Chili con carne de Bernard

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: mexican
Chili con carne de Bernard

Ingrediente

Carne de vita tocata, grasime min. 15% 700 g
Ulei de masline 2 linguri. l.
ceapa rosie 2 buc.
Usturoi 7 dinți.
ardei rosu 1 BUC.
Piper verde 1 BUC.
Roșie roșie 2 buc.
Roșii, murate și decojite 700 gr.
Fasole roșie (deja gătită) 750 gr.
Pudră de chimen 2 linguri. l.
Scortisoara pudra 2 cutii l.
Amestec de plante ,, 4 condimente ,, 1 cutie l
Maghiran 2 cutii l.
Pudra de boia 1/2 cutie l.
Sare 1 cutie l.
Ardei iute 1-2 buc.

Metoda de gătit

  • Chile, chili con carne (așa cum îl numesc Chile Fool), m-am îndrăgostit de mine în Mexic. Gustos și sănătos. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți. Am împrumutat această rețetă de la Bernard, tradusă din franceză în rusă și ... pentru iubitorii de fasole, poate deveni unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare!
  • Pregătire:
  • Incepem prin tocat marunt cateii de usturoi. Strângeți uleiul la foc mediu până se rumenesc.
  • Adăugați carne la usturoi.
  • Ceapa se toacă mărunt.
  • Tăiați ardeii în cuburi mici (fără boabe!).
  • Adăugați ceapa la carne când carnea este aproape prăjită. Ne amestecăm regulat. Adăugați ardeii.
  • Chili con carne de Bernard
  • Cojim roșiile (tăiem pielea și o scufundăm în apă clocotită câteva secunde, apoi în apă rece ca gheața. Tăiem bucăți și adăugăm în vas.
  • Adăugați roșiile decojite în propriul suc, împreună cu sucul.
  • Acum adaugă toate condimentele.
  • Se lasă să scadă în volum timp de o jumătate de oră, la foc mic, amestecând regulat.
  • Apoi adăugați fasolea fără apă.
  • Chili con carne de Bernard
  • Se amestecă bine și se gătește cât mai mult timp la foc moderat. Cu cât acest fel de mâncare este mai gătit, cu atât va fi mai bun.
  • Dacă ardeiul iute devine prea „lipicios”, atunci adăugați apă.
  • Bernard a gătit 4 ore și 30 de minute! Sunt mult mai puțin bineînțeles;) cam 2 ore. Am gatit la cuptor la 150 de grade.
  • Dacă apa fierbe, nu ezitați să adăugați mai multe a doua zi pentru a o încălzi!
  • Puteți adăuga coriandru verde sau altele.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

6

Timp pentru pregătire:

3 ore

Notă

Chimen - nu-mi place și de aceea l-am înlocuit cu chimen indian.
Nu știu un astfel de amestec de 4 specii, așa că l-am adăugat pe placul meu.
Acesta este un fel de mâncare cu adevărat delicios. Pentru iubitorii picante, ajustați cantitatea de chili. Am adăugat 2 piese ... De ce să-ți refuzi persoana iubită?
Puteți cumpăra fasole gata făcută într-un borcan, dar prefer să o gătesc singură. Nu uitați să vă înmuiați peste noapte!
Nu vă lăsați intimidați de gătitul îndelungat. Am făcut-o, am dat-o în cuptor și am uitat-o ​​... Doar aruncă o privire periodic și amestecă! :)

Florichka
Ador chili! Făcut cu trei tipuri de fasole conform rețetei Lu Estrada. Și acum o voi încerca pe a ta. Gătesc mereu fasole singur. Și o poți face într-un desen animat.
celfh
Pentru ca fasolea să nu cadă))

Chili con carne de Bernard
irysikf
Citat: celfh
Pentru ca fasolea să nu cadă))
L-am recitit de trei ori, l-am răsturnat înainte și înapoi și, în cele din urmă, mi-a venit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine