesc mânerul din lingura de silicon, doar apăsând pe zig-zaguri fără să mă rostogolesc. Deci, puteți pune umpluturile cu vârful. Încercați, poate vă va plăcea și dvs. și vă veți bucura de raviolnica dvs.
Rada-dms
Mană, Așa am făcut, dar a durat mult timp și marginile nu au fost foarte frumoase! Mă gândesc, poate am o formă cu zigzaguri foarte joase?!
Mană
De ce timp? Iese rapid pentru mine. Apăs toată suprafața mânerului direct pe zigzag.
Citat: Rada-dms
Pot avea o formă cu zigzaguri foarte mici?!
forma mea are zig-zaguri cu o margine mai înaltă și un interior inferior.
Rada-dms
Mană, mânerul meu nu este drept pe silicon, l-am făcut și eu cât am putut, îl voi ridica! De asemenea, mi se pare că interiorul este mai jos Și de ce mai jos?
Mană
Citat: Rada-dms
Și de ce mai jos?
Am văzut un videoclip despre cum au făcut raviolki în aceste forme. Au rulat, au îndepărtat imediat marginile (au tăiat bine), apoi au întors matrița și raviolki-urile au fost împărțite cu un cuțit de aluat cret. Poate că această metodă este mai potrivită pentru tine?
Rada-dms
Mană, Grozav! Voi incerca! Dar cred că formele nu sunt aceleași, chiar și în cea folosită pentru găluște din același aluat se dovedește perfect! Multumesc !!
gala10
Dacă nu vrei să adopți, trebuia să o faci singur ...
Accept, Mannochka, raport:
Ravioli de caș cu cireșe aburite

Aluatul este uimitor, găluștele s-au dovedit a fi foarte, foarte gustoase. Multumesc inca o data pentru reteta!
Mană
Bifează marcajulCât mă bucur, cât de bucuros sunt că „găluștele s-au dovedit a fi foarte, foarte gustoase” Mulțumesc, dragă, pentru raport

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine